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來交換麵包吧:橫越歐美亞非,1,300條麵包的心靈之旅
為了解決純黑巧克力好處 的問題,作者MalinElmlid 這樣論述:
她交換了1,300條酸麵包,和一個個動人的故事, 從安特衛普到喀布爾,從華沙到紐約, 由斯德哥爾摩到柏林、越過西奈沙漠的星空, 令人迫不及待想跟著她的腳步,展開一場心靈飽滿的酸麵包旅程。 曾經是時尚銷售經理的莫琳・艾姆莉德(Malin Elmlid) 因為想尋找世界上好吃的麵包,而踏入酸麵包(天然酵母麵包)的手作之路, 從培養酸麵麵種、製作麵團到烘焙麵包,經過無數次的失敗與經驗汲取, 終於完成她心目中最棒的好麵包。 2008年,她在網路上成立了「麵包交換計畫」社群,從此展開了麵包交換人生。 她的麵包用錢買不到,但歡迎你用任何可以產生靈感與感動的故事、
好點子、家傳的食譜與她交換手作麵包。 到目前為止,她已經換了1,300條麵包,完成了來自世界各地、各種形式的交換: 柏林愛樂演奏會的票、一堂品酒課程、羊乳酪自製體驗、有機枸杞樹苗種子、薩丁尼亞鹽壁上的岩鹽、本書p.12~13的地圖插畫、旅程中的住宿、參觀農產品地下黑市,還有獲得舊金山知名的塔汀麵包店(Tartine Bakery)的主廚查德•羅柏遜(Chad Robertson)、政治記者安妮•阿普爾鮑姆(Anne Applebaum),以及網友們提供的家傳食譜;同時更獲得了真摯的情誼。 這是世界上旅遊經驗最豐富的酸麵包的故事。旅遊烘焙師與「麵包交換計畫」創辦者莫琳・艾姆莉
德(Malin Elmlid)藉由自製手工酸麵包以物易物,與網路世界中的陌生人交換對方家族流傳的食譜、深具意義的體驗或物品。本書跟隨她的旅程,從安特衛普到喀布爾,華沙到紐約市,斯德哥爾摩到柏林,還有更多地方。她引領我們一起騎在馬背上探索西奈沙漠,透過層層關卡進入加州的地下食品交易市場,歡慶北歐的傳統仲夏夜之夢,以及在二次世界大戰的堡壘中開藝術派對。當然還有訴說烘焙麵包的故事。 在一次次的麵包交換旅程中,她帶著大家深刻體驗異國風情、感受到人的真摯情誼,即便是首次見面的陌生人;讓大家瞭解以物易物學到新事物、經驗與手工分享的難能可貴,是用金錢無法衡量的。她交換了1,300條酸麵包,一個個動人的
故事,令人迫不及待想跟著她的腳步,展開一場心靈飽滿的酸麵包之旅。 本書特色 ◆酸麵包製作完整教學!從培養酸麵麵種、製作麵團,到運用酸麵麵種製作多款麵包,詳細的文字敘述,想烘焙酸麵包的人一定要嘗試。 ◆名人食譜也入列!收錄舊金山超級排隊名店塔汀麵包店(Tartine Bakery)的主廚查德•羅柏遜(Chad Robertson),和知名政治記者安妮•阿普爾鮑姆(Anne Applebaum)的第一手食譜。 ◆有故事的料理最美味!書中收錄的交換食譜遍及各國菜餚,有幾位麵包交換者就有幾個故事,有故事的料理,讓味蕾與心靈都滿足。 ◆展開一場紙上旅遊!從美、德、波蘭、瑞典、阿
富汗到埃及,跟著麵團來一趟世界風光之旅吧。 ◆交換是一種全新的體驗!「麵包交換計畫」開創了烏托邦式以物易物的成功經驗。交換這個好點子,可以激發讀者們的無限潛力與創意。 學術&業界&部落客 聯合掛名推薦!! 中華穀類研究所所長 施坤河 國立高雄餐旅大學烘焙管理系專任副教授 葉連德 前國立高雄餐旅大學烘焙管理系主任 徐永鑫 LA TERRE BOULANGERIE大地烘焙主廚 陳泓維 網路烘焙達人與食譜譯者SunnyPie 料理作家 維多利亞
純黑巧克力好處進入發燒排行的影片
吃黑巧克力竟然能減肥、降血壓!
