紅茶功效的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

精品紅茶學：「午後の紅茶」顧問，40年紅茶研究心得

為了解決紅茶功效的問題，作者磯淵猛 這樣論述：

～40年紅茶研究心得～ 日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問， 紅茶史地、品飲方法與個中魅力，精髓盡藏一冊！   本書特色 　　◎日本紅茶第一人．磯淵 猛40年紅茶研究心得。 　　◎從產地、製作、沖煮、品飲，不輟實證的紅茶知識。 　　◎混合紅茶、原創紅茶私房茶譜。   經典內容 　　◆第1章 紅茶的特色依產地而異：紅茶的產地、茶園與特徵 　　◆第2章 認識決定紅茶價值的要素：紅茶商品學 　　◆第3章 介紹沖出美味紅茶的祕訣：引導出紅茶的美味 　　◆第4章 紅茶帶來的新風味：紅茶的茶譜 　　◆第5章 將紅茶混在一起的理由與方法：打造出原創茶譜 　　◆第6章 紅茶能夠襯托出其他食

物的滋味：紅茶與食物的搭配組合 　　◆第7章 為什麼紅茶能夠傳到世界各地：解析紅茶的歷史與文化   　　磯淵 猛對紅茶的迷戀自28歲起始， 　　人稱日本研究紅茶的第一把交椅，引領「午後の紅茶」品牌長銷30年之久。 　　於此期間內，紅茶不落青茶、綠茶之後，精緻形象開始在人們內心扎根， 　　《精品紅茶學》為作者40年來潛心於紅茶世界的分享， 　　涵蓋歷史、產地的調查，以及沖泡、研發原創口味的心得報告。 　　難得的是在此書中，除了刊頭需分辨茶色、鑑定茶葉的頁面外， 　　作者盡可能減少照片，期待用文字描寫關於紅茶的美味，為讀者預留想像空間。   ◆◆由庶民飲品登堂入室，逐漸席捲世界的精品紅茶風潮◆◆

　　如今，越來越多茶園工廠附有專門的評茶室，能夠立即辨識製成的紅茶特徵。 　　負責人在確認滋味、香氣與顏色之後，下達微調相關的指示， 　　使紅茶的風味更顯真醇，躋身精緻飲品之列。 　　 　　．【茶葉的等級標示】：紅茶茶葉包裝袋上標示的OP與BOP等字眼，即代表茶葉的「等級」，共BOP、OP、F、CTC四種。 　　．【紅茶的製造方法】：茶葉主要分成「傳統製法」與「CTC製法」，茶葉形狀會隨著製造方法而異，須根據萃取出的紅茶特徵選擇適當的製造方法。 　　．【紅茶的鑑定方式】：取3g茶葉，放進評茶專用的杯子裡，以150㎖的熱水沖泡，蓋上杯蓋，精準計算3分鐘。   ◆◆辨識紅茶特徵，以合適的製造

、沖泡法，喚醒沉睡芬芳◆◆ 　　東方自數百年前，便自成一套完整的泡茶方法，並流傳至今， 　　其中包括點茶方法、沖泡技巧、飲用禮儀等等， 　　茶道已經成了一種哲學，茶人講究的不再只是泡出美味的茶， 　　而是如何在過程中還原茶葉的本性： 　　．【辨識茶葉與茶色】：除了茶葉種類，生長環境與收穫時期也會造成茶色的細微差異，無論澄澈或深濃，都反應了茶種獨特的個性。 　　．【紅茶的沖泡方法】：要讓紅茶仿若復甦般「跳躍」，理想溫度是95～98度，沸水要從茶壺上方30㎝高處，以強勁的力道地注入。   ◆◆流芳百世的紅茶茶譜◆◆ 　　紅茶可說是最為隨和的飲品， 　　添入新鮮水果、果汁、辛香料、香草植物、

