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從零開始：一段從失去中，重新找到家與愛的旅程

為了解決瑞米升降桌的問題，作者滕碧．洛克 這樣論述：

沒有任何人事能治癒失去摯愛的傷， 還有什麼能夠重新帶來生命的力量？ 　　一個觸動靈魂，論及悲傷探索、飲食書寫與跨文化的愛情故事。 　　★《紐約時報》暢銷書　 　　★瑞絲‧薇絲朋（Reese Witherspoon）讀書俱樂部選書 　　★附16道充滿回憶滋味的西西里傳統料理食譜   　　在西西里島，愛、真理與悲傷都不是簡單而直接的， 　　而是像遍布島上的橄欖樹一樣，把根深深藏在地下； 　　必須讓它有充分時間融和在一起───────── 　　不管那是愛、哀傷、喜樂，還是火爐上的一鍋食物。 　　作者滕碧．洛克（Tembi Locke）在佛羅倫斯的街上與來自西西里的廚師薩羅（Saro）一見鍾情，

但西西里家庭的傳統並不接受一位非裔美國女人成為媳婦，即使是女演員也不例外。薩羅與家人關係決裂，毅然決然搬到洛杉磯與洛克結婚。他們擁有各自的事業、深厚的友情，熱愛自己的生活，並領養了女兒佐拉（Zoela）。終於，他們與薩羅的家人和好，薩羅卻面臨了消耗夢想與生命的癌症。 　　丈夫過世之後，洛克帶著女兒回到西西里島的奶奶家度過三個夏天，在奶奶的餐桌上找到慰藉與滋養，在純樸的鄉村找到不變的傳統與智慧，在旅程中體會對死去丈夫的憤怒、不捨、思念及無法抹滅的愛情。在西西里島，每個故事的開頭都離不開婚姻或死亡，而洛克的故事兩者兼具。 　　這是一個關於失去，也是一個關於發現愛的故事。 　　▍關於失去 　　

「製作一輪瑞可塔乳酪，跟面對悲傷有很多相似的地方。你要付出時間、勞力和專注力，把它擱置一段時間。你要有一雙輕柔的手、堅強的意志，在過程中會碰上壓力，經歷鹽醃，等待凝固。」 　　▍關於婚姻 　　「我體會到我跟薩羅有三段婚姻：第一段是我們新婚熱戀時期；第二段是我們跟癌症展開生死交戰；第三段是我現在作為他的寡婦。最後一段婚姻可能是最長的。他實際上沒有從我的人生消失，就像白天裡月亮其實沒有從天空消失。他無所不在，卻不可得見。學習在這樣的愛裡活下去是需要時間的。」 　　▍關於食物 　　「她的廚房讓我看到一種食材可以做成很多不同菜色。她的食物告訴我當陷於失落，或沉浸於愛時，如何展現可塑性和應變能力。」

　　▍關於西西里 　　「人生像一朵花，是我不斷照料栽培的。西西里就是水分和陽光，在我經歷失落之後滋養了我，讓我在人生中變得更堅強。」 　　願每個愛過、失去過的人，找到屬於自己的西西里。 感動推薦 　　朱國珍│作家 　　比才│《家‧酒場》作者、比家的日式餐桌主理人 　　范僑芯／佐餐文字│《巷弄裡的台灣味》作者 各界好評 　　「這本美麗的回憶錄，帶我們進入洛克的愛情之旅，為人父母，並失去了丈夫薩羅。她學會以最美麗的方式療癒自我──仰賴家族三代女人的支持。除此之外，本書還有義大利美食！大量的義大利美食！」──瑞絲‧薇絲朋（Reese Witherspoon） 　　「一個白熾的愛情故事

