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繽紛多彩法式凍派：磅蛋糕模型輕鬆做，精緻奢華百寶盒

為了解決爽冰淇淋價格的問題，作者若山曜子 這樣論述：

果肉，鮮豔亮澤，盛裝在透明的水晶凍派裡 如若少女精緻的百寶盒 或切一片冷調風味的細膩肉派 讓海洋或雞肉的鮮甜濃縮在舌尖上 配上一杯紅酒、咖啡 每個風和日麗的午後 在法國 　　▲本書的法式凍派用磅蛋糕模型就能做出來 　　法式凍派原本要用附有蓋子，稱為terrine的專用容器來製作，但本書使用以下兩種磅蛋糕模型來製作。圖中標示了容量，所以也可以改用府上現有的模型或者是調整成自己喜歡的大小。 　　▲製作法式凍派的四個重點 　　Point.1 　　用一個磅蛋糕模型就能搞定 　　法式凍派是一種法式料理，原文的意思是指鐵鍋或陶器等有蓋子的容器，後來把材料裝入這種容器，再放進烤箱烘烤，或是用吉利

丁加以冷卻凝固的料理也稱為法式凍派。本書將為各位介紹如何使用更容易取得、標準尺寸的磅蛋糕模型製作法式凍派的作法。從以起司或巧克力製作的「甜點法式凍派」到加了肉或蔬菜的「前菜法式凍派」，全都用一個磅蛋糕模型就能搞定。 　　Point.2 　　作法非常簡單 　　法式凍派一向給人很難做的印象，但其實在家裡就能簡單製作。例如傳統的作法使用了豬網紗，本書則是以容易取得的材料輕鬆重現道地的風味。尤其是巧克力或起司類的甜口味法式凍派，只要依序將材料混合攪拌均勻即可，作法非常簡單。即使是難度比較高的肉或海鮮法式凍派，只要按部就班地事先處理好材料，技術上就不需要太困難的步驟。 　　Point.3 　　剖面呈

現出美麗的設計感 　　在麵糊與麵糊之間夾入餡料，或是用吉利丁將五顏六色的蔬菜或水果固定成具有透明感的法式凍派。一刀切開時，剖面的視覺效果會讓人忍不住大聲歡呼。只要多下一點工夫，在製作的時候一面想像切開時的剖面，一面把餡料疊上去，就能做出美得令人眼睛為之一亮的成品。單以視覺效果而言，也是很上相的一道菜。 　　Point.4 　　很適合帶去參加家庭聚會 　　外觀十分美麗的法式凍派最適合用來招待客人了。能為餐桌增加光彩，所以帶去參加家庭聚會時，也是非常受歡迎的一道菜。可以用來當成下酒的前菜，或者是最後收尾的甜點出現在餐桌上，大家一定會很高興。絕大部分的法式凍派都需要放進冰箱裡冷藏一段時間，所以只要

前一天做好，當天切開就行了。如果有機會參加什麼活動，請務必親手做做看。 　　▲打開精緻百寶盒看一看，裡頭裝了什麼寶物？ 　　☞TERRINE DE ROMAGE起司法式凍派 　　起司具有讓任何食物提味的美妙魔法，放在糕點中立刻能拉高美味檔次，經典的起司蛋糕巴斯克蛋糕風貌，卻有入口即化般的柔軟口感，當你驚訝於它的 　　☞TERRINE DE HOCOLAT巧克力法式凍派 　　巧克力口味是甜點中的基本款，浪漫的法式凍派自然不能錯過，除了巧克力外，也能做成全抹茶或水果口味，濕潤綿密的感觸會讓人陷入舌尖熱戀。 　　☞TERRINE DE FUITS水果法式凍派 　　透明宛如果凍，又像工藝品，能

夠窺見裡頭精緻漂亮的水果切片被封存於晶瑩剔透的寶盒中，光是看到就讓人心情大好；也有粉嫩春色款，切開後才看見草莓切面的風味「盲盒」，快來享受視覺味覺的甜蜜衝擊吧！ 　　☞TERRINE DE EGUMES蔬菜法式凍派 　　凍派可鹹可甜，加上蔬菜和培根等食材後，看上去搖身一變成了餐前開胃料理，除了能從夾層間看到美味的蔬菜和起司外，也可以用吉利丁粉製作透明果凍版，繽紛五彩的切面能引來客人的驚呼，將秋葵平切，看上去就像小星星，不僅美味，還很有趣。 　　☞TERRINE DE IANDES肉類法式凍派 　　這是法式料理中最為經典的一道冷盤，肉類法式凍派能搭配紅酒或麵包等當作開胃料理，加入了麵粉和鮮奶

油調理製作，口感滑順，味道鮮美濃郁，一口氣將美味和健康都收納進這小小的長方形「寶盒」中，宛若正餐中的點心，搭配擺盤，料理更加精緻動人！ 　　☞TERRINE DE RUITS DE MER海鮮法式凍派 　　將肉換成海鮮吧！加入一些水果提味，酸酸甜甜，又有鮮味又有鹹味，豐富的口感及感動全都濃縮在小小一片之中，切面看見的料理，也能成為餐桌上熱議的話題！  