奶茶與酒精等， 　　皆會為滋味與香氣帶來豐富的變化。 　　．【水果紅茶】：檸檬皮上的檸檬油，會與紅茶內的成分形成澀味，以柳橙皮代替檸檬，就能夠營造出帶有低苦味的柑橘類香氣。 　　．【辛香料紅茶】：肉桂能夠去除紅茶的澀味與苦味，帶來微甜的滋味；小荳蔻與肉豆蔻可以營造出清爽感，丁香與堅果類則可以強調香氣。 　　．【香草紅茶】：香草植物圓潤且柔和的口感，與滋味深遠強烈的紅茶混合調配，具有緩和的效果。斯里蘭卡的坎地紅茶、印度的尼爾吉里紅茶與肯亞的CTC茶等都能相互凸顯特點。 　　．【烈酒紅茶】：天寒地凍的俄羅斯，使用果醬與伏特加打造俄羅斯紅茶，愛爾蘭的愛爾蘭奶油茶則添加了威士忌。還有許多茶譜添

加白蘭地與紅酒，是寒冷國家特有的飲用方法。   ◆◆原創混合紅茶茶譜◆◆ 　　由專業鑑定師調配紅茶，是英國品茗文化中的一項必備程序， 　　運用不同茶葉的特性，截長補短，打造出別具特色的混合紅茶，又更具一番樂趣。 　　倫敦、紐約等城市也逐漸出現依個人喜好調配紅茶的專門店面， 　　你也可以以紅茶的三大要素──色香味的強弱為基準， 　　改變紅茶的性質，打造出豐富的風味。 　　．【大吉嶺混合紅茶】：大吉嶺春摘60％＋
坎地30％＋努瓦拉艾莉亞10％ 　　．【大吉嶺秋摘混合紅茶】：大吉嶺秋摘40％＋祁門20％＋
阿薩姆20％＋盧哈娜20％   　　與紅茶攸關的故事不計其數，搭配比司吉、奶油酥餅， 　　與

至親好友，追溯自中國武夷山開始的紅茶足跡， 　　在甘甜清爽的香氣、溫柔的風味中療癒心靈， 　　創造一段屬於你的紅茶奇遇記。 名人推薦 　　◎飲食生活作家《Yilan美食生活玩家》網站創辦人  葉怡蘭 　　◎英式紅茶專家Kelly’s Partea Room總監  KELLY老師

紅茶功效進入發燒排行的影片

紅茶粉末應用於青梅果乾最適條件製程與感官品評

為了解決紅茶功效的問題，作者許麗娟 這樣論述：

根據研究報導，紅茶具有預防血性心臟疾病、中風、動脈粥硬化、胰腺癌、膀胱癌、前列腺等慢性病功效，其茶湯之色澤、香氣、滋味與其內含茶黃素、茶紅素、茶褐素、芳香物質、多酚類、咖啡鹼、氨基酸等有關。傳統青梅果乾為普遍消費者休閒食品，具有生津開脾、幫助消化等功效。目前市售茶梅是青梅果乾加工口味上常見的商品之一，然而茶梅只溶茶香於果乾，各家茶梅製品口感差異大，品質不穩定。近幾年由於肺炎疫情嚴峻，諸多報導表示紅茶具有抑制新型冠狀病（COVID-19）的生長，因此本研究在於應用紅茶粉加工青梅果乾，並製成具有新風味及符合大眾口味之休閒食品。研究過程採單一因子試驗與田口式直交試驗法探討紅茶青梅果乾製程，包括紅茶

粉末用量、糖用量、醃製時間等。並且透過消費者型感官品評分析外觀、色澤、口感、滋味、以及整體喜好度以找出紅茶青梅果乾最適製程，最後製品進行存放試驗。在單一因子試驗研究結果表示，在紅茶青梅果乾研製過程中，紅茶粉末用量隨著比例增加超過5%時，品評員對紅茶青梅果乾在整體喜好度評分上，相較於原味青梅果乾，評分越低，且呈現顯著差異（P < 0.05）；而在探討糖用量部分，隨著比例增加，品評員對紅茶青梅果乾在整體喜好度評分上，相較於原味青梅果乾，並無顯著影響（P > 0.05）；且在探討醃製時間方面，隨著醃製天數增加，品評員者對紅茶青梅果乾在整體喜好度評分上，相較於原味青梅果乾，也並無顯著影響（P > 0.

