白子蒸蛋的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

書中字有黃金屋 走在汽車革命的路上論文書籍站 白子蒸蛋

白子蒸蛋的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦葉信宏寫的 日式食堂裡的餐桌美食 和柴田書店的 壽司師傅的海鮮備料技法 74種壽司料X161道下酒菜都 可以從中找到所需的評價。

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這兩本書分別來自橘子 和台灣東販所出版 。

最後網站高檔貨！鱈魚白子一斤要1500元 - ondrcamt3p0w的部落格則補充：大火噴槍炙燒鱈魚白子烤到微焦，不只蒸蛋、放上生魚片丼飯也能是秘密武器，不過這白子其實就是鱈魚的精囊，有豐富蛋白質，也是日式料理店內的高檔貨。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了白子蒸蛋，大家也想知道這些：

日式食堂裡的餐桌美食

為了解決白子蒸蛋的問題，作者葉信宏 這樣論述：

包含壽司、炸物、鍋物、燒烤、麵飯等九大類， 共75道家庭料理食譜，做法簡單，還有師傅傳授的私房小撇步， 人人都可輕鬆上手。 　　75道色香味俱全的美食，展現不同面貌的日本料理； 　　一本書，讓您真正體會到日本料理的精髓； 　　帶領您如何用五感來品嘗五色、五味與「淡味」。 本書特色 　　◆料理手法簡單好上手，讓你在家就能做出最道地的日式風味 　　本書共75食譜，都是民眾在日本料理餐廳常可吃得到的菜色，作者依循道地的日本料理精神，但貼心的在作法上予以改良、簡化，不管是新手、家庭主婦，或對日本料理有興趣的人都能很快地上手。 　　◆傳承正統的好滋味，從家庭料理到宴客大菜，需求一次全滿足 　

　書中的菜色豐富而多樣，例如十分具有代表性的金平牛蒡、京都茄田樂燒、納豆蓋飯；宴客時絕對引起驚呼連連的鯛魚薄片佐蛋黃醋、杏片明蝦揚、牛肉朴葉燒。有些菜清爽健康，是銀髮族和追求養生者青睞的，例如圓鱈鹽燒、山藥牛奶蒸、柴魚湯豆腐；有些極簡料理、5分鐘就能上桌，例如香酥牛蒡海苔捲、蓴菜水果醋。隨著本書食譜一道道試做，就可擁有融會貫通的紮實知識和技法，精進手藝。絕對是愛好日本料理者不可或缺的一本實用工具書。  

壽司師傅的海鮮備料技法 74種壽司料X161道下酒菜

為了解決白子蒸蛋的問題，作者柴田書店 這樣論述：

　　毫不誇張地說，壽司店的精髓就在於壽司師傅如何去處理海鮮魚貝等料理。 　　從各式各樣的魚被介紹到如何切割牠、烹製牠，這過程中有無數代代傳承的智慧與創新創意的表現，唯有獨當一面的壽司師傅才能掌握到的技巧與匠人的智慧，皆在本書中可以細細體會。 　　本書收錄了從資深老手到傑出新銳共35名壽司師傅所製作的，74種變化豐富的壽司料和161道下酒小菜。 　　即使是處理相同的素材，也會因店、因人而有各種不同的考量。 　　星鰻外皮的黏液要清除還是要保留呢？ 　　燙煮章魚時是否要加入蘿蔔泥呢？…… 　　逐一看來，也許都是細小的差異。 　　但是，這類細小的差異層層累積下來， 　　就會

糾結在一起，產生巨大的差異吧？ 　　全靠魚貝類一決勝負的壽司店才擁有的技術與為了毫不浪費地將素材充分利用完畢所花費的心思，對於與料理相關的所有從業人員而言，這是創意的寶庫。 　　裡面充滿了創新料理的靈感。 　　可以體會到每間店家不同的調性與值得前往品味的優點，是魚貝料理壽司師傅人手一本的專業備料技巧大全！ 本書特色 　　♥壽司料理師傅最需要的一本魚貝備料技法大全 　　♥全靠魚貝類等海鮮一決勝負的壽司店才擁有的技術，與為了毫不浪費地將素材充分利用完畢所花費的心思，對於與料理相關的所有從業人員而言，這是創意的寶庫 　　♥本書充滿了創新料理的靈感  

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