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影響在校生於旅館產業留任意願之研究

為了解決米蟲在房間的問題，作者曾文韻 這樣論述：

千萬人次的到訪，代表對台灣觀光的期望與肯定。然而，造就觀光產業成長的不單只是遊客的蒞臨以及觀光相關產業所提供的完善軟硬體設施、品牌聲望...等，服務人員亦是觀光發展的重要環節。擁有穩定的人力資源方能使服務流程更具完整，且減少人力培訓所帶來的成本。然而，為提升學生畢業後進入與畢業科系相同產業比率，各大專院校積極推動提升職場就業力的相關措施與實務接軌，全台餐旅相關科系配合政策實施三個月至一年的三明治教學，無不希望學生畢業即就業，以減少產業人力不足所帶來的衝擊。實際畢業狀況是否猶如政策預期之效果呢？依教育部統計99學年度及100學年度畢業生，扣除出境、升學及服役的畢業生，共計12萬兩千餘人為可工作

人口，佔總畢業生數的54.01%。然而，畢業三年後就職行業結構中前三大集中度總計61.2%的統計結果裡，99學年度畢業的民生學門畢業生（100年6月畢業，96學年度入學學生）就職於住宿與餐飲業者佔17.5%，雖位居第二，但仍稍嫌不足。過去的研究中亦顯示，餐旅相關學系大四畢業生畢業後於旅館產業留任之比例亦未過半（平均數2.8，五點尺度），顯示出產學銜接的落差。因此，本研究旨在探討影響在校生於旅館產業留任的因素，以質性深度訪談方式立意抽樣曾在國內外五星級飯店實習過的餐旅相關學系學生作為研究對象，並遵循研究倫理規範邀請某餐旅相關學系大四在校生接受訪談，訪談內容以主題分析法歸納影響因素。本研究該餐旅相

關學系四年級在校生共計12名接受訪談，男生三人，女生九人，男女生比例為1:3，其中表明願意留任於旅館產業的人有6人，畢業後暫不考慮回旅館產業同學6人。訪談結果發現，熱忱可說是從事旅館產業的首要條件，但理想與現實的落差、對於未來的憧憬卻是影響學生對於就業職場認知與選定的關鍵因素。因此建議：（一）在校生們隨時要做好成為專業旅館人員的心理準備，並及早選定目標專精、多與已入業界的學長姐們交流，即使實習或未來進入職場後帶來的負面衝擊也能順利迎刃而解。（二）學界在提供理論基礎的同時，從課程中適時添加不同的實務模擬，加強理論與實務的結合，方能降低兩者落差帶來的轉職潮。（三）業界可從協同教學過程中，不定時親臨

課堂觀察學生的表現，除觀察專業能力培訓過程之外，更能看出學生們所擁有的不同特質，進而在課程結束後選定學生時更能挑選出合適的員工。