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鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜

為了解決琺瑯杯是什麼的問題，作者我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群 這樣論述：

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待！ 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧！ 　　忙碌了一天之後，最期待的時刻，就是坐下來，用百嘗不厭的美味料理，治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。 　　▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌ 　　◆儲熱效果佳，料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實，因此密封性高導熱快，可快速做出美味料理。 　　◆保水效能強，食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的

小圓釘是Staub 的獨家設計，好處是當蒸氣上升時，可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上，自動的幫食材補水，湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣，但食材保水率提升10%。 　　◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感，煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。 　　▌百道開胃下飯菜登場，天天出菜都不重複 ▌ 　　本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享，他們是鑄鐵鍋的愛好者，也是日日下廚的實踐者，這些料理除了滿足家人的胃，也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣，教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸，省時省力又保留

原味。 　　◆超實用！新手必學的飯料理 　　簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……，有菜有肉又有飯，沒時間就靠這一鍋一次搞定。 　　◆好鱻甜！海鮮系下飯菜 　　蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……，來自海洋深處的誘惑，讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。   　　◆大口吃！肉食系下飯菜 　　腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……，豐腴鮮香多汁，促進多巴胺的快樂分泌，一起大聲說出我愛吃肉。   　　◆真想念！親切家常味下飯菜 　　梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……，最稱職的白飯殺手，居家美味就是這麼樸實無華。 　　◆神還原！日韓系下飯菜 　　海鮮煎餅、春川辣炒雞、日

式燉牛筋……，追劇配飯零時差，不能出國的時候，用味蕾感受想念的滋味 　　◆好惹味！南洋風下飯菜 　　泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……，酸辣開胃的熱帶風情，讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。 　　◆最暖心，配飯也好吃的燉煮料理&湯品 　　魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……，胃暖了心也開了，不論晴天雨天，有飯有湯就是好天。 　　▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌ 　　☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理，用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味，輕鬆變大廚。 　　☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉，可以直接淋上白飯，真的會一口接一口，還會續飯吃

。 　　☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道 　　☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 　　☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。 　　☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。 　　☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨，配飯小酌皆適宜。 　　☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末，不論拌飯或拌麵都超美味。 　　☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。 　　☉Quenn

a葵娜（李函紋）──我心中的鑄鐵鍋下飯菜，就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光，對我來說就是最幸福的下飯菜。 　　☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。 　　☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。 　　☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。 　 　　☉花奶／康韶玲──在花奶家，孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻，當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。 　　☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。 　　☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理！ 　　☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞，傳承自外省老

奶奶的好手藝，用紹興酒香提味，搭配紅、綠辣椒香的雞肉，實在是太美味了！ 　　☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便，白飯就能吃好幾碗。 　　☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。 　　☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念，縈繞在心的──家的味道。 　　☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上，大口下肚的療癒食物，不僅療癒身體，也療癒心靈。 　　【特別收錄】 　　●鑄鐵鍋使用的常見Q＆A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症，一一說明。 　　●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味

員工餐、拍攝殺青開瓶大合照，讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮，你不能錯過。 本書特色 　　1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間，步驟簡單，輕鬆料理出一鍋好菜。 　　2.每道料理在地製作，食材取得容易，還有作者溫馨提醒，小祕訣超貼心。 　　3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理，每日一上餐桌就是美食旅行。 推薦人 　　Amanda  （A Styleお弁当日記版主） 　　比才  （《家酒場》《小聚會》作者） 　　朱曉芃  （「我愛Staub鑄鐵鍋」社團直播老師） 　　肉桂打噴嚏  （生活療癒料理達人） 　　金老佛爺  （韓妞藝人） 　　娜塔  （「我可是生活家」臉書版主）

