素早餐的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

第1本素西餐料理書：風尚❖精緻❖健康❖美味的128品【升級增編版】

為了解決素早餐的問題，作者李耀堂 這樣論述：

　　對身、對心都友善的素食‧蔬食 　　蔬食當道，重視健康養生的年齡層逐漸年輕化，愈來愈多人會在一日三餐中選擇一餐不吃葷，讓腸胃休息、讓飲食更有品質。在此風潮帶動下，西式蔬食餐廳蓬勃發展，新式的素食料理讓大家對蔬食的接受度倏地竄升起來；這些素西餐料理跳脫傳統素食的侷限，讓吃素變得精緻多變。 　　《第1本素西餐料理書》由素食金廚獎名廚──小黑師傅，以其擅長西餐並投入素食多年的烹飪經驗，用最簡單方法，做出令人驚豔的好滋味。 　　‧食材選用真食物～素西餐不使用如素雞、素火腿、蒟蒻蝦等仿葷素菜的加工品，改採在地生產的蔬果食材，讓你吃真正的食物。 　　‧自製天然調味粉～為了吃得更安心、更有

滋味，烹調常用的胡椒鹽、香菇粉、昆布粉也教你如何自己做，完美實踐健康蔬食。 　　‧烹調手法更多元～傳統素食為迎合大眾口味，常會用油煎、油炸來增添香氣，或是以複製葷食料理為主；素西餐則以煎煮烤炸多樣化的料理方式，讓菜色口感更豐富多元化。 　　‧料理口味無國界～傳統素食味道單一，總是充斥著濃濃的中式生薑爆香味；素西餐善用香料，活用蔬果、起司入菜，呈現清爽、酸甜及濃郁，截然不同的新風味。 　　書中的菜色正是現今的素食新潮流，運用西餐的元素──濃淡合宜的香料味、豐富有味的配菜、賞心悅目的盤飾，把「素」和「西式烹調」結合，將健康融於美味，讓吃素變得更多元更創新。不論是茹素、陪吃素、重視健康的人，都

會愛上這友善的西式素料理。 本書特色 　　★菜色走向為最風行蔬食西餐廳設計──好吃好滋味好健康 　　本書以時下最新潮流的蔬食西餐為主題，顛覆傳統素食的印象，做出既健康又美味的友善西式素料理。 　　★內容詳盡、豐富，全以新手角度出發  　　本書是第1本以新手的角度為出發點，精選出128道簡單易學且廣受歡迎的素西餐菜色，內容豐富紮實，又有詳盡資訊解說，絕對是物超所值全方位入門指南。 　　★自己做天然調味粉，完美實踐健康蔬食 　　這次增訂的內容，除了收錄近年流行的新菜色外，特別教讀者自己做好用、必備的西式蔬食調味品，作法簡單又帶濃郁香氣，全都是以真食材和香料做成，千萬別錯過。

素早餐進入發燒排行的影片

台南縣某國中學生早餐行為及其相關因素研究

為了解決素早餐的問題，作者林昱伶 這樣論述：

本研究之主要目的是為了瞭解臺南縣某國中97學年度7、8、9年級學生早餐行為現況，並探討社會人口學變項(性別、年級、主要照顧者教育程度)、素質因素(食用早餐的知識、態度與自我效能)、使能因素(早餐的便利性、早餐的可獲性)及增強因素(家人、師長、同儕對食用早餐行為的社會支持)對早餐行為的影響。採分層隨機集束抽樣，抽取樣本共670位進行問卷調查，回收有效樣本627份，所得資料以描述性統計、多元迴歸進行分析，重要結果歸納如下：一、影響早餐行為階段的社會人口學變項有「年級」，素質因素有「知識」、「態度」、「自我效能」，使能因素有「早餐的便利性」，增強因素有「家人對早餐行為的支持」。二、影響早餐種類的社

