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【限量親簽＋親寫印刷信箋】少女的祈禱

為了解決紅屋牛排 必吃的問題，作者陳雪 這樣論述：

　　★ 限量贈送：「給少女的呢喃」信箋組（12x15.5cm）。是人生的皺褶將作家推往文學之路，陳雪親寫一封給過往10歲少女的信，讓曾經的傷痛終於得以安放。   　　★ 小說家陳雪最動人的自傳式散文，從夜市小販、超級業務員，到專業小說家之路，一步一步，被凍結在衣櫥裡驚惶的女孩終於走出黑暗，成為一個說故事的人。   　　★ 房慧真專文推薦，簡媜、張曼娟、楊双子、吳曉樂、林立青、林楷倫、DJ JOJO動容分享   　　我們就這樣搭著那輛破舊的貨車，駝滿貨物，隨著命運漂流，一站熬過一站，一場做過一場。雨天炎天，無論季節如何，夜市裡都有我們一家五口慌亂的身影，在燈海裡泅

泳。   　　沉重的往事如水，或許一輩子都會在我心裡流淌，然而我知道，隨著這些被寫出的故事，使我成為了一個說故事的人。   　　童年突逢轉折，驚惶不安的女孩穿梭在夢境與真實、童稚與中年之間，在黑暗中張大眼睛、側耳傾聽，拾取生命中早已碎裂的斑斑往事。   　　那些曾經被轉化為小說題材隱約書寫過的故鄉、市集、家人、傷害、救贖，那些掙扎、跋涉、爬行、逃亡、追悔，都將透過文字，還原為最真實的血肉。   　　小說家的文字解除了櫥櫃的封印，喚醒黑暗中的女孩，讓她於文字裡重新成長一次。然後站立地面，腳踏實地，一步一步，一歲一歲，一年一年，從十歲，二十歲，三十歲，四十歲，穿過記

憶的河，勇渡險灘，抵達彼岸。   　　活過慌亂的年少，撐過驚惶的年輕，熬過動盪的中年，來到真實的歲數，真正地成熟。   動容推薦   　　▏小說家復刻場景的能力令人驚嘆，像照相機般的瞬間記憶能力，陳雪有一雙令人羨慕的眼睛，這雙眼睛在《少女的祈禱》裡不是她習用的寫小說全知的上帝視角，而是一雙人類學家的眼睛，喧囂熱鬧的八○年代成了陳雪的絕佳田野，她在其中採集素材，除了以擅長的說故事能力驅動，將萬花筒下繽紛的舊世界細筆描繪、拓樸出來，亦見功力。——房慧真   　　▏不管是小說或散文，陳雪的創作有種迷魅的氣息，令人忍不住閱讀下去，想要沉浸其中，那些細節與結構，熨貼著讀者心

靈，也撩動著隱隱的不安。——張曼娟   　　▏每個創作者心底都有一座迷宮，所有的書寫都是為了找到出口。《少女的祈禱》真摯記述迷走軌跡，以無比的耐性嘗試企及迷宮核心——那麼，陳雪找到迷宮的出口了嗎？這個問題，我沒有答案。可以確知的是，全書縱橫來去的迷走軌跡，宛如筆畫一筆一筆地勾勒了作家陳雪的誕生，其坦白誠懇令人折服，其迷惘痛苦使人捫心。《少女的祈禱》作為一道敞開的迷宮入口，毫無疑問是認識陳雪不可繞過的一部散文集。——楊双子   　　▏臺灣的市場夜市給人的印象多半是新鮮實惠，充滿美食小吃，生猛而有力的喊賣，平價而實惠的享受，所有人都負擔得起，能夠在裡面滿足生活的需求。 　　只是

對於夜市裡的人來說，如何在其中「補貨」，用一臺車打包所有家當，盡力地求取空間，撐起一個家，卻很難描述那裡的人情世故，那種期待著孩子可以離開市場，卻又在我成年以後，工作求職不順時，跟我說「乾脆回來擺個攤，賣點小東西」的關心和提醒。 　　讀完這本書以後，我不知道怎麼描述，但我覺得自己的心裡被塞得滿滿的，想起好多好多人，好多好多過去看過的場景，而且開始懷念起自己還小的時候。 　　我覺得這本書很好，好像把我拉回一段一段過去在市場裡面，什麼都懵懵懂懂，在攤位上晃頭晃腦的時光。——林立青   　　▏有沒有貼在門板偷聽的經驗？有沒有貼在門板講話給別人聽的經驗？作者與讀者之間隔了道多厚的門，在

雙方不同的聽覺與話語之間，完全不能交流的經驗有好些，但陳雪輕聲對著門板說，清楚猶如耳語。我在她的世界遊迴，家族、愛情、寫作三者交錯乘以自己與陳雪，不斷疑問又共感地不斷解答。作為讀者的我與陳雪的那道門，只有耳膜的厚度，或說，只剩我的耳膜與輕如雪聲的悄悄話，卻清楚入心。——林楷倫