。洛克撰寫了一個充滿希望和啟發的深刻故事。在失落中可以找到偉大的美，讓被生活擊打而破碎的人們來說，看見重新轉換的機會。在這部令人難忘的回憶錄中，洛克向我們展示了這一段旅程多麼強大，並最終使人振奮。翻開這些書頁，您將永遠改變。」──克萊爾‧比德韋爾‧史密斯（Claire Bidwell Smith），《焦慮：悲傷的缺失階段》（Anxiety: The Missing Stage of Grief）作者 　　「一部奇妙的回憶錄，述說著機會、尋找愛情以及在異鄉重新建造生命。滕碧．洛克在這本書中動人地講述了悲傷和治癒的奇蹟。」──萊拉‧拉拉米（Laila Lalami），《摩爾人的帳戶》（Moor'

s Account）作者。 　　「在她的文學處女作中，演員兼TEDx演講者洛克闡述了一段浪漫的回憶錄，浪漫、失去的痛苦與恢復……這是一段迷失而被發現的迷人愛情故事。」──《科克斯書評》（Kirkus Reviews） 　　「滕碧．洛克生動活潑的回憶錄是一部史詩般的跨文化浪漫史，是一場悲劇，是一個關於發現自我的故事，最重要的是，它證明了美食簡單而直接的療癒能力。」 ──《書架情報網》(Shelf Awareness) 　　「女演員與TEDx演講者洛克，生動地描述了丈夫去世後的三個夏天在義大利的悲傷和尋求慰藉的過程……洛克原始而真摯的回憶錄，安慰了失去親人的廣大讀者。」 ──《出版者週刊》(

Publisher s Weekly)   作者簡介 滕碧．洛克（Tembi Locke） 　　滕碧．洛克是一位演員，曾在超過六十部電影和電視劇中參與演出。她畢業於維思大學，是TEDx組織的演說者，又是「廚房寡婦」網站（TheKitchenWidow.com）的創辦人，透過這個倡導平台啟發受疾病和哀傷困擾的人尋求寬慰之道。她生於德州休斯頓，目前與女兒住在洛杉磯。《從零開始》（From Scratch）是她的第一本書。 譯者簡介 江先聲 　　美國威斯康辛大學（University of Wisconsin）哲學博士，在香港和加拿大的出版界及媒體任職近三十年，曾任香港主要出版社辭書部

門主管，以及北美《世界日報》（World Journal）溫哥華社副總編輯。曾編寫英中對照哲學讀本《名家哲學》（Great Philosophers and Their Thinking），翻譯作品有：《寫作風格的意識》（The sense of style）、《故事寫作大師班》（The Anatomy of Story）、《我們在存在主義咖啡館》（At the Existentialist Café）、《愛這個世界：漢娜鄂蘭傳》（Hannah Arendt: For Love of the World）等。   序言   第一部：從前 初嘗滋味 回味無窮 一棟別墅．一把掃帚   第二部：

第一個夏天 石之島 不凡的事 麵包和鹽水 薛斐烈的大甜餅 火山砂 苦杏仁   第三部：第二個夏天 傳家寶 在餐桌上 瑞可塔乳酪 神父 赫拉和寶石藍的海 你的土地   第四部：第三個夏天 野茴香 送葬隊伍 番茄醬 鼠尾草和聖人   食譜 後記 致謝   序言 Prologue 　　在西西里島，每個故事的開頭都離不開婚姻或死亡。我這個故事兩者兼而有之。於是乎，我開著一輛鏽跡斑斑的飛雅特車，穿過西西里小鎮阿利米努薩（Aliminusa）郊外一條蜿蜒曲折的鄉間小路，兩腿之間夾著一個小木盒，裡面放著亡夫薩羅的骨灰。我向著島嶼北岸的馬多涅（Madonie）山脈進發，快要駛進山腳農村的一座橄欖園；眼前

