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一碟蛋糕A Piece Of Cake：懶人媽媽的第一本不失敗甜點烘焙日記

為了解決碟盤沙沙聲的問題，作者一碟太太 這樣論述：

A Piece Of Cake！ 史上最懶人的甜點烘焙！ 吃不完的海綿蛋糕大變身、速成版的巧克力橙片， 還有在家就能製作超人氣的美味起司布丁蛋糕， 將外表美麗、質感超高的媽媽必備蛋糕技法，一次大公開！ 保證全家大小的味蕾，都被你收服的死心塌地！ 　　經常聽到許多媽媽抱怨，孩子老是吵著想吃甜點，或者許願有一個會做點心的媽媽。聽到這裡媽媽心裡一定滿腹委屈，平常已經忙翻天，哪有時間做什麼甜點呢？一碟太太決定把做蛋糕變成一件「小事」，讓你省去繁複的步驟，簡單迅速端出讓人眼睛為之一亮的點心！重點是，因為是媽媽做的，可以選擇安心、減糖的配方，避免了市售過多添加物的健康疑慮！ 　　想去野餐的話，就選

全家都愛的肉鬆青蔥起司鹹蛋糕，或者永遠不會融化的冰淇淋餅乾；孩子的生日會就幫他準備微笑大嘴巴牛粒和有魔法帽的馬林糖！不想要用烤箱，就交給平底鍋做出乳酪慕斯蛋糕和雪Q餅。端出一盤蘋果片鑲奶油蛋糕，今天的派對女王就是你了；中秋節當然不會錯過彩虹蛋黃酥，趁這個時候告訴親朋好友，做點心只是小Case！最後是懶人轉職技能術，法式甜點在你手中立刻變得乖乖的，懶人甜點可一點也不馬虎啊！ 本書特色 　　‧懶人之道1：能不洗碗就不洗碗！ 　　準備烘焙材料需要很多容器，一碟太太把能放在一起的材料特別分類，讓你用最有效率的方式做甜點，免去清洗整理的困擾。 　　‧懶人之道2：這次做的材料，下次還能用 　　烘焙有

許多共用的技法，像是卡士達醬、焦糖醬、塔皮和萬用麵團等，只要學會了，可以應用在許多地方，輕鬆變出另一道甜點。一碟太太教你保存的方法，下次不用重頭開始！ 　　‧懶人之道3：如果沒有器材，用這個也行 　　做烘焙最麻煩的是需要準備許多器材，一碟太太喜歡用家中有的東西，變成臨機應變的替代方案，因為烘焙就該這麼隨興、不嚴肅！ 甜甜推薦 　　Summer 宋治蘭／國際糖花藝術工藝金獎 　　吳克己／「安德尼斯烘焙坊」經營者兼麵包師 　　徐惠玲／專業麵包烘焙教師 　　雷小包／羊毛氈手作麵包職人  

風景線上

為了解決碟盤沙沙聲的問題，作者張堃 這樣論述：

　　張堃的詩不追循前人腳蹤，完全以豐富的人生經歷和美學觀點另闢途徑，作品滿孕著深深感印的弱勢族群、病患殘疾、老人和社會邊緣人落寞無助的心情，而發出巨大的悲天憫人之關懷。他常採取自嘲、自我調侃的口吻，將記憶中既甜復苦、不堪言說或無法言說的鬱愁趕打出去，其嚴肅與輕鬆並置的手法，令人觸目驚心。 名人推薦 　　張堃是現代主義後起思想下的詩人，其營造文字往往在平凡中出奇，無論是微不足道的題材，還是毫不顯眼的事件，他的敏銳感悟直入瞬間內裡的新語感，每每令人驚覺。尤其張堃處理時間題材，追尋逝去時間的藝術表現，已至高峯並入化境。——葉維廉(詩人、文學評論家、散文家，美國聖地牙哥加州大學

