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是愛不是礙，是伴不是絆：圓滿自在的親密關係 哈佛醫師心能量【限量發售許瑞云醫師親筆簽名書】

為了解決百貨專櫃薪水的問題，作者許瑞云 這樣論述：

越能放下自我的人， 生命才會越自在。 　　如何跟伴侶相處，是每個人一生都必須面對的功課！ 　　許瑞云醫師以「共好」為出發點的親密關係指南 　　每段感情的坎坷， 　　都是為了讓你看清楚自己； 　　每次傷痛的蓄積， 　　都能讓你重新找回愛的力量。 　　一段感情開始，是「愛」讓兩個人緊密結合；但隨著時間過去，為何感情卻開始變質，最終成為束縛彼此的「礙」？ 　　所有的關係其實都需要經營，摧毀感情基礎的元兇，正是那些隨著憤怒、怨恨、悲傷、委屈等情緒逐漸累積的強大負能量，它不僅會導致心靈阻滯、溝通困難，更會反映在身體健康上，造成嚴重的惡性循環。 　　許瑞云醫師建議，所有「渴愛」的人，都應該要時刻

觀照自己的內在，用尊重、感恩的態度對待另一半，耐心溝通彼此的歧見，虛心包容彼此的差異，誠心接納對方的缺點。伴侶之間的摩擦在所難免，但只要讓愛的能量持續雙向流動，所有的怨懟終會成為灌溉感情的養分，所有的紛爭終會化作自在和諧的圓滿。 　　愛情並未消逝，只是需要疏通；關係並未破裂，只是靜待重整。給彼此一個機會，當你解開卡住的心，就能把互相抱怨的「絆」，變回長相廝守的「伴」。 名人推薦 　　臨床心理師洪仲清、自由作家苦苓、身心靈作家張德芬、富邦文教基金會執行董事陳藹玲 誠心推薦！   作者簡介 許瑞云 　　學歷：波士頓大學醫學博士、哈佛大學營養學及流行病學碩士 　　經歷：美國哈佛大學醫

學院講師、哈佛麻省總醫院內科主治醫師 　　現任 : 花蓮慈濟醫院高齡暨社區醫學部副主任、一般醫學內科主治醫師 　　除了完整的西醫醫學教育與實務工作，許醫師對中醫、自然療法、能量醫學、心靈諮商等不同領域亦有深入研究，因此具備整合不同醫療領域的學養與實務經驗，幫助病患治療各種疑難雜症和慢性疾病。 　　很多疾病都和家庭關係息息相關，所以許醫師也長期從事親子及伴侶關係的諮商，除了敏銳的觀察判斷不同能量場的狀態，許醫師也很能洞悉人心，幫助病人找出家庭或個人的問題所在，進而得以改善個人與家庭的關係。為了讓更多人可以透過案例得到成長和療癒，許醫師經常在臉書和部落格上分享，希望能夠幫助到更多人。 　　

許瑞云醫師部落格：happy1013.blogspot.tw 　　許瑞云醫師Facebook：www.facebook.com/Drjhsu   第一章 如何選擇適合自己的伴侶？   何謂門當戶對？──雙方的相配程度 金錢觀──未來是否會為錢爭吵呢？ 是否了解和接受伴侶跟原生家庭的關係呢？ 對家務事的分配和期待 對孩子的教養方式是否同調？ 你和另一半有共同興趣和相近的休閒方式嗎？ 性生活與性觀念協調嗎？ 對異性安全距離的認知和態度 跟前伴侶的關係是否有共識？ 宗教信仰、政治理念是否有衝突？ 健康的身心，決定婚姻幸福指數 對伴侶的角色期待 另一半對我來說是否具有吸引力？ 個人空間和獨處時間的

需求是否契合？ 我的伴侶是媽寶或父親的前世情人嗎？ 婚前承諾書   第二章 相愛容易相處難，如何化解伴侶之間的衝突？   如何好好道歉才有效？ 我很難接受伴侶的缺點！ 對方無法兌現承諾怎麼辦？ 看伴侶不順眼時怎麼辦？ 我辛苦地做得要死，但我的伴侶卻閒閒沒事做！ 在伴侶面前我很自卑，只能不甘願地順從 「情緒」是怎麼出現的？ 伴侶要分手，但我放不下怎麼辦？ 我對伴侶很不滿怎麼辦？ 不要踩對方的痛點 吵架如何才能和解？ 分手宣言 如何避免情殺？──分手的智慧 心裡有負面念頭，別人也能感受到 婆媳問題的因應之道 發現先生外遇怎麼辦？ 如何原諒迷途知返的另一半？ 第三者不願意放手怎麼辦？ 如何走出被劈腿