是薩羅家族在山坡上的一片農地，散布著自古以來扎根於此的杏樹和梨樹。 　　薩羅曾沿著這條路，採摘桑樹上成熟的桑椹；他也曾在葡萄樹的細枝上一扭採下整串豐滿的葡萄；他又曾用手挖開泥土讓我看看野生茴香莖球如何在地下生長。我看著他把莖球的外皮層層剝開。然後他叫我闔上雙眼，把茴香的菜心放到我的鼻孔前，讓我吸進那富有泥土氣息的甘草氣味，由此體會這個地方蘊藏著的奧祕。他要向我展示，他出生的這個地方是如何強有力而微妙的自然世界。去年夏天我們就站在這裡，眺望他兒時嬉戲的這片山丘。 　　「不管怎樣，請把我的一些骨灰帶回西西里。」去年夏天站在這兒時他對我說。他的癌症不久前復發，可是感覺上他的死亡仍然是抽象的未來。

我那時還在想，我們可以再共度幾個夏天，也許五個吧。但他已在做準備，也在為我做準備。他希望自己身體的一部分能長留於這片土地上，我為此許下承諾，因此，我從我們洛杉磯的家飛了近七千哩來到這裡。 　　圍繞在我身邊的是暮夏噪鳴不休的蟬和蟋蟀，還有躲避西西里落日餘溫而逃竄的蜥蜴。空氣散發著濃濃的醉人氣味，來自尤加利樹、燃燒的木柴和快熟透的番茄。遠處傳來小鎮教堂的鐘聲，呼喚大家參加午間彌撒。這一刻，我突然想像七歲的女兒赤腳走在卵石街上。女兒是驅使我來到西西里海岸的另一原因，我知道這是讓父親的記憶活在她內心的唯一辦法。 　　我在一座陡峭山崗的頂端停下車，把排檔推到空檔，小心檢查過煞車。然後我打開夾在大腿中

間放著骨灰的盒子，它沾上了黏答答的汗。這原是個收藏指環的小木盒，薩羅曾用來放他的吉他彈片，如今載著他遺體的一部分，是我為自己保留下來的。它在我大腿上留下了垂直的壓痕，這正是我全身最為薩羅喜愛的一部分。那一刻來到了，可是我無法走出車外。 　　身為廚師的薩羅，總是說他娶的這個美國人──這個非裔美國女人──擁有義大利人的美食靈魂。在他看來，我的義大利性情也是所有人都應具備的義大利性情，它表現在餐桌上：也就是欣賞新鮮的食物，共坐一桌分享美食和啜飲道地美酒時建立起傳統和共同記憶。這是我誤打誤撞墜入的人生，那一刻我和他在全義大利最好的一家冰淇淋店，在店外的涼棚下名副其實地碰到一起。是運氣也是命運。我一眼

就看出，他擁有的深沉棕色眼睛，能夠容納很多故事，也能夠誘使我訴說自己的故事。他的輪廓可說是從古羅馬錢幣複製而來。他的種種相貌特徵，像橄欖膚色、緊實的下巴和一頭炭黑的卷髮，召喚起我的一種想像，使我覺得這一刻我跟這個身體的碰觸，就像大晴天的一道閃電。「不好意思。」我勉力擠出一句大學裡學的義大利文。他毫不猶疑用英語說了聲「哈囉」。這一刻爐火碰觸到了鍋子。 　　如今我體會到，薩羅闖進我的人生，給原來混沌的世界賦予了形態。他撫平了我原來不曉得需要撫平的地方，他樂於全盤接受我那任性、不安、不完整、充斥著矛盾的一面。一起走在人生路上，就像兩人各拿著叉子吃同一盤菜。隨時聆聽，付出愛，敢於往黑暗摸索，直到瞥見