05）。經由田口式直交試驗設計L9(33)研究結果表示，以1%紅茶粉末用量、添加10%糖用量和醃製7天為最適紅茶青梅果乾製程條件，其品評員滿意度為79.44 ± 12.50分。研究結果表示，品評員對紅茶青梅果乾有高度喜好度。已完成製品安定性存放試驗並且保存期限設定為64周（16個月）。本研究成功開發出紅茶青梅果乾新產品，品評者對紅茶青梅果乾有高度喜好度。未來將持續深入研究紅茶青梅果乾之抗氧化作用與抗菌試驗，以制訂其更高品質與規格。

停止喝過多的水

為了解決紅茶功效的問題，作者石原結實 這樣論述：

讓細胞有元氣的根本治療法體內的「積水」沒了，疾病一定就能治好！ 　　你確定多喝水就健康嗎？ 　　知名百萬暢銷作家醫學博士石原結實告訴你，過度攝取水分反而會引起疾病！ 　　擁有西醫背景的石原結實，在長期的看診經驗中體認出，為增進健康就應該重視最自然的自然療法。在本書中石原結實提到，人體的確不可欠缺水分，但只要攝取必要的量並加以充分利用，再徹底排泄出來就行了；反之，這些水分若沒有充分利用，也沒有排泄出來，反而囤積在體內，那麼這些水分，正是現在人罹患各種疾病的原因。 　　即使目前沒有顯著的症狀，只要有下列現象，都表示體內水分過多： 　　．各種健康檢查數據都很差的人　　．本身並沒有很胖卻有小腹的人　　

．胃下垂又吃很少的人　　．下半身容易覺得冰冷的人　　．皮膚白皙又有點圓滾滾的人　　．拍肚子時覺得有水聲的人 　　這樣的人，明顯都是各種疾病的預備軍。 　　「水分攝取過度」反而會引起以下疾病： 　　◎糖尿病、高血脂症──血糖值及膽固醇高是因 為「燃燒」不好　　◎高血壓──比起鹽分，水分才是高血壓的原因，是這樣造成的　　◎肝炎、黃疸、膽結石──增量的膽汁從膽管溢出　　◎肥胖（水腫）浮腫（下腹突出）──除去下半身積存水分的方法　　◎頻尿、乏尿──多了也很煩惱少了也很煩惱，原因卻是相同的 本書特色 　　．強調排除身體多餘水分，不要攝取過多水分，就能擁有身體健康。　　．顛覆你對攝取水分的印象──不是多喝

水身體就會健康！　　．水分攝取的方式若得當就能解決疾病問題。　　．教導讀者如何從飲食和生活方式，排出身體「不好的水分」。 作者簡介 石原結實 　　醫學博士，1948年生於長崎市。長崎大學醫學系畢業，專攻血液內科。曾到以長壽村聞名的高加索地區(喬治亞共和國)和瑞士貝納醫院等處，研究最先進的自然療法，之後對現代人共通的「身體冰冷(低體溫)」現象敲響警鐘，並就這個原因引起人體各種不適症狀的情形，提出即效性的根本解決對策，也就是本書。目前擔任石原醫院院長一職，並以增進健康為目的，在伊豆開設療養醫院，徹底實踐「紅蘿蔔蘋果汁斷食法」。同時以日本電視台的《□□□□□□□□□》節目為首，在各健康節目裡以淺顯易

懂的方式解說醫學，擁有相當程度的好評。 　　著作繁多，有造成狂賣熱潮的《只要「溫熱身體」一定能治癒疾病》《只要排出體內廢物和毒素一定能治癒疾病》(以上由三笠書房出版)《再也不需要藥的健康法》《為何消除”身體冰冷”現象後就能治癒疾病》《「蔬菜和水果」的早見百科》(以上由三笠書房的《知性生活方式文庫》出版)等。 譯者簡介 蕭雲菁 　　日本國立御茶水女子大學碩士畢。曾擔 任日商公司總合企劃部課長、日語教師等職。現從事專職中日文雙向翻譯、口譯工作等，並擔任中國文化大學推廣教育部資深日語教師、社區大學日語教師等。譯有 《心智圖筆記術》、《心智圖練習簿》《時間活用術》《不生病的腸道按摩》《龍村式呼吸養生法

