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臺灣四季青草誌：123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理，24節氣常備青草保健事典

為了解決煎蛋營養成分的問題，作者李嘉梅 這樣論述：

最經典台灣青草大全百科指南，居家必備、收藏用書。 　　在西方香草風潮席捲之餘， 　　更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識 　　救命青草、救荒野菜到有機蔬菜 　　野外求生也不怕，全天然內用外敷 　　隨手可得的台灣青草魅力 　　跟著24節氣的腳步，打開認識青草的大門 　　春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草， 　　本土青草順時生長，全年24節氣各有不同當令青草， 　　跟隨節氣變換的腳步，探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵， 　　進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀， 　　初學青草最適合從此入門，熟悉青草一點都不困難。 　　藉由這本囊括

123種臺灣在地青草的保健指南， 　　從名稱、產地、特徵到屬性， 　　從內用、外敷、觀賞到食療， 　　跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事， 　　在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力！ 　　★　收錄野地實拍典藏照片，按圖索驥認識青草 　　臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢，原來叫做臺灣魚木？ 　　開著淡紫色花、長得像尾巴的草，真的就叫「狗尾草」？ 　　600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典， 　　一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草，認識、熟悉並愛上它們。 　　★　特選16道當季養生藥膳，跟著節氣吃野菜、喝草茶 　　春天是護肝好時機，適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁

； 　　冬天是養腎好時節，應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。 　　身邊垂手可得的日常青草，同時也是以食代藥的保健好食材， 　　哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增？ 　　跟著四季的腳步，在對的節氣吃當令青草，應時養生補對營養！ 　　★　超過12萬字青草小故事，25年臺灣本土青草簡史總整理 　　桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘？魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏，還能煎蛋、炒菜、煮湯？ 　　透過青草達人的典籍總整理，加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述， 　　一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史！ 　　★　書後索引依

俗名排序，不怕青草別名難倒你 　　味道讓人退避三舍的雞屎藤，別名又叫「雞香藤」？ 　　大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」？ 　　為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」？ 　　一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混？ 　　融合本草古籍及歷史典故，有趣又好記的青草俗名一次總整理！ 　　◎    既實用又可食用、藥用！細說臺灣本土好青草 　　花蓮、蘭嶼常見的麵包樹，樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口，根莖還可煮保健青草茶；餐桌上常見的絲瓜，絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡，絲瓜根莖更是清血降壓好藥草！ 　　透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積，從山野、

田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式，和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。 　　◎    保育青草就在身邊，一起來和青草做朋友！ 　　貼地而生、節節生根的臺灣天胡荽，是天然又在地的優質地被植物； 　　蔓延力強、易形成綠色聚落的雷公根，既可水土保持又兼顧綠化環境； 　　南臺灣常見、耐旱耐貧瘠的相思樹，很適合用來改良土質、適應貧瘠土地。 　　魚腥草 　　魚腥草具有抗菌、利尿、強化免疫功能、鎮痛抗發炎等作用，特別是具有潤肺、鎮咳、平喘的功效，讓魚腥草的保健效果已經受到現代藥理研究及中草藥界的高度肯定，包括治療新冠肺炎的中草藥處方「清冠一號」的成分中也有魚腥草，由此

可知其「藥草之王」的名號確實是實至名歸。 　　到手香 　　有促進傷口復原的神奇功效，居家常見的刀傷、燙傷，若使用洗乾淨的到手香搗爛後的莖葉汁液塗抹傷口，一般居家緩解喉嚨發炎的簡易方法，是在新鮮洗淨的到手香葉片上塗抹鹽巴，然後直接放入口中咬碎，綠色的汁液順著喉嚨吞下，以達到消炎消腫的功效。也可製作到手香防蚊液。 　　火炭母草 　　根莖，有助於青少年轉骨發育，一直是青草店轉骨藥方的必備藥材。如被虎頭蜂叮咬面腫如虎頭時，可將火炭母草加米酒一面煎煮喝熱飲，一面拿茶湯清洗患處，是被蜂咬的急救妙方。 　　蘆薈 　　如果蘆薈葉皮上布滿白色斑紋，通常表示植株尚不成熟，其蘆薈素含量極高，若不慎食用恐會有過

敏、腹瀉等狀況。所以在此建議各位朋友，還是盡量到青草店採買比較安心。 　　桑樹 　　一定都有養蠶寶寶的經驗。其果實是多花聚合果，我們習慣稱它為「桑葚」，香甜多汁的桑葚營養價值高，含有人體所需多種維生素、礦物質、胺基酸及天然抗氧化成分，對美容養顏、延緩衰老有助益。 　　日日春 　　在中國也以「長春花」之名列為重要藥草之一。而美國禮來公司則把日日春。所含有的生物鹼抽出來製作抗癌劑，由於生物鹼含有麻醉成分，所以日日春同時具備藥效及毒性兩種正反面向。 　　近年環境保育意識抬頭，其實保健青草也是綠色環境中的得力助手。 　　藉由本書引領讀者打開生活的綠視窗、感受青草的綠色療癒力量， 　　進而學習友善

保育、靈活應用、珍惜身邊的保健青草，讓更多愛臺灣、愛自然、愛健康的朋友一起瘋青草！