會人口學變項有「年級」、「主要照顧者教育程度」，素質因素有「知識」、「自我效能」，使能因素有「早餐的便利性」，增強因素有「家人對早餐行為的支持」。三、影響早餐頻率的素質因素有「自我效能」，使能因素有「早餐的 便利性」，增強因素有「家人對早餐行為的支持」。

中老年四季健康飲食原則：掌握四時養生重點，調和五臟六腑，抗老防衰不生病

為了解決素早餐的問題，作者《健康大講堂》編委會 這樣論述：

　　四季食膳有講究，掌握重點健康吃 　　男性身為家庭的支柱，既要負擔繁重的工作來養家，又要奉養長輩、教育子女。為了家庭和事業往往忽視身體不良反應及一些疾病的前兆缺乏警覺性，再加上受自身體質、生活習慣、外界環境以及心理壓力等因素的影響，許多病症都悄無聲息的襲擊著看似健康的男人，最終「養癰成患」。 　　本書對《黃帝內經》裡所講的男性養生進行擴充、講解，再結合《本草綱目》裡的藥材和食材功效，將對男性有益的食物搭配合理的藥膳進行調理。並分別針對常見的男性好發疾及症狀病症進行總結和分析，列舉對症藥膳以供男性患者選擇。希望男性讀者能從中受益，做好日常保健護理，遠離疾病的困擾。 本書特色 　　防治三

高、失智、各種慢性病必知食養方案 　　掌握四時養生重點， 　　調和五臟六腑， 　　抗老防衰不生病 　　別讓老化扼殺你的退休人生 　　維持健康身心，打造逆齡的快樂生活 　　兼顧營養與美味、提振精氣神、促進身心健康 　　●合理安排飲食內容： 　　到了中老年，生理機能開始衰退，因此更應注意所攝取的營養是否充足，或是避免高鈉、高糖、高油飲食。 　　●四時調養，各有重點： 　　四季氣候各不同，應隨著氣候變化調整飲食，並注意補養重點，順應時節特點養生。 　　●調理五臟協合，養出健康體質 　　根據《黃帝內經》的養生智慧，合理安排飲食與鍛鍊方式，讓五臟功能正常，互相協調，才是維持健康的重點。 　　●從日常生活

與藥膳防治中老年常見病 　　注意飲食，吃對的食物；善用藥膳，有效食療。從日常改善不良生活方式，並養成持續運動的習慣，輕鬆預防疾病的發生。   Chapter 01　 日常飲食巧安排，充分補充營養素 老年人一日三餐巧安排 ※早餐應「以軟為主」 ※午餐要吃好、吃飽 ※晚餐宜清淡、易消化 老年人飲食原則 ※飲食宜熱｜※蔬菜宜多｜※水果宜對｜※飯菜宜香 ※食物宜雜｜※飯菜宜軟｜※品質宜好｜※吃飯宜早 ※食量宜少 老年人需要補充的營養素 ※蛋白質｜※脂肪｜※碳水化合物｜※膳食纖維 ※維生素A｜※維生素B1｜※維生素B2 ※維生素B6｜※維生素B12｜※維生素C｜※維生素D ※維生素E｜※維生素K｜※

維生素P｜※鈣｜※鐵 ※鋅｜※硒｜※鉀｜※銅 Chapter 02　 老年人飲食有重點，把握原則健康吃 老年人飲食宜忌 ※老年人宜少吃多餐 ※老年人宜補充植物性蛋白質 ※老年人宜每天吃適量水果 ※老年人宜白天補充足夠的水分 ※老年人宜吃些補脾益腎的食物 ※老年人宜多食用用藻類食品 ※老年人忌油脂攝取過多 ※老年人忌常吃精緻澱粉 ※老年人忌亂喝中藥泡酒 ※老年人忌生吃海鮮 ※老年人忌「飯後一杯茶」 老年人慎吃食物 ※肥 豬 肉｜※豬　蹄｜※豬　肝 ※豬　　腰｜※豬　心｜※豬大腸 ※豬　　肚｜※豬　血｜※羊　肉 ※鵝　　肉｜※雞　肝｜※雞　胗 ※鴨　　腸｜※臘　肉｜※臘　腸 ※火　　腿｜※烤　鴨

