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國立中山大學 環境工程研究所 周明顯、高志明所指導 曾威憲的 餐飲排氣異味化學洗滌:實場設備性能測試 (2016),提出無煙鹽酸使用關鍵因素是什麼,來自於餐飲排氣異味、次氯酸鈉洗滌、異味控制、烹飪油煙、餐飲業。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了無煙鹽酸使用,大家也想知道這些:

餐飲排氣異味化學洗滌:實場設備性能測試

為了解決無煙鹽酸使用的問題,作者曾威憲 這樣論述:

本研究主題為開發夜市餐飲業小型空氣污染防治設備並測試其性能,主要內容包括:小型洗滌桶運用於夜市臭豆腐、鹽酥雞、煎香腸排氣異味控制之適用性。試驗使用100-200公升之洗滌桶,於進氣管設噴頭,使炸臭豆腐、鹽酥雞及煎香腸過程產生之氣體與洗滌藥水接觸,進行異味去除試驗,求取適宜操作參數。洗滌藥水為次氯酸鈉(漂白水)或次氯酸水溶液,。試驗結果顯示:1. 炸臭豆腐排氣以微鹼性漂白水洗滌,家用漂白水(6%有效餘氯)與自來水比例為1:25,不加酸,洗滌液pH約為10.8。排氣異味濃度可由>17,400降低至174。2. 炸鹽酥雞排氣以微酸性漂白水洗滌串聯柱狀活性碳除氯,適合洗滌液為市售無煙鹽酸(10%

HCl):漂白水:自來水以1:3:300體積比摻配。排氣異味濃度可由9,770降低至550。3. 煎香腸排氣適合洗滌液程序為中性漂白水串聯柱狀活性碳除氯,市售無煙鹽酸:漂白水:自來水比例1:10:500,排氣異味濃度可由1,740降低至