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酵素打造腸免疫力：40歲開始腸子決定你的免疫力

為了解決秋刀魚餌的問題，作者鶴見隆史 這樣論述：

酵素決定壽命與健康， 用充實酵素的生活提高腸道的免疫力！ 　　日本以長壽大國馳名世界。但很遺憾的是，「變長壽」這件事並不等於「很健康」！ 　　本書從各種角度分析眼前環繞日本、不斷惡化與劣質化的飲食環境和生活環境。針對這些問題，作者認為，首先應該改善飲食習慣，促進腸胃健康。如果腸胃乾淨，血液也就變乾淨，並且能暢流到末梢的微血管。富含氧與營養素的血液如果能流遍全身細胞，不只是腸胃這一器官系統，健康與全身的免疫力自然都會提升。這也就是作者所強調的「腸、血液、細胞三位一體」。 　　中年之後，負責免疫力的組織由胸腺轉往腸道。而負責守護腸道的健康之源，就是酵素。酵素（代謝酵素）堪稱是「讓生命活動

圓滑進行的工人」。就像欠缺電池，引擎就無法燃燒汽油一樣，如果沒有酵素，蛋白質、醣類、脂肪都不會產生化學變化和作用，這樣我們就無法生存下去。理解酵素與腸的關係、減少食品添加物與環境污染以保存酵素、以及如何由體外攝取酵素的方法，就能打造不生病的身體。 　　本書從另外一個角度來看疾病的成因，作者認為很多疾病與腸胃道免疫力的不足有關，故建議攝取各種能夠增加腸胃道酵素以及抗氧化壓力的各種食物，提高我們本身的免疫力。 　　四十歲以上提高免疫力的方法跟「腸」有關！ 　　◎ 守護腸的「酵素」如果減少，就容易生病 　　◎ 保存「酵素」，食物纖維最有力 　　◎ 調整「進食次序」可讓腸道重拾青春 名人推薦

　　張承能　林口長庚紀念醫院神經外科臨床教授 　　歐陽英　生機食療權威 　　黃伯誠　中華民國酵素食品發展協會榮譽理事長、大漢酵素創辦人 亞馬遜讀者推薦 　　◎這本書讓我學到健康之源，了解酵素的重要。我想要改變自己的日常飲食了，我勸大家無論無何都該閱讀此書。 　　◎在酵素熱潮中，我曾經懷疑為何酵素對現代人而言是必要之物。讀過這本書後總算非常了解酵素的作用和必要。讀完後我也留意到了，人生病一定有原因，而且自己一定找到解決的方法，能碰到這本書，真的很感謝。 　　◎從書中了解腸的偉大。對酵素與食物纖維的詳細介紹對我而言也很新鮮，書中教我們食物纖維對健康、身體的重要，我過去的飲食裡卻非常欠缺和不

足。 　　書中最有趣的地方是，腸內細菌的工作。由腸內細菌分泌的酵素對健康方面有偉大的貢獻。因此要刻意重視並攝取糙米、梅干、味噌、辣韭、海藻、蔬菜生菜沙拉等食物。未來上大號時檢查自己的免疫力，此事也令人期待。  

秋刀魚餌進入發燒排行的影片

東沙島黑頂織紋螺與水螅體之共生關係研究

為了解決秋刀魚餌的問題，作者王凱澤 這樣論述：

織紋螺與水螅體共生關係僅於日本、印尼及非洲觀察到，為較特殊的共生關係案例。本研究以東沙島上的黑頂織紋螺與水螅體共生關係為題，並藉由碳及氮穩定同位素分析、行為實驗與組織切片方法，探討此關係中的互惠情況。穩定同位素分析結果顯示，水螅體食源以撿拾底質中有機質為主，推測水螅體可藉宿主之移動能力，於不同地點之間移動，因而能獲得更多的營養。行為實驗結果為黑頂織紋螺有較高之刺絲胞耐受度，對照組之多刺織紋螺接觸到水螅體時產生迴避行為，故推斷黑頂織紋螺在取食上有較高的種間競爭優勢；但黑頂織紋螺與多刺織紋螺水管與腹足組織形態無明顯不同，故此耐受度差異可能非源自於水管與腹足組織結構之差異。綜合前述結果，本研究認為

黑頂織紋螺與水螅體二者為互利共生關係。

討海魂：13種即將消失的捕魚技法，找尋人海共存之道

為了解決秋刀魚餌的問題，作者行人文化實驗室企畫 這樣論述：

壯麗的海洋切面，氣魄的漁人討海哲學， 再現福爾摩沙的海男技藝！ 　　 　　台灣12位國寶級捕魚達人的生命歷練 　　身為島嶼公民必修的自然倫理學分 　　別於「漁工業」的大型機具戰法 　　這是屬於男人與海的“定孤枝”氣魄 　　更是與海洋共生共存的智慧　 　　 　　你以為如常的海景，卻是漁人搏命演出的詩句。 　　漁人歷經風浪的手展示著大海拍打過的生命故事， 　　我們轉化以圖文記錄下那些寶貴的傳統技法。 　　身為台灣海洋島嶼的一員，他們用身體去搏鬥、每日在戰浪中討生活。 　　大海教導了他們大自然沒有說出口的生存之道， 　　透過漁男見識大海的經歷和風景， 　　提供身為海洋居民的我們，一條更接近己