｜※烤　雞 ※炸　　雞｜※魚　卵｜※蟹　黃 ※墨　　魚｜※鮑　魚｜※魷　魚 ※鴨　　蛋｜※鹹鴨蛋｜※皮　蛋 ※雪 裡 紅｜※酸　菜｜※冬　菜 ※蘿 蔔 乾｜※荔　枝｜※柚　子 ※葡 萄 柚｜※榴　槤｜※椰　子 ※櫻　　桃｜※糯　米｜※白　果 ※蘇打餅乾｜※油　條｜※洋芋片 ※豬　　油｜※奶　油｜※鮮奶油 ※巧 克 力｜※乾辣椒｜※花　椒 ※八　　角｜※桂　皮｜※茴　香 ※胡　　椒｜※咖喱粉｜※醬　油 ※豆 瓣 醬｜※咖　啡｜※濃　茶 ※白　　酒｜※披　薩｜※速食麵 Chapter 03　 春夏秋冬各不同，四季膳食有講究 春季藥膳養生 ※《黃帝內經》講解春季飲食要點 ※春季養生藥膳選用原則 春

季養生藥膳 黨參枸杞豬肝湯／首烏骨雞肝湯／蒜蓉拌菜 白米決明子粥／西谷米奇異果粥／柴胡疏肝茶 竹筍炒鱔段／山藥燉豬血／紅棗龍眼粥 黨參紅棗黑米粥／山楂麥芽豬腱湯／黨參馬鈴薯湯 白朮黨參茯苓粥／小米豬瘦肉粥／生薑豬肚粥 砂仁豆芽瘦肉湯／陳皮飄香雞／茯苓豆腐 西洋芹山藥炒木瓜／排骨苦瓜煲陳皮／莧菜根豬大腸湯 白果枝竹薏仁湯／竹筍鯽魚湯／荸薺冬菇雞爪湯 夏季藥膳養生 ※《黃帝內經》講解夏季飲食要點 ※夏季養生藥膳選用原則 夏季養生藥膳 麥門冬楊桃甜湯／苦瓜海帶瘦肉湯／百合豬蹄湯 阿膠牛肉湯／棗柏小米粥／百合龍眼瘦肉湯 酸棗仁蓮子茶／黃耆山藥鯽魚湯／老鴨湯 黃耆蔬菜湯／浮小麥黑豆茶／黃耆小麥粥 雙色蛤

蜊／沙參竹葉粥／解暑西瓜湯 洋蔥炒蘆筍／薄荷西米粥／胡蘿蔔洋蔥菠菜粥 葛根花粉粥／紫蘇葉砂仁鯽魚湯／冬瓜薏仁鴨湯 蒜香蠶豆／藿香白米粥／薏仁茉莉粥 秋季藥膳養生 ※《黃帝內經》講解秋季飲食要點 ※秋季養生藥膳選用原則 秋季養生藥膳 銀杏玉竹豬肝湯／苦瓜甘蔗雞骨湯／天門冬米粥 牛奶銀耳水果湯／桔梗苦瓜／杏仁白蘿蔔燉豬肺 桂枝蓮子粥／蓮子芡實豬尾湯／五味子番茄麵 蓮子補骨脂豬腰湯／金針海參雞湯／黑米黑豆蓮子粥 佛手瓜老鴨湯／香菇白菜蒟蒻湯／枳實金針河粉 香菇花生鮮蠔湯／胡蘿蔔蒸牡蠣／金針菇鮪魚湯 山楂消食湯／人參鵪鶉蛋／人參蜂蜜粥 核桃枸杞蒸糕／生地綠豆豬大腸湯／香蕉蜂蜜牛奶 冬季藥膳養生 ※《黃

