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四千年農夫：一趟東方人文與古法農耕智慧的時空行旅

為了解決環保技術屎缺的問題，作者富蘭克林．希拉姆．金恩 這樣論述：

東方的農夫是勤勞智慧的生物學家， 4000年來養活數億人口，卻沒榨乾土地的生命力！ 百年前「美國土壤物理學之父」中國、日本、韓國的實地行旅記錄， 看完，讓你在火星上都能種地養活自己！ 　　★超過200多幀珍貴紀錄照片，百年來東方古法農耕的唯一見聞錄 　　★引發美國農業的「寧靜革命」，帶動全世界的土地改革 　　★20世紀美國有機農業運動《聖經》 　　★自然農法的最佳驗證與經典著作 　　★了解農法源頭與歷史背景的第一本書 　　一百年前的美國，由於大草原肥沃土壤的大量流失，使得美國農耕體系出現了嚴重危機。而農業科學家金恩博士觀察到，東方農法歷經了四千多年，但土壤肥沃依舊，且養活了數倍

於美國的人口，這讓他感到相當震驚。 　　於是他遠渡重洋，遊歷中國、日本與韓國，做了一次古法農耕的行旅踏查，記錄百年前東方國家土地耕作的農法技術，除了文字性的翔實記載，更有超過200幀珍貴的農業紀錄照片輔助說明。這不僅僅只是一個農業記錄，期間所述及的百姓居家生活、各類商品販賣、旱道水路交通、農林漁牧景觀等等，更展現了當代人家生活的人文背景，是不可多得的珍貴歷史史料。 　　養活數億人的千年土地智慧，就落實在每日勤懇的農田工作中 　　這是百年前一位訓練有素的觀察家，以研究農民真實的生活情況為目的，鉅細靡遺地記錄下所見所聞，不僅是百年來見證東方農法的唯一觀察報告，更是一趟千載難逢、絕無僅有、圖文並

茂的行旅見聞錄！ 　　讓人訝異的是，當我們即將脫離城市的邊界前，發現我們的有軌電車居然在種滿小麥、大麥、洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜與各種蔬菜的農田之間穿梭…… 　　有位負責看管牛隻的小伙子，他其中一項工作便是利用竹柄勺子，在牛糞掉落地面前將其收集起來，再倒進儲糞容器中。他將這份職責視為理所當然，臉上沒有一絲的不悅。 　 　　此時正好下起雨來，而就像魔法一樣，田裡原先看似沒有人煙的地方，出現了許多巨大斗笠與油紙傘如花朵般綻放。 　　土面經過充分鬆動後，一位父親便開始犁田，水牛每邁出一步，膝蓋以下都會陷進泥土中。有個男孩正用手撒著苜蓿堆肥，他在父親開始犁田前就已經繞了一圈。 　　就算一塊田只有餐巾

那麼大，還是要用田埂留住水分，種活稻子 　　看不見一塊閑置的土地，見不到一點被浪費的資源！在遊歷考查中日韓的過程中，金恩博士非常震撼的發現，東方農民所擁有的土地遠比美國農民小得多，卻利用細緻的土地耕作，養活了數倍於美國的人口，並且在這樣密集使用耕地的情況下，數千年來仍維持著土壤的生命力。他們到底做了什麼？ 　　水稻的價值不只在稻米，稻草可拿來作牲畜飼料、舖蓋屋頂、編織生活用品、作堆肥，用途不輸稻米。 　　田邊就有墓地毛毛的？那你知道他們還用墳上的草牧養家禽牲畜嗎？沒吃完的草也不浪費，採收下來可當飼料、燃料，或做成肥料，讓土壤更肥沃。 　　將糞便排進大海更便捷、更實惠？挑糞者一臉「你有問題嗎

？」、斬釘截鐵地說：「沒有，這樣太浪費了。我們不會把糞便丟掉，那可值很多錢。」 　　河底的汙泥曬乾水分後，就是田地裡最好的肥料。 　　無法再耕種的土地就種樹！為了耕地與燃料的需求，農民大量砍伐樹林，卻也勤於植木造林，甚至會為了使土地恢復原貌而移植樹林。 　　在稻作之餘，輪種高麗菜、油菜、豌豆、其他豆類、韭蔥與薑，使土地在整年內發揮最大的生產力。 　　北方的炕床好保暖，但你知道堆炕床的磚頭（以泥和稻禾混製而成），淘汰後還可以拿去做肥料或堆肥嗎？ 　　傳統永續農耕的再次復興，引發「回歸自然」的改革運動 　　有機農業的創始人諾斯伯納勳爵（Lord Northbourne）稱此書：「任何農業或