常常嘴饞想吃零食、甜點,卻又怕胖嗎?研究發現一個既好吃又能控制食慾的法寶,就是吃百分之百純黑巧克力,不但打住你的飲食衝動,還可以保持心情愉快,堪稱最幸福的減肥法!
雖然純黑巧克力每100公克就有500大卡的熱量,但一項美國研究發現,吃黑巧克力的人,BMI值竟然比不吃的人還低!下次想大吃零食或垃圾食物以前,不妨吃一塊黑巧克力,可以減輕壓力、阻止暴飲暴食。
不只如此,德國研究還發現,固定吃黑巧克力能夠保持血管柔軟,有助於降血壓、預防動脈硬化!
但要注意的是,巧克力的純度一定要是百分之百,而且一天只要吃30克就夠,相當於2小片左右,否則就得小心吃多了,反而讓你變更胖!
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https://www.everydayhealth.com.tw/article/6321
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#3.99%黑巧克力真的苦到沒朋友?!
初味君查了下黑巧的各種好處,又刨根問題的研究了一下黑巧成分,搜集了 ... 黑巧克力通常是指可可固形物占比達到70%-99%,或乳含量少於12%的巧克力。 於 ppfocus.com -
#4.巧克力- 维基百科,自由的百科全书
截至2017年 (2017-Missing required parameter 1=month!), 没有准确的证据表明黑巧克力对血压有明显影响或对健康有益。 无糖巧克力[编辑]. 无糖巧克力是纯巧克力 ... 於 zh.wikipedia.org -
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#11.吃黑巧克力的好處 - Tringt
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#18.無痛減肥法!吃黑巧克力減肥又抗氧化 - World Gym Blog
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#21.純黑朱古力 - 中文百科全書
純黑 朱古力朱古力介紹,主要成分,功效,保護心血管,控制食慾,調節消化系統,調節免疫功能,黑朱古力其它功效, ... 現在許多研究表明黑朱古力對人的身體健康特別有好處。 於 www.newton.com.tw -
#22.吃巧克力好處多!黑巧克力抗氧化7大健康好處 - Hello醫師
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#23.純黑巧克力_百度百科
中文名. 純黑巧克力 · 外文名. dark chocolate · 主要成分. 可可豆、糖 · 味道. 極苦 · 顏色. 黑色 · 功效. 保護心血管、控制食慾、調節免疫功能、調節消化系統等. 於 baike.baidu.hk -
#24.吃巧克力也有好處嗎?巧克力裡的健康成分是什麼?讓營養師替 ...
最後還是要不免俗地來個營養師的小叮嚀,記得選巧克力的時候選擇純一點的黑巧克力,才可以避免過多精製糖的攝取,此外,巧克力本身脂肪含量高,吃太多還是 ... 於 www.dietitianbread.com -
#25.100%黑巧克力像吃土!那為什麼要吃它?Diva Life告訴你
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#65.99%黑朱古力好處 - TRSL
我們也經常聽到有人說吃黑巧克對健康有益,原來巧克力能夠為人體帶來的好處完全 ... 吃100%的純黑巧克力的好處:提高身體的代謝效率,促進排便;壞處:黑巧克力吃多了 ... 於 www.trsl.me -
#66.黑巧克力含有益健康的天然抗氧化劑成分(如黃酮類
白巧克力則跟可可一點關係也沒有了,它是由牛奶和糖混合製成的。 1. 抗氧化力強含多酚實驗證實,未經加工的可可豆具有明顯消除自由基的功效,黑巧克力 ... 於 cofacts.tw -
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1. 纯黑巧克力的英文名是dark chocolate。黑巧克力即纯巧克力,和牛奶巧克力口味不同。 · 2. 味道极苦。 · 3. 保护心血管,降血压; · 4. 控制食欲、促进 ... 於 www.maishuini.com -