的陰影？ 如何才可以有「下一個男人會更好」？   第三章 如何創造和維繫親密關係   練習不抱怨 別讓另一半猜心 願意傾聽對方 搞懂「愛的語言」 有了孩子切記不要忽略另一半 如何維繫親密感情 該說「不」時說不，不允許別人超過自己的底線 學習看到對方的好 如何避免劈腿或外遇 施與受要平衡 懂得尊重和支持伴侶 避免讓婚姻成為愛情的墳墓──如何維繫熱情？ 陰陽協調，婚姻幸福美滿       推薦序 ──沒來沒去沒代誌 　　上過許醫師幾次課，對於許醫師提過的蓋瑞．巧門（Gary Chapman）博士提出的「愛的語言」相當感興趣。所以看到書稿的第一時間，我馬上把相關的文字找出來閱讀。許醫師對於「

愛的語言」的重要性，有這樣的提醒： 　　只有當對方用可以感動我們的方式，也就是我們所習慣或期待的愛的語言來表達愛的時候，我們才能夠感受到對方的愛，反之亦然。 　　如果不了解對方重視的「愛的語言」是什麼，即使為對方做了很多事情，對方也未必能夠感受或接收得到我們的愛意。 　　即使是親子關係，父母為孩子付出許多，但孩子不一定能感受到父母給予的愛。這其中，也跟父母懂不懂得適切地表達愛有關。這五種愛的語言如下： 　　1.言語的肯定 　　2.服務的行動 　　3.身體的接觸／觸摸 　　4.有品質的相處時間 　　5.接受禮物 　　以書上的舉例來說，先生可能常在各種紀念日送禮物，但太太期待的是有品質的

相處時間。先生可能覺得自己已經很愛太太了，但太太卻感覺被先生冷落。這個時候，先生如果做越多，就容易越挫折。 　　我常跟朋友們討論各種家庭議題，我自己不是那麼精確的感覺是：在家庭中充滿壓力的互動，會導致身心失衡，進一步提升罹患身心疾病的可能性！如果可以在心靈層次提供幫助，也有機會改善生理失常。 　　許醫師當年回國沒多久，曾經接受電台訪問，我當時就聽過許醫師回台的因緣，雖然現在印象模糊不少。後來許醫師的名氣越來越大，出書上節目，我偶爾就會注意。最近上了許醫師的課，看了許醫師的書，邀請許醫師一起直播對談，跟閱聽眾互動，發現她實在是一位相當好學，不自限自己出身於正統西醫訓練，希望全方位地從各個層面

協助來診間的病人。 　　譬如說，這本書雖然名為伴侶關係，但裡面所談到的例子，以及觀念、原則、練習，常可以拿到親子、友誼，甚至一般性人際關係應用。要建立這些知識體系，用來服務病人，顯然需要相當大量的閱讀與學習，以及勤於整理自己實務上的經驗。 　　人的情緒能量分為感受、聽覺、視覺和邏輯四種類型，每種情緒類型遇到衝突時的情緒反應皆不相同，最好能了解另一半的情緒類型，才不會無端踩到地雷，也才知道衝突發生時，我們要怎麼做，才能讓另一半的情緒平靜下來。 　　許醫師以情緒能量的角度，把人分成四種，這能幫助人了解自己，也能去理解自己想接近的人，以及如何應對。譬如： 　　聽覺型的人很需要被聽見，所以要耐

心傾聽他說話，而且跟他講話時要注意語氣和聲調，千萬不要太大聲。要是你大聲說話或口氣不佳，無論說的內容是什麼，他都只會聽到你的不友善，感受不到你的關心和愛。 　　許醫師的涵養，不只是在身心的部分。在她的文字裡，也能常常感受到靈性啟發，像是我很喜歡「沒來沒去沒代誌」的態度，煩惱本來最多就是自找，進一步累積成身體的苦痛，只是我們剛開始難以覺察。 　　我實際在現場看過許醫師如何跟詢問問題的朋友互動，我發現許醫師非常敏感，可以很快地抓到當事人的困境，所以不需要多少時間就能切入核心。然後許醫師的說法，當事人也會很快地接受，並且當場進行一些簡單的練習。 　　這種速度讓我相當驚訝，知道我自己的不足。所以

