紅玉紅茶由來的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

茶味裡的隱知識：風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事，我的10年學茶筆記

為了解決紅玉紅茶由來的問題，作者王明祥 這樣論述：

　　「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作！ 　　將茶化繁為簡，廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活 　　隱藏在茶味裡的豐富隱知，讓新一代茶人為你說明白 　　喝一口茶，嚐的不只是滋味，其中還蘊含了許多故事與深知識。十年前，上山與茶香相遇的那刻開始，就此開啟了王明祥的茶路，進而創辦茶堂。十年過去了，對於茶的想法與理解終於集結，將散落在茶湯裡的知識碎片拚整完全，他採集蒐羅台灣在地茶樹的茶樣、更整合出專屬台灣茶的完整風味輪與香氣譜，撰寫出一本理論清楚、佐以親切圖解，閱讀起來有滋有味的學茶筆記。 　　◆從風土與製作開始說起，深度認識隱藏在茶味裡的物質、香氣、滋味！ 　　從大自然、風土與觀察

「茶樣」了解茶─── 　　Q 茶是什麼樣的作物？種植、逆境能為茶帶來什麼樣的味道？ 　　Q 台灣茶樹品種源自於什麼背景故事？茶樹又是如何繁殖的？ 　　Q 台灣茶樹品種豐富，用「茶樣」實際觀察各品種葉片長相～ 　　Q 台灣特有的東方美人茶，嚐來有種蜜香味，它的秘密是什麼？ 　　Q 你會看茶嗎？茶的澀、苦、甜分別對應一心二葉的哪個位置？ 　　從製作與香氣類型、存放了解茶─── 　　Q 根據茶菁採摘要求不同，茶滋味也會隨之不同？ 　　Q 透過發酵、烘焙，分別能做出哪些風味變化？ 　　Q 一杯茶含有哪些物質，讓茶人教你如何品評～ 　　Q 烏龍茶可以細分「花香型」、「熟香型」、「果香型」？ 　　Q 茶

會隨著時間變化味道，認識茶的新味、陳味、老味期～ 　　Q 買茶回家之後，如何存放才能保持鮮度？ 　　用「台灣茶風味輪」了解茶香─── 　　其實台灣茶也能像咖啡一樣，整理繪製出專屬我們的風味輪，進而了解綠茶、烏龍茶、紅茶的風味變化！從茶的澀、苦、甜、酸開始，進而延伸認識發酵與烘焙茶則能做出草本調、花香調、堅果調、甜香調、巧克力調、水果調、漬果調、香料調…等，極其豐富，作者將悉心將茶韻茶香歸納成一看就懂的「台灣茶」風味輪。 　　享受泡茶萃取與變化的生活樂趣─── 　　想享受有茶相伴的美好生活，從嘗試泡茶開始吧，水溫、水質、濃度比例、泡茶器具與方法都會影響茶味，用科學角度來了解箇中原理～以及，熱

泡、冷泡茶各有樂趣與萃取訣竅，讓專業茶人教你最好喝的美味泡法，甚至加入不同食材嘗試茶飲新滋味，以輕鬆心情體驗茶的簡單與美好。  

深入大吉嶺，探尋頂級莊園紅茶

為了解決紅玉紅茶由來的問題，作者邱震忠,楊適璟 這樣論述：

　　･從紅茶歷史開始，認識紅茶工藝、品質及等級。 　　･深入大吉嶺，探尋二十多個著名紅茶莊園，介紹各莊園最經典迷人的莊園茶風味。 　　･帶領讀者了解何謂莊園紅茶，及如何依個性、健康，及搭配的食物挑選紅茶。 　　･詳細解說大吉嶺春摘、夏摘、秋摘的莊園茶風味。 　　･介紹如何正確沖泡、品味及保存莊園紅茶。 　　･親訪臺灣紅茶產地，分析臺灣紅茶的特色、風味與現況。 　　品味莊園紅茶，如品味莊園紅酒，充滿樂趣。 　　不但可體驗當地風土，也深刻挑戰味蕾最細膩的感受。 　　我們可以品嘗同一年的不同莊園、不同季節、各式各樣莊園紅茶， 　　累積自己的味蕾地圖， 　　更可以針對喜愛的莊園，及鍾愛的個別經典

茶款，品嘗其不同年分的變化。 　　如同莊園紅酒般，有時候我們會因為嘗到美好年分的莊園紅茶而雀躍不已； 　　但更多時刻是莊園紅茶引領我們真實的感受到一茶一世界的美麗。 　　印度大吉嶺 　　大吉嶺位於喜瑪拉雅山南麓，在北緯26至27度上下，比台北高1、2度，大概是從台北再向北100多公里的距離。大吉嶺面積約台灣的11分之1。平均海拔高度約為2,000公尺，整個大吉嶺就像台中到台南的範圍內塞滿和梨山一樣的高山，茶園密集。因為高冷，所以冬季（11-2月）無法產茶，茶葉年總產量只有約台灣的2分之1。 　　進入大吉嶺茶山 　　大吉嶺城與鄰近莊園：普特邦莊園、爾利亞莊園、雷西何特與莉莎嶺莊園、塘松莊園、

