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這兩本書分別來自遠足文化 和 所出版 。
大葉大學 運動健康管理學系 張志銘所指導 吳姿儀的 以計劃行為理論加入體驗行銷探討消費者購買按摩椅之行為意圖研究 （2017），提出統一大布丁容量關鍵因素是什麼，來自於感官體驗、情感體驗、思考體驗。
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壓力鍋料理教科書
為了解決統一大布丁容量 的問題，作者牛尾理惠 這樣論述：
第一本壓力鍋專用食譜 新手使用者也能輕鬆活用 135道佳餚快速上桌 時間更快、瓦斯費更省！烹調時間縮短50% 能源節省50% 更美味、更營養！密閉式烹調減少養分與味道的流失 更清爽！湯汁不收乾 吃得更健康 問世至今，家用壓力鍋的使用已超過70個年頭，在全球各地更擁有數以千萬計的愛用者，透過它高壓+高溫的特性，省時省錢地料理出美味佳餚。 然而動輒破萬元的壓力鍋究竟該如何使用，才能夠淋漓盡致地發揮它的功用？除了用了烹煮向來耗時的燉雞湯、紅燒肉及滷味外，你可知道壓力鍋也能用來製作各式各樣的甜點？ 無論你是憂心外食的食品安全問題、家庭工作兩頭忙，時間永遠不夠用，又或者對
節節高漲的瓦斯費感到無奈，只要懂得善用壓力鍋，以上的問題都能輕鬆迎刃而解！ ．原來壓力鍋這麼厲害！6大便利優點完全解析 烹調時間短！又快又好吃！ 就算是完整蔬菜，也可在一瞬間完成！ 肉類或豆類等食材也能煮軟！ 糙米、糯米也都好好吃！ 一口氣做出3道菜，節省能源！簡易的雙層料理！ 就連點心也可以交給壓力鍋！ ．4大實用專題 新手使用者也能充分發揮鍋具效能 12種適合搭配蒸蔬菜的醬汁 一次做好3道菜！1星期份的便當完成 用壓力鍋變化出21款美味醬汁＆湯品 2層烹調一口氣做出3道菜！5組菜單運用 ．12個訣竅重點掌握 就能
用壓力鍋做出美味料理 務必使用計時器計算加壓時間 統一食材的大小 豆類份量應控制在壓力鍋容量的1/3以下 蒸煮時，一定要加1杯水 若想使用市售的湯塊，在加壓後再放入 蒸青菜時，可使用鋁箔紙 附 各廠牌壓力鍋的使用方法＆加壓時間一覽表 原來壓力鍋這麼厲害！…2 Part1 壓力鍋的使用方法與做出美味料理的訣竅 壓力鍋的構造是什麼呢？…8 一起來熟悉怎麼使用壓力鍋吧…10 用壓力鍋做出美味料理的訣竅…12 希望各位務必遵守的基本規則…15 ●壓力鍋Q&A…16 Part2 發揮壓力鍋特長的感動料理 （特長1）就算是整顆蔬菜
，也可在一瞬間煮軟！…18 蒸整顆高麗菜…20 利用「蒸高麗菜」 蒸高麗菜佐鮪魚醬…22 煙燻鮭魚高麗菜捲…22 高麗菜封肉…23 column適合搭配蒸蔬菜的沾醬&淋醬…24 蒸整顆馬鈴薯…28 可以這樣吃＊蒸馬鈴薯佐香料奶油…29 利用「蒸馬鈴薯」 培根馬鈴薯／西洋菜馬鈴薯沙拉…30 蒜香甜鹹馬鈴薯…31 蒸整顆南瓜…32 利用「蒸南瓜」 焗烤南瓜…32 南瓜鑲肉…33 蒸整根白蘿蔔…34 利用「蒸蘿蔔」 蘿蔔排…34 清爽柚子味噌蘿蔔…35 蒸整顆花椰菜…36 利用「蒸花椰菜」 蒸花椰菜佐酥脆櫻花蝦…36 花椰菜濃湯…37 蒸