邀請讀者一起看看這本書，跟我一起向許醫師學習，相信對您的生活也能有所裨益。祝福您！ 臨床心理師    洪仲清 推薦序 ──一本讓你受益無窮的書 　　交往成熟、想要結婚的伴侶看了這本書，恐怕會對婚姻退避三舍，心想：怎麼那麼麻煩呀？戀愛時想都想不到的事，卻有一個個活生生的實例擺在眼前，告訴你無數個「前車之鑑」；如果不想跟著翻車，就必須做到如何如何，這不是太不浪漫、太麻煩了嗎？ 　　沒有錯！浪漫只到戀愛為止，婚姻（甚至只是同居）就是現實，中國人說「婚姻就是兩個家族的結合」，西方人說「婚姻就是兩個人各自消滅自己的人格，來建立一個共同個人格」，有太多人小看了婚姻，以為只要下定決心在一起就可以；

有更多人高估了愛情，以為只要相愛就可以長相左右。 　　所以更應該看這本有點苦澀、有點無奈，卻會讓你受益無窮的書。因為作者許醫師就是一點也不容情、一點也不放過地告訴你：所有伴侶關係中可能出現的問題，你要如何預防、如何面對、如何解決……非常細心、耐心而且貼心地娓娓道來，讓你不由得不服氣、不接受、不正面應對。 　　比起一般猶如「愛情雞湯」的兩性書，或是片段破碎的兩性關係問答，這本書非常全面而完整地舉出例證、分析因果、提出建議，更厲害的是：作者許醫師還能告訴你，怎麼樣具體練習處理某一項關係所產生的問題，這是我以前從來沒有看過、深感自嘆不如的。 　　你知道光靠愛情不能解決所有問題嗎？你知道一個人跟

你「合」比「好」更重要嗎？如果答案都是確定的，那我再問：你想跟相愛的人在一起嗎？你想跟對方長久而且和諧的相處嗎？《哈佛醫師心能量3:伴侶關係》這本書是你最好的、應該也是唯一的選擇。 自由作家    苦苓 推薦序 ──找到方向，重新出發 　　許瑞云醫師的新書終於要出版了，這真的是一本非常貼近真實情境的親密關係綜合解析，書中的案例很多都是伴侶之間經常面臨的問題，凡是曾經處在一段關係中的男男女女，應該都可以在這本書中看到許多似曾相識的遭遇。 　　「如何創造和維繫一段良好的親密關係」其實攸關個人人生的幸福程度，但我們的社會與教育，幾乎從來沒有把這件事以認真重要的態度對待，甚少用理性專業以及系

統化的方式，讓每個人都有機會好好思考培養和學習這個對個人與社會文化影響深遠的能力。 　　本書談的正是親密關係，從個人如何選擇一個對的、適合自己的伴侶開始切入，再討論一旦關係中的兩人發生衝突時，該如何因應，才能讓關係回穩，找到其中的平衡點，或至少可以在衝突發生時保護好自己和對方，不會讓關係中的兩人因為在處理兩個個體間必然有的差異時，受限於不知道有什麼更好的可能做法，而採取一些並不理想，甚至還可能傷害彼此的方式，書的最後內容則是探討如何創造維繫一段良好的親密關係，讓雙方透過日常生活中的互動，不斷在愛的戶頭中累積儲蓄。 　　對我來說，除了書中的個案故事易懂又貼近生活情境，這本書更讓我驚豔，迫不及

待想跟大家分享的原因，在於作者不只是提出問題與面對問題的心法，更難得的是，書中有很多具體可行的練習做法。很多時候，就算是再理智、再有智慧的人，在親密關係裡，都可能陷入困境。當一段關係已經走得太遠，好像再也無法回歸最初兩人相識時的相愛相契，甚至成為彼此生命的巨大壓力來源時，人難免會陷入慌亂中，不是衝動的做出一些不理性的回應，就是突然腦中空白，不知道下一步何去何從。 　　書中的練習，明確又簡單的幫助每個身處在關係中進退維谷的人，看清自己的狀態、覺察自我內在、平撫不安情緒、創造有效溝通，就算是一段關係已經到了難以為繼，必須劃下句點時，也能練習透過心念的調整，在不需要面對面的情況下，讓兩個人的能量緩

