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這兩本書分別來自五南 和楓書坊所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了純奶茶色桌布,大家也想知道這些:

趣看,法蘭西

為了解決純奶茶色桌布的問題,作者雍宜欽 這樣論述:

  ◎「料理鼠王」的法文片名怎麼沒有「老鼠」這個字?法國美食只有蝸牛、鵝肝醬和松露嗎?鹽酥雞和奶茶是臺灣的國民美食,而法國的人間美味則是麵包、乳酪配紅酒。   ◎擦桌子,我們用抹布。在法國都用海綿。古早時候,連教室裡擦黑板,也是用海綿沾水擦拭。家庭裡,桌巾、餐巾、床單全都燙得平平整整,甚至於「擦碗布」也不例外。他們還真有法國時間!其實,從容做事,慢條斯理,不急不徐就是典型的法式生活。   ◎一般家庭和宿舍裡幾乎都用黃色的燈光。宿舍電視間有昏黃的燈光就不錯了,有時甚至是在黑暗中觀賞。   東方與西方的往來與交流日益頻繁,穿衣服的方式、速食的文化似乎有「世界化」的趨勢,殊

不知每個國家都保有其根深蒂固的文化。中法文化的差異正如其地理位置一樣,相去甚遠。本書特別針對法國日常生活的部分一一分享,讓讀者透過我們文字的導覽,來看這充滿趣味的法蘭西!  

大人の紅茶教科書

為了解決純奶茶色桌布的問題,作者齊藤由美 這樣論述:

~從一杯紅茶開始的幸福時光~ 從產地到餐桌,凝聚萃取、沖泡、品飲的全方位實用知識, 滿足你對紅茶的求知慾。      【紅茶の味】   .美味的3大要素:泡茶用水、注水方式、沖泡時間,成就美味紅茶的3大關鍵。   .茶葉&茶包:純紅茶、冰紅茶、皇家奶茶,茶葉vs.茶包的沖泡決勝點。   .昇華紅茶風味:檸檬、砂糖、牛奶、花草⋯⋯調味與添香,豐富紅茶風味的秘密配方。   .紅茶的製程:傳統製法&CTC製法,發酵、揉捻、萎凋、發酵、乾燥⋯⋯萃取紅茶色澤與香氣的秘密。      【紅茶の器】   .沖泡的茶壺:外型&質感兼具,讓茶葉盡情舒展、跳躍、飄動的理想器皿。   .承裝的茶杯:玻璃

、骨瓷、陶瓷,從簡約到細緻,應和多樣生活場景的杯碟故事。   .量匙與濾器:測量、攪拌、過濾、萃取,將紅茶溫柔引領至茶杯的嚮導。      【紅茶の地】   .斯里蘭卡紅茶:紅茶因標高分成3大類,產出世界著名的烏沃茶、丁普拉茶、坎地紅茶、盧哈娜紅茶⋯⋯   .印度紅茶:世界最大規模的產地,大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里⋯⋯品種、香氣豐富多樣。   .中國紅茶:祁門紅茶、正山小種紅茶、雲南紅茶,「功夫茶」發源之地。   .非洲紅茶:近年來急遽興起的紅茶產地,由肯亞、坦尚尼亞等產出大量茶包通行全球。   .日本紅茶:紅茶產業於平成年間復甦,龜山紅茶、狹山紅茶因散發特有香氣的和式風味而受到矚目。     

 【紅茶の史】   .深愛紅茶的女性:凱薩琳王妃、瑪麗女王將紅茶帶入上流社會,讓貴族為之傾倒。   .紅茶造就的歷史事件:東印度公司、波士頓茶會事件、鴉片戰爭⋯⋯歷史課本上與茶葉相關重大事件。   .20世紀後的紅茶文化:20世紀初期才登場的冰紅茶、茶包的發明,大幅改變人們的飲茶文化。      【紅茶の友】   .四季的紅茶食譜:春、夏、秋、冬的多樣茶點,藉當季水果與花香,讓下午茶更加多元。   .英國傳統茶點:司康、奶油酥餅、三明治、英國品茗時必吃的茶點,豐富下午茶時光。      【紅茶の時】   .品味紅茶的禮儀:5大基本禮儀說明,在接受招待時也遵守禮節,展現優雅。   .下午茶餐桌布

置:桌巾、鮮花、蛋糕架、盤子&刀叉、奶糖罐⋯⋯運用搭配讓品茗時光更讓人難忘。      紅茶基本上是依產地而分類,   不同的茶葉,有不同的適合溫度、沖泡時間與程序。   掌握水質、溫度、器皿,依茶葉的特性沖泡,便可享受一室茶香。   將不同茶葉、配方混在一起,就能夠使紅茶的風味無限延伸,   演繹出完美的品茗時光。      本書由英國紅茶研究專家.齊藤由美製作,   從挑選茶具開始,說明泡出美味紅茶的關鍵,   再巡禮世界紅茶產地,網羅讓世人為之傾倒的著名品種,   並公開紅茶的製程。   接著是如何用心禮讚享用紅茶的時光,   以及下午茶適合搭配的四季茶點。   再進入歷史領域,說明紅茶

興起的脈絡,以及20世紀後的重大轉變。   最後一章,則進入餐桌佈置、品茗禮儀等環繞紅茶而生的文化。   期望讀者能全面性且具系統性地了解紅茶這們學問,   讓紅茶的香氣充盈生活,傳遞至世界的每個角落。    本書特色   ◎前立頓Brooke Bond House副負責人,25年來浸淫紅茶世界的體驗情報無私公開。   ◎從產地、萃取、沖泡、品飲,全方位紅茶知識彙整,建立系統性紅茶學基礎。   ◎豐富知識含量+精美圖解排版,便於閱讀、理解、吸收,為初學者開啟紅茶世界大門。