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圖解小麥製粉與麵食加工實務

為了解決精密度計算的問題，作者李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊 這樣論述：

　　本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。

精密度計算進入發燒排行的影片

甲醛對蝦類的急性毒性及殘留性試驗

為了解決精密度計算的問題，作者蔡靜文 這樣論述：

甲醛至今並未列入「水產動物用藥品使用規範」中可使用之藥物，因此了解其毒性及建立出一套準確有效的殘留檢測分析方法是相當重要的。以各濃度之37 %甲醛 (福馬林) 對白蝦及泰國蝦進行毒性試驗，建立中間忍受限度 (Median Tolerance Limit (TLm)。福馬林對白蝦之TLm 24 小時值為 525.11 mg/L，95 % 信賴界限為 576.22 ~ 478.53 mg/L，而 TLm 48 小時值為 425.21 mg/L，95 % 信賴界限為 466.68 ~3 87.27 mg/L。福馬林對泰國蝦之 TLm 24 小時值為 924.80 mg/L，95 % 信賴界限為 9

81.90 ~ 871.01 mg/L，而 TLm 48 小時值為 629.57 mg/L，95 % 信賴界限為 665.53 ~ 595.56 mg/L。殘留性試驗則是將白蝦及泰國蝦以福馬林藥浴後，再以醋酸萃取帶殼肌肉及肝胰腺組織中之福馬林，並以高效能液相層析儀檢測其組織殘留濃度。白蝦以福馬林 25 mg/L 藥浴後 1 小時之帶殼肌肉及肝胰腺檢出量為最高，其值為 0.61 μg/g 及 0.13 μg/g，而在藥浴後第 4 小時起檢測不出；以福馬林 50 mg/L 藥浴後 1 小時之帶殼肌肉及肝胰腺檢出量為最高，其值為 1.65 μg/g 及 0.20 μg/g，而在藥浴後第 8 及第 4

小時起檢測不出。泰國蝦以福馬林 25 mg/L 藥浴後 1 小時之帶殼肌肉及肝胰腺檢出量為最高，其值為 1.07 μg/g 及 0.84 μg/g，而在藥浴後第 4 小時起檢測不出；以福馬林 50 mg/L 藥浴後 1 小時帶殼肌肉及肝胰腺檢出量為最高，其值為 1.04 μg/g 及 1.01 μg/g，而在藥浴後第 8 及第 4 小時起檢測不出。

斷食計畫 行動指南+食譜：12:12、16:8、20:4、一天一餐、隔日斷食、5:2等各種斷食法全收錄，從設目標、定策略，到該怎麼吃、如何安全執行計畫，step by step

為了解決精密度計算的問題，作者BeckyGillaspy 這樣論述：

　　★高資訊量！由全球百科權威DK出版社團隊製作，集結最新科學知識和案例的整合性間歇性斷食圖文工具書。 　　★針對非特殊飲食、低碳飲食、生酮飲食、無乳製品飲食、蔬食飲食等飲食族群提供一週餐食計畫。 　　★收錄56道風味濃郁、高營養、低碳、高脂肪、豐富蛋白質的斷食友善食譜。   　　「間歇性斷食是減重和提升整體健康的解決方式，並且不會感到飢餓！」 　　你是否曾經聽過這種說詞，卻不知道從何開始？ 　　這本包羅萬象的間歇性斷食飲食指南讓你事半功倍，開啟更加健康和愉快的斷食旅途。   　　透過間歇性斷食，你可以獲得更佳的健康狀態以及減重效果。其實當你睡覺的時候，你已經在進行斷食了，何不試著多延長斷

食幾個小時呢？這是個很簡單的策略，而且很有效。有人甚至會說這很有趣，因為體重減輕了，睡眠改善了，而且腦霧也沒了——而你所做的只不過是跳過早餐。   　　貝琪‧吉拉斯皮博士（Dr. Becky Gillaspy）就是你的斷食教練，透過最新的研究、通俗易懂的語言、巨量的案例證據，以及就緒的行動計畫，這本書為你提供解鎖健康之門所需的一切。   　　‧發現適合你的斷食策略，並學習如何選擇最好的一種來達成你的目標，包括12:12、16:8、20:4、一天一餐、隔日斷食、5:2等各種斷食法。   　　‧瞭解減重的最佳食物，並從低碳和生酮中選擇適合你的飲食，你毋須擔心吃到巨量的卡路里，而且不會感到飢餓。 　

　‧你可以從低碳、生酮、無乳製品、蔬食中選擇一種適合你的一週餐食計畫，每個計畫的營養素配比都經過精密計算。 　　‧盡情享受美味、營養豐富且令人滿意的非凡食譜。有超過 50 到食譜可供選擇，不論蔬菜、蛋白質和各式各樣口味，一定能找到滿足你的菜。   　　本書是一本引導式的斷食指南工具書，收錄最新的全面性研究與完善的行動計畫。讓貝琪·吉拉斯皮博士擔任你的斷食教練，陪伴你一路同行，實踐更健康、適應力更強的身體。   本書特色   　　市面上最完整的斷食百科全書，想安全減重、有步驟地執行斷食，獲得最佳健康狀態，你只需要這一本。由全球百科權威DK出版社團隊製作，集結最新科學知識和案例，幫你擬定有效的斷食

飲食計畫，搭配美味的友善食譜，   健康推薦   　　史考特醫師 ｜一分鐘健身教室  　　宋晏仁醫師｜初日診所院長、前國立陽明大學教授、副校長 　　林嘉俊醫師｜輔仁大學附設醫院 家庭醫學科主治醫師 　　黃君聖Sunny｜營養師/健身教練 雙證照

利用高效能液相層析儀搭配螢光檢測器檢測恩氟喹啉羧酸 (Enrofloxacin) 在石斑魚之殘留性試驗

為了解決精密度計算的問題，作者薛宜靜 這樣論述：

本實驗石斑魚以 20 mg/kg 劑量將 enrofloxacin 添加於飼料中投予後，以高效能液相層析儀 (HPLC) 檢測enrofloxacin 及 ciprofloxacin 在石斑魚之肝、腎、肌肉及血清中之分佈濃度。石斑魚之肝臟於投藥後 6 小時檢出量為最高，其檢測值為 1.36 μg/mL，腎臟及肌肉組織於投藥後 12 小時檢出量最高，其檢出量分別為 15.49 μg/mL 及 2.04 μg/mL，而血清則是於投藥後 24 小時達最高峰，其檢出量為 1.06 μg/mL。Ciprofloxacin 檢測結果，腎臟組織於投藥後 36 小時為最高值，其檢測值為 9.90 μg/mL

，而肝臟、肌肉組織及血清樣品，於投藥後 48 小時檢出量最高，其檢出量分別為 1.22 μg/mL、0.49 μg/mL 及 1.00 μg/mL。在投藥後 70 天，無法以 HPLC 搭配螢光檢測器檢測出其殘留量。水質檢測部份，在各個採樣點，enrofloxacin 及 ciprofloxacin 以HPLC搭配螢光偵測器檢驗，皆檢測不出。