教授。) 　　 　　詩文學創作不外乎書寫土地與書寫人性兩大類，沒有土地哪有文學與沒有人性哪有文學，同行而不悖。 　　詩人張堃的「堃」字，來自兩方土，或許早已注定他的詩創作偏倚在土地的書寫與懷憶。《風景線上》張望著的張堃，愁鄉又愁昔，人在美國新大陸的他，空間上愁鄉——既愁中國原鄉，又愁台灣家鄉，兩方土，雙份愁；時間上惜昔，既惜舊物，又惜故人，兩方土，雙倍惜。惜是珍惜，愁是懷憂，《風景線上》盡是深情凝視。——蕭蕭(詩人、詩論家、作家，明道大學中文系教授。) 　　 　　名詩人張堃詩集《風景線上》是繼《影子的重量》之後又一力作。張堃成名甚早，他的詩作一貫擅長以清淡的語言表現深沉的思維，不事繁文，而能以

日常生活語言表現人生的多種面向。這本詩集諸多詩作，在旅行所見、社會關懷和人生感悟的題材上，不但能推陳出新，且更見詩人胸壑之寬闊、內容的富實，表達了對於人間的多情、對於弱勢者的關愛。——向陽(詩人、作家、文學評論家，台北教育大學台灣文化研究所教授兼圖書館館長。) 　　 　　張堃的詩，充滿中年以上的生活感觸，穩定而成熟，在上下時間和左右空間的交織點上，其形成的詩作風景，為感性的色彩及理性的線條所構築，詩作的語言精煉、意象鮮明。《風景線上》這本詩集再度展現其優異的詩創作風貌。——蘇紹連(詩人、詩論家、作家，臺灣詩學季刊主編。) 　　 　　詩之難，難在化繁為簡。張堃近年詩作，展現了這樣的品質。豐富的人

生閱歷，沒有讓他的詩變得沉重繁複，反而極簡成素直的詩句，那種在江湖歲月中淬煉而成的純真，深化了詩的感染力和穿透力，他總是在時光與記憶中淘洗出一種反樸歸真的態度和力量。——李進文(詩人、詩評家、作家，聯合文學月刊總編輯。) 　　 　　我極喜歡張堃的短詩，他用意象顯露的俏皮，時而動人，時而驚心，那些東方式的意象，幫助讀者在眼熟的現實，找到了察知世界之美、之悲、之啞然無語的火眼金睛。——黃梵(詩人、作家、詩評家，南京理工大學教授。) 　　 　　詩人張堃擅於精美短製，平中見奇，大致憑借意識流、通感或聯覺等手法，展開無限時空的形象跳躍的幻覺組合，不僅把自己獨特的體驗表現得維妙維肖、淋漓盡致，而且創造了漢

語的現代意趣。——姜耕玉(詩人、詩評家，江蘇南京東南大學教授。) 　　 　　張堃的詩給我的閱讀印象，總是讓人驚喜，作品份量之重已非僅只文字的出色投射可以概括。他的詩在今昔交融的表現上，拿捏分寸極為適度、完美，堪稱上乘。晚近處理現實題材，寫得愈淡，愈不黏滯。作品中虛實相生、以虛御實的特質如前本詩集《影子的重量》所收諸篇，皆令我讀後，回味無窮、低迴不已。而今欣逢新集《風景線上》的出版，再次證明了一本令人尊敬的詩集，在於一流詩作的創作本身。——沈志方(詩人、作家，東海大學、僑光技術學院華文系專任講師。) 　　 　　「寫詩難，寫哲理小詩更難，寫抒情與哲理結合的小詩難上加難！」而詩人張堃的小詩卻能將抒情

與哲理有機融合，既讓人有「情感的共鳴」，又給人以「思想的啟迪」。在形式上做到了精緻和精巧，在內容上做到了精心和精明。如：「傘下的人撐起/一段灰濛的往事/匆忙走過街角又回頭/濕淋淋的記憶/斜斜落下」。他既重視「寫什麼」（內容），又重視「怎麼寫」（形式），更重視「怎麼寫好」（技巧）休戚相關；因此，由張堃錘鍊的小詩無不精品。——王珂（詩人、詩評家，南京東南大學教授。） 　　 　　張堃的詩，是詩藝與歲月的雙重賜予，愈至晚近，愈入精純的境地。他的詩歌發展軌迹，證明了他是一位少見的晚歲得道的詩人，而令人生發著由衷的景仰。——莊曉明(詩人、詩評家，《揚州詩歌》總編輯。)