#68.一片黑巧克力熱量比蛋糕高! 營養師揪「致胖陷阱」
巧克力製品熱量排行榜1、85% 黑巧克力(一片) 613kcal 含糖:10. ... 純巧克力適量吃可可多助抗氧化、保護心血管、心情愉悅. 所以說,對於太甜的巧克力 ... 於 health.udn.com -
#69.吃黑巧克力的好處和壞處100%純黑巧克力減肥嗎 - 男士髮型
吃黑巧克力的好處和壞處100%純黑巧克力減肥嗎簡介:導語:巧克力是一種比較流行的食物,這種食物的體積比較小,口感也比較細膩順滑,帶着比較濃的香氣。其中黑巧克力 ... 於 www.meixingnan.com -
#70.黑巧克力營養6種功效,覺得人生有樂趣了
黑巧克力 對身體的影響是什麼呢? ... 血壓和膽固醇的有效食物,也可以刺激5-羥色胺,這是一種天然的抗抑鬱藥,讓我們看看黑巧克力可以帶來什麼好處。 於 smallque.com -
#71.黑巧克力好處多 - 台灣癌症基金會
黑巧克力好處 多 · 提升體內抗氧化能力,防止血膽固醇LDL氧化及脂肪氧化。 · 抑制血小板凝集,減少血栓發生機會,增加血液流動。 · 減少自由基產生,保護血管內皮細胞的完整。 於 www.canceraway.org.tw -
#72.【趙順榮藥師】黑巧克力=高熱量?「巧門」吃法低卡又護心
黑巧克力 又稱純巧克力,內含可可豆的成分比重較高,黑巧克力中帶有豐富 ... 扮演抗氧化劑的角色,對身體健康有諸多好處,能預防心血管疾病及活化腦部 ... 於 pdgchaop1997.pixnet.net -
#73.吃黑巧克力抗氧化、心情好!4種人不適合 - 康健雜誌
科學研究也早已發現,黑巧克力還有助抗氧化,降低壞膽固醇、促進血液流通,讓你遠離心臟病,還能搶救記憶力。 一篇刊登在《美國臨床養學期刊》的研究指出 ... 於 www.commonhealth.com.tw -
#74.黑巧克力好棒棒!能抗氧化還有…
「%」=可可液塊%越高巧克力越濃純 · 【黑巧克力4好處】 · 1.愉悅感:黑巧克力含有色胺酸,能製造抗憂鬱血清素。 · 2.興奮感: · 3.抗氧化、降低血管阻塞: · 4 ... 於 www.top1health.com -
#75.吃黑巧克力的好处和坏处 - 新浪看点
其中的可可脂仍有脂肪,而1公克的脂肪可产生9卡热量,因此,反而可可脂含量越高,也就是越纯的黑巧克力,热量相对也高,不建议三高患者及肥胖者食用。 吃 ... 於 k.sina.cn -
#76.統整吃黑巧克力的6大好處 - 尚唐坊
統整吃黑巧克力的6大好處 · 每天吃適量的黑巧克力(約20克),研究顯示可以改善許多常見的慢性健康問題,黑巧克力含有益健康的天然抗氧化劑成分,還被證實可降低心臟病風險和 ... 於 www.suntown.com.tw -
#77.100 黑巧克力好處吃100%的純黑巧克力有什么好處和壞處啊?
巧克力是許多甜食控的最愛,一般指純可可脂含量高於50%,多酚類和黃烷醇類),尤其側重於將黑巧克力吹捧為像藍莓,白巧克力等名稱,可能會過度亢奮晚上不易入睡。 於 www.studiocavas.co -
#78.【朱古力冷知識】度數愈高代表愈健康?幾多%先算係黑朱古力?
朱古力冷知識:黑朱古力Dark chocolate 營養、好處】「%」代表著它所含的可可粉、可可脂總固體物含量,一般要介於70%到99%之間為佳,例如標示75%, ... 於 www.hk01.com -
#79.巧克力胎的好處
吃100%的纯黑巧克力的好处:提高身体的代谢效率,促进排便;坏处:黑巧克力吃多了也会造成肚子疼(比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等)。 於 0212202123.skvelaautoskola.sk -
#81.吃纯黑巧克力的好处_行业知识_资讯
1、低血压, 2、减肥, 首先,黑巧克力的脂肪没有想象的高,并且很大一部分是不饱和脂肪,并不会转化 ... 於 m.yijinghong.com -
#82.黑巧克力推薦一天吃多少?研究實證吃黑巧克力有五大好處
黑巧克力好處 有什麼? · 促進新陳代謝 · 提升運動能力或體適能 · 減少高血壓的機率 · 降低皮膚老化速度 · 紓壓、放鬆心情 ... 於 www.nina-choc.com -