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冰品與其外包裝色彩設計之研究

為了解決爽冰淇淋價格的問題，作者曾榆翔 這樣論述：

由於前此國內缺乏針對冰品及其外包裝做色彩與設計之研究，因此本研究企圖探討市面上所販售的冰品色彩及包裝對於消費者之喜好及購費力之情形，並且找出冰品與其外包裝主副色之關連性與人們對該冰品想像中的色彩間的差異程度。 本研究採五階段進行，首先為瞭解人們對於冰品之消費行為及喜好等共109人，進行冰品概況之相關問卷調查，依序為第二階段「冰品種類及樣式調查」，旨在進行市售冰品口味、材質普查，並加以統計分類並歸納出廠商製作冰品最常用之冰品食材共找到89種冰品，16個品牌，9種不同性質的冰品及9種不同之食材。再依據前段調查市售冰品食材、口味之結果，並平均抽選出市售及外觀、種類都有之冰品種類。第三階段「冰

品外觀設計調查」，欲明瞭冰品外觀設計之特性，本研究由台中區之便利商店抽選出52種樣本進行調查。第四階段「冰品包裝設計與配色調查」，找出52種冰品外包裝樣本之顏色範圍並計算出各樣本冰品包裝之配色比例，完成冰品包裝主副色之統計結果及分析包裝配色之特性。第五階段「印象中冰品色彩調查」共100人以問卷調查法進行冰品印象中之色彩。綜合以上之調查及分析結果完成本研究。茲將研究結果摘述如下：1.消費者在冰品選購因素原因為單純想吃冰及受天氣炎熱的影響，而研究發現消費者在購買食品的考慮因素上，以口味、價格及包裝設計為主要因素，本研究則發現口味為人們對於冰品選購的首要主要因素，且遙遙領先其次之個人喜好及價格。2.

由於消費者購買冰品之行為中，消費者對於冰品第一感覺首要來自於包裝之視覺面。既然消費者在選購冰品的最大因素為單純想吃冰及受天氣炎熱的影響，那麼在冰品包裝設計上，可多採用寒色系的色調做配色或色彩搭配，讓消費者能夠強烈的產生涼爽的、冰涼的色彩意象(color image)應有助於冰品銷售力。3.單色冰品的色調以細緻明亮且突出鮮豔為主，雙色冰的主色明彩度都較為偏低，因此在口味搭配上若有搭配副口味或表皮增添食料，則會影響雙色冰主色，使明度、彩度兩者降低。4.市售冰品包裝主、副色調，兩者明度均以乾淨、醒目明亮呈現，彩度則以鮮明與鮮豔耀眼的效果做為色彩之強調，在冰品包裝中主色彩中，顯見大致冰品包裝主色常採用

明度高彩度則偏低之色調做為主色之設計，其中為了能夠突顯文字、圖型等包裝設計之視覺面背景色也常以無彩色做為底色，而包裝副色明度調子較為柔和爽朗高尚彩度則呈現突出鮮明為主，在包裝配色中冰品設計師多半採取與冰品色彩同色系的設計，因此冰品外包裝主副色採取與冰品色彩同色系的設計乃為主要之包裝設計原則。5.實際冰品的明度在三者之間為最高，其次為人們印象中的冰品明度，人們在冰品印象與記憶中往往較嚮往物體間的形狀、色彩，反而較不注重冰品明度部份。明度最低者為冰品之外包裝，由於外包裝為強調內含物冰品之可口，便會在包裝色彩上做調整，讓圖片能產生冰品口味的濃烈感，包裝也是做為商品宣傳廣告重要利器，包裝更背負著品牌、

圖示等，因各種不同的色彩搭配便使得包裝的明度較一般人印象、實際冰品低，大部份冰品實品彩度較小於外包裝彩度，而實品彩度也較小於一般人預期的彩度，冰品包裝彩度則大於一般人預期的彩度，為目前冰品及包裝設計之趨勢。 目前市面上冰品設計師在調配冰品色彩時，對於接近原品的色彩顧慮性不高反而以彩度較高的顏色做為實際冰品的色彩，本研究證實了冰品與其外包裝之關係及人們內心中的冰品顏色之情況，某些顏色未必跟食品的顏色一樣，但只要像符合冰品顏色之範圍一般人即可接受。冰品包裝彩度為了能強烈引發消費者之食慾，常以增加色彩的鮮豔度刺激消費者的視覺感官，市售冰品包裝設計者在包裝設計上也較不重視來源鮮品之原色，目前冰品

包裝設計趨勢中，包裝配色多半採取與冰品色彩同色系的設計，包裝面積主色系則占三成三以上，只有少部分不盡相同。可見目前的冰品設計與消費者的期待之間仍有顯著的差距。未來設計走向，本研究調查結果值得業者在冰品色彩及外包裝上的設計運用之參考。

暢銷商品是如何用一句話說故事：取名字、寫文案就是比別人好的79個技巧!