整條胡蘿蔔…38 利用「蒸胡蘿蔔」 酥炸胡蘿蔔…38 胡蘿蔔濃湯…39 燉胡蘿蔔…39 蒸整顆小芋頭…40 利用「蒸小芋頭」 芋頭煎餅…40 芋頭花枝…41 蒸整條玉米…42 利用「蒸玉米」 奶油醬油玉米…43 玉米苦瓜天婦羅…43 蒸整顆蕪菁…44 利用「蒸蕪菁」 肉燥蝦仁蕪菁…44 蕪菁雞翅湯…45 蒸整條茄子…46 利用「蒸茄子」 韓式涼拌茄子…46 豆皮茄子…47 煮整條牛蒡…48 利用「煮牛蒡」 芝麻牛蒡／牛蒡牛肉捲…49 豆香牛蒡濃湯…49 （特長2）肉塊或豆類最適合用壓力鍋烹調！ 用豬五花肉 滷肉…52 用豬
梅花肉 手工火腿…54 利用「手工火腿＆滷汁」 扁豆蔬菜湯…55 火腿蕈菇義大利麵…55 用豬後腿肉 茶香豬肉…56 利用「茶香豬肉」 生春捲／滷蛋…57 用牛腱 紅酒燉牛腱…58 牛腱佐粗麥粉…59 用牛筋 滷牛筋…60 利用「滷牛筋」 蔥燒牛筋…61 用帶骨雞腿 水煮雞腿…62 利用「水煮雞腿」「湯汁」 雞絲沙拉…63 雞腿肉飯…64 鬆軟炸雞腿…65 用牛肩肉 烤牛排…66 用雞翅 辣雞翅…67 煮豆類…68 水煮大豆／水煮鷹嘴豆／水煮大紅豆…69 利用「水煮大豆」 五目豆…70 炸大豆…71 利用「水煮鷹嘴豆
」 鷹嘴豆蔬菜咖哩…72 鷹嘴豆蕃茄醬…73 利用「水煮大紅豆」 焗烤蕃茄大紅豆…74 大紅豆酪梨沙拉…75 黑豆…76 花豆…77 （特長3）烹調時間短！又快又好吃！…78 加壓1分鐘！ 櫛瓜蕃茄蒸豬肉…80 蒸酒蛤…82 煮鮪魚塊…83 加壓2分鐘！ 煮紅金眼鯛…84 牛丼…86 奶油蕪菁燉雞肉…87 加壓3分鐘！ 牛肉咖哩…88 雞絞肉燉南瓜…90 豆腐茶碗蒸…91 蛤蜊巧達湯…91 韓式馬鈴薯燉肉…93 加壓5分鐘！ 馬賽魚湯…94 筑前煮…96 義大利蔬菜湯…98 豬肉味噌湯…99 加壓10分鐘！ 沖繩風昆布滷
肉…100 義式白姑魚…102 辣味蒟蒻雞胗…104 蘿蔔青甘魚…105 column 一口氣做好3道菜！1星期份的便當 星期一 蘆筍肉捲／蒸蛋／煮蘿蔔乾…106 星期二 柑橘雞翅／蒸綠花椰菜／南瓜沙拉…108 星期三 蕈菇鮭魚／豌豆飯／醋漬牛蒡…110 星期四 薑汁豬肉／蒸馬鈴薯／高麗菜甜椒咖哩…112 星期五 海鮮抓飯／肉丸子／蒸甜豆…114 （特長4）糙米、糯米都美味無比！…116 用壓力鍋煮飯！美味米飯的煮法 糙米／糯米…118 雜穀米／白米／稀飯…119 利用糙米 羊栖菜培根糙米飯…120 雞肉蕈菇糙米飯…122 鮭
魚糙米飯…123 利用糯米 五目油飯…124 紅豆飯…126 山菜油飯／梅子吻仔魚油飯…127 column 用壓力鍋煮出美味醬汁＆湯品 蕃茄醬 蕃茄斜管麵／蛋包飯…129 美式蝦殼醬 鮮蝦杏鮑菇義大利扁麵／香煎魚排佐蝦殼醬…130 海鮮蕃茄肉醬 海鮮義大利寬扁麵／蕃茄肉醬燉飯…131 雞骨湯 雞湯火鍋／雞湯麵線…132 豬肉湯 沖繩風味中華麵／豆芽粉絲湯…133 牛尾湯 韓式牛肉湯／蕃茄牛尾湯…134 蔬菜湯 洋蔥湯／酸奶牛肉…135 ●壓力鍋Q&A…136 Part3 用2層烹調一口氣做出3道菜！菜單 菜單—1