和下來，由衷地彼此祝福，繼續往各自的目標前行。 　　相信本書的出版，能夠幫助在親密關係中徬徨猶疑的人，找到方向，重新出發。 身心靈作家    張德芬 推薦序 ──幸福絕對有秘訣，生活應該要經營 　　結婚去年滿三十年。孩子從幼稚園開始，到現在幾乎都是適婚年齡，之間時不時就問我們：「爸爸、媽媽，你們為什麼結婚？」、「媽媽（爸爸），你喜歡爸爸（媽媽）哪一點？」、「你們為什麼吵架？誰先認輸？」…… 　　孩子們的問題，我可是認真看待的，所以每每為了給孩子們一個負責的答案，我都仔細思索、坦誠以對。感情的事如人飲水、冷暖自知，不過總有些過來人的經驗之談，所以縱然也許有人不以為應該和下一代分享「大

人的事」，但我覺得這是一種切身的情商教育，對自己和孩子都意義非凡。 　　說也好玩，這些年來給的答案，關於結婚的理由和欣賞對方的地方一直沒變，但處在夫妻關係中的心情卻像坐雲霄飛車般的起伏上下、非常不同。從年輕氣盛、彼此都自視甚高，誰也不讓誰地經常熱吵冷戰，到四個孩子陸續加入，一方面有更多的連結、一方面也因教養問題更加深歧異；漸漸年紀增長，學會用不同角度看對方、同理不同角色上的所有人、懂得調整心念面對挑戰，家庭和個人終於進入比較圓融的狀況。到現在老夫老妻架照樣吵，但火氣、頻率和時間長度已經短減了許多！生活一起的樂趣更為雋永，也擁有許多自我成長的喜悅。 　　此時回過頭發現，進入婚姻之後，每一天都

要學習如何經營感情和家庭。也因此深刻覺得，如果有人早一點告訴我們相處之道，這三十年中間是否會多一些歡樂、少很多苦惱？ 　　所以很開心，此時有許瑞云醫師這本新書出現！ 　　認識許醫師以來，上過她許多課也讀了她每一本書，受益良多，但必須說這本書更有價值！雖然書中談的是伴侶關係，卻也離不開其他親密關係的關聯，包括父母、手足、家人、好友等等。和這些「重要他人」相處的點點滴滴，尤其是不開心的摩擦、種種喜怒哀樂，深深影響我們的情緒，牽動著環環相扣的每個人生。這些年來親身體會到，情緒和身體緊密相連，一時的暴怒會讓背痛到難以成眠，情緒的隱忍使胃腸消化不良，壓力更是萬病之源，確信所有的身心病痛，都和每天上演

的人生戲碼有關，甚至可以追溯到已經遺忘的久遠糾結。 　　這些人生中最重要的事：人際關係、情緒管理、面對失敗挫折、面對死亡……偏偏學校都沒有教。 　　所幸在這本書中，大家可以一探究竟。 　　書中每個案例，感覺這些情節就出現在身邊，有的甚至就是自己的故事翻版。藉著許醫師的解讀分析，可以找到相似的問題和因應方法。最關鍵的是練習題： 　　如何欣賞伴侶 　　如何面對衝突？ 　　如何「帶著愛說不」？ 　　面對衝突時，如何自我保護 　　如何面對三角習題 　　重新點燃愛的能量 　　…… 　　照著許醫師的提點，好好反思，並具體運用在身上，絕對可以看到驚人的改變。 　　在閱讀這本書的同時，我試著把重點

畫線，發現每個篇章中都有金玉良言。例如： 　　有人會說：「我們的理念不合，所以無法相處。」事實上，理念不合從來不是問題，如果能夠彼此尊重，不抱持想要對方做出符合自己期待的回應，還是可以和平共處。 　　人間萬事萬物本來就不可能事事盡如己意，既然事實已經發生，我們可以做的選擇，並不是去改變別人，而是改變自己。 　　一旦我們願意為自己的生命全然地負責，不再期待或等待他人做出改變，才可能真正感到輕鬆自在。 　　我們愛別人，更要愛自己，不要一心只想著犧牲自己、顧全大局，應該學著如何做到「共好」。 　　更多更多的智慧結晶在書中等待著你，可惜啊！我沒有早一點讀到這些提醒，不然在學做人妻、人母、人子