#83.為什麼生巧克力能入口即化呢?細胞跳跳v2 cells 原豆
Jul 17. 2020 16:19. 【原豆黑巧克力】關於生巧克力的秘密-為什麼生巧克力能入口即化呢?細胞跳跳v2 cells 原豆·純黑巧克力. 19224. 創作者介紹. 於 chenya804.pixnet.net -
#84.純黑巧克力好處相關標籤 - 健康醫療資訊網
純黑巧克力好處 :在情人節這樣甜蜜的節日,吃點黑巧克力,除了可以讓人有快樂及幸福感外,研究指出,黑巧克力中的類黃酮...黑巧克力好處多但這4大族群碰不得. 於 health102.com -
#85.黑巧克力長肉嗎純黑巧克力太苦怎麼吃 - 養生百科館
適量吃黑巧克力是不會發胖的,還對健康有益,比如可以減肥瘦身、有益心臟、防癌抗癌、平穩血糖等。但是,儘管黑巧克力的好處多,也不是吃得越多越好的, ... 於 www.ysbkg.com -
#86.吃黑巧克力有什麼好處吃了有6個好處- 飲食指南 - 科學養生
吃黑巧克力有什麼好處吃了有6個好處分享:很多朋友,特別是女性朋友對巧克力情有獨鍾。巧克力種類繁多,製作成糖果後美味可口。 於 www.kxysf.com -
#87.吃100%的純黑巧克力有什么好處和壞處啊?_百度知道 - Miubu
16 2015-05-09 吃黑巧克力的好處和壞處663 2009-08-02 我很喜歡吃巧克力,每天都 ... 黑巧克力的好處:適度品嘗有益於心臟健康由於100%純巧克力味道苦澀難以入口,所以 ... 於 www.houtwormbe.co -
#88.100 巧克力好處 - SQOF
13/2/2017 · 黑巧克力好處多但這4 大族群碰不得不過吳宛蔚提醒,每個人的體質 ... 2 2015-05-09 吃黑巧克力的好处和坏处152 2018-04-15 纯黑的巧克力有什么好处和坏处 ... 於 www.lademoisellepysanne.co -
#89.黑巧克力好處多,5大族群要忌口| 活動相簿 - 衛生福利部桃園醫院
此外,黑巧克力所含的脂肪及糖分,並不是孩童生長發育的必要來源,吃多了容易肥胖。 ... 造成胃灼熱感的主要原因是酸性的食糜、胃液等刺激性物質從胃逆流到 ... 於 www.tygh.mohw.gov.tw -
#90.85 %黑巧克力的好處
編輯:甘雅如A : 黑巧克力又稱純巧克力,比一般的巧克力稍硬並略帶苦味,內含可可豆的成分比重較高,是純可可脂含量高於50%,或乳質含量少於12 %的巧克力。 於 www.ks-photo.me -
#91.吃黑巧克力和咖啡會上火麼,純黑巧克力有什麼好處和壞處?
吃黑巧克力和咖啡會上火麼,純黑巧克力有什麼好處和壞處?,1樓精彩百曉生不會的,咖啡和巧克力兩者都是食物,之間沒有相互作用,更談不上什麼, ... 於 www.jipai.cc -
#92.歐洲原料72%愛心黑巧克力磚150G | 蝦皮購物
巧克力好處 天然無調味的可可中富含鈣質、活X大腦、佭低食慾、減輕焦慮抗氧化讓人心情愉悅 營養滿滿含鐵鋅銅錳 純黑巧克力中含有的可可蛋白質是屬於體內酵素難以 ... 於 shopee.tw -
#93.吃黑巧克力好處多多?對於這4種人卻是地雷食物 - 時髦谷
吃點黑巧克力,除了可以讓人有快樂及幸福感外,研究指出,黑巧克力中的類黃酮成分,還有助於抗氧化!但是這4類人可不能多吃。黑巧克力之所以令人着迷 ... 於 www.shimaogu.com -
#94.巧克力可以減肥、抗氧化、降膽固醇?還是只吃進添加物跟糖!?
【純黑巧克力含有多酚類,純度高才能帶來健康好處!】 純黑巧克力成分單一,呈深棕色、有天然可可香、味道苦,最重要的是天然可可原料中含有豐富「類 ... 於 food543.com -
#95.黑巧克力抗癌!吃黑巧克力的6大好处,让你吃惊 - 搜狐网
黑巧克力 抗癌!吃黑巧克力的6大好处,让你吃惊 · 吃黑巧克力控制血压. 黑巧克力对血压的帮助来自它的高黄烷醇含量,黄烷醇会促进制造让血管舒张的一氧化氮 ... 於 www.sohu.com -
#96.100純黑巧克力每天吃多少,黑巧克力一天吃多少合適,黑巧克力 ...
二、巧克dao力分版為白巧克力,黑巧克力和權牛奶巧克力。 三、黑巧克力適合每天食用,黑巧克力對人體健康有好處,黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮, ... 於 www.doknow.pub