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從烹飪到綜藝：台灣美食節目的製播發展探索

為了解決無線電視節目表查詢的問題，作者焦志方 這樣論述：

「美食節目」——一種最能夠忠實反應台灣各階段生活風格的節目。因為有1945年之前許多佔據台灣的單位或國家，以及1949年隨著國民政府遷台的軍民百姓所相繼引入的資源，加上長期居住在台灣的百姓生活上的累積和外來文化的融入，同時傳承了中國五千年的文化，進而締造了台灣全新的飲食風貌。從1962年10月30日開始，台灣的電視頻道中就出現了美食節目，從電視只有黑白畫面的年代，到全台灣電視都已數位化的今天；從經濟剛剛起步的年代，到如今人均已經超過二萬美金的今天，從只能中規中矩教大家廚藝的戒嚴年代，到現在美食可以玩出各種綜藝效果的今天，從最初每週只有五分鐘的篇幅，到如今每週全台頻道中有97個不同的美食節目。

學者魏玓和Martin （Wei & Martin, 2015）認為電視產業的發展歷史能夠顯著的展示出不同時代的轉變，無論是自行創作或是模仿跨國節目，都會藉由社會的、文化的、歷史的和產業的重要因素，表現在節目型態和內容的改變中。本文從電視事業在台灣發展的初期迄今，從國家決策導向、社會經濟發展與美食文化對電視觀眾日常生活的意義進行探討，採用次級資料分析與深度訪談二種研究方法，整理英國、美國、日本相關重點美食節目，同時約訪13位分別代表教學、綜藝、競賽、行腳、紀錄片類型美食節目，從業年資超過十年以上的節目製作人、主持人或節目部門主管，統整台灣美食節目電視史，並探索製播發展的脈絡。研究發現在這58年

的台灣電視史中，美食節目處於不同階段的政經背景，的確會影響節目製作的類型和當下觀眾的收視喜好，而且美食節目也從最初單純的廚藝示範，轉變為現今包羅萬象的各式綜藝風格；此外，美食節目的製作，除了本地製作單位集思廣益的策劃之外，也深受跨國美食節目的影響。美食節目充分的運用創意巧思和製播策略，既能符合國家政策的要求，又能配合民生消費的水準，跟隨著電視科技的腳步，順應著娛樂觀念的轉變，同時觀摩借鑑跨國媒體的美食節目，一路走來呈現出最貼近台灣觀眾生活的節目內容。

電視益智節目成功因素之探討 - 以「百萬小學堂」為例

為了解決無線電視節目表查詢的問題，作者黃嘉妤 這樣論述：

本論文研究運用Herzberg所提出的「雙因子理論」作為基本論述之基礎及研究發展的基礎架構，透過相關研究案例之研究探討與分析，奠基於「雙因子理論」的架構下探討分析『電視益智節目的成功因素』，我們要研究益智節目的成功因素將以《百萬小學堂》節目為個案範例進行相關評估，我們蒐集益智節目的相關書籍與資料，同時蒐集《百萬小學堂》的各類資料，並依據個案進行訪談，再將所有蒐集的資料整理和分析，從「雙因子理論」中的兩個面向「保健因子」與「激勵因子」的角度，分析、評估本研究個案相關可能的成功因素，最後，依據研究的分析與發現找到『電視益智節目的成功因素』各種關連性因素，呼應傳播媒體業評估節目成功與否最重要的兩項

實證就是節目的「收視率」和「廣告」，『電視益智節目的成功因素』各項因素連結與互動關連下促成的結果就是節目的高「收視率」和滿檔的「廣告」，藉以具體提出評估結論及後續建議。