跟做自己的路上，就可以平順快樂很多！ 　　從不覺知到知道，就是力量，但人類是健忘的動物，必須反覆地提醒自己身體力行，才能從中得利！ 　　幸福絕對有秘訣，生活應該要經營。謝謝許醫師的珍貴分享，但師父領進門，修行在個人喔！大家加油！祝福！   富邦文教基金會執行董事　陳藹玲 自序 ──為生命帶來更美好的轉變 　　美好的伴侶關係從來就不是唾手可得，兩個人願意結婚共組家庭，常常是因為希望一生相知相守，天長地久。但許多人在進入婚姻後，卻發現婚姻生活和預想中的美好人生相差甚遠，當初交往時美好的愛情怎麼一下子走味變調，難怪很多人都說婚姻是戀愛的墳墓。 　　陷入愛河中的兩人，總是深信對方就是自己的

Mr. Right或Miss Right，彼此是如此契合，心心相印，時時刻刻都只想和對方在一起，由衷感謝上蒼讓我們終於遇到對的人！所有為對方做的事，都是發自內心、樂在其中，恨不得付出自己的所有，並且深深相信這份熾愛一定可以一直延續下去⋯⋯。 　　可是一旦過了熱戀期，人就會恢復理智。那樣令人心醉神迷的熱戀時期，通常不會太久，許多研究顯示，一段親密關係的熱戀期大約介於三個月到兩年之間。只要想到或看到對方就幸福滿溢的美好時光，頂多也就維持兩年。一旦過了熱戀期，我們就會開始看到對方的缺點，甚至開始對於伴侶有的種種「不良」習慣或問題難以忍受，不是意見很多，就是看不慣很多事情，甚至出現爭吵、冷戰、相互批

評等攻擊行為。一旦這些負面事件的發生頻率遠大於愛的互動時，關係中的兩人就會愈來愈不滿、愈來愈失望，時間一久，也許就會動了分手或是尋找下一段關係的念頭。 　　因此，維繫一段愛的關係，除了要了解並選擇適合自己的對象之外，懂得如何相處與經營，更是讓親密關係長保美好和諧的關鍵所在。談過戀愛的人都知道，相愛容易相處難，隨著年歲增長，有些人會變得更加圓融寬和，更懂得尊重他人，與人為善，但也有些人雖然年紀漸長，卻愈來愈固執己見，與人相處有稜有角，毫無彈性。當一個人愈缺乏彈性與柔軟度，就愈容易受傷與傷人。如果能夠從共好的角度出發，互相尊重，才能共創雙贏的契機。愈有彈性、愈能放下自我的人，生命才會愈自在。因此

，如何經營屬於自己的美好親密關係，跟另一半好好相處，是每個人一生都需要學習的功課。 　　我自己也曾在感情路上跌跌撞撞，幸運的是一路走過來有倒吃甘蔗的感覺，也許是當自己愈來愈成熟圓滿，會懂得如何選擇適合自己的伴侶。也會懂得如何愛自己和愛對方，自然跟伴侶的相處也會愈來愈和諧。很感謝過去的經驗所帶來的學習與成長，也很感恩多年來無論是在診間看診、從事學生諮商，還是帶領工作坊，協助不同年齡層的人修復各自的伴侶關係，看著很多人從對另一半相看兩厭，轉變為相愛攜手同行，又或是從相敬如冰／兵的狀態，理解到彼此真的不適合，能夠好好放手祝福對方，我真的很感動，發自內心的為每個人感到開心和祝福。 　　也是因為伴侶

關係與個人幸福感以及家庭的和樂和諧息息相關，所以花了很多心力完成這一本有關兩性關係的著作。本書仔細的從如何選擇適合自己的伴侶、如何化解無可避免的衝突，到如何建立更親密有愛的連結，透過真實案例（基於保護個人隱私，酌做細節調整）揭示親密關係中可能面對的各式煩惱、困擾或難題，並在章節中附上實用又簡易的心念練習或能量調整小撇步，幫助讀者在閱讀之外，還能運用這些練習，具體的做出改變。 　　除了少數的例外，幾乎每個人的生命中都會經歷伴侶的功課，親密關係往往因為特別讓人在乎，所以更加容易感到受傷或失望。無論您現在處於何種伴侶關係中，已婚、離婚、單身、同性伴侶、冷戰狀態、吵吵鬧鬧、幸福快樂、相敬如冰⋯⋯都希

