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繞著世界喝一圈

為了解決禦寒外套推薦的問題，作者詹昌憲 這樣論述：

　　啜飲一口深邃的壯遊滋味 　　邀你用知識品酒、用常識旅行、用故事再造威士忌   　　跨越美洲、歐洲、非洲與亞洲，關於威士忌與人文史地的結合，不僅是單純的遊記或是酒款的品飲心得，而是在壯遊與各個酒款的精神中，進一步領略種種時間所帶來的淬鍊，就如同歲月所留下的佳釀。   　　遙想那遠在葡萄牙的小島，如何影響台灣的威士忌發展；藝術家的作品和商業的酒標美學間又是何種關係；偉大的文學家海明威最愛的調酒，以及古巴的舊日時光；在南非雪地裡的硬漢冒險，與有著重生精神的雪鳳凰…，書裡的一切，皆提供一個現實又超現實的空間，供讀者悠遊其中。   　　《繞著世界喝一圈》，說的不僅是品酒，還有旅行，以及用故事堆砌而成

的威士忌，如同封面所說，翻閱這本書，除了閱讀到酒款的故事，還有酒與生活、酒與各式各物的脈絡與痕跡，喝完一圈回到原地，讓嚮往的美好在心裡發酵。   　　《繞著世界喝一圈》，由格蘭菲迪台灣品牌大使─詹昌憲James Chen著作；作家暨知名節目主持人謝哲青、執杯大師Master Keeper林一峰、格蘭父子洋酒大中華區董事總經理周學文，聯合推薦！   　　繞著世界喝一圈正式上市，建議售價：NT＄480，威士忌愛好者、喜愛旅行的讀者必備叢書。 作者簡介   詹昌憲   　　詹昌憲James，是一位會親身遠赴極地闡釋品牌精神的威士忌達人探險家。   　　為了讓品酒會的內涵有另類的詮釋，James以無

比的毅力攀登非洲第一高峰~~吉力馬札羅山、遠赴位於西北非外海的馬德拉島、並完成於法國波爾多舉行的梅鐸馬拉松，將格蘭菲迪創新突破的精神，以實際行動展現得淋漓盡致。2015更獲頒相當於威士忌名人堂，亦是業界最高榮譽的「蘇格蘭雙耳酒杯執持者（The Keepers of The Quaich）協會終身會員」的肯定。   　　用熱情讓自己就是品牌精神的縮影，亦將品牌大使的角色提昇到更高一層的境界。   　　學歷：台大心理系,台大國際企業研究所 　　經歷： 　　1.格蘭菲迪單一麥芽威士忌台灣區品牌大使 　　2.蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員（The Keepers of The Quaich） 　　3

.台灣麥當勞McCafé經理 　　4.星巴克台灣區首位黑圍裙咖啡大師 推薦序------------------------------------------------6 自　序-------------------------------------------------9 01夢上吉力馬札羅~致命絕美的極境：電影的場景、文學家的夢境10 02大自然的教訓~非洲之巔的淚水：狂風暴雪、極度寒冷的非洲18 03從福爾摩沙遙望葡萄牙~挑戰未知的勇氣：探險精神的挑戰與冒險故事24 04加烈葡萄酒與威士忌~浪漫、危險的馬德拉，領我走向大航海時代30 05越挫越勇的台灣之光~慢活淬煉的亞熱帶寶石

─埔桃酒38 06台灣精神~由自然融入到人情：台灣職人、台灣桶的誕生46 07蒸餾夢土蘇格蘭~火車快飛改變威士忌風味，煤炭取代了泥煤54 08單一麥芽的領路者~航向威士忌藍海，品酒是直覺，喜歡或不喜歡62 09酒標的美學之旅1~雄鹿的王者風範，山谷中的回首遠望70 10酒標的美學之旅2~再遊藝術長河，從酒標讓藝術滲入鑑賞76 11酒標的美學之旅3~留住日不落榮光，再用執著開創新局82 12為酒廠貢獻光陰的工匠~蘇格蘭的忘年之交，習得技術、化為藝術90 13威士忌添妝的過桶工藝~翻轉威士忌的無限可能，讓桶陳展現個性98 14酒窖裡沉睡的巨人~蘇羅拉桶：極盡悠長的威士忌老靈魂106 15塞維亞雪莉

桶狂熱~賽維亞─瓶裡西班牙陽光的家鄉112 16探索雪莉迷人航程~當雪莉酒帶領無敵艦隊萬里長征120 17酒與桶的西班牙秘辛~複雜多樣的雪莉酒、層層疊疊的蘇羅拉系統126 18不喝酒也能醉人~從佳釀、創作與風土認識西班牙的藝術基因132 19法國紅酒馬拉松~酒咖的瘋狂馬拉松之一：看似趣味，實則扎實140 20法國紅酒馬拉松~酒咖的瘋狂馬拉松之二：醇酒與美食的饗宴146 21葡萄牙的雍容~波特桶的故鄉波爾圖，將典雅融入寶石般酒液154 22塵封禁運的哈瓦那~海明威命運歸宿之處、美國、蘭姆酒，164 23東方美學西方現蹤~酒廠的東方塔尖，現蹤蘇格蘭山谷間174 24鑑賞家的紳士風格~裁縫街的獨家訂

