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吃出抗病力：植物精華兩大權威攜手解密

為了解決生物酵素清潔劑的問題，作者黃伯誠,江晃榮 這樣論述：

　　蔬果養生目前正流行，蔬果養生書籍已在實體書店成一專櫃，本書有別於其他蔬果養生書籍，內容是討論蔬果經由生物技術的醱酵產品 ，成分有酵素、生菌以及對人體有助益微生物代謝產物等，這些有效成分的解說及作用原理，對人體的功效等，本書均有詳細說明，本書亦不同於其他酵素書籍，是討論蔬果醱酵綜合成分，並有臨床見證篇，本書兩位作者：一位是台灣含蔬果醱酵液產品研發及生產先驅者――黃伯誠理事長，另一位則是知名的酵素及生物技術專家――江晃榮博士，這本著作不但是華文界第一本，全世界也尚無相類書籍。

生物酵素清潔劑進入發燒排行的影片

具角蛋白酶之菌種篩選、酶純化、特性分析及其菌種應用開發

為了解決生物酵素清潔劑的問題，作者黃宗民 這樣論述：

本論文之目標在篩選出可生產keratinase降解羽毛的菌種、探討角蛋白酶特性、及羽毛分解物對作物生長之影響。測試菌株分離自土壤、堆肥與廢水中，最終挑選出 7 株降解效果較強之菌種，除來自實驗室已知Bacillus subtilis B9、Bacillus velezensis CA21菌株外，其他菌株經Biolog 與16s rDNA菌種鑑定，分別為Bacillus amyloliquefaciens W4-1、Bacillus amyloliquefaciens KBYY2、Bacillus amyloliquefaciens CB24-6-2、Bacillus subtilis W4-

2、Bacillus subtilis PTAYY8。經生理測試結果顯示，所有菌株最適生長溫度在37℃；除W4-2在pH 9時具有最高活性外，其餘菌株均在pH為7.5時具有較高活性；W4-2是唯一不須添加氮源即具有較高的角蛋白酶活性，KBYY2則為不須添加碳源即具有較高的角蛋白酶活性。在最佳培養時間下，所有菌株粗酵素過濾液，在1-2天羽毛降解率高達87.45~91.25%，所有發酵液與菌株在第三天對原生羽毛降解率高達75.24~80.62%。以SDS-PAGE分析純化後酵素的分子量，均在25、42 kDa發現到。所有菌株在45%含水量進行固態羽毛粉發酵培養12小時後，粗蛋白質含量高達73.1~

76.5%；蛋白質消化率高達75.2% ~79.3%；將菌株羽毛發酵液稀釋200倍後，澆灌於小白菜生長28天，所有菌株羽毛發酵液與控制組相比對小白菜苗生長均有顯著性差異，證實羽毛被水解後之成分能有效幫助小白菜生長；同樣的，所有菌株發酵之羽毛粉以0.5%(w/w)拌入栽培土作為基肥並移植幼苗進行培養，對大陸妹、青江菜、小白菜均有明顯增長，但在不同作物上則依不同菌株呈現不同的顯著差異。

零廢棄的美好生活：每月開支省1萬，垃圾越少越富足!

為了解決生物酵素清潔劑的問題，作者呂加零 這樣論述：

　　★最接地氣！第一本本土零廢棄紀實書！ 　　★貓奴也能愛地球！2人7貓，一個月只有104克垃圾！ 　　★提供採買食材、堆肥到居家清潔等減廢良方，簡單有效！ 　　計畫性消費，做一個有意識的生活家！ 　　從購物狂到零廢棄教主，加零帶你一起減少垃圾，讓心靈變得更乾淨明亮。 　　一年省下的費用，還可以讓你去一趟歐洲之旅！ 　　購物狂也能創下104克垃圾的奇蹟！ 　　過去被物質奴役的我，買東西是生活中唯一的樂趣，一年中唯一讀的「書」就是百貨公司的週年慶目錄，兩眼來回不斷掃瞄獵物，每一樣東西都想要！當時完全沒想過，有一天，我可以拋棄用物質來定位自己，甚至創下2人7貓一個月只有104克垃圾的奇蹟。

一般人每月平均產生的垃圾，大約是1.1公斤，而104克，比一包100抽的衛生紙還輕。 　　不強迫自己改變，你不會知道自己早中了便利癮！ 　　減少不必要的垃圾或戒掉無意識的生活，說穿了就是換一個生活模式。便利的生活不過是一種商業模式，而我們都中了這個便利癮，一開始要戒掉可能會覺得很困難，但只要建立觀念，找到方法有意識地去執行，你會發現，只是把自己的生活換成另一個模式而已，很容易就能養成良好的生活習慣，開啟美好生活。 　　減少垃圾首要「計畫性消費」，當用才花，一年攢下一趟歐洲之旅！ 　　大家都有兩手抓著垃圾袋、追垃圾車跑的經驗吧？我真的很討厭收、倒垃圾，對我來說，零廢棄的最大好處就是，再也不用

追垃圾車啦！垃圾是造成環境汙染的主因，而過度消費是最大元凶！計畫性消費是有效減少垃圾的好方法，還可省下許多不必要的開銷，一舉數得。最重要的是，我們變得更懂得生活，懂得用快樂的方式賺錢，懂得吃好的食物，生活過得更有意義。 期待我的經驗能讓減廢的美好傳到每個角落，人人從自身做起，讓環境越來越乾淨、生活越來越幸福。  

利用液態發酵米麴菌生產酸性蛋白酶之碳氮源的探討

為了解決生物酵素清潔劑的問題，作者劉姿妘 這樣論述：

米麴菌 (Aspergillus oryzae) 在食品工業上使用的歷史已有數百年之久，此種真菌能生產高活性的蛋白酶與糖化酶，常用來作為傳統釀造醬油、日本清酒、中國紹興酒之種菌。利用米麴菌生產的蛋白酶為酸性蛋白酶。蛋白酶廣泛的應用在食品加工、清潔劑、以及牲畜的飼料添加，因此蛋白酶的生產是許多工業的重要議題。本實驗從五株米麴菌挑選一株具有分泌大量蛋白酶的能力，並以震盪搖瓶培養探討培養基的最佳氮源與碳源以生產蛋白酶。以基本培養基包括50 g/L sucrose、1 g/L yeast extract、4 g/L KH2PO4、0.5 g/L MgSO4 ·7H2O、0.5 g/L CaCl2 ·

2H2O、0.1 g/LZnSO4 ·7H2O，以及5 g/L的下列氮源soybean protein、raw soy flour、corn steep solid、peptone、yeast extract進行最佳氮源培養基的探討。結果發現 Soybean protein是發酵生產蛋白酶的最佳氮源。接著以glucose、fructose、maltose、sucrose、lactose 等進行最佳碳源的探討，結果發現乳糖為最佳碳源，值得一提是以乳糖為碳源，其蛋白酶的活性可高達其他碳源的10倍。最後以5L發酵槽進行液態培養米麴菌生產蛋白酶，培養條件為：通氣量2 vvm、轉速300 rpm、溫度3

0 ℃。在發酵72小時得到最高活性200 U/mL。