望這本書能為您的生命帶來更美好的轉變與支持。   何謂門當戶對？──雙方的相配程度 信楷從小就很會念書，人又長得高大帥氣，加上脾氣溫和、溫文儒雅，所以很多女生會主動向他示好。 信楷讀高中的時候，年紀相仿的和秀很喜歡他，天天都到信楷家巷口等他，為的就是跟他一起搭公車上學，兩個人經常在車上聊天，信楷也覺得和秀溫柔可愛，自然而然地就開始交往。 和秀不是很聰明的女生，也不太愛念書，高中畢業後就沒有繼續升學，倒是信楷不負眾望，大學考上了第一志願，這讓和秀的父母對他更加滿意，覺得信楷的條件好、有潛力，是個不可多得的好女婿。為了怕信楷被別人搶走，和秀的父母早早就催促著信楷和和秀趕快結婚。 但是，信楷的父

母覺得信楷還年輕，加上和秀只讀到高中就沒有再升學了，兩人的見識和生活型態相差太遠，所以並不贊成這門婚事。不過，信楷人生中第一次交女朋友，覺得既然雙方真心喜歡，相處起來也算融洽，結婚應該不會有太大的問題，所以他不顧父母的反對，大學還沒畢業就與和秀私下去登記結婚。 婚後信楷一路順利升學，拿到了博士學位，畢業後事業青雲直上，每天都忙得不得了。和秀原本在百貨公司當專櫃小姐，但是隨著信楷收入愈來愈高，經濟生活變得寬裕，她覺得不差這麼一點薪水，就辭掉工作回家。但她每天在家閒來無事，不是找朋友打麻將、聊天，就是去百貨公司血拼。私底下，和秀跟信楷已沒有話說，信楷有興趣的話題，和秀既不了解也插不上話；而和秀喜歡

逛街、聊八卦，對信楷來說不但浪費時間，也沒有意義。婚後兩人的生活幾乎沒有太多交集，彼此漸行漸遠，到了後來，信楷受不了這樣冷漠的婚姻關係，決心跟和秀提出分手的要求。後來，雙方家長出面協調，信楷同意給和秀一些房地產和為數不少的錢，她才答應離婚，還給信楷自由。

百貨專櫃薪水進入發燒排行的影片

社工專業耗竭因應策略之研究-以訪談高雄市三位民間部門社工為例

為了解決百貨專櫃薪水的問題，作者蔡瑩真 這樣論述：

摘要本研究採用質性研究的個案研究，藉由深度訪談三位民間部門社工，進而探討出社工專業耗竭的因素、影響，以及因應策略。研究發現：社工專業耗竭乃受到個人、環境因素互相影響，顯示出資源的不足，所導致個人與環境不協調的結果。社工專業耗竭會對個人的健康、生活、工作與組織等層面，造成負面的影響。社工專業耗竭的因應策略為發展個人的內在資源、環境的外在資源，其中內在的資源為：坦然面對挑戰、自我覺察與照顧、持續學習、建構生命意義，外在資源為：社會支持、組織管理與氛圍、政策制度。最後，根據研究結果，提出對於社工、組織、政策制度等相關建議。

搶進美食街，年賺1,000萬

為了解決百貨專櫃薪水的問題，作者張志誠 這樣論述：

全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！ STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！ 　　小櫃位大商機，8坪創造千萬營收 　　準備70萬就開業！ 　　超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！ 　　跟著百貨商場一起賺！ 　　街邊小店如何邁向連鎖餐飲王國？ 　　大量人潮、快速曝光、高效獲利，從8坪櫃位開始擴大格局！ 　　不得其門而入，那就勇敢自薦！ 　　進駐美食街，自己說好還不夠，透析商場審核標準，豐富企劃書內容，產品試吃展現實力，只要抓住開發人員的心，美食街門票近在眼前。 　　調控成本複製美食，才能創造大商機！ 　　完整複製美食，才能留住顧客，創造最大收益。原物料、配方、烹調全部標準化，食

材、設備成本降低，翻桌率提高，開源節流，獲利年年漲。 　　與商場公平交手，從看懂合約開始！ 　　營業抽成、裝潢管理費、設櫃期限、違約罰款……合約看得霧煞煞？徹底搞懂美食街進駐規則，才能避開盲點，正確評估局勢。 　　開街邊餐廳 vs 進駐美食街   　　‧吸客力──街邊店客群僅限店周圍，美食街吸引跨商圈客潮（美食街勝） 　　‧資金投入──街邊店投入裝潢費用與房租，美食街只要準備廚具設備（美食街勝） 　　‧行銷力──街邊店自己動腦，美食街有專業行銷人員協助（美食街勝） 　　‧獲利──街邊店賺得都是自己的，美食街商場會抽成（街邊店勝） 名人推薦 　　林嘉翔 /《行家這樣開餐廳》作者 　　高秋