紅屋牛排 必吃進入發燒排行的影片

餐飲連鎖加盟之商業模式：以雪花冰飲料業為例

為了解決紅屋牛排 必吃的問題，作者洪光珠 這樣論述：

創業對台灣人來說是大多數人的夢想，多人存了多年的辛苦錢就是為了一圓人生夢想，但不幸的是80-90%在第一年就會創業失敗，是要怎樣做才能大大增加創業成功機會呢? 獲利時代 (Business Model Generation，2012) 一書提到的商業模式，儼然成為商業界人人談論的仙丹靈藥。實質上真的做出一張有前瞻性、據破壞式創新的商業模式，就保證一定可以創業成功嗎?本研究要討的問題是，不同的創業預算、創業規模，如何規劃商業模式而創業成功，從商業模式九宮格中直接看到因與果。希望本研究能夠提供給想要創業者一個可以參考的依據，讓他們能依循成功者腳步，不要走冤枉路。本研究將以質性研究方式來探討五家不

同創業規模、不同創業模式、不同創業國家的雪花冰店商業模式中來分析本研究問題。在本次研究中最大收穫是，將競爭對手的商業模式一同比較分析，就可以輕易看出雙方差異性、競爭力跟優勢。用心在商業模式四大面向裡思考創新、創意靈感，會有機會可以思考出突破紅海，創建藍海市場的新局面。商業模式是用來與競爭對手比較競爭力的一個很好的工具，朝4個面向方向裡思考如何差異化做法，有思考方向就容易有思緒。研究發現見康食品客戶自立品牌第一年失敗率是80%，接近經濟部統計一年創業1年內就倒閉的高達90%，前五年創業失敗比率更高達99%。而加盟品牌第一年的存活率是80%，由此可證明，創業選擇加盟對首次創業跟跨行葉投資者來說，是

對的選擇方向。

今天，來我家開飯：從食譜、擺盤、刀工與包裝，打造令人怦然心動的聚會時光

為了解決紅屋牛排 必吃的問題，作者宮澤奈奈 這樣論述：

　　今天，來我家開飯❤ 　　日本人氣料理研究家宮澤奈奈最新作品！ 　　邀請三五好友、端上具有巧思的美味餐點， 　　讓歡快的餐桌時光為生活增添精采與溫暖！ 　　▸▸別出心裁的家庭聚會，氛圍的營造是關鍵 　　▹巧思 1 感受四季更迭與節令變化 　　伴隨一年四季各種節慶所舉行的小型宴會，或擺滿人氣料理的日常餐桌發想，設定各種場景與是何的食譜，提供美妙的創意點子。 　　▹巧思 2 廚藝普通，擺盤來湊 　　不需要昂貴的食材與繁複的技巧，只要在刀工、擺盤方式、器皿選擇、餐桌擺設和裝飾花朵等視覺效果下工夫，就能創造令人耳目一新的餐桌饗宴。 　　▹巧思 3 想像力就是你的超能力 　　

哪怕是運用常見材料製作的家庭料理，都能透過創意的揮灑呈現出具特色的餐桌景致，帶領賓客進入充滿新鮮感、內心感受到雀躍與期待的時光。 　　▹巧思 3 將儀式感發揮到極致 　　讓熟悉的水果成為盤中美麗風景的刀工、贈送給客人的伴手禮充滿獨特風格的包裝技巧、為拍攝相片而準備的手製背景和陪襯裝飾等，讓生活更有魅力的，就是各種精緻細節。 　　▸▸用常見食材打造出令人驚豔的特色料理 　　▹帶殼玉米筍，以前所未有的華麗造型登場！ 　　將玉米筍直接帶殼蒸熟，這樣可以讓玉米筍的甘甜更為提升。使用特調美乃滋和切成晶請狀的洋蔥、甜椒、酸豆和細葉香芹作裝飾，色彩鮮艷的黃色玉米筍和新鮮水嫩的綠色外皮，實在太誘人！ 　

　▹家常的水果鬆餅，換個容器立刻美味加分！ 　　鬆餅但搭配莓果類水果與鮮奶油後，視覺與味覺美感立刻大大提升。讓鮮奶油在慢慢品嚐的過程中不會坍塌，秘訣是與馬斯卡彭起司以1：1的比例混合，最後再以高腳器皿盛裝，可愛時髦的造型讓人捨不得入口！ 　　 　　▹哈密瓜改變切法，就變身可愛的水果花籃！ 　　不要再把哈密瓜切塊或切成彎月形了！拿出膠帶做標記，切出籃子提把的和籃身，再用冰淇淋勺把果肉挖成一個個小圓球後裝回籃子裡，優雅又創新的吃法，好看還好玩！ 　　▹蔬果改變盛盤，變身為餐桌上的可愛風景！ 　　將菜苗和豆苗的根部隨意地鋪在有如花盆般的玻璃盆中，再把用竹籤串好的蔬菜立在盆中，並搭配帶有小屋牆壁氣氛

