甜點品牌的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

私藏甜點好時光 步粉烘焙坊手作食譜

為了解決甜點品牌的問題，作者磯谷仁美 這樣論述：

輕鬆的製作吧！ 將感受到的事物傳遞到手作甜點中， 體驗每個不同的氣氛， 營造出屬於自己的美好時光！ 　　磯谷仁美在東京開了一間甜點店，一間簡簡單單以司康套餐作為開端的小店，會有暖暖的午後陽光照進店裡，空氣中飄來陣陣烘培的香氣，營造出屬於自己的小天地，而她總是會帶著微笑接待每一位客人。 　　疫情影響下，尋求突破的她在不同國家加入了甜點團隊，結合了許多的異國特色，發展出屬於自己的美味手作食譜，從細微的地方觀察，讓烘焙變得更有層次，依照需求去進行嘗試，讓更多體質的人都能享受到甜點的美好。 　　【關於烘餅】 　　Galette──法國美食中使用的一個術語，用於指代各種類型的扁平圓形或不規則形

狀的脆皮蛋糕。 　　烘餅同時也是許多餐廳內的經典甜點。 　　店內將烘餅採用各式各樣的當季水果烘烤而成， 　　蘋果是幾乎是大半年都會製作的經典款烘餅。 　　而烘餅餅皮、杏仁奶油餡可以冷凍， 　　只要預先製作備用，就能輕鬆製成。 　　建議搭配香草冰淇淋一起品嚐。 　　【關於司康】 　　把低筋麵粉、中筋麵粉、全麥麵粉三種麵粉混合在一起使用。 　　低筋麵粉的甜點鬆軟口感， 　　中筋麵粉的麵包豐潤口感， 　　再加上全麥麵粉的酥脆口感…… 　　每種麵粉都有各不相同的作用。 　　細心烘烤，直到烘烤出漂亮的焦黃色， 　　完全享受酥脆、彈牙的美味。 　　【義式奶酪】 　　有時搭配藍莓，有時則是玫瑰醬…… 　

　可充分享受到酪乳的濃郁和些許的酸味， 　　以及滑嫩的口感。 　　※特別收錄．專題討論 　　→→→司康的美味吃法＆保存方法 　　→→→無麩質甜點 　　→→→與生產者合作的甜點製作

甜點品牌進入發燒排行的影片

疫情前後鬆餅店虛實整合行銷與商業模式之研究-以搗蛋鬼鬆餅為例

為了解決甜點品牌的問題，作者黃麗萍 這樣論述：

「Trouble maker搗蛋鬼手工鬆餅」是位於台北市巷弄的甜點店，使用自家培養的水果酵母為起種發酵麵糊，麵團在室溫下經過一段長時間的發酵，再製作成鬆餅。鬆餅的口味有別於傳統風味，更以創新口味吸引饕客，以鬆餅也可以吃得很豐富、健康為主軸，搭配簡單的茶飲，產品主次分明。經營甜點也是經營一項品牌，透過甜點傳達經營者所想表達的甜蜜情感，消費者也從甜點中認同溫馨確幸的價值。品牌名稱能讓消費者解讀商品的特性與個性，也能凸顯品牌的風範；美味可口賞心悅目獨一無二的產品代表的是品牌力；經營者想傳遞的價值是品牌定位；為經營者與產品說上故事是品牌文化；創新產品是品牌差異。甜點店亦可藉由品牌塑造來達成營運目標。

COVID-19疫情三級警戒餐飲不得內用，導致許多實體餐飲店不敵當前經濟景況吹上息燈號。曾於美食評論網站的全台灣下午茶排行第一名及非凡大探索報導的平價人氣小吃「Trouble maker搗蛋鬼手工鬆餅」在這波衝擊下也面臨生存的窘境。此時，經營者以客人進不來，產品走出去的思維，增設線上商店。並從2013年設攤時創立的Facebook粉絲社團為起點，三級警戒後在Facebook下標籤廣告導購至1Shop，將商品行銷至全台，突破了巷弄手工鬆餅店聞名而至及週遭客群的侷限。本研究的範圍主要以在疫情前後實體甜點店線下線上行銷虛實整合發展為背景，透過次級資料分析實體甜點店的發展現況及面臨的困境；同時以「Tr

ouble maker搗蛋鬼手工鬆餅」為個案來瞭解其線下整合線上、線上導入線下所運用之行銷策略，藉由深入訪談及商業模式九宫格，發掘未來發展之機會進而根據本研究之研究成果建議，以提供給相關產業後續之參考。【關鍵詞】 搗蛋鬼鬆餅、甜點品牌力、虛實整合、商業模式

創新人氣甜品的秘密：揚·布里斯的陀飛輪擠花甜點

為了解決甜點品牌的問題，作者（法）揚·布里斯 這樣論述：

揚·布里斯于2009年創造了獨特的“陀飛輪”擠花技術，如今這項技術已被視為法式甜點具有代表性的裝飾手法。這種造型方式是一種奶油裱花技術，製作時一邊轉動工具，一邊點綴奶油，由此形成了神奇的陀飛輪外形。後來他在2011年法國國家MOF比賽中，以“檸檬撻”拔得頭籌，其一體成型的陀飛輪式擠法成為他的個人成名作，在國際間迅速流行，紅遍大街小巷。同年，他被任命為巴黎甜點名店“Dalloyau”的創意總監。2018年，他開設個人品牌店面。 本書為揚·布裡斯個人著作初秀，他首度公開了各種知名的陀飛輪甜點食譜，並演繹了各式甜撻類、慕斯類、冰淇淋甜點、小型蛋糕類等，也以獨特手藝重新詮釋國王餅

、蒙布朗、歌劇院蛋糕、聖多諾黑、巴黎布列斯特等數道經典法式甜點，同時還分享了他獲得法國手工業者獎（MOF）這一殊榮的經驗與智慧。  

在台法式甜點店之文化設計—以 O’PARIS Pâtisserie 歐巴黎法式甜點店為例—

為了解決甜點品牌的問題，作者許筑婷 這樣論述：

全球化發展下飲食文化的傳播，其中甜點最常引起台灣各年齡層消費者的注目，陸續有許多不同文化的甜點店陸續引進，在台灣發展、扎根。並且研究顯示在 2010 年後，台灣人出國到法國廚藝學校學藝的人數持續成長，成為全世界藍帶學生數目排名第三的國家，可知法式甜點在台灣的蓬勃發展。而旅法歸國的甜點師也致力於將正統法式甜點以及飲食文化，帶回台灣這塊土地上。透過台灣消費者行為分析可以了解到，除了甜點本身，其視覺設計也是法式甜點店不可忽視的核心價值，但目前市場上利用法式文化設計的甜點品牌屈指可數。因此本創作將先透過文獻分析「法式甜點歷史背景」以及「法國文化底蘊」；再以設計手法表現，創造出品牌價值優勢。