德國香腸／蒸蘆筍／菠菜佐蛋…138 菜單—2 親子丼／櫻花蝦小松菜／醋溜蕈菇豆腐…140 菜單—3 西班牙海鮮燉飯／馬鈴薯沙拉／簡易醃花椰菜…142 菜單—4 培根鮮魚高麗菜捲／蒸四季豆佐義大利藍紋起司醬／胡蘿蔔佐芥末粒…144 菜單—5 辣味蛤蜊油豆腐／泰式鮮蝦沙拉／魚露香菜馬鈴薯…146 用壓力鍋製作美味點心…148 羊羹／蜜蕃薯／椰奶綠豆／巧克力布丁／黑糖蒸麵包／燉蘋果佐馬斯卡邦尼起司／柳橙麵包布丁／香蕉蒸蛋糕 ●各廠牌壓力鍋的使用方法＆加壓時間一覽表…152 ●依食材排序之料理索引…156
以計劃行為理論加入體驗行銷探討消費者購買按摩椅之行為意圖研究
為了解決統一大布丁容量 的問題，作者吳姿儀 這樣論述：
本研究旨在瞭解消費者購買按摩椅之行為意圖，透過計劃行為理論、體驗行銷二者間之關係探討體驗行銷策略對消費者是否產生影響。研究範圍設定於臺中地區並使用自編之問卷調查，施測對象為有意前往體驗按摩椅之顧客、曾經體驗過但未購買或已購買按摩椅之消費者作為研究對象，採用立意抽樣方式於各百貨公司、大賣場與按摩椅通路發放紙本問卷，共計發放580份問卷回收562份有效問卷，經SPSS19.0版與AMOS統計分析，獲得以下研究結論：一、根據敘述統計資料顯示：有45.4%的樣本在百貨公司專櫃體驗過按摩椅為最多；約有43%的樣本購買過一部（含以上）按摩椅；體驗後可能會直接購買表示同意人數為31.7%高於不同意26%，
顯示體驗行銷確實可以提高消費者當下購買之行為意圖；消費者在體驗後未來若有促銷活動可能購買以不同意36.5%比例最高，結果顯示購買意願會隨著時間流逝而降低，即便未來有促銷活動吸引，其購買意願仍然不高。二、根據AMOS分析結果顯示：消費者購買按摩椅之行為態度、主觀規範對行為意圖有直接正面之顯著影響；知覺行為控制構面對行為意圖則未產生任何顯著之影響。三、加入體驗行銷後，對整體計劃行為理論有顯著正面之影響，除影響行為態度、主觀規範、知覺行為控制等構面外，還可直接正向影響消費者購買按摩椅之行為意圖，能有效提升購買意願。
廚藝好好玩：探究真正飲食科學.破解廚房祕技.料理好食物
為了解決統一大布丁容量 的問題，作者JeffPotter 這樣論述：
《華盛頓郵報》讚譽本書： 「哈洛德．馬基《食物與廚藝》的搖滾版！了解廚藝最有用的書之一！」 當科學進入廚房，美味就此而生！ ◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍！」 ◆《紐約客》、《今日美國》、BBC科學節目、Discovery Channel、《科學美國人》等一致推薦！ ◆作者發揮技客精神研究飲食和廚藝，筆調風趣幽默，不吊書袋，深富啟發性和創新風格。 ◆全書搭配簡明圖表、精美手繪圖、經典和創意食譜、有趣科學實驗、詳細食材配方比例、豐富延伸知識等，深入淺出，一看就懂，破解食品科學原理，傳授烹飪烘焙關鍵技法，增進廚藝。