社會科學專業的學生都不能忽視。」 　　在東方，在這些人口稠密的國家，在這些戰亂頻仍的國度裡，東方農民在一定面積的土地上，投入較多的生產資料、勞動和技術，並進行細緻的土地耕作，可謂「種無閒地，種無虛日」，配合時節耕種不同作物，不浪費一絲地力，這不僅提高單位面積產量，也提高土地生產率。 　　金恩博士把這趟踏查行旅寫成《四千年農夫》，不僅震撼了他自己，也陸續受到世界各國主要農業與有機農業先驅、作家所引用，並大加讚譽，這些人包括：諾斯伯納勳爵（Lord Northbourne）、夏娃．巴爾弗（Eve Balfour）、利明頓子爵（Viscount Lymington）、艾伯特．霍華德（Albert

Howard）、路易斯．霍華德（Louise Howard）、瑞士的埃倫弗里德．菲佛（Ehrenfried Pfeiffer）、美國的傑洛姆．歐文．羅代爾（Jerome Irving Rodale），和澳大利亞的斯坦頓．希克斯（Stanton Hicks）。繼而受到各界的認同，成為農業主題中的經典，並成為1950年代美國有機農業運動的聖經，不只引發了美國一場農業的「寧靜革命」，更帶動了全世界的土地改革運動。 　　東方憑什麼？值得西方、甚至是未來的全世界來學習千年生存之道！ 　　「民以食為天。」耕作技術不斷進步，背後不變的主題是「生存」。正是為了生存，更不可以讓土地失去生命，否則連我們自己都

將無法倖免於難。東方民族在相對有限的生存條件下，在田畦和屎尿中，在溫飽和地利間，早已得出一套與土地協調合作的共存關係，這樣的先見之明，非常值得科技掛帥的現代農耕和忘記祖先智慧的我們回頭省思── 　　＊大自然中沒有什麼是可以浪費的 　　可以食用的一切，不是人類就是禽畜的食物；不能吃、不能穿的，可以做燃料；各種有機的廢棄物、人畜的糞便，都可以製作土壤的肥料──重新回歸大地！ 　　＊順天應人，因時、因地、因物制宜 　　大自然有她的規律和法則，透過了解、運用這些法則去發展相對應的技術和工具，養活自己，也養活千千萬萬人，例如東方民族傾向配合不同時節耕種不同作物增加食物產量；容易有水患的地區，溝渠首重

排水防洪，有較長旱季的地區，溝渠或許就僅留保存水資源的功能…… 　　＊永續是為了讓我們不失去生存的所在 　　科技再發達，人始終要依靠這片土地繁衍生息，保護土地的生產智慧，東方民族早就在做給世界看，例如山野雜草雖然是重要的綠肥來源，但農夫心底都有一個限量採草的底限；不得不在山坡開發耕地，梯田的規劃除了要抓住水種活作物，也是為了減少土壤流失；耕地真的必須全年無休，那就輪作特定作物滋養土壤…… 　　你吃的每一粒米，都不簡單！ 國內專家強力推薦 　　王鐘和，國立屏東科技大學有機農業研究室教授 　　林華慶，林務局局長 　　陳清枝，野菜學校校長 　　程昀儀，掌生穀粒創辦人 　　童儀展，食力food

NEXT創辦人暨總編輯 　　劉程煒，明道大學精緻農業學系副教授兼明道農場執行長 　　劉德輔，里山共學塾塾長/臺中花博四口之家永續家園策展人 好評推薦 　　【國內專家的推薦】 　　《四千年農夫》一書的作者金恩博士描述他一百多年前到亞洲地區(中國、韓國及日本)看到的農業生產體系，是一種具永續生產性的農業。在那個沒有化學合成物質的時代，農民極盡可能的循環利用可以肥田的各種物質，包括糞材配合各種植物枝葉堆製成的堆肥、植物體經燃燒後的灰燼，以及河床中的泥，來維持及增進農田土壤的肥力及生產力。農民們依循各地氣候及水分的豐缺，努力的在周年中種植各種作物，生產出支持人畜生活所需的糧食、衣物及維生的薪材。

