秋茶的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

約定好的未來邂逅

為了解決秋茶的問題，作者秋茶 這樣論述：

　　擁有預知死亡超能力的青年徐嘉昕，某天被捲入一起恐怖攻擊事件，高調殺人的恐怖組織背後目的究竟是什麼！？ 　　 　　倒楣的他居然又遭到不明人士綁架，對方宣稱自己是時空管理局（TSAB），管理局認為徐嘉昕擁有成為時空特務的資質，邀請他加入共同對抗在各個時間線作亂的恐怖組織──星之使徒！ 　　 　　徐嘉昕和夏子晴這對冤家搭檔出任務，穿越時空解救從歐洲造訪臺灣的公主，就在徐嘉昕業務漸漸上手之際，他突然預見了夏子晴的死亡！ 　　 　　無力阻止意外發生，徐嘉昕決定違背組織的規矩，強行回到過去，拯救夏子晴。 　　 　　穿越時空後，他認識了還沒加入星之使徒的顏雨詩，和印象中不同，她是一位樂於助人的害羞女

孩。   　　顏雨詩為何會成為恐怖組織的一份子？ 　　夏子晴能不能夠逃脫死亡的魔掌？ 　　徐嘉昕不知道最終結局，但他願意賭上一切，扭轉這個必然──！   　　在所有人沒有察覺的地方， 　　世界的命運悄悄改變……   本書特色   　　★作家秋茶的嶄新冒險愛情故事！ 　　★嚴肅中帶點幽默、感性與理性兼具，兩女一男將擦出什麼火花？   各界推薦   　　戴斯蒙（《我那無法終結的生命》作者 ） 　　伍德．瓦懷特（推理喜劇作家） 　　九方思想貓（小說作家） 　　該隱（網路作家） 　　專文推薦！

秋茶進入發燒排行的影片

台灣佳葉龍茶成分分析與感官品評之探討

為了解決秋茶的問題，作者紀沛呈 這樣論述：

佳葉龍茶近幾年發現，具有一些保健的功效，如抗憂鬱、幫助睡眠等。都是現今人們最需要的，若不用服用藥品只需服用食品就能改善，想必人們一定趨之若鶩，本研究探討五種不同品種佳葉龍茶的主要成分ꝩ-胺基丁酸、總多元酚、兒茶素、茶黃質、茶紅質、茶褐質等其他成分。研究結果顯示，在各產區的紅茶部分以夏茶及秋茶GABA含量最高，分別為每100毫克茶葉含312mg及367mg(A區)、327mg/及316mg (B區)、298mg及312mg (C區)、296mg及245mg (D區)，而烏龍茶的部分ꝩ-胺基丁酸(GABA)的含量仍然以夏季及秋季最高，其含量介於193~292mg/100g之間，包種茶部分均以夏季

高於秋季，含量介於193~211mg/100g，綠茶部分探討了夏季幾種不同來源的茶葉，其中以代號201~203的樣品含量最高，最後普洱茶的部分，以代號217~220的樣品GABA含量較高，最高達到191mg/100g。本研究也探討了，消費者對於佳葉龍茶的接受程度，利用感官品評的評分，了解消費者的接受程度，在風味的部分獲得較高分數的，是烏龍茶和包種茶，其次依序為紅茶、普洱茶，及綠茶，在回甘程度，以紅茶奪冠，其次依序為普洱茶、烏龍茶及包種茶，及綠茶。而大家不喜歡的苦味及澀味，以普洱茶的平均值最高。統整所有感官品評特性，消費者對於茶葉的整體接受性，分數由高到低，分別為紅茶、烏龍茶、包種茶、普洱茶、綠

茶。

【認識台灣茶套書】 (二冊)：《台灣茶第一堂課》、《烏龍茶的世界》

為了解決秋茶的問題，作者陳煥堂,林世煜,林世偉 這樣論述：

　　台灣不只好山好水，更出好茶 　　茶葉怎麼挑？茶香怎麼品？ 　　關於台灣茶的大小事，三十年職人心法，不藏私大公開 　　《台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事》、 　　台灣茶要這樣喝！ 　　頂尖茶人喝茶祕笈大公開！ 　　品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！ 　　台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。 　　讓你輕鬆買茶不困惑，自己也能成為驕傲的台灣茶專家！ 　　◎  你知道台灣茶為什麼傲視全球？ 　　◎  台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？ 　　◎  為什麼高山茶那麼受歡迎？ 　　◎  如何根據

喜愛的香味挑選不同品種的茶？ 　　◎  為什麼講究喝春茶及秋茶？ 　　◎  茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎？ 　　◎  怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶？ 　　高山茶真的是台灣茶的正統嗎？ 　　這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音？ 　　什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？ 　　什麼品種的茶葉應該何時採收，什麼製法，才是最合宜的好茶？ 　　台灣最權威的茶達人講茶、評茶，跑遍全台茶區，從如何選茶、品茶，高山茶的弊端，各茶區的異同，那種品種的茶應該在什麼時節，採用何種製作方式最好？到台灣茶的歷史傳統、做茶的技術、茶人的甘苦等，以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出最具代表性的見解，及最有用的判斷標準。除對台灣茶

