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苗栗公館地區紅棗的空間分布與產銷變遷

為了解決田尾園藝資材批發的問題，作者陳湘文 這樣論述：

國立高雄師範大學地理學系教學碩士論文摘要研究所別：地理研究所教學碩士班論文名稱：苗栗公館地區紅棗的空間分布與產銷變遷指導教授：許淑娟博士研究生：陳湘文論文內容：共一冊，約8萬餘字，分5章16節，並以1755字扼要說明內容。摘要臺灣農地原本就存在著規模狹小問題，再加上耕地日趨變更為工商用地甚或是休耕的情況下，「小農經濟」成為目前臺灣農業發展的特色。本文以苗栗公館的紅棗農業作為臺灣小農經濟的研究個案，試圖以「農業糧食鏈」為研究概念，探討是在什麼樣的時空脈絡下，公館鄉石墻村成為紅棗農作栽種的起源地？又公館作為全臺灣唯一的紅棗專業生產區，在其發展過程中，從生產到運銷以及農場土地的使用權、國家的農業政

策、國際貿易中的競爭性商品等機制，如何影響紅棗產業發展？又，近年蔬果農藥殘留事件頻傳，加上三聚氰胺毒奶粉及黑心地溝油等食安風暴的氛圍下，臺灣小農面對此一大環境的變動，公館農會推動友善農業對紅棗的產銷空間及經營帶來什麼影響？基於上述研究動機，形成本研究的三項研究目的。(一)釐清公館紅棗農業發展背景及其自然環境與人文環境條件。(二)探究影響公館紅棗栽植與空間分布的機制。(三)分析公館推動友善農業對紅棗產銷經營的影響。研究結果發現：紅棗自中國引進臺灣，是一個偶然的契機。公館紅棗的起源為陳煥南先生於清光緒元年(1875)，回廣東省親時攜回兩株棗苗，栽種於公館石圍墻庄的自家庭院內。而在此處栽植成功因公館

石墻一帶的地形、氣溫、日照、以及土壤等環境條件適合紅棗生長。爾後紅棗的擴散與限制，深受兩岸政治關係轉變影響，隨著兩岸貿易漸趨自由開放，面臨大陸紅棗乾低價競爭下的公館紅棗，在政府推動觀光果園休閒農業以及社區總體營造後，改變銷售策略以鮮果和乾果並行銷售。公館紅棗的空間分布主要集中在石墻村，而福星、福基、館南及中義四村，在地理空間上，因地緣位置鄰近紅棗發源地，得以擴展，但皆呈現小規模且零星分布。除了自然條件的影響外，人文條件的部分，影響公館紅棗農業擴張的機制，從糧食鏈的「農業投入」而言，紅棗苗木的取得、生產知識與技術的諮詢等，皆是公館農人投入紅棗栽植須跨越的門檻。而這門檻不僅僅只是資金的投入，農人尚

須設法加入地方性的「社會網絡關係」，透過血緣或地緣關係取得苗木，加入產銷班獲取生產知識、技術的諮詢與農業資材、農機設備的補助。此外，國家農業政策以及地方政府對紅棗特作的補助，皆是促進紅棗農業發展的有利因素。運銷部份，大多數的棗農選擇繳交農會或販子。過去農會協助棗農將紅棗運銷到各行口及果菜市場拍賣，但此種方式讓紅棗淪為市場喊價的廉價農產。販子批發也是隨地喊價，棗農只能任其開價。因此，設法促使紅棗農業升級，改變慣行農法，以無毒方式栽培提升農產品質，提高農民收益，成為地方農業永續經營的首要目標。公館紅棗長期面臨大陸紅棗競爭，國內市場幾乎被低價紅棗壟斷，但近年蔬果農藥殘留及食安風暴問題，提供了公館紅棗

新的轉變契機。在市售中藥材不安全性的隱憂下，公館農會意識到，地方農業必須改變，才能與大陸紅棗競爭。自2001年起，農會輔導棗農朝「吉園圃安全蔬果標章」、「產銷履歷產品驗證」及「公館紅棗產地團體標章」等友善農業目標努力。截至2014年為止，通過吉園圃檢驗的棗園，佔公館紅棗生產面積的1/3 ，主要集中在石墻村。分析其空間分布：鄰近主要幹道的棗園多為經營觀光果園，而離主要幹道較遠的產業道路周邊棗園，難招攬遊客，為提高其作物價值，棗農選擇從事吉園圃及產銷履歷驗證方式經營。這一波波自農糧鏈中生產者端的調整，接連也影響了末端的銷售通路。自友善農業推動後，棗農可選擇的銷售通路更多更廣，除了量販通路全聯蔬果區

以及有機店舖通路之外，103年也增加了農民可自產自銷、地產地銷的公館農民直銷站。讓農民成為自己農產品銷售的主人。自此，公館棗農不再僅是傳統弱勢的生產者，也開始成為紅棗糧食鏈的運銷者，打破傳統農業鏈結中的權力結構，過去農產品的利潤分配掌握在加工者與運銷者手上，現在，棗農終於可以拿回原本應屬於他們的銷售權力與利潤。為了維持農業利潤，農民會持續以無毒、友善方式耕種，這不僅能使得環境永續，也讓紅棗小農經濟得以永續。藉此苗栗公館紅棗小農的成功發展模式，在反映臺灣農業產銷經營困境的同時，也提供了臺灣小農一個可能的發展方向作為借鏡。

田尾鄉花卉園藝農業經營的空間特性

為了解決田尾園藝資材批發的問題，作者馮瑞菁 這樣論述：

本文以農業糧食鏈的概念來探究田尾鄉花卉園藝農業在生產與銷售上的空間特性，將花卉產業分為切花、盆花、苗圃三種作物來作分析，透過個案的深入訪談來了解田尾鄉花農在花卉農業生產過程中其農業投入部門、農場生產活動、花卉的產出與加工過程、花卉配銷與花卉消費需求的垂直與水平聯繫關係。 研究發現因為田尾花卉產業的發展歷史悠久，其在鄉內已聚集了經營各種上下游花卉園藝產業的相關部門，因此花農在生產過程中所需要的各種資材、資源等透過血緣、地緣、業緣等關係都可在田尾鄉境內取得，即便是需取自其他鄉鎮的生產資材等透過各種交通工具的連絡，花農不必離開鄉內的生產場也能獲得滿足。切花作物因規格較易於統一，其銷售方式與種

類繁多規格不一的盆花、苗圃作物有明顯區隔。切花作物銷售主要是透過台灣五大花卉市場的拍賣，而分散至台灣各地，花農所需考慮的是如何使花卉拍賣價格提高。盆花與苗圃作物則透過田尾當地批發業者來集散貨，透過長久經營累積的人際網絡，能清楚的掌握台灣各地的花卉狀況，批發商藉著血緣、業緣的關係使田尾鄉成為台灣最大的花卉集散地。