月亮的一線銀光。 　　終於我把車門拉開一道縫隙，清涼的空氣湧進，同時更多記憶湧上心頭。我想起了薩羅和我最後分享的生命樂趣──火箭形的一根冰棒。實實在在的記憶帶著令人無法承受的重量。它讓我剎那間回到他在世的最後一天。當時我們的人生視野和生活的一切，都緊縮為死亡驅迫之下的細微親密舉動：餵垂死的薩羅吃冰棒。每個鐘頭，我都請安寧病房的護士從冰箱拿給我一根冰棒，如果他醒來了，就放到他脣邊讓他品嘗。一切依然歷歷在目，這是我給他送上的輕柔而綿延不斷的照顧，是我作為照護者和愛侶的最終動作。我希望他最後的味蕾帶給他溫柔的撫慰，甚至是愉快。這是他應該獲得的對待。多年來在廚房裡站在他身旁，我學會了細節重於一切，領

悟到初嘗某種美味的驚豔只會出現一次。因此我確信，如果要吃冰棒，就該是最令人回味無窮的冰棒，用現榨的檸檬水加上淡淡的龍舌蘭香味。 　　在他辭世前最後的日子裡，時間在感覺上有時被壓縮了，有時被拖長了。雖然我竭盡所能讓剛滿七歲的女兒佐拉為喪父後的人生做好準備，讓她時刻貼近我們，讓她參與在眼前這樁將改變她一生的事件中，但我擔心還是做得不夠。 　　他離世當天，我把書房的拉門關上，坐在這間改裝為病房的病床旁一直陪伴著他。我把正化掉的冰棒在他兩片嘴脣間滑動。這曾是我期盼能給我送上一輩子熱吻的嘴脣。然後我親吻他的前額，我的頭才剛移開，就看見冰棒融化的果汁一點一滴地落到他舌頭上。他目不轉睛看著我。我也舔了一

下冰棒上的果汁。他報以微笑。我們就這樣給對方帶來歡樂，一如當初我們交歡之後他在我耳邊低聲輕訴：「我無窮無盡地渴望著愛，我愛妳的身體，愛妳的靈魂。」然後他就走了。 　　他的死亡令鍋子再次碰觸到爐火。我身為一個女人、母親和愛侶而聚起的一切力量，一下子消失於無形，就像隨著潮退被摔到嶙峋的岩石上，仰面朝天，在一輩子最長一年最長最熱一天的正午飽受煎熬。我的悲痛像無底深潭，沒有出路，在失去了他的撫慰後只能獨自在黑暗中徘徊。然而由於我對他的最後承諾，幾個月後，我來到了位於地中海中心的這座果園，情急拚命地追尋一線曙光。 　　教堂響起了這天最後一次的鐘聲，我拿著一小盒骨灰。親愛的，我做到了──我用義大利文說

。我和他終於走到這一段路。我從車上下來。 　　夕陽西下，使我想起了我們驅車穿越西西里的首次旅程，深入偏遠的內陸。那裡舉目所見，盡是山巒、麥田、乳牛和騎在驢背上的男人，還有數之不盡的橄欖園。我們無法接收收音機的訊號，耗費數鐘頭行進在迂迴的路上，只好聊天打發時間，中間夾雜著沉默時刻，同時飛雅特小車的排檔不停升升降降。我還記得那個下午，灑進車上的陽光成為夾在我們中間的另一個乘客，見證著我倆生命的行進。此刻，當我終於走出車外挺立起來，陽光再次見證著我的行動。腳下的泥土有點鬆軟。 　　眼前是一扇巨大的鐵柵欄門，圍繞著門的列柱由鄉間粗石加上夯土和黏土一層層構築起來，整體看來是令人讚嘆卻又簡單而富鄉間風

味的一道大門。大門兩邊是一堵石造擋土牆，牆上方是裝了有刺鐵絲網的圍籬。它把家族這片土地跟外界的道路分隔開來。我望了望那道圍籬，沿著它周邊走了一小段路，希望找到一個容易進入的缺口，卻遍尋不著。 　　我突然感到精疲力竭，於是坐在隨意堆疊起來的石塊上，那像是即興築成的擋土牆，我由此俯瞰下面的小鎮。我看到教堂的穹頂，再過去是農田，田的遠端有如懸崖往山谷滑下，山谷的盡頭就是大海，然後我聽到一輛拖拉機從遠處駛近。這一刻我不想被人看見，不想向帶著一天收穫路過的農夫解釋我為什麼站在這座荒廢的果園外面。我更不想有閒言傳回小鎮，說那個美國黑人妻子跑到一處沒有人的地方。因此我站起來加快腳步跑開。我情急拚命地尋找一

