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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決精品洗衣店的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

精品洗衣店進入發燒排行的影片

跨界聯名效果之研究-以台北霞海城隍廟、大甲鎮瀾宮為例

為了解決精品洗衣店的問題，作者張筠琪 這樣論述：

近年只要走進便利商店，就可以看到許多跨界聯名的商品，休閒食品與百年老店、知名餐廳等跨界聯名推出新口味的產品，吸引消費者的注意，運動用品與精品也接著兩年推出跨界聯名鞋款，引發消費者的搶購潮。更有媒體雜誌於2019年以「× 的力量」為主題報導跨界聯名，由此可見，跨界聯名是當前重要的行銷手法，也是現在市場上創造話題的趨勢。跨界聯名的案例真的非常多，每年都會有品牌推出新的跨界聯名產品或是創造新的跨界聯名話題。這兩三年也看見傳統廟宇與企業品牌跨界聯名的合作，2022年初媒體以「史上最【神】聯名」來介紹廟宇的跨界聯名商品。廟宇為什麼也開始以當前重要的行銷手法來吸引民眾，是本研究的動機。 在

收集廟宇跨界聯名的相關資訊中，發現台灣著名的月老廟台北霞海城隍廟在跨界聯名的形式上非常多元，不僅有商品上的跨界聯名，也有活動上的跨界聯名，而合作的對象也不只是企業品牌，也有非營利組織；大甲鎮瀾宮則是跨界聯名數量最多的廟宇，這兩三年有百家以上的企業品牌爭取與之合作。因此，本研究以這兩間廟宇為研究個案，以半結構性訪談法深入了解廟宇與企業品牌開始跨界聯名的動機，廟宇如何選擇可以合作的企業品牌，在雙方合作之後得到什麼樣的效果，以及廟宇跨界聯名與企業跨界聯名的差異。 本研究結果得知廟宇開始跨界聯名的動機是想要推廣廟宇的精神及在地文化，同時讓民眾更認識廟宇的節慶活動，吸引民眾參與廟會活動，同時讓廟宇文

化能夠延續。跨界聯名在進行初期，確認合作對象至關重要，廟宇是非營利組織，同時也是民間的信仰中心，選擇合作對象與方向需要更加謹慎，並應嚴格把關。目前廟宇與企業品牌合作，還是以企業主動提案為主，廟方在確認合作的前提是以商家的品質及合作上的意義為最重要的選擇因素。廟宇透過與企業品牌跨界聯名後，可以讓廟宇投入更多的公益活動，也可以因此帶動在地商圈的發展與觀光商機。廟宇的跨界聯名與企業品牌之間的跨界聯名不同，廟宇的跨界聯名目的在於合作的意義，藉此合作的雙方更深入了解彼此，除了創造話題，同時也述說一個故事。 目前為止，與廟宇的跨界聯名仍是由企業品牌提案或是要求授權，再由廟方評估、選擇、定案。廟宇經歷

過這麼多的合作案例，加上廟宇重視自己的核心價值，嚴謹的合作審核機制，因此本研究建議廟宇應該主動出擊，構思跨界聯名方案，找到更多合適的合作對象，更能將廟宇的精神與文化繼續宣揚。

2019台灣地區大型店舖總覽

為了解決精品洗衣店的問題，作者流通快訊雜誌社 這樣論述：

★ 銷售業務最佳的好幫手！ ★ 所有零售業總部、分店資料、採購名單、營運調查、市場分析一網打盡！ 　　報導台灣主要零售業的脈動，包含全台各地主流連鎖業態之店數，營業規模及最新營運狀況。 　　邀集各業態傑出營運負責人，分析經營戰略。 　　《2019台灣地區大型店舖總覽》是流通快訊雜誌社記載台灣零售業的發展，每年定期出版的年度專業性刊物，為國內外產、官、學界研究台灣零售業發展之際重要的參考指標。 　　大型店舖總覽對全台的量販、百貨、購物中心、超市、便利商店、藥妝精品、3C家電、家居修繕、電子商務、有機店鋪、環保專賣店、銀行等九大零售業動態進行整理，更收錄了重點業態、企業簡介、品牌起源、店

數統計、總部資訊以及門市資訊，使讀者能夠明確掌握台灣各產業之現狀。

產業競爭關鍵性指標之研究-以廢機動車輛回收業為例

為了解決精品洗衣店的問題，作者鄭雅心 這樣論述：

本研究嘗試建構台灣地區廢機動車輛回收業之關鍵績效指標，以了解該產業目前的整體經營策略與公司的營運情形。本研究採用層級分析法為核心工具，依據文獻探討結果，建立初期本研究所訂定的AHP架構與有關「關鍵績效指標」，其次透過業界專家訪談與前測，刪掉不適用的關鍵績效項目後，正式進行包含北、中、南三區業者總共20位專家訪談調查，然後進行問卷調查資料之整理與分析，並建立AHP廢機動車輛回收之四大構面三十項評估項目評估指標及其權重。在調查相對重要性後發現：在廢機動車輛回收業關鍵績效指標中，最為重要的前三個指標，依序分別為「售後服務」、「服務品質」、以及「回收商資格」。