的背景板，看起來彷彿是在自家打造了一座菜園般，充滿趣味。 　　▸▸作者宮澤奈奈想對你說 　　邀請朋友來家裡吃飯， 　　該怎麼做才能讓這道料理變得更出色， 　　看起來更美味、更有氣氛呢？ 　　我總是一邊想著 　　家人和朋友們圍繞在餐桌時堆滿笑容的臉龐， 　　一邊思考著像這樣的事情， 　　這點正是製作料理來款待他人的醍醐味所在。 　　在這本書中，每個靈感都沒用到艱深複雜的內容， 　　而是使用取得容易的材料就能輕鬆重現。 　　還請各位讀者們放鬆心情， 　　自由自在地閱讀並體驗書中內容的樂趣。 　　誠摯希望每位讀者都能用「色香味俱全的盛宴」， 　　為餐桌上的美妙時光帶來更多歡笑與感動。 　　

▸▸編輯想對你說 　　打開這本書的第一印象， 　　實在是被照片呈現出來的高級感所驚艷！ 　　如同高級餐館的擺盤、食物散發出誘人的光澤， 　　這真的是凡人能做得出來的料理嗎？ 　　仔細閱讀文字和食譜後，不斷讚嘆作者的專業與巧思， 　　讚嘆的專業是，把烹調步驟縮減到最簡單、易於操作， 　　讚嘆的巧思是，平日常見的食材變成新鮮趣味的樣貌， 　　看完這本書，會讓人驚呼 　　＃這也太可愛了吧～　＃竟然這麼簡單～ 　　翻開這本書，準備好食材， 　　對著好友或心儀對象大膽地說── 　　「今天，來我家開飯」吧！ 　　端上滿滿創意與心意， 　　留下令人難忘的美味時光與歡樂一刻， 　　這就是在家聚會能創造的獨

特回憶❤  

論社會住宅區位之選址指標分析 -以臺北市公共住宅政策為例

為了解決紅屋牛排 必吃的問題，作者陳致堯 這樣論述：

居住是人類平凡的基本需求，但近年來房價高漲，青年想在我國「住者有其屋」卻是奢侈的需求。本研究假設社會住宅區位選址會影響到社會住宅的供給，而社會住宅的供給會影響青年居住困境之補償的政策目的實現。因此若要以推行社會住宅政策來有效地達成居住正義，本研究認為選址階段的決策探討是有必要的。由於臺北市是我國買房租屋最困難的區域，而且臺北市公共住宅的定義符合住宅法中社會住宅，因此本研究將以臺北市公共住宅為研究對象。本研究預計從政策實務中以實地訪查的方式去歸納臺北市公共住宅區位選址的策略，以臺北市政府擬定的官方區位選址指標，以及文獻所歸納的理性區位指標來檢驗臺北市公共住宅的實際場址，分析其中落差，並以訪談房

仲的研究方法，使研究更加客觀。 若臺北市公共住宅政策要能夠較為適切的回應需求，本研究認為需要重視以下指標:1.區位選址的地點在臺北市內2.交通方便性高3.社區附近的就醫資源(含診所與醫院)4.社區附近的就學資源(幼兒園、國小、國中)4.社區附近是否方便購物(傳統市場、超級市場、便利超商、餐飲商店)5.公共住宅租金的可負擔性6.其他:公共設施及鄰避設施。本研究將以以上指標用來評估臺北市政府目前已確定選址的(部分已經完工，部分正要興建)公共住宅基地，分別是:臺北市公共住宅的捷運聯合開發住宅四處(龍山寺站、港墘站、臺北橋站、小碧潭站)，文山區興隆公共住宅一區、文山區興隆公共住宅二區、松山區健康

公共住宅、萬華區青年公共住宅、南港區東明公共住宅，一共九處。 本研究發現，臺北市公共住宅第一部曲捷運聯合開發宅地處交通、生活機能良好的都會區中，且臺北市公共住宅政策的租金制度為了管理使用者的行為，而設計的租金制度，的確是個減少鄰避效應的理想途徑，只不過租金太高，需求者無力負擔，因此政策成效不佳。另一個發現，臺北市公共住宅的選址策略，像文山區興隆公共住宅、南港區東明公共住宅，都是過去國民住宅、平價住宅的原址重建，這樣的選址是較能快速提出成果的選址方式，比較不會出現社區反彈的情形。第二個發現是交通便利性的選址策略，臺北市政府為避免地價成本導致租金昂貴，因此選址策略採以先將公共住宅蓋在沒有捷運

的地點，之後再改善當地的交通狀況。第三個發現是臺北市公共住宅的選址地點，除了中正區與大安區以外，其他行政區皆有公共住宅的設置，而且都是在台北市內，這樣的好處是可以讓在各個行政區上班、上學的住宅需求者都可以就近就學、就業，降低通勤費用。從都市治理的角度來觀察，將公共住宅興建於臺北市區內，勞工能夠就近就業，這樣將有助於提升都市生產力。第四個發現是公共住宅的選址地點周遭生活機能都還在可以滿足生活需求的水準，就醫、就學、托幼、購物都是方便的，且目前的選址地點皆符合臺北市政府設定的官方選址指標。