帝內經》講解冬季飲食要點 ※冬季養生藥膳選用原則 冬季養生藥膳 腎氣烏骨雞湯／龜板杜仲豬尾湯／黃精牛筋煲蓮子 板栗枸杞粥／杜仲牛肉／腐竹燜海參肺 當歸蓯蓉燉羊肉／香菇炒杏仁／甘草蛤蜊湯 香菜魚片湯／豆豉蔥薑粥／山楂蘋果白米粥 雞內金山藥炒甜椒／白蘿蔔燉排骨／牡蠣白蘿蔔蛋湯 豬肚煲米豆／白米神麴粥／川芎當歸鱔魚湯 丹參鬱金燉烏骨雞／燕麥枸杞粥／三七燉烏骨雞 川芎桃仁青皮飲 ／胡椒豬肚湯／排骨桂枝板栗湯 Chapter 04　 五臟六腑好好養，健康狀態調出來！ 藥膳護理肝臟，擁護「大將軍」 ※肝臟主要的生理功能 ※養肝護膽首要任務：調暢情緒 本草藥膳養護肝臟 ‧枸杞：杞葉鳥蛋雞肝湯／參耆枸杞豬肝

湯 ‧菊花：苦瓜菊花豬瘦肉湯／菊花決明飲 ‧柴胡：柴胡枸杞羊肉湯／柴胡解鬱疏肝茶 ‧天麻：天麻苦瓜釀肉／天麻燉豬腦 ‧豬肝：枸菊肝片湯／何首烏炒豬肝 ‧鱔魚：大蒜鱔段／土茯苓鱔魚湯 ‧花椰菜：花椰菜炒番茄／花椰菜炒肉片 ‧芹菜：芝麻拌芹菜／芹菜燒豆腐 ‧番茄：番茄豬肝菠菜麵／番茄豆腐湯 藥膳養護心臟，保護「君主之官」 ※心臟的主要生理功能 ※判斷心的生理功能是否正常 本草藥膳養護心臟 ‧肉桂：生薑肉桂燉豬肚／肉桂煲蝦丸 ‧蓮子：蓮子茯神豬心湯／蓮子豬肚湯 ‧附子：附子參麥飲／強腎烏骨雞湯 ‧豬心：當歸豬心湯／蓮子芡實豬心 ‧苦參：苦參黃柏飲／苦參黃連甘草汁 ‧五味子：豬肝燉五味子／豬肚五味白朮

粥 ‧當歸：參歸棗雞湯／核桃仁當歸豬瘦肉湯 ‧龍眼肉：龍眼蓮子羹／麥棗龍眼湯 ‧苦瓜：苦瓜黃豆排骨湯／銀魚苦瓜 藥膳調養脾胃，愛護「糧食局長」 ※脾的主要生理功能 ※養好脾胃，刻不容緩 本草藥膳養護脾臟 ‧黨參：黨參枸杞紅棗湯／黨參麥門冬豬瘦肉湯 ‧山藥：山藥豬肚湯／山藥鹿茸山楂粥 ‧白朮：白朮豬肚粥／山藥白朮羊肚湯 ‧牛肉：陳皮牛肉／當歸紅棗牛肉湯 ‧薏仁：薏仁瓜皮鯽魚湯／芡實蓮子薏仁湯 ‧黃豆：芹菜黃豆／黃豆豬蹄湯 ‧花生：牛奶燉花生／龍眼花生湯 ‧胡蘿蔔：牛奶胡蘿蔔汁／胡蘿蔔燴木耳 ‧南瓜：小米南瓜羹／西洋芹燉南瓜 藥膳潤肺益氣，養好「相傅之官」 ※肺的主要生理功能 ※中醫養肺方法 本草