身生活小島的美麗途徑。 　　 　　行人團隊於2014年開始企劃，並陸續收集調查台灣各地傳統漁法的相關資料。一經深入採輯發現，各地對於沿海漁村地區、以及其捕魚技法的相關記錄，資訊非常缺乏。此外，在漁村人口流向都市，捕魚技法無人傳承之下，許多漁法可能在五至十年內面臨失傳的困境。因此，我們希望藉由這本書，把這些精彩但即將消失的漁法細緻地呈現給所有讀者。 　　 　　費時一年，動員15位工作人員，踏遍台灣及離島 　　 　　行人團隊邀請三位優秀的撰稿文字者、四位攝影師、一位插畫家，全組動員15位工作人員，前前後後，共計費時一年。團隊拍攝採訪期間，每天清晨即起，摸黑中就算暈船也要跟著漁人出海。多個月下來，每

場的採訪不離風吹浪打，太陽無情的照曬，更從行人曬黑的身影下，不言而喻看見我們的努力。一切只為直搗海洋的最前線，收錄最令人動容的漁人群相和故事。 　　 　　本書以台灣海域地形為本書架構，將採輯區塊分為：東海岸、西海岸、離島。工作人員一一至各點田野踏查，拜訪在地文史工作室及耆老，再視當地潮汐環境和漁汛期，挑選出傳統漁法及漁人。比如：在東海岸金山的蹦火仔，盧秀雄以炫麗的技法點亮海上夜景，引起萬魚爭相跳躍的魔幻場景；花蓮秀姑巒溪的三角網，是阿美族代代相傳的傳統技法，陳耀忠以不過漁和美麗的歌聲感謝天地海的虔誠之心；台東的鏢旗魚，斷指船長陳永福，僅憑一把二十公斤鏢叉與等身大的旗魚進行一場榮譽的對決。西海岸

，芳苑海牛採蚵的李福相，透過海牛下田展現漁人對工法的智慧和漁村風光；苗栗幾乎絕跡的牽罟，靠眾人其心拉網，齊力互助的漁村心意。離島，澎湖石滬法，是世代居民遵循海法，合力修護大海最美的古蹟而造就的甜美魚穫；蘭嶼神秘的拼板舟，可見海洋民族力與美的結合，不能言說的捕魚祕密，展現敬大海的心……透過達人終其一生奉獻給大海的生命哲理和視野，以神乎其技的傳統漁法，展現漁人打魚的勃發英姿。 　　 　　《討海魂》是行人團隊送給台灣讀者的一份海洋大禮 　　 　　雖然我們的生活環境被海洋圍繞，但大部份的人對海洋了解甚少。行人希望藉著出版《討海魂》一書，帶著大家回到問題的原點。透過這些漁人一生與海共存共榮、簡單而不過漁

的傳統捕魚技法，帶出人與海的相處哲學。或許這些生活簡單、終日與海搏鬥的漁人，能為我們指出一種未來。 　　 　　––關注海洋．滿儎推薦–– 　　周文欽｜《蹦火》紀錄片導演 　　柯金源｜紀錄片工作者 　　曾芷玲｜蚵寮漁村小搖滾幕後推手 　　黃惠玲｜udntv藝想世界節目製作人 　　廖鴻基｜黑潮海洋文教基金會創辦人

食品安全管理制度等效性之探討:以漁產品輸歐為例

為了解決秋刀魚餌的問題，作者吳姿蓉 這樣論述：

本論文藉由分析比較歐盟食品及獸醫辦公室(FVO)2006及2008年二度派員來臺評鑑我國輸歐盟漁產品衛生管理系統之相關資料，探討我國自2006年重建之輸歐盟漁產品衛生管理系統與歐盟漁產品衛生管理制度之等效性，研析我國與歐盟漁產品管理制度之落差，評估我國制度之改善空間。透過本研究可發現，我國參考歐盟法規精神，將人員資格與訓練、官方實驗室之管理、官方管制委託措施之管理與內部稽核等官方管制確效制度，納入輸歐盟漁產品官方管制架構，已初步接近歐盟等效標準，惟尚待補充相關廠場如倉儲場所、製冰廠、運搬船等之衛生管理，強化漁船漁獲物、水質監視計畫與快速警示系統，增加危機管理與緊急應變措施，即可逐步建立成一完

善之管理制度。世界各國依據SPS協定所訂定之檢驗檢疫規定不盡相同，多數國家對進口產品輸入前會進行風險評估，法規等效性評估為基本要求，由於各國飲食文化、食品安全管理之重點各異，在我國現行體制下，除輸歐盟漁產品外，其他食品如輸美之加熱禽肉、輸巴西之秋刀魚餌，輸歐盟之肉品等，仍無法通過輸入國之審查。輸歐盟漁產品在各權責機關之努力下，突破本位主義與現有框架，建立合宜之管理制度，此模式可作為其他出口產品拓展外銷市場之參考。