》《遠離疾病的生活方式》等書（均由晨星出版）。 前言你體內的「積水」正是引發疾病與不舒服現象的根本原因！……為了身體好而硬喝下去的水分、大灌寶特瓶的習慣……馬上停止這種做法 第1章你目前所攝取的「水分」正是引發身體冰冷與疼痛毛病的元兇！「只要攝取水分就能讓血液變清澈」的說法根本是大錯特錯現代人都攝取過多「水分」了！「喜歡喝茶」「愛吃水果」的人……別讓體內囤積多餘水分「水」會引發身體冰冷與疼痛的毛病「為預防血栓而喝『水』」為何反而危險？「細胞內液」與「細胞外液」的架構明明水分過剩為何還會口渴？養成注意「水分進出」的飲食與生活習慣水分有「好的攝取方法」與「好的排出方法」！ 第2章「水分攝取方式」

得當就能根本解決疾病與症狀！讓你身體變得「濕答答」而引發各種症狀的原因「水分攝取過多」會引發這些疾病糖尿病、高脂血症……血糖值和膽固醇值會偏高是因為”燃燒”不良高血壓……「水分」比「鹽分」嚴重的高血壓種類有這麼多肝炎、黃疸、膽結石……「暴增的膽汁」從膽管溢出來！心悸、喘不過氣、脈搏過快、心律不整……溶解可怕「血栓」的特效食物變異型心絞痛……”常發作於黎明時的疾病”對策法胃下垂、胃灼熱……呈「袋」型的胃最容易積水必須特別留意肥滿(虛胖)……下半身積水的排除法疼痛毛病(風濕等)……止痛劑和退燒藥是讓疼痛現象更惡化的元兇眩暈、耳鳴(梅尼爾氏症候群)……「安靜時」所出現的症狀特徵自律神經失調、更年期障

礙、不明原因的不適症狀……各種症狀同時出現的原因近視、青光眼、淚囊炎、結膜炎……覺得光線「太刺眼」時就要注意浮腫(小腹凸出、雙下巴)……「只有身體某一部分肥胖」的危險度水腫……完全就是體內有「積水」的表徵腎炎、腎病症候群、腎盂炎、膀胱炎……「肚臍下」水分過多的對策頻尿、乏尿……「尿太多很困擾」和「尿太少很可怕」的原因都一樣神經質、失眠、神經衰弱、憂鬱症……「讓自己心情輕鬆」的最佳方法癲癇(突然失去知覺)……當血液變稀時會如何過敏、異位性皮膚炎、帶狀皰疹……別對抗過敏原應對抗水分宿醉(γ-GTP值偏高)……讓你醉的並不是「酒精」而是「水分」！香港腳……腳指頭也是身體的一部分。不可能只有這裡能隨時

保持乾躁癌症、膠原病……「硬化疾病」的共通點 第3章將「不好的水分」徹底從身體排出的飲食與生活方式紅茶勝過綠茶、紅蘿蔔汁勝過水果、中午少吃晚上好好吃……只要這麼做就能排除棘手的水分！【排除體內多餘水分的方法】　美味又不會造成虛胖的食材　不需忍耐的「早午晚三餐吃法」　可簡單製作的特效飲料　對身體最好的強有力運動法　最有效又最舒服的泡澡法　讓排尿最順暢的特製濕布 第4章減少這麼多「水」真的沒問題嗎？……徹底回答你的疑問與不安．如何知道自己是不是「虛胖」？．減少水分後會不會也跟著失去「水嫩的肌膚」和「光澤的頭髮」？．「上年紀後身體就會變乾躁嗎」？隨著年齡增長是否該增加水分的攝取？．眼睛乾澀(乾眼症)