◆深入探討眾多主題：營養學、校正工具、食源性疾病、食品安全、基因改造食物、在地飲食、分子廚藝、真空烹調法、現代派料理、食品添加劑等，了解最新最正確飲食知識和趨勢流派。 ◆130道食譜，從主菜到甜點，從飲料到湯品，從開胃菜到醬汁醃料，滿足你的味蕾和下廚欲！ ◆30位各領域專家訪談：食物科學家、廚藝學院教授、製刀專家、料理和糕點主廚、美食作家、葡萄酒指導、餐廳老闆、飲食科學節目主持人等，挖掘第一手獨到見解。 你是創新的廚師嗎？習慣揮灑創意而不甘於被食譜牽著走？ 是否對烹煮食物背後的科學感到有趣好奇？ 想學習食譜成功的祕訣，增進即興發揮的功力，創造自己的菜色？ 現在，下廚前你
只需要： ．玩得開心！學習在於好奇心，而不是工作。 ．知道自己的類型。喜歡燒烤？那就燒烤。喜歡烘焙？那就烘焙。 ．請把食譜全部讀完再開始動作，確定了解每個步驟。 ．找時間試味道，既是替食物調味，也可以學習味道在料理過程中的變化。 ．不要怕把晚餐燒了！ 《廚藝好好玩》不只是料理書，更啟發你在廚房的創造力，激起你對食物的好奇心。為什麼三分熟的牛排這麼受歡迎？為什麼有些食物的烘烤溫度是350℉∕175℃，有的則是375℉∕190℃？如果你把烤箱高溫加熱到1000℉∕540℃，披薩多快就會熟？作者傑夫．波特化身料理技客提供解答，對於菜色做法更有獨到見解－－從甜點（巧克力脆片餅乾）到鹹食（
油封鴨醬義大利麵），130道食譜滿足你的味蕾。本書充滿有趣迷人的資訊和知識，啟發你做料理實驗，是絕佳的參考指南。 本書教你如何初始化廚房並校正工具，帶你了解烹飪上的重要化學反應，像是蛋白質變性、梅納反應、焦糖化等是如何影響食物烹煮。想用凝膠和真空烹調法和食物玩遊戲？也請參考本書，裡頭有第一手資訊。此外，作者還採訪了30位研究者、食物科學家、製刀專家、主廚、作家及其他重要人物，包括食物學家哈洛德．馬基、探索頻道主持人亞當．薩維奇、「分子廚藝之父」艾維．提斯、《現代主義烹飪》作者納森．米沃德等，甚至還有xkcd.com的漫畫，獲得第一手深入見解。 作者簡介 傑夫．波特（Jeff Potter）
熱愛鑽研科學和食物。布朗大學電腦科學系和視覺藝術系畢業。目前擔任非營利組織Awesome Food基金會管理人和發言人。曾被全美各地電視新聞節目和廣播節目報導，常受邀赴美國和海外各科學活動演講飲食和科學。官網：www.jeffpotter.org/ 譯者簡介 潘昱均 美國俄亥俄大學廣電傳播系畢，輔仁大學語言學研究所碩士。早年服務於電視傳播產業，熱愛電影、文學與寫作。留學回國後即開始為期近十多年的英語教學職涯，直至今日。現為兼職譯者，譯有《法國美食末日危機》、《廚房死了一個打雜工》、《完美廚藝全書：一看就懂的1000個料理關鍵字》、《輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&
;120道經典料理》等。