藥膳養護肺臟 ‧沙參：沙參百合甜棗湯／沙參豆腐冬瓜湯 ‧魚腥草：魚腥草銀花豬瘦肉湯／魚腥草烏骨雞湯 ‧絲瓜：松子炒絲瓜／海米絲瓜 ‧老鴨：鮮蓮紅棗燉鴨／冬瓜薏仁鴨 ‧杏仁：山藥杏仁糊／杏仁青菜豬肺湯 ‧白果：白果蒸雞蛋／白果蓮子烏骨雞湯 ‧百合：雪梨銀耳百合湯／蓮子百合湯 ‧銀耳：枸杞龍眼銀耳湯／豬肺雪梨銀耳湯 ‧梨：柴胡秋梨飲／川貝蒸梨 藥膳溫補腎臟，養護「作強之官」 ※腎的主要生理功能 ※黑色食物為養腎佳品 本草藥膳養護腎臟 ‧熟地：熟地當歸雞／蟬花熟地豬肝湯 ‧海參：薑片海參燉雞湯／蔥燒海參 ‧韭菜：韭菜牛肉粥／蔥油韭菜豆干 ‧豬骨：蓮藕菱角排骨湯／蓮子百合排骨湯 ‧羊肉：栗子羊肉湯／當

歸羊肉湯 ‧板栗：板栗龍眼粥／板栗白菜 ‧芝麻：芝麻潤髮湯／黑芝麻山藥糊 ‧核桃：杏仁核桃牛奶飲／燕麥核桃仁粥 ‧荸薺：海蜇荸薺湯／茅根荸薺豬腱湯 Chapter 05　 研讀《黃帝內經》、《本草綱目》， 藥膳對症防治老年病 ‧哮喘 麻黃陳皮豬瘦肉湯／菊花桔梗雪梨湯／沙參玉竹煲豬肺 ‧中暑 蓮花蜜茶／蓮藕解暑湯／薄荷水鴨湯 ‧慢性支氣管炎 雞骨草煲豬肺／半夏桔梗薏仁湯／百合參湯 ‧肺氣腫 桑白潤肺湯／款冬花豬肺湯／川貝蒸雞蛋 ‧便祕 山藥芝麻小米粥／大腸枸杞核桃湯／黃連冬瓜魚片湯 ‧消化性潰瘍 白芍山藥雞湯／枸杞佛手粥／木瓜西米湯 ‧脂肪肝 澤瀉枸杞粥／柴胡白菜湯／佛手瓜胡蘿蔔荸薺湯 ‧肝硬

化 黃耆蛤蜊湯／鯽魚燉青花椰菜／合歡佛手豬肝湯 ‧胃癌 山楂消食湯／佛手娃娃菜／青花椰菜雙菇 ‧頭痛 菊花枸杞綠豆湯／天麻枸杞魚頭湯／紅花糯米粥 ‧糖尿病 山藥枸杞蓮子湯／薏仁南瓜濃湯／冬瓜玉米鬚湯 ‧高血壓 天麻川芎魚頭湯／山楂冰糖羹／枸杞菊花茶 ‧高脂血 木耳炒山藥／芹菜炒香菇／薺菜蒟蒻湯 ‧冠心病 當歸三七烏骨雞湯／丹參山楂白米粥／紅花煮雞蛋 ‧腦梗塞 芹菜炒鱔魚／靈芝丹參粥／天麻川芎酸棗仁茶 ‧失眠： 蓮子安神湯／金針炒牛肉／柏子仁白米羹 ‧阿茲海默症 核桃蓮子黑米粥／龍眼黑棗湯 ‧肩周炎 散寒排骨湯／川烏生薑粥／花椒豬蹄凍 ‧風溼性關節炎 桑寄生連翹雞腳湯／羌活川芎排骨湯／仙靈脾藥酒

