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福爾摩沙鐵道浪漫印象

為了解決石 牌 50元便當的問題，作者姚開陽 這樣論述：

　　《福爾摩沙鐵道浪漫印象》承蒙臺灣鐵道史專家蘇昭旭老師的審閱與校註，使得正確性與公信力大增。本書在撰寫繪製的過程中經蘇老師指導，多次修改重製，才有最終的成果，若非蘇昭旭老師的傾囊相助，本書今日斷不可能出版。   　　本書以插畫繪本的方式呈現臺灣在日本時代與後續延伸的鐵道美學體驗，這些插畫是經過藝術手段以創造浪漫的印象，並不完全寫實，但仍能看出當年鐵道建築與器物的精緻優雅，對照於今日的醜陋混亂，難怪會讓年輕人產生「隔代浪漫」的幻想，發思古之幽情，雖然他們並未親身經歷過那個年代。   　　本書不但有知識性，還具有藝術性與收藏價值。我是以「終身典藏」的心情在做這本書，期待您

也以同樣的心情來收藏它。

石 牌 50元便當進入發燒排行的影片

企業團膳的服務品質、食品品質與顧客滿意度之探討：IPA應用分析

為了解決石 牌 50元便當的問題，作者蘇建誌 這樣論述：

在工商業熱絡發展及團膳餐飲業趨於成熟的擴張之下，影響了大多數人在外工作的飲食習慣，從早期帶便當逐漸演變成現今的企業團膳，如今在一般公司行號所提供的膳食供餐已經成為大多數企業的員工福利之一，就是要讓員工的基本生理訴求能無後顧之憂，目前已有許多企業將供餐業務外包於團膳公司，重點就是希望員工不只要吃得飽亦要吃的好，還要有好的用餐環境與品質讓員工滿意才能有更多活力面對每天的工作事務，因此如何讓員工享有良好的服務與食品品質更是許多公司費盡心思的地方。 本研究主要目的為探討企業團膳服務品質、食品品質用餐前重視程度與顧客滿意度，以IPA重要—表現度分析法了解團膳服務與食品品質之相關屬性，並依不同屬性

將其分類及提供建議。本研究採隨機問卷抽樣方式進行，研究對象為北部半導體代工廠員工，問卷發放共發放400份問卷，回收395份，有效問卷339份，有效樣本率為84%。研究結果發現：員工用餐前重視程度對於環境乾淨、品質的穩定度、疫情時期的防護措施、價格、口味鹹淡均有高度重視。員工用餐後的實際感受對於環境衛生與供餐人員態度、服裝儀容、料理安全衛生、主副食份量足夠均有高度滿意。在服務與食品品質t檢定方面是對料理安全衛生無異物、價格感到合理有顯著差異。最後以SWOT分析提出建議，供團膳業者擬定服務與食品品質做為改善策略。

圖解流通業經營學(2版)

為了解決石 牌 50元便當的問題，作者戴國良 這樣論述：

　　「流通經營管理」（Distribution Management）在現代社會的演變下，已變得愈來愈重要。過去企管系教的是企業經營與管理；而現在教的是流通業的經營與管理，此課程更具有聚焦性與專業性，對學生的就業也大有幫助。流通業包括的行業非常廣泛，舉凡批發業、百貨零售業、倉儲業、物流業、連鎖零售業、加盟零售業、直營門市店及電子商務通路業等，均屬於流通業的範疇。 　　流通的機制也是企業營運上的一種必要功能：流通做不好，店裡的商品就會缺貨，引起消費者不滿，而且流通成本可能會升高，對企業產生不利影響；反之，「流通經營管理」如果具有效率與效能，則必然成為企業的競爭優勢，不僅能即

時滿足消費者需求，更能達到提升業績、強化企業行銷策略的巨大成效。 本書特色 　　◎改版增修先進國家精華理論與臺灣本土最新案例 　　◎內容完整周延，涵蓋流通業的經營、管理、行銷、策略各面向 　　◎圖解方法表達，容易理解、學習效果加倍。 　　◎重視應用技能與觀念養成，提升上班族專業能力，幫助靈活運用。

臺灣消費者對線上美食外送平台虛擬餐廳之態度及消費意願之研究

為了解決石 牌 50元便當的問題，作者黃芷盈 這樣論述：

　　電子商務的興盛加上民眾飲食習慣的改變，帶動了餐飲O2O (Online to Offline) 的發展，其中，線上美食外送 (Online Food Delivery, OFD) 是近年來發展較為成熟的模式，臺灣OFD市場於2012年開始發展，2019年達到300億元的產值，並且外送版圖已擴及全臺。如此趨勢之下，誕生了一種僅透過OFD平台提供餐點的新型態餐廳，稱為「虛擬餐廳」(Virtual Restaurant, VR)，其在國際間發展趨勢已逐漸明朗，亦有展業績效相當突出之市場典範，為臺灣餐飲市場帶來潛在商機。　　由於消費態度會影響消費意願進而帶動消費行為，因此，本研究為探究臺灣虛擬餐

廳市場消費潛能，透過立意抽樣及滾雪球的方式，邀請雙北地區具有OFD平台決策與消費經驗之使用者進行一對一半結構式訪談，資料達到飽和後，共計30名受訪者參與探討影響虛擬餐廳消費態度及消費意願之因素，研究資料透過內容分析法建構類目系統後，得到以下研究結果：一、虛擬餐廳消費模式的關係角色「外送平台」及「虛擬餐廳」所提供之餐點及服務相關因素，皆會影響消費態度及消費意願，分別說明如下：(一)影響虛擬餐廳消費態度的因素：包含「外送平台」之外送運費、優惠活動、客服品質、平台信任度、平台推薦餐廳、付款方式，以及「虛擬餐廳」之菜單內容、價格及優惠、評價、到餐時間、菜單設計、品牌知識、知覺利益、知覺風險。(二)影響

虛擬餐廳消費意願的因素：包含「外送平台」之優惠活動、餐廳於平台的曝光度、平台把關、平台保障、評價功能完整性、餐廳資訊規範程度，以及「虛擬餐廳」之餐點品質、服務品質、餐廳資訊完善程度、消費保障、優惠活動、評價、搜尋利基、餐點吸引力。二、「主觀規範」也會對虛擬餐廳之消費意願產生影響。三、本研究歸納相關因素後，建構出虛擬餐廳消費態度及消費意願之理論模型。　　學術上，研究結果補足了虛擬餐廳消費者面之研究缺口，同時提供後續相關延伸研究參照，實務上，研究結果同時提供線上美食外送平台商及欲投入虛擬餐廳之業者經營及展業方向之參考。