製，威士忌的鑑賞與專屬182 25各具意義的蘇格蘭飲食~雙耳杯、羊雜與司康，兼具粗曠與友善的風貌192 26蘇格蘭裙與高地運動會~穿上裙子當勇士，高地運動會的力與美202 27風笛與威士忌藏家故事~吹奏的人生旋律，響徹雲霄212 28這裡有酒有故事~讓酒館獻上的幸福，帶你來到時間暫停的地方220 29實驗精神翻玩新風味~讓威士忌開出啤酒花，幻化突破傳統的酒液228 30從楓糖桶到楓樹~自然界的調和藝術，美麗盛宴下的自然之作236 31強強聯手催生甜美風暴~近乎不存在的冰酒桶，造就深邃風味246 32何謂威士忌品牌大使~當成為替酒說故事的人256 序   　　擔任格蘭菲迪威士忌台灣區品牌大使，

至今剛好滿10年。這10年裡，我展開人生中一連串與酒食相關的驚奇之旅。這是挑戰與感恩交織的 10年。坦白說，進入格蘭菲迪服務之前，我幾乎滴酒不沾，從事威士忌產業之後，才開始深入探索學習。   　　在此，首要感謝所服務的格蘭父子洋酒公司。公司願意對人才持續投入資源盡心栽培，業界皆知。在公司全力的支持下，我才得以完成此書的撰寫。   　　品牌大使的工作，就是透過講演的方式來介紹產品。分享時不能只有介紹製程與主觀的風味，更要透過各種觀點與故事來向聽眾傳達它們的動人之處。因為酒的釀造可以追溯超過五千年，直可說是文化與歷史的精髓。所以，在講解帶領人們品飲威士忌時，除了介紹產品的製程與口感之外，我會試圖再

加入一些文化的因子與歷史脈絡。   　　愛爾蘭劇作家蕭伯納說：「威士忌是流動的陽光。」我嘗試用自己的腳步，以一趟趟的旅行，走出威士忌背後的故事。希望威士忌的品飲過程，有新的樣貌與風景，為威士忌的品飲賦予新的意義。把生硬的威士忌製程與知識轉化成故事，變得更有趣、更容易理解與吸收。   　　喜歡旅行的朋友，可以透過本書、跟著酒食歷程進行一趟深度的文化之旅。除了探索許多人煙罕至的未竟之地，還能透過故事學習酒類的常識與知識——那些你或許不知道，但書中會告訴你的事。例如葡萄牙足球明星C羅的出生地馬德拉島，雖然位於歐洲邊陲卻扮演了開啟大航海時代的鑰匙，島上更發展出特殊的釀酒方式，進一步影響台灣本土葡萄酒的

未來走向。 　 　　喜歡威士忌的朋友，你會知道酒廠的煙囪為何會設計成具有禪意的東方塔尖；什麼因素使得斯貝賽產區的威士忌脫下煙燻外套，綻放充滿誘人的花果香；是哪一幅畫所展現的精神，影響蘇格蘭威士忌的發展與改變世人的品味⋯⋯。   　　以旅行的過程伴佐好酒，一趟趟的酒鄉探索可以讓酒更立體，跳脫感官刺激的侷限，使品飲者開始以感性的右腦來品酒，勾勒出對酒的深度想像，並激發對品牌的忠誠度與熱情。   　　我有一個夢：企圖用威士忌，改變大家對世界的看法！與其說我是品牌大使，不如說我是用威士忌帶大家看世界的導遊！希望看完這本書，會讓你有一股衝動，為了一支酒而起心動念，展開前所未有的旅程探險⋯⋯。   　　開

卷有益，開瓶有趣，閱讀時別忘了品嚐一杯好酒⋯⋯。 蘇格蘭裙與高地運動會 穿上裙子當勇士 前文：人高馬大的蘇格蘭力士，穿著一片毛毯做成的蘇格蘭裙在運動場中央投擲木樁。蘇格蘭高地運動會濃縮了這個民族的力與美、文化與勇氣。 不只外國王子穿裙子 傷心的小甜甜在山丘上流淚奔跑，突然遇見一位穿著蘇格蘭裙，吹奏風笛的俊美男孩。這位王子般的男孩對她說：「妳笑起來的樣子，比哭泣漂亮多了⋯⋯。」這是經典卡通《小甜甜》裡的片段。生命幾經轉折之後，到全劇結尾時，這位叫做阿利巴的風笛王子，又穿著蘇格蘭裙與小甜甜再度相遇，彼此自立自強有信心，前途光明又燦爛！ 小時候看這部卡通片時，只是覺得大概是外國卡通的關係，才有男生

穿裙子。沒想到，長大後我的工作竟然也要穿這種裙子：一提到蘇格蘭，除了威士忌，大家第一個聯想到的就是蘇格蘭裙。 機能性無敵的傳統服飾 蘇格蘭裙被稱為「Kilt」，是地道的蘇格蘭方言「蓋爾語」詞彙。蘇格蘭裙原來不是長成現在我們看到的樣子，而是被改良過後逐漸進化。蘇格蘭高地氣候嚴寒，16世紀時高地人習慣圍一件類似斗篷的羊毛大塊方布、腰間繫一條皮帶。這樣的裝束完全是功能至上，白天在森林中工作穿梭，晚上要睡覺時卸下來，就可以當被子禦寒。這塊連身如裙的蘇格蘭羊毛布衣，在17世紀成為蘇格蘭軍隊打仗的戰服。 18世紀初，英國政府採取開放政策，允許英格蘭、蘇格蘭兩地的人們互通貿易。英格蘭人開始在蘇格蘭北部開設工

廠，雇請了大量的蘇格蘭高地人。然而，以往穿著連身的大塊布在森林裡打獵砍柴還可以，進入工業時期後，許多工廠的工作動作更加繁複細微，厚重又連身的布衣反倒不方便。

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