讓我很困擾。減少水分會不會讓我眼睛更乾？．要喝酒時應該喝什麼酒比較好？．聽說「吃藥時應大量喝水」……．「生薑紅茶」隔夜還能喝嗎？．採行本書的「基本飲食」會不會因此缺少蛋白質和食物纖維？……共有33個Q&A 第5章《實際例證》調養成「很能撥水的身體」後就真的治癒了！接下來該你了！高血壓、肝功能障礙、糖尿病、更年期、過敏！……的治療法　1星期成功減重2.5kg。高血壓、高脂血症、脂肪肝也都痊癒了！……I小姐(38歲護士)　5年來的肝功能障礙(γ-GTP值)，在一天4杯的生薑紅茶功效下，竟回復正常指數了！……D先生(55歲上班族)　沒想到「以為可預防血栓」而大量喝下的礦泉水，竟然才是引發疾病的元兇！

……O女士(56歲家庭主婦)　黎明時的恐怖發病(變異型心絞痛)情形消失了！……S先生(47歲上班族)　忍耐了5年的風濕痛因為大量排尿而治癒了！……N小姐(33歲護士)　原來長期以來的肩膀酸痛和手腕上的疼痛，都是因為「虛胖」害的！……K先生(42歲廚師)　原本像個老太婆似的肩膀痛、腰痛、膝蓋痛都在「水分對策3原則」下消失了！……G小姐(25歲粉領族)　原因不明的「可怕眩暈與心悸」都在排除體內的水分後消失無蹤！……E女士(43歲家庭主婦)　孩提時代以來「對什麼都過敏」的症狀，在短短2個月內完全解消！……F小姐(22歲)　花粉症和皮膚粗糙的問題都在「確實泡澡」和「陽性食品」幫助下順利解決！……W女士

(45歲)　鬆弛小腹裡原來都是多餘的水分！……U小姐(27歲國中老師)　原本上班都得請假的「經痛」終於不再來！肌膚也變得有光澤！……M小姐(31歲粉領族)　徹底追究造成「更年期」和「自律神經失調」的根本原因！……Y女士(52歲家庭主婦)　「水分控制法」讓我不再需要降血壓劑，而且一覺到天亮！……T先生(38歲上班族)　一向不在意的「乾咳」原來是水分攝取過多的危險訊號！……H女士(65歲)　所有門診科都查不出原因的不適症狀不到一星期就完全改善了！……A女士(50歲) 本書插圖  深見春夫 前言 體內的「積水」正是引發疾病與不舒服現象的根本原因！ 　　—為了身體好而硬喝下去的水分、大灌寶特瓶的習慣

－－馬上停止這種做法　　日本人是從什麼時候開始攝取這麼多「水分」的？ 　　．以前的人總是用「茶杯」喝茶，根本沒有現在這種超過1杯茶杯量的寶特瓶，而且還是冰的。何況不用茶杯，直接灌寶特瓶或易開罐，或是邊走邊喝，不是向來都被視為沒規矩嗎？ 　　．現在不論走到哪裡，都能看到自動販賣機，隨便走幾步路，也能看到販賣飲料的便利商店。 　　．在搭電車時，也能看見年輕女性的包包裡放著寶特瓶－－難道大家真的有這麼渴嗎？每個人的身體，真的這麼需要水分嗎？我完全不這麼認為。人體的確不可欠缺水分，但只要攝取必要的量並加以充分利用，再徹底排泄出來就行了，偏偏多數的現代人都攝取過多的水分，而且這些水分既沒有充分利用，也沒

有排泄出來，反而囤積在體內，這些水分，正是現代人罹患各種疾病的原因。 　　請試著想像以下的景象： 　　．農田裡如果沒有足夠的水分，農作物就會枯死，但若水分過多，根部就會腐爛，而且水分一旦氾濫成災，就會連根帶葉全部沖走。　　．凹凸不平的操場上，如果下了一陣雨，凹陷的地方就會一直「積水」，最後變得混濁，甚至滋生出孑孓。所以，一旦水分攝取過多，並造成積水現象時，疾病就會立刻伸出魔爪。再舉另一個例子來看看：將水澆在燃燒中的燈油暖爐上，火會瞬間熄滅，只留下混雜水分的燈油。 　　相同的現象，每天都在你體內發生。從人體來看，「燈油」就是能讓身體發揮功能的養分，而「水」就是不必要的多餘水分。人體原本就會消化並