業生態有全面性的瞭解外，更可做為買茶、品茶的指南！ 　　台灣真正的茶人，帶你走遍台灣茶山，了解台茶文化，認識台灣茶最深厚的精髓 　　《烏龍茶的世界：全方位茶職人30餘年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密》 　　這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書 　　茶乾、茶湯、葉底怎麼看？ 　　產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？ 　　為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？ 　　茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？ 　　台灣烏龍茶職人三十餘年的實戰心得、手藝、技術、經驗、品味 　　茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識 　　《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂最新

力作！ 　　你知道嗎？ 　　￭烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地 　　￭茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度 　　￭茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度 　　￭外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀 　　￭｢菁氣｣不是｢清香｣，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件 　　￭葉底就是茶葉的身份證，從茶葉的品種，採摘季節，發酵程度，烘焙過程都可以一目瞭然 　　季節、品種、產地、栽培、製程，掌握控制茶葉品質的重要元素，你也能成為專業茶人 　　台灣茶職人、暢銷書《台灣茶的第一堂課》作者陳煥堂，鑽研烏龍茶三十餘年來的心血結晶，從茶葉品種的辨別到茶菁的適製性，季節與產地對茶葉的影響，從湯色、香氣的判別

到茶底品質的判定，教你系統認識烏龍茶。 本書特色 　　◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入烏龍茶的迷人世界 　　◎徹底說明烏龍茶的產地、品種、栽種、製程，對茶葉香氣和滋味的形成和影響 　　◎深入淺出的茶葉化學解說，剖析採摘、萎凋、發酵各環節對茶葉風味的影響 　　◎多幅對比照片，詳細解說如何由茶乾、茶湯、葉底等線索，選擇適合的好茶 　　◎收錄台灣茶區介紹及海拔高度地圖  

沸水沖泡阿里山烏龍茶揮發性成分之分析

為了解決秋茶的問題，作者黃怡綸 這樣論述：

茶（Camellia sinensis）為高經濟價值之作物，採收後透過不同加工方式及發酵程度區分為綠茶、烏龍茶及紅茶三種，其中高山烏龍茶因地理環境、栽種條件及採收技術差異，使茶湯香氣與色澤呈現多樣風貌，深具研究價值。本研究以頂空固相微量萃取法（headspace solid-phase microextraction, HS-SPME）及同步水蒸氣蒸餾溶劑萃取法（simultaneous steam distillation-solvent extraction, SDE）結合氣相層析儀（gas chromatography, GC）及氣相層析質譜儀（gas chromatography m

ass-spectrometer, GC-MS）定量與定性分析沸水沖泡阿里山烏龍茶（包含珠露茶及金萱茶）之揮發性化合物，並以感官品評統計分析消費者整體喜好性。主要研究內容為：1. 建立以HS-SPME分析阿里山烏龍茶香氣成分：纖維種類及萃取時間之決定。2. 以HS-SPME定性定量分析沸水沖泡不同時間之阿里山烏龍茶揮發性成分。3. 以HS-SPME及SDE分析不同採收季節阿里山烏龍茶之揮發性成分。4. 探討不同採收季節之阿里山烏龍茶香氣變化。5. 分析及比較珠露茶及金萱茶揮發性成分之差異。6. 比較HS-SPME及SDE分析阿里山烏龍茶揮發性成分之差異。7. 探討不同採收季節阿里

山烏龍茶經不同沖泡次數後揮發性成分之變化。8. 探討不同採收季節及熱水處理不同時間阿里山烏龍茶感官品評之影響。結果顯示：以HS-SPME分析阿里山烏龍茶揮發性化合物之最佳條件為使用50/30 μm CAR/PDMS/DVB纖維於水浴65 ℃下吸附30 min；沸水沖泡不同時間之阿里山烏龍茶，以沖泡50 s為最佳時間，且對香氣品質較差之茶葉具有促進作用，但沸水沖泡60 s後會失去最多香氣成分。另外，以HS-SPME及SDE分析阿里山珠露茶，分別鑑定出88及144個成分，阿里山金萱茶則分別鑑定出97及147個成分，所有樣品之主成分皆為(E,E)-α-Farnesene及Nerolidol。首先比

較兩茶種，珠露茶以單萜烯類及醇、醛及酮、酸及酯類化合物為主，並含較多trans-Geraniol及cis-3-Hexenyl hexanoate，金萱茶則以碳氫化合物占多數，並含較多cis-Jasmin lactone及Hotrienol。接著比較兩萃取方式，HS-SPME較有利於分析低分子量之單萜烯類，SDE則能分析較多揮發性化合物及香氣含量，且有利於分析倍半萜烯類及烏龍茶關鍵香氣化合物-Nerolidol。分析不同採收季節阿里山烏龍茶，珠露茶之春茶含較多花香，金萱茶之春茶及冬茶含較多蜂蜜香氣；多次沖泡不同採收季節茶葉，冬茶經沸水沖泡後至第五泡仍具有最高香氣含量，且春茶及冬茶從第二至第四泡之

香氣較佳，而此結果亦反應於茶葉售價；探討沖泡次數對主成分含量影響，發現春茶最接近原始樣品之香氣比例，而秋茶變化最大；統計阿里山烏龍茶之感官品評結果，發現與上述以HS-SPME分析結果相似，其中珠露茶於沸水沖泡50 s較易保留甘甜味及回甘度，而金萱茶則於沸水沖泡40 s能保留較多香氣，因此更受消費者喜愛。