為了解決爽冰淇淋價格的問題，作者川上徹也 這樣論述：

　　★作者系列著作暢銷突破11萬冊！   　　消費者要不要買？都是因為腦內多巴胺在作祟！ 　　行銷大師川上徹也教你，該如何下標才能── 　　說出新鮮事、強調獨一無二， 　　最後讓商品賣得嚇嚇叫！   　　廣告行銷大師、暢銷書作家川上徹也， 　　在《為什麼超級業務員都想學故事銷售》中，教你挖出商品的新價值， 　　在這本《暢銷商品是如何用一句話說故事》，更教你用一句話直擊人心！   　　★要顧客掏錢不必說太多，64個實例證明一句話就夠了！ 　　川上徹也指出，市場上同類型的商品百百種，只銷售商品本身很容易被忽略錯過。因此，得活用有渲染力的文字，為產品或服務命名、發想標語、撰寫廣告詞，讓顧客覺得這

跟自己有關，於是爽快買單。   　　【實例１】日本青森蘋果受颱風摧殘，被顧客嫌品質差，該怎麼賣呢？ 　　颱風重創日本青森，造成90%的蘋果園損失慘重，連倖存枝頭的蘋果都略為受傷。農家發揮創意，將沒被吹落的蘋果取名為「不落的蘋果」，放入印有「合格」字樣的盒子，在全國各地的神社裡販售。這些蘋果被當成「考生的吉祥物」，即使每顆售價1千日圓，也瞬間銷售一空。   　　【實例２】美國亨氏番茄醬被競爭者攻擊弱點，該如何反擊？ 　　亨氏番茄醬擁有最大市占率，但競爭對手抓著「很難從玻璃瓶中倒出」的缺點猛攻。亨氏面臨顧客流失的危機，提出「亨氏蕃茄醬又濃又香，所以不容易從瓶中倒出來」這句話當作概念，最後成功奪回市

場。   　　另外，書中還網羅其他案例，像是豐田汽車、哈根達斯冰淇淋、紅牛能量飲料、華歌爾內衣、雷神巧克力、比利健身DVD、SMOCA潔牙粉……。   　　★一句話到底該說什麼？如何說？大師公開實用秘訣！ 　　好文案能喚醒顧客沉睡的需求，點燃他們心中的欲望。想要創造出這樣的一句話，得發掘能讓顧客產生共鳴的文字，並簡單精確地表達出來。因此，川上徹也提供5個「說什麼」的方法、10個「如何說」的技巧，讓你銷售商品與服務、推動企劃活動等，都能引爆熱賣又長銷，搶攻市占率！   　　◎要「說什麼」？用5Ｗ方法讓對方產生共鳴   　　方法：提示好處是什麼 　　案例：戴森為了凸顯自家吸塵器與他牌的最大差異，在

文案宣稱「戴森，是唯一吸力永不減弱的吸塵器」。其中「吸力永不減弱」與「不依賴集塵紙袋」的功能利益，讓產品狂銷至今。   　　方法：刺激身心的欲望 　　案例：AXE男性香體噴霧的文案訴求「體香，是男人的武器」，告訴顧客使用後就能變身萬人迷。於是，登陸日本幾個月，便躍升男性香水市場的領導品牌。   　　方法：煽動不安再給解方 　　案例：Orabrus宣傳影片的開頭文案「得知你是否有口臭的方法」，讓人意識到舌頭上的細菌會引發口臭。結果，舌苔刷從8年只賣100支，變成全球狂銷210萬支。   　　◎該「如何說」？用10Ｈ技巧讓對方豎耳傾聽   　　技巧：鎖定說話對象 　　案例：美國可爾姿健身中心以「女

性限定」為營運核心，提出「3M」（男性止步、不化妝、沒有鏡子）文案，連教練都是女性。這讓公司在10年內擁有1,543個據點，會員人數高達66萬人。   　　技巧：讓文字具有誇張效果 　　案例：「VEGETEJIYA菜豚屋」的餐點主要是生菜包肉，用「沒有包著吃的豬肉，只是普通的豬肉」作為招牌文案。其實，創意源自動畫《紅豬》的經典台詞：「不會飛的豬，只是普通的豬。」   　　技巧：加入有公信力的具體數據 　　案例：榮獲日本最大咖哩競賽首獎的「一百小時咖哩Ｂ＆Ｒ」餐廳，透過店名來標榜自家咖哩是耗時100個小時熬煮而成。這不但傳遞商品故事，更贏得顧客的信賴。 　　＊此書為《為什麼超級業務員都想學文案

銷售》第二版   本書特色   　　‧提示豐富案例：豐田汽車、勞斯萊斯、哈根達斯、紅牛飲料、華歌爾、紀伊國屋書店…… 　　‧傳授5個方法與10個技巧，解析經典文案的成功要素，立刻就能上手。 　　‧這套秘訣不僅可用來做行銷，還能用於簡報、會議、帶領團隊，打動人心。   名人推薦   　　富邦人壽處經理　黃昶鑫 　　廣告創意人　 李欣頻