吸收養分，並將不必要的廢物排出體外，但這樣的運作模式，會被扮演「救火隊」角色的水分破壞，導致功能大亂。這種「沒有燃燒殆盡的東西」，就像是火熄滅後所剩下的燈油，是引發各種疾病的根源。 　　發生火災時，當然需要「救火隊」，但是，讓體內非常重要的「引擎」，也就是器官的火熄滅掉，又有什麼好處？ 　　只要減少攝取多餘水分，並消除體內積水，就能讓現代人的各種疾病，如高血壓、心肌梗塞、腦中風、肺炎(與其他各種炎症)、腎臟病、肝臟病、過敏現象、癌症等，邁向痊癒。 　　即使目前沒有顯著的症狀，只要有下列現象，都表示體內水分過多： 　　．各種健康檢查數據都很差的人　　．本身並沒有很胖卻有小腹的人　　．胃下垂又吃很

少的人　　．下半身容易覺得冰冷的人　　．皮膚白皙又有點圓滾滾的人　　．拍肚子時覺得有水聲的人 　　這樣的人，明顯都是各種疾病的預備軍。 　　「多攝取水分對身體有益」的危險常識，早已在我們之間蔓延。 　　你是否也為了「讓血液變清澈」而喝下根本不想喝的水？你是否認為晚上一定會起來上廁所，所以睡前一定要喝一杯水，早上起床後也要喝一杯水？你是否明明不渴，卻因為寶特瓶裡還剩下一些，覺得「不喝浪費」而一口喝完？你是否為了「預防皮膚和手指乾燥」而勤快地喝著礦泉水？－－你必須立刻停止這種行為。 　　本書將詳細說明，並非喝水就能讓血液變清澈，也不是喝水就能讓肌膚變得水嫩，因為水分如果無法確實進入體內細胞，就根本

一點用處也沒有。只要改變平日的飲食和生活習慣，就能完全不必吃藥，也毋須借助任何工具，簡單排除體內無用的「積水」。唯有從排除「積水」做起，才能回復原本健康的身體，同時也能解決醫療經費用高居不下的問題，更可以解除高齡化社會所帶來的種種問題。本書若能成為解決這些問題的一大助力，身為作者就再榮幸不過了。 石原結實

以海藻酸鈉包覆紅茶萃取的留色效能及應用之探討

為了解決紅茶功效的問題，作者施育琳 這樣論述：

由於化學工業的發達，在日常生活周遭皆充斥著化學製品。雖然化學工業有助於生活品質的提升，但卻也常常造成健康損害。因此本實驗中希望可以以天然色素替代化學色素的使用。實驗中所使用之天然色素是將紅茶茶葉以丙二醇溶劑經由微波加熱萃取法所萃取而得之，其中紅茶的主要色素來源為茶紅素，但是因其顏色易受到外在環境酸鹼值的影響，在酸性及鹼性溶液中時，顏色由深紅褐色轉變為淺褐色。因此，在實驗中使用了由海藻酸鈉做為殼材之微膠囊，並進行配方的研究以得到最佳的包覆率及穩定性，再加以探討紅茶微膠囊之粒徑測定、形態觀察、水溶液釋出率測定、不同酸鹼值顏色變化觀察、經皮穿透分析及微膠囊的應用。最後可以由實驗中得知，利用海藻酸鈉

做為殼材所製備而成之微膠囊，可以有效的包覆紅茶/丙二醇萃取液，而包覆率隨著海藻酸鈉添加比例的調整、明膠的添加濃度及氯化鈣固化劑的使用濃度改變，其最高包覆率可以達到84.73%。另外，當紅茶微膠囊應用於手工皂中時，也可以得知，隨著手工皂的熟成，其酸鹼值的變化並不會影響紅茶微膠囊的顏色，因此可以證實，此紅茶微膠囊是可以有效的包覆其天然色素成分免於環境酸鹼值的影響並應用於產品當中。