處因表土移位或雨水沖刷而造成石塊鬆垮的地方，讓我能爬進去或擠進去。我試著尋找那個舊日的缺口，去年夏天我們就從那裡採摘樹上的梨子，薩羅還把我們的女兒高舉起來，讓她能採到最接近太陽的果實。 　　在西西里，愛、真理和悲傷都不是簡單直接的，而是像多個世紀以來遍布島上的橄欖樹一樣，把根深深藏在地下。祕密往往更是深藏不露。我此刻要做的事不光是祕密，在技術上更可能是違法的。在西西里鄉村地區，火葬非常罕見，甚至根本不存在。幾星期前，我們已經在小鎮的公墓舉行了骨灰的正式安葬儀式。把骨灰（即使只是一部分）撒到墓地以外的任何地方，都可能觸犯宗教律例和市政法規。但當我左攀右爬要找辦法進去，我已經把一切規範拋得老遠了

。 　　如果我事前稍加思慮，更加規劃一下，如果我不必向鎮裡身邊所有人隱瞞我要到哪裡去，我就大可向他們要來大門的鑰匙。我尤其感到不安的是，婆婆對此毫不知情。說到底，她和我不是總維持著最好的關係。薩羅的父母拒絕出席我們的婚禮，對於他們疼愛的兒子要娶一個美國人，一個黑皮膚的女人，實在興奮不起來。可是如今在這裡，我和我的女兒在她家裡作客，我們是痛失所愛的同一家人。也許我可以避免勢必弄得一身髒汙而損傷累累的後果。我原可以堂堂皇皇地走進去，然後在夕陽餘暉下平靜地坐下來，靜觀獵鷹在天上高飛，靜聽騾叫聲從遠處傳來。可是我的悲傷和愛不容許我這麼做──我對我此生的最愛許下了承諾。於是我跪了下來，不管汙泥沾到身上

，在裝了有刺鐵絲網的圍籬下爬進去。我決意聽從我廚師丈夫的最終指示，從零開始做一道好菜，希望由此踏出第一步，重新走上他離我而去之後的人生道路。  

瑞米升降桌進入發燒排行的影片

玩具新論：明清器玩美學發微

為了解決瑞米升降桌的問題，作者楊建國 這樣論述：

本論文以明清兩代有關器玩審美、賞鑑、品味為核心，掘發周邊環節包括：身體感、雅俗觀、物質文化、器物與人互動等思考面向。主要的問題意識是：在器物與人關聯的歷史長河中，器物從「用」而「無用」而「多用」，從「實用」而「審美」而「商品」，迄於明清社會各階層對器物之態度或抑或揚、褒貶糅雜，呈現多元樣貌，筆者乃聚焦於器玩，以美學角度予以顯題化，並以茲做為歷來「人為主體、物為客體」二元思考取向之鑑戒與反思。依此提問脈絡，本論文取徑於當代融合身心物於一爐之諸種路向，如：場域、身體、身體感、氣氛與情境、之間（間距）等，嘗試對明清器玩文獻進行美學視域之梳理與辨析。「場域」 (Field) 乃當代布迪厄（1930

-2002）所提出的社會區分概念，涉及權力、階級、身份的角力，更洞察慣習（Habitus）之養成乃生手晉身專家的關鍵條件；另有一「場域」概念乃涵容更廣袤的天、地、神、人，其往來流動於「之間」，交互融攝、彼此映照、相互開顯、共榮互惠；兩種動態性「場域」概念恰可觀照器物與人、天地、歷史變遷的交互消長，為明清時期之「玩具」勾勒具體而微的文化輪廓。其次，「身體」貫串明清的氣學與心學，又同時是人與器物互動的主要媒介，無論製作、使用或品鑑器物，莫不依傍各器官賦予「身體感」的整體運作，並可證成身體自覺與生命轉化，本文遂援引為核心視角，大大增益器玩文獻理解的深度與廣度。至於「氣氛與情境」的「體知美學」，兼裒身