霖吉雅莊園、瑪莉邦莊園、楠嶺莊園、快樂谷莊園、堤米莊園。 柯頌城與鄰近莊園：羅希尼莊園、凱瑟頓莊園、安布堤亞莊園、瑪格莉特的希望莊園、薔帕娜莊園、昆堤莊園、吉達帕赫莊園、瑪凱巴莉莊園。 米里克城與鄰近莊園：塔桑莊園、桑格瑪莊園、高帕達拉莊園、芯布麗莊園、圖爾波莊園、查蒙莊園、歐凱蒂莊園。 　　大吉嶺莊園 　　大吉嶺目前有登記的莊園共87個，莊園的管理者可能是祖父傳下來的，也可能是由公司或集團指派的經理。莊園的領土都是一座山一座山，依莊園大小，員工約數百至數千人。莊園必須給予生活保障，莊園工作大都世代承襲。 　　紅茶三摘 　　印度大吉嶺由於氣候、環境、土壤及傳統的製茶工藝等，使紅茶風味細緻清

甜。大吉嶺的茶葉有三摘：3-4月春摘，5-6月夏摘、9-10月秋摘。7-8月雨季，冬季（11-2月）太冷，無法產茶。夏天被認為是紅茶品質最佳的時節，因為紅茶茶葉需要較多的日照，在高發酵後才能取得醇厚豐富的好滋味。 　　莊園紅茶的滋味 　　春摘茶細膩花香花蜜味；夏摘茶甘醇果香果蜜味，具有高品質等級，適合不加任何調味的純飲；秋摘口感厚實，一般可和不同茶葉調配口味，或加入花果調味，風味多維持優雅。高等級的秋摘茶，一樣適合純飲。 　　莊園紅茶的沖泡、品味與保存 　　從燒一壺好水開始，介紹如何以小壺沖泡、蓋碗沖泡、馬克杯沖泡及冷水沖泡……打開你的所有感官，慢慢發現茶湯裡蘊藏的豐富滋味，進而找到屬於自

己的獨特品味。再說到茶葉的保存，事實上，茶葉並沒有保存時效的問題，只有保存不當的問題。從放茶的位置、器皿到取用茶葉的方法細細解說，讓你不論何時泡茶、賞茶都有怡人的好味道。 好評推薦 　　吳安琪／TVBS主播 　　李采渝／木子李展演空間 　　柯燕燕／心齋香學傳習所 　　徐　仲／食材達人 　　陳玉婷／大觀人文茶道藝術 　　蔡奕哲／櫳翠坊 　　(依姓名筆劃排序)

台灣消費者對台灣有機茶葉願溢付價格之研究

為了解決紅玉紅茶由來的問題，作者呂淑芬 這樣論述：

茶，不僅僅是茶，它更是文化。從台灣茶葉史盛衰，茶在台灣經濟上扮演很重要的角色。而其中烏龍茶更是國人飲用的主要的茶，而安全衛生與自然保育概念抬頭，有機耕種被越來越多人重視，如坪林、南港的文山包種茶，其品質不輸高山茶，更是吸引很多大企業認養與年經人進駐尬茶，創新行銷。而又新興的紅茶如紅玉紅茶(台茶十八號)，又復甦帶動了魚池鄉紅茶的產業。論文旨在分析探討消費者對台灣茶的一般消費習慣，因最近食安問題屢見不鮮本，如農藥殘留等問題，所引發友善或有機耕作與有機茶的發展，然而在不肖商人打著有機旗號，提高有機茶的價格，卻從中賺取暴利。而消費者對有機的認知，與大家心目中願意加價購買有機茶是多少?經由敘述統計與迴

歸分析，採用Google表單問卷方式採方便樣本資料，總共收集了383份資料。此問卷探討台灣消費者對一般茶葉購買的消費習慣、偏好，並了解其對有機茶葉的認知，再而了解他們是否購買有機茶葉與對有機茶葉的購買習性，進而詢問心目中對有機茶葉願意溢價購買的百分比為何?統計分析得知買包種茶與紅茶的受訪者較願意溢價購買有機茶。而且得知，受訪者實際購買的有機茶高於心中願意溢價價格，包種茶67%與紅茶63%。烏龍茶的差異是最小的4%。可見有機對烏龍茶(高山茶)飲者來說，並不具有較大的影響力。若茶葉能結合農業4.0，順應大自然法則，藉由智慧生產與共享平台，來發展有機茶的產業，讓大家都能用合理的價格買到喝到溫馨、安心

、健康的有機茶。