‧骨質疏鬆 鎖陽炒蝦仁／板栗玉米排骨湯／黑豆豬皮湯 ‧骨質增生 杜仲煲排骨／蛤蜊燉蛋／杜仲腰花 ‧白內障 決明雞肝莧菜湯／蒼朮豬瘦肉湯／涼拌虎皮椒 ‧耳鳴耳聾 山藥黃精燉雞／何首烏黑豆煲雞爪 ‧咽炎 玄參蘿蔔清咽露／膨大海飲 ‧溼疹 祛溼解毒湯／菊花土茯苓湯／芥菜地瓜湯 ‧老年皮膚瘙癢症 苦瓜敗醬草豬瘦肉湯／蒼耳薏仁粥 ‧尿頻 生薑肉桂燉豬肚／海螵蛸魷魚湯／覆盆子米粥 ‧前列腺炎 赤小豆薏仁湯／鮮荷雙瓜湯／茅根赤小豆甜粥 ‧慢性腎炎 澤瀉薏仁瘦肉湯／玉米鬚鯽魚煲／石韋蒸鴨 ‧尿路結石 鮮車前草豬肚湯／核桃海金粥／竹葉茅根茶 ‧老年性陰道炎 土茯苓綠豆老鴨湯／馬齒莧薺菜汁／ 銀花連翹甘草茶 ‧

子宮脫垂 黨參老母雞湯／黃耆山藥魚湯 ‧前列腺增生症 小番茄燴鮮貝／百合櫛瓜／黃綠湯   老年人一日三餐巧安排 人到老年時身體各器官功能均有不同程度的衰退。與此同時，老年人的消化吸收功能也會明顯下降，對食物的需求量也相對的減少。因此，對於老年人來說，熱能的攝取量可以相應地減少，這樣也有利於防止肥胖導致的各種慢性疾病。 早餐應「以軟為主」 老年人早餐的最佳時間在晨時，也就是上午七點到九點。因為人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化，到早晨才處於休息狀態，因此至少需要經過兩個小時，消化系統才能恢復正常功能。而且老年人各個組織器官的功能都已經逐

漸衰老，如果過早進食早餐，身體的能量被轉移用來消化食物，原本的自然循環受到干擾，代謝物不能及時排除，積存在體內則會成為各種老年疾病的誘發因素。 早餐的食物應以軟為主。因為老年人早上的胃腸功能差，食慾不佳，所以特別忌諱吃油膩、煎炸、乾硬及刺激性食物，否則容易導致消化不良。主食一般應吃含澱粉的食物，例如：饅頭、白飯等；還要適當攝取富含蛋白質的食物，例如：牛奶、豆漿、雞蛋等；以及維生素C豐富的食物，例如：蔬菜、果汁等。 午餐要吃好、吃飽 午餐有「承上啟下」的作用，其既要補充早餐到鍾此這段時間的能量消耗，又要為下午到晚餐之間的生活儲備營養與熱能。如果午餐隨便解決，就容易出現明顯的低血糖反應，尤其是下午

三點到五點這段時間。表現為頭暈、嗜睡，甚至心慌、出虛汗等，嚴重的還會導致昏迷。因此，午餐不僅應該吃好，還要吃飽。 午餐食物的選擇大有學問，它所提供的能量應占全天總能量的35%，這些能量應來自足夠的主食、適量的肉類、油脂和蔬菜。與早餐一樣，午餐也不能吃得過於油膩。 晚餐宜清淡、易消化 晚餐至少要在睡前兩個小時進餐。如果晚餐吃得過多、過飽，不容易消化也影響睡眠，而且多餘的熱量會在人體內囤積脂肪，使人容易發胖。此外，攝取過多的熱量會引起膽固醇增高，容易誘發多種老年疾病，同時也會加重胃腸等消化系統的負擔，不利於老年人的健康。因此，建議老年人晚餐少吃一些，攝取的熱量不能超過全天攝取總熱量的30%。