心物一如，儼然為理學、心學、氣學相繼的明清思想指出趨向，除安頓身心性命外，在器物與身體的關聯中，扮演不可忽視的力量；再者，梅洛龐蒂（1908-1961）身體現象學所構想的身體主體，是一被物所觸及的身體自我，因物之呼喚而有觸情、觸發、回應、感受與氣氛的互動，提供賞鑑明清器物之美學新視角。緣於上述諸種關懷，本文之「新論」，特以環繞「器玩美學」的「之間」取向，側顯場域、鑑賞、製器與傳播四個向度，嘗試建構明清時期器玩美學體系，並兼為當代反思批判的對話空間做出綿薄貢獻。

根本飲食法：怎麼吃比吃什麼更重要!還原基本意識飲食方法，邁向身心安定的終極健康

為了解決瑞米升降桌的問題，作者李宇銘 這樣論述：

停止過度的食療，不再盲目依循各種食物公式 發現「怎麼吃」比「吃什麼」更重要的祕密 　　★相同的食物，用不同態度或方法吃進去，最後產生的影響都不一樣！ 　　《向癒》作者李宇銘的第一本飲食之書 　　不論是為了營養所需或養生療疾， 　　選擇食物前，還原根本的飲食方法，吃出強健身體和清爽心靈 　　★改變飲食的態度，就可改善身體或情緒的問題！ 　　「思傷脾」，頭腦想得多，影響消化吸收，降低免疫功能 　　本書將藉由一日三餐飲食來幫助專注、使思慮歸零，達到身體健康、情緒平衡，覺知自我 　　吃的方式比食物自身更為重要。飲食健康不只在於營養，飲食方法不正確，亦會導致消化吸收不好。過去我們太著重食物這身外

之物，而忽略了自身內在的能力，在內與外兩者之中，內因才是決定健康的主宰。本書提倡回歸根本飲食方式──意食──用心帶著覺知去飲食，重新建立個人、食物與全身心健康的連結。 　　★飲食的方法，18種簡易技巧提升消化功能，更能取消頭腦雜訊 　　飯前技巧之一【呼吸】 　　深深呼吸，當氣進入腹中，可以幫助脾胃氣血升降，提升消化吸收能力；呼吸進入下腹部，還可以補益肝腎。因此要補肝腎，並非要吃什麼補肝補腎的食物藥物，深呼吸是更直接的方法！ 　　飯前技巧之二【按腹】 　　飯前透按摩腹部，有助腸胃甦醒，啟動消化功能。按腹前雙手搓揉至溫熱。雙手掌交疊放在腹部。男女有別，男生左手握住右手，女生則右手握住左手。 　　

圍繞肚臍打圈按摩，先逆時針畫九圈（從左方腹部上來），再順時針畫九圈（右方腹部上來）。或者隨心而做，甚至可打圈一百次，自己感覺舒服即可。最後雙手放在肚臍上，專注呼吸，放鬆全身，身體感覺流暢，就可以放開手完成。 　　（以上技巧詳細方法請見書內） 　　★根本飲食法（意食）的特色和好處 　　1.每個人天生條件不同，食物養生不該以一應百，但飲食的根本方法卻是人人都需要掌握的。導正吃對食物的迷思，吃對方式更是健康的關鍵。 　　2.食不言原則不只是修養和衛生，更重要的是減少心理思慮，強化消化吸收，進而改善身體功能。 　　3.擺脫飲食成癮症，不再吃下過多、不需要的食物，為身體和心靈減輕負擔。 　　4.3種飲