英 / 實踐大學餐飲管理系系主任 　　高端訓 / 李奧貝納首席大數據@品牌顧問 　　馬嘉延 / 開平餐飲學校校長 　　齊聲推薦(依姓氏筆畫排列)   作者簡介 張志誠 　　暢銷商管作家，現任《Cheers》特約記者、臺灣產業訓練協會理事，專攻創業情報、創業輔導及大陸市場研究。 　　淡江大學德文系、美國德州貝勒大學（Baylor University）國際新聞研究所畢業，後返臺加入環球電視創建團隊，接著轉戰平面媒體。2012年以《網進中國，賣翻天！中國淘寶網Step-by-step搶攻地圖》一書榮獲經濟部中小企業處金書獎，並擔任經濟部中小企業處、新北市創業顧問。 　　另著有《2萬元

有找，中國批貨》（2008）、《韓國批貨賺到翻》（2010）及《小資創業賺到翻！》（2013）、《用工作找到好薪水》（2014）、《泰好賺！曼谷批貨寶典》（2014）等書。 　　現任 　　經濟部中小企業處創業諮詢服務計畫顧問 　　新北市幸福創業微利貸款計畫創業顧問 　　經歷 　　桃竹苗多元就業方案輔導委員 　　臺北科大獎勵教學卓越計畫「最後一哩」企業講師 　　中國科大休閒事業管理系業界協同業師 　　SGS Qualicert服務驗證主導稽核員訓練合格 　　臺北市節慶禮品特色產業發展計畫講師 　　農委會精品領袖營講師 　　華新麗華（股）公司電子商務計畫專案經理 鄭聰仁/口述 　　國立高雄

第一科技大學 行銷與流通管理研究所碩士。 　　現任 　　臺灣大食代餐飲有限公司副總經理 　　中國生產力中心企業輔導外聘顧問 　　經歷 　　勞委會職訓局授證創業諮詢顧問 　　中和環球購物中心專案籌備部 副理 　　衣蝶生活流行館桃園店副店長 　　衣蝶生活流行館台北店營業處長 陳文彬/顧問 　　國立高雄第一科技大學 行銷與流通管理研究所碩士。 　　經歷 　　臺灣產業訓練協會 秘書長 　　國立臺灣科技大學 兼任助理教授級專家 　　文化部 文化創意產業創業圓夢計畫審查委員 　　經濟部 中小企業處 圓夢坊創業諮詢顧問 　　北京大學零售業研究中心 特聘講師 　　上海交通大學海外教育學院EMBA 資

深講師   Chapter 1 觀念篇 01 開街邊店餐廳vs美食街設櫃 開店選址，成敗大關鍵 街邊店「雙高」vs美食街「三快」 街邊店vs美食街，哪個成本高？ 街邊店vs美食街，哪個毛利高？ 適合進駐美食街的族群 02 商場美食街的種類及特色 百貨公司及購物中心美食街 量販店美食街 醫院美食街 企業集團總部美食街 高速公路服務區和機場美食街 校園美食街 遊樂園&觀光景點美食街 03 美食街的業態分類 美食街餐飲專櫃種類 美食街料理分類 商品組合 臺式小吃 中式料理 韓式料理 西式料理 東南亞料理 美食街餐點設計原則 Chapter 2 成本篇 01 餐飲業的基本開支 籌備期 營運期

02 商場美食街的營運成本與利潤 商場美食街的收費項目 街邊店vs美食街 成本與利潤分析 Chapter 3 檢視篇 01 怕熱就不要進廚房──美食街創業自我檢視 美食街創業之性格檢視 美食街創業之五力分析 02 自己說好還不算──美食街經營者的檢視角度 美食街經營者對業者的評核表 實際進行試吃 03 美食街菜單設計策略 讓套餐維持在中高價位     增加餐點附加價值 讓「顧客不用問就能點餐」 Chapter 4 實戰篇 01 實際申請美食街櫃位 申請美食街櫃位的流程 申請櫃位過程中會遭遇的問題 02 合約檢視 03 美食街選位 美食街櫃位典型分布 熱門櫃位區與冷門櫃位區 美食