而近代農業過度使用各種化學物質，造成生態與環境失衡、農田土壤品質劣化及人畜健康遭受危害等負面影響，本書提供人們推動永續性農業及有機農業的良好參考及省思。——王鐘和，國立屏東科技大學 有機農業研究室教授 　　這是一本首版於1911年的著作，作者遠渡重洋來到東亞國家地區，實地探訪了中國、日本、韓國的農作型態，採訪記錄成了這本書，雖然是百年前的記錄，卻可從中看出現代耕作的缺失，以及須借鏡農作的方式。 　　作者金恩教授，用實際體驗、觀察，記錄了中國與日本、韓國的農耕實際情形。雖然是百年前的著作，卻充滿知性與感性。對實際農耕，深刻的觀察與紀錄，留給後人對農業與土地的關係，以及環保生態的耕種觀念，給人省

思。 　　大力推薦此書，雖是百年前的老書，卻是最環保、生態的耕種知識，讓我們再一次，親炙古老農耕的智慧。——陳清枝，野菜學校校長 　　《四千年農夫》是西方稚嫩沃土上的農業驚醒，作者金恩博士是一位訓練有素的觀察家，角度不再是用北美挾豐富農業資源對全世界的指導，而是細膩的研究出已有數千年農業文化的亞州古老大地上，人類生活與農業勞動間融洽的節奏，以及無須懷疑的數千年的證明：肥水滋潤了豐盈。農業確實是土地與人、生命的大循環，特別是亞州農業國家擁擠與密集的生活方式，究竟是如何讓一片青草地長出四片青草地？且讓這些農業家族世世代代得以溫飽、榮耀傳承。這是東西方之間重要的理解與交流。——程昀儀，掌生穀粒創辦

人 　　百年前，東亞小農經濟的耕作思維，對比當時美國那幅員廣闊的現代化農企業浪潮下，總顯得迂腐。此書，與其說是本百年前一位美國博士來東亞的遊記，倒不如說，這本《四千年農夫》正在為「永續農業」於東亞千年的農耕土壤裡，找到了種種例證，因為時間，就是面鏡子，歷史，就是條長河，把過去被揚棄的，重新於現今拾回。——童儀展，食力foodNEXT創辦人暨總編輯 　　《四千年農夫》是一本偉大的書，他開啟了農業近百年來的寧靜革命，也開啟了農業永續的議題，激發有機農業（organic agriculture）、生物動力農法（Biodynamic agriculture）與樸門（Permaculture）等農業

運動逐漸興起。這本書共計十七章二百四十幅珍貴照片與插圖，是位睿智且有遠見的學者留下的遺產，也是關於有機農業的經典著作，我發現這本書既有啟發性又引人入勝，中譯本的問世，讓國人可以看到這本農業史上的重要書籍，也是現代農民的極佳參考資料，「任何農業或社會科學專業的學生都不能錯過」。——劉程煒，明道大學精緻農業學系副教授∕明道農場執行長 　　後疫情，我們必須猛醒：病毒原本就存在於大自然中，當人類過度濫用、破壞生態棲地，它們就會被釋放出來尋找新的宿主，疫情就會爆發，我們唯有轉換自身的信念，從地球的掠奪者、支配者之角色，轉換為守護者、共享者的態度，即刻重建並復育地球生態系統之平衡，善待動植物昆蟲和一切生

命，如此讓萬物適得其所，疫情才會得到真正的控制。 　　在這本書中，我們可以讀到自古以來，人與自然共生的佐證，在大自然中沒有任何東西是浪費，一切都是循環再生且相互效力，鑑古知今、亡羊補牢，疫情告訴我們，人類需要盡快復育生態平衡，縮小自己、放大自然，在一切或許還來得及的時候。——劉德輔，里山共學塾塾長∕台中花博四口之家永續家園策展人 　　【國外的推薦】 　　我通常不評論（或閱讀）超過一百年的舊書，但《四千年農夫》是一個重要的例外。作為後院的有機園丁和草坪解放運動的成員，我發現很容易將金恩博士所描述的多種技術真正融入我的日常工作中。——簡．丘拉（Jan Chura） 　　很少有農業書籍能達到「