食方式、40個覺知練習，一日三餐定心正念，克服焦慮、念頭繁雜和過度思慮的問題。 　　5.意食是透過實踐而使覺知感提升，身體的反應會告訴你「這口食物是不是適合我」。從生理到心理、從飲食到生活，我們將能隨機應變，不再對自我感受冷漠麻木以對。 　　（本書版稅收益全部撥捐綠色生活教育基金與香港素食會，做為意食與素食公益推廣用途。） 各界誠心推薦！ 　　「氣味能觸動情緒，菜根香令人心平氣和，食而知味，則到達養心安神的境界；透過筆者溫暖的分享，帶領大家餐桌的靜心。」──謝無愁／養生講師 　　孔慶玲小姐／綠色生活教育基金前主席 　　周兆祥博士／香港知名綠色人士 　　許瑞云醫師／哈佛醫師、作家 　　董

家霖／心覺醒文教基金會執行長 　　謝無愁／養生講師 　　（依首字筆劃排序）  

新竹市米粉寮產業文化及聚落空間轉變之研究

為了解決瑞米升降桌的問題，作者郭冠吟 這樣論述：

本研究針對新竹代表性米粉產業進行研究探討，深入研究米粉產業構成的產業文化及聚落空間之轉變。研究動機源自：一為新竹米粉產業的代表性及相關研究尚未完整呈現其重要性，在日據時期台灣各地皆有生產米粉的產業，但在民國五十年代開始，新竹米粉逐漸在台灣嶄露頭角，確立新竹米粉產業在台灣的地位，興盛時期共有米粉工廠一百二十多家，至今約剩十餘家，它所代表的是新竹地區的地方特殊產業，也是新竹市民共同記憶，卻也是長久以來未被重視的一項產業，關於米粉產業的構成環境與人文背景仍未有人深入去研究。其次，未來在新竹米粉寮聚落空間將因應規劃中之「公道三延伸至灣潭地區新闢道路」計畫，將周邊交通及地景樣貌因新竹市政府將在大南勢客

雅溪上建造高架橋而有重大改變。 是以本研究基於身為南勢里米粉寮米粉產業家族的一份子，故在產業聚落空間尚未劇烈改變前，進行米粉產業聚落之變遷研究。研究方法以田野調查及測繪、文獻資料蒐集、口述訪談等，經由分析歸納，深入了解米粉寮產業聚落形成之生活、生產及空間文化的形成與轉變。其研究成果為：一、米粉寮形成的自然環境與人文背景整理 新竹米粉聚落的發展與自然與人文因素密不可分，藉由文獻資料與耆老口述了解此地區的環境變革，並整理、歸納以建構社經活動概況，對聚落地理、環境有整體的了解並發掘地方的獨特性。二、米粉產業文化在台灣的演變 分析日治時期至今米粉產業的發展與變遷，分析不同歷程中受到國

家政治、經濟、社會、交通、產業特性等因素的影響，書理米粉產業在台灣所具有的特殊性、文化價值及發展脈絡。三、新竹米粉產業有形及無形文化資產清查 自日治時期至今歷經多次產業變革，整理並紀錄分析新竹產業的製作技術、原料和器具演變，展現新竹米粉產業之有形及無形文化資產，避免因時代的變遷使之消逝以作為未來參考依據。四、產業生產與聚落空間發展的脈落分析 目的在於探尋新竹米粉聚落形成與發展之脈絡，解析其形成、發展的因素，描述其外在呈現的聚落形式與空間形態，並探索外在形式中所隱含的空間結構，藉此容易了解聚落實體環境的概況，展現集體記憶並展示聚落的地方特色，給予聚落明確的意象。五、民宅設施與廠房空間使

用調查研究 傳統合院式民宅的式微與現代樓房式民宅的興盛，反應出居民對產業生產與生活方式在觀念上的轉變，透過對民宅和廠房型式、空間組織等方式做調查與分析，了解米粉聚落的民居特色與建築風格。