　　蔡佩珊  （莎莎的手作幸福料理 ） 　　（以上依首字筆畫排列）

琺瑯杯是什麼進入發燒排行的影片

美感素養融入高中歷史教學之行動研究 —以「東亞藝術與社會」為例

為了解決琺瑯杯是什麼的問題，作者佘恩溢 這樣論述：

根據十二年國教新課綱，九大項目之一的藝術涵養與美感素養指出，學生應具備藝術感知、欣賞、創作與鑑賞的能力，體會藝術與創作與社會、歷史、文化之間的互動關係。教育部自民國 103 年開始推動「教育部中長程美感教育計劃」，以五年為單位，積極在全台推動美感教育和美感課程，為台灣注入美感素養的活水。高中歷史教學在新課綱之下，在高中階段的學習內容中，更指出「可以在什麼脈絡中討論歷史?」從前以時間軸為單位的歷史課程被重新審視，以不同角度切入歷史成為新的方向，包括從制度、人民移動、飲食服裝、藝術等角度去探索，讓歷史課程不再單一且片面。美感素養融入各科的教學，已是課程設計的其中一環，將美感與社會領域作結合，不但

可以以歷史的脈絡和客觀方式詮釋藝術，也讓美感在歷史課程中培養，相輔相成。研究者以歷史與美感的課程結合，教學法結合講述、實作、以及師生對話，以不同脈絡去學習歷史，從藝術的鑑賞、分析、態度切入歷史，結合學習單、訪談、以及問卷進行資料收集，以行動研究的方式探討美感歷史課對於學生的影響和成效。本研究發現，美感素養融入歷史教學帶來學生專注力之提升、對歷史課學習動機之提升、也對學習成效產生影響。美感素養的初步培養與自我覺察、進而有助於學生美感態度及素養之內化以及自我價值與生命質感之提升。本研究為新課綱之下跨領域的歷史教學，將美感素養融入歷史課，提供教學現場的教師參考。未來研究可以嘗試不同的素養融入以及跨領

域的歷史教學，讓歷史課程更加的多元精彩。

當醫生愛上了古玩

為了解決琺瑯杯是什麼的問題，作者鄭博章 這樣論述：

婦產科鄭博章醫師近20年陶瓷收藏回顧，帶您進入無價的陶瓷藝術世界 　　◎從素人一步步走向收藏家，20年的積累珍藏全記錄。 　　◎全書僅以陶瓷為主題，讓讀者盡情領略各式陶瓷之美。 　　◎全彩印刷、圖文配合，鑑賞瓷器的同時也能透過文字瞭解更多背景，豐富學識。 　　行醫多年的鄭醫師閒暇之餘收藏古玩， 　　從國內到國外，成為瘋狂尋寶家。 　　子曰：「我非生而知之者，好古，敏以求之者也。」 　　對於珍玩只求其真且精，絕不貪多求全， 　　也不附庸風雅，更不唯利是圖！ 　　珍玩放在家裡就是些死東西，能派上用場，才是真的活寶貝， 　　所以，將收藏已久的瓷器珍玩，拭去最後的灰塵， 　　讓它們重新發出光

芒，重新榮耀它們自己！  

在地泥漿釉研究及應用

為了解決琺瑯杯是什麼的問題，作者花子耀 這樣論述：

　　釉是存在於陶瓷坯體表面上，類似玻璃材質的薄層。釉是由石英、長石、黏土、金屬氧化物等無機物所組成，它除了增加陶瓷器的實用性，也為陶瓷器提供了不同的顏色與質感。從各個朝代陶瓷的色澤與質地的變化可以了解到釉的演變歷史。 不同地區的土壤，有著不同的成分。這些土壤都可以成為陶瓷釉的組成原料。本研究即就地取材，使用南華大學當地的土壤為主要原料，適量加入長石、碳酸鈣及鍛燒鋅等常規釉藥原料，來進行實驗，以尋找出實際可用，又具有特色的泥漿釉配方。 本研究亦運用透過實驗所獲得的南華大學泥漿釉，來進行產品的研發與設計，創作出實用的生活陶瓷器。除了符應地區文化創意產業的時代趨勢，也為南華大學設計出專

屬的，具地方特色的紀念禮品，希冀在行銷南華大學，提升學校知名度方面，盡棉薄之力。