經典」的地位。金恩博士將他所遇到的亞洲農業文化區分為「永續農業」，他詳細介紹了中國、韓國和日本的有機農業體系，並呼籲開展一場農業改革的「世界運動」，由此，他的書被認為是對有機農業原則的驗證。在過去的一個世紀裡，至少出版了二十六本《四千年農夫》，其中十本是在前九十年出版的，而十六本是在過去十年間出版的。——約翰·保爾（John Paull），英國牛津大學社會和文化人類學研究所通訊作者 　　我們在這裡看到了東方的一個非凡一瞥，這是一個真正觀察者的真實觀察，使讀者相信書中的真實性和準確性。——馬克·傑佛遜（Mark Jefferson），發表於《美國地理學會公報》，第44卷，第5期（1912年）

　　此書是一個經典，四十世紀以來，中國農民便一直堅持以這種堆肥化的原則，在不喪失肥力的情况下集中連作土壤。——夏娃．巴爾弗（Eve Balfour），《生命之油》作者  

環保技術屎缺進入發燒排行的影片

垃圾政治：中國的政策過程與政治參與

為了解決環保技術屎缺的問題，作者王敬智 這樣論述：

本文從政治參與和政策過程的角度考察了中國當前的反垃圾焚燒廠運動，並提出「諮詢式威權」最為理論框架，解釋在當前中國的威權體制下，非國家行動者雖能進入原本封閉的政策過程並產生影響，但其效果甚為有限，最多只能產生否決部分政策執行，而無法成功地倡議替代性政策方案。

地球其實是昆蟲的：奇怪、美妙又不可或缺，主宰地球的小傢伙

為了解決環保技術屎缺的問題，作者AnneSverdrup-Thygeson 這樣論述：

　　★入圍挪威文壇最具聲望伯瑞格獎（Brage Prize）2019年科學類書籍 　　★挪威文學基金會（NORLA）2018年度重點選書 　　★出版後已售出超過24國版權 　　★國立臺灣大學昆蟲學系汪澤宏博士審定 　　挪威生命科學大學教授與自然研究院科學顧問──安．史韋卓普-泰格松， 　　不僅是昆蟲生態學權威，更是當之無愧，最厲害的蟲蟲說書人！ 　　紮實深厚的學術功力，顯微鏡般的觀察能力，加之研究歷史的熱忱， 　　史韋卓普-泰格松收集了全球最精彩、最新、最有哏的實驗與研究， 　　再用深入淺出、輕鬆幽默的文字， 　　帶你爬上最高的喜馬拉雅山，潛進最深最黑永不見天日的洞穴裡， 　　探進電腦

，撥開樹懶毛髮，或是鑽進海象鼻孔裡，彷彿身歷其境， 　　揪出這些無所不在的六腳小傢伙，娓娓道出一個個精彩生動的蟲蟲故事！ 　　◆蟲蟲是我們的繆斯女神，也是救世主 　　昆蟲之於人類的重要性與關係之密切，遠遠超乎我們想像。牠們不僅維護著各種生態系統的運作，更對人類做出重大貢獻：綠頭蒼蠅能夠清理傷口；麵包蟲能消化分解塑膠；蟑螂未來或許可以在災難現場提供救援協助；食腐昆蟲的出現時間可以幫助人類偵辦命案；甚至半個世紀前，一批甲蟲的登陸，才化解了澳洲被大量牛糞覆蓋所造成的休耕危機。 　　昆蟲也是人類的繆思女神：白蟻蟻丘為建築師設計空調系統提供靈感；DNA與人類相似程度高達八成的果蠅，至少幫科學家拿下起

碼六座諾貝爾獎；早期歐洲人用的墨水原料其實產自於櫟癭；舉凡我們生活裡所見的黑膠唱片、顏料、漆、假牙與填充材料、化妝品、香水、電氣絕緣物質等等，都要感謝膠蟲的奮力奉獻；還有，說不定哪天科學家可以從地毯甲蟲的神奇「回春」能力，找到讓人類青春永駐的關鍵。 　　光是上述種種，昆蟲就值得我們給予一些「渺小」的尊敬。 　　◆各出奇招！有蟲的地方就有江湖 　　蟲蟲的江湖裡才沒有「蟲皆生而平等」這回事，因為，牠們要不是吃，不然就等著被吃。 　　為了活下去，昆蟲明爭暗鬥，大顯身手，無不豁出去的比拚生存技能：甲蟲媽媽會為寶寶物色房子，讓寶寶一邊長大一邊吃掉房子；白蟻種植真菌作為糧食；螞蟻畜養更小的蚜蟲以便採