街櫃位的安排 04 進駐美食街 美食街專櫃前臺規畫 美食街專櫃廚房規畫 行銷活動 Chapter 5 營運篇 01 食材進貨和準備 掌控食材分量 為食安把關 自行採購vs供應商代購代送 02 績效檢討 開業第一個月檢討 開業前三個月檢討 提高「營運績效」並「降低成本」的方法 03 如何避免經營上的惡性循環 經營餐廳的惡性循環 成功經營美食街專櫃的三不法則 美食街經營的停損點 經營美食街專櫃的心態導向 起死回生案例 案例1  義大利麵店──從欲振乏力到業績起飛 案例2  肉圓店──從食安危機到更上層樓   Chapter1觀念篇 01美食街設櫃vs開街邊餐店民以食為天，加上享受美食

的小確幸讓臺灣的餐飲業維持一定的活力，然而就創業的角度來看，想走餐飲創業，不管是開餐廳、小吃店或小吃攤，成本和人潮是非常重要的考量點。餐飲業的主要成本結構包括：（1）食材成本（2）廚具設備（3）店面租金（4）裝潢（5）人力其中店面租金會因為商圈、地點（在大馬路邊或巷弄裡）而起伏，好地段能帶來大量人潮，但帶來人潮的好地段，店面租金一定高。街邊店利潤可期，但成本與風險相對較高在街邊開獨立小店或餐廳確實有不少優點，在利潤方面，扣除店租、食材、水電、人事費用、稅金（免開發票的小吃店則沒有稅金問題），剩下的都算是業者的毛利。然而，即使只是開一家小餐廳，從店面租金、裝潢、廚具設備、人員薪資、食材準備等五項

成本，加上3個月的預備金，準備80～100萬元算是很合理的估算，特別是氣溫屢創新高的夏天，消費者根本不願到沒有冷氣的小吃店消費，在鄰里壓力下，排煙設備也將會是開餐廳或小吃店的支出，鄰居對店面的反應或抗議聲浪也會伴隨著噪音、環境的汙染（特別是油煙）而來，這些都是一般餐飲創業書籍不會提到的現實面。開餐廳或小吃店，如能開發出既有差異性又不容易被模仿、取代的產品，即使開店的地點不是那麼優，也能吸引商圈外的消費者，例如位在臺北萬華區貴陽街的日式料理「三味食堂」以比其他業者大三倍的巨無霸握壽司、花壽司、生魚片，開業二十年來屹立不搖，除了臺灣各地的年輕消費者之外，甚至吸引大量中、港、韓觀光客前來朝聖，每天用

餐時段平均要排隊一小時，如果您具備這樣的條件，在那裡開街邊店都不是問題，否則一般情況，街邊店的主要客群會集中在店面周圍的商圈，不容易吸引跨商圈的消費者。地點不只決定人潮的多寡，也影響餐廳或小吃店的行銷，特別對剛創業的餐飲業者來說，地點的好壞以及商圈屬性決定這家店能否持續經營下去。社區居民態度主導商圈興衰反轉開餐廳最難的是開店選址，地點決定人潮，不過有時候一個地點的發展或沒落會隨著政府規劃、商圈變化、居民態度而改變也是事實，這些問題有些是餐飲業者無法預測的。

甘願勞動：社工的薪資與勞動過程

為了解決百貨專櫃薪水的問題，作者林振傑 這樣論述：

為何社工的薪資狀況不佳，卻沒有使得社工的工作表現下降，反倒是社工認真工作以至於過勞的狀況經常發生？本文以田野觀察與深度訪談，輔以法規制度、新聞報導與二手資料分析，分析社工的薪資與勞動過程。本文首先指出，社工的薪資由多方行動者拼湊而成，其中至為關鍵是政府的社福標案。政府廣泛地將社會福利民營化，以社福標案的形式將政府責任的社會福利服務委託社福機構。而社福標案的「非營利化」則有效動員了民間社福機構的資源與人力，形成制度性的剝削。社工的薪資踟躕不前，乃因於社福機構將各地政府機關的制度性剝削分攤到社工身上的結果。社工的薪資來源一方面限制了社工薪資的成長，另一方面產生了複雜的業務。而社工藉由「業物劃界」

與「專業劃界」建立自身的專業認同。然而，社工專業的制度性的肯認並不充分，社工為抵抗勞動現場中的邊緣性，而依據「直接服務中心主義」展現社工的專業性。社工兢兢業業，甚至將原本固定工時的工作「做」成「責任制」，即是因為缺乏穩固的專業表徵，而需要一次又一次的努力工作，以證明自身的專業性。社工的案例讓我們看到工作中「無價的價值」，然而這份價值卻建立在勞動權益的妥協上。社工專業雖已逐漸取得階段性的成果，但專業的進程仍是未竟之業。