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台灣連鎖餐飲業在中國市場發展策略之研究：以上海與重慶為案例

為了解決營業中第二季名單的問題，作者李卓穎 這樣論述：

中國大陸「十二五規劃」希望轉變經濟發展方式，在「十二五」規劃與調漲工資等政策的推波助瀾下，將帶動內需消費市場成長，使服務業為下一波崛起的產業；而餐飲服務業是在地化的產業，與民生息息相關，在與中國大陸語言相通與習俗相近的條件下，台灣業者相較於其歐美其他競爭對手國家而言，在大陸擁有更多的發展空間與合作商機。 本研究藉由訪問「摩斯漢堡」、「德克士」、「王品集團」等三家公司了解其在大陸經營概況：目前中國大陸內需經濟微幅降溫，民眾減少餐飲支出，餐飲市場呈現趨緩，一方面面臨食品價格持續走高、勞動力成本上升等經營成本高漲，另一方面食品安全事故頻傳、人力資源匱乏與稅率過高等挑戰，餐飲企業進入微利時代。

不過台灣餐飲業者展店的腳步並未停止，主因來自中國大陸餐飲市場廣大的消費人口，加上人民所得逐年提升，台灣餐飲業者認為短期間經濟降溫情況，可望隨中國大陸政府推出相關振興經濟方案後獲得改善，因此台灣餐飲業者對於中國大陸餐飲市場的長期發展仍是樂觀看待，相繼持續進行在中國大陸的展店計畫。本次探討的個案未來規劃如下：1.前往二、三線城市發展。2.上市櫃。3.整合資源。4.打造企業多品牌形象。5.培養當地人才。6.中國大陸反腐倡廉。