收蜜露；芫菁幼蟲會在花朵上聚集擬態成獨居蜜蜂，並模仿未交配雌蜂氣味吸引雄蜂，然後搭順風車回到蜂巢，坐享花粉和獨居蜜蜂幼蟲；許多昆蟲如果蠅，全身每個關節都有一顆「迷你腦」，就算頭被切掉，照樣可以行走飛行交配，正常活上好幾天…… 　　◆我們應該要愛惜蟲蟲，維護牠們稱霸地位 　　從任何角度來看，昆蟲確實都很有兩把刷子，而我們也比自己想像的還需要牠們。只是，人類有意或無意間消滅了許多物種，而這些已於地球存在4億7900萬年的高手，也因此陷入存亡危機。接下來我們可以做的，除了理解牠們有多重要，更要好好照顧這些體型嬌小、六腳有翅的小傢伙，確保牠們稱霸的地位。 　　「在覓食的同時又要避免自己成為大餐，昆

蟲採取了各種令人瞠目結舌又往往殘忍演化的策略，這些實用案例如果不分享給大家，真的說不過去。」 　　「不是所有的動物都有辦法吃屎，但昆蟲卻當仁不讓。牠們具備了吃屎的特定專業技能：嗅覺好，而且速度一定要快。」 　　「達爾文曾在給同事的信中提到：『我無法說服自己，慈愛又萬能的上帝怎麼會特地創造出姬蜂科這種昆蟲，讓牠們吃掉活生生的毛毛蟲體內的營養。』但達爾文太天真了！這個算不了什麼，比這個更糟的還多得是。」──安．史韋卓普-泰格松 本書特色 　　◆作者安．史韋卓普-泰格松為挪威昆蟲生態學權威，亦致力於推廣科普教育 　　◆本書收集許多近年最新的科學研究報告 　　◆內容深入簡出，筆觸幽默詼諧，故事

高潮迭起 　　◆國立臺灣大學昆蟲學系汪澤宏博士審定 好評推薦 　　柯心平／台灣昆蟲館館長 　　張永仁／昆蟲生態攝影作家　 　　張東君／科普作家　 　　黃一峯／金鼎獎科普作家、生態教育工作者　 　　黃仕傑／科普書籍作者、生態攝影師　 　　蕭旭峰／國立台灣大學昆蟲學系教授兼主任　 　　顏聖紘／國立中山大學生物科學系副教授　 　　（依姓名筆劃排序） 　　◆◆◆  

以文化創意角度探討臨時性展場空間創意展現與體驗策略-以上海世博丹麥館為例

為了解決環保技術屎缺的問題，作者賴瑩芷 這樣論述：

本研究主要為研究臨時性展場空間中的創意展現與體驗策略，探討臨時性展場、展示設計、體驗策略、文創等相關文獻，並統整各種設計方法，歸納出一屬於臨時性展場創意展現的初步檢視架構，繼而針對2010年上海世博中的丹麥館與其他部分展館實際田野調查，解析其展場設計架構、運用元素及呈現出的展覽象徵意涵與展示作用，藉此分析丹麥館如何將之城市創意及元素融入臨時性展場，創造且增加參觀者的內心印象與認同感，以此建構臨時性展場的策展與設計原則，並期望能做為台灣臨時性展場發展未來之借鏡。本研究擬達成的目標有四，研究結果主要如下：一、探討世博丹麥館的展示設計特性與完整性：上海世博丹麥館成功的解構了哥本哈根這座城市的元素，

並輔以故事性的主軸讓參觀者深刻的了解其城市特質。透過將城市塑造為展場；生活營造為展示，把城市的意象套用在展場的外觀、照明、形體等硬體設計中，再讓生活中的移動行為的用品與生活意象的影片成為展場中的軟體。如此圍繞著完整主軸的操作手法，是這屆上海世博也是現階段大部分臨時性展場所缺乏的關鍵性元素。二、建構臨時性展場(文化空間)的創意展現檢核表：以文獻理論為基礎所建構出的展場檢核表，目的並不在於評斷臨時性展場的優劣好壞，而是希望能夠提供策展人或是策展團隊一個檢視展場是否符合策展目的及展覽需求的指標。三、提出適用於臨時性展場的設計方向參考：根據國內臨時性展場目前的現況與本研究之研究結果，得到了「展示設計的

再重視、新型態展示科技的合理運用、展示主題與展場整體營造的完整度、文創概念與體驗策略的審慎執行」四大方向。