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辰巳芳子生命與味覺套書：《生命與味覺》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》

為了解決綠色譜的問題，作者辰巳芳子 這樣論述：

《生命與味覺》 日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品， 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的，正是味覺。 為了成為理解「美味」的人，92歲的現在，我想傳達的只有這件事。──辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後，都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。 曾經想要獻身心理學與教育的辰巳芳子原本並不喜歡料理，年輕時因為健康與戰爭的種種限制，因緣際會成為料理家，研發的湯品不僅養護了病重的父親，也救治了許多病患與老人，邁入高齡後仍然持續投入飲食公益

事業。在本書中，她寫下自己如何從「疊高再推倒」的廚房工作中活出自我，找出「人為什麼要吃東西」的答案，理解「生命藉由食與其他生命相接」，傳遞「順應風土而食」的動人智慧，希望大家都能懷抱想要看到心愛之人笑容的念頭，製作湯品與料理。 生命與味覺之間的關係是想切也切不斷，然而今日放眼望去，環境污染讓我們漸漸失去安心的食材，料理也都追求簡便快速，人們已遺忘「吃」的本質，更不知該如何才能活得更好。憂心忡忡的作者為世人提出五項指標:「敬畏之心」、「感應力」、「直覺力」、「應變、反應能力」、「溫柔的心」，期望能為後人面臨生存困難的時刻提供解方。 她在學習料理的過程中反覆思索：「人為什麼不吃東西就活不下去？

」 思考到最後得出的結論是：「吃東西就等同呼吸，包含在生命的結構之中」。 人的身體只要三個月，就會替換成吃進去的東西。一日三餐，三百六十五日。如果說每一餐都是生命的刷新，那麼我們就必須吃。 生命藉由「食」與其他生命相接。那麼，我們應該怎麼吃呢？答案非常簡單：讓生存變得容易而食，也就是順應風土而食。 攝取好的食物，將會確實轉換成生命。生命本身比你想像地要求更好，請大家千萬不要忘了這一點。 「細胞所追求的美味是將生命帶往更好的方向。我認為終極的美味是讓細胞開心的食物。」──辰巳芳子 【好評推薦】 國民媽媽 宜手作．感動推薦： 「這本書教我們如何培養運用食材的能力，同時由料理過程體會生活的意

義，從細節處理產生對食材的尊重。 」 日本亞馬遜讀者．熱情分享： 「本書詳記作者究極研究飲食之後所提出的各式湯品食譜，對實際會烹調的人來說很實用，對於像我這樣不下廚的人而言，也有如醍醐灌頂。」 「味覺是為滋養生命而具備的能力，讓生命與『愛的感覺』有了直接的聯結。促使我重新審視對生命中每一餐的態度。」 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的西式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的西式湯品食譜！   辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本西式湯品食譜中，作者傳授能夠完美保留遇熱容易消失的鮮味的方

法。以及她在料理生涯中體悟到，「貨真價實的工作，才能開創貨真價實的人生」。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華，依此概念展開的西式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．徹底解說「蒸炒技巧」 ．大鍋持續熬煮．火上鍋

．對抗酷暑的湯品．整顆洋蔥湯 ．只有日本人才做得出來．鱈魚和馬鈴薯的馬賽魚湯 ．讓照護工作更安心．葡萄牙風味的紅蘿蔔濃湯 ．擁有特殊使命的湯品．蔬菜清湯 ★日本亞馬遜書店的讀者五星推薦★ ──「這本書從基本開始一步步解說，讓我大開眼界。重新讓我認識料理這件事，應該要以非常細膩的心思進行才對。」 ──「澄清的雞湯、滑順的濃湯、清爽的濃湯、料多豐富的湯、雞湯、羅宋湯、馬賽魚湯。只要願意下功夫就能做出美味的湯。而且這個功夫下的讓人心服口服。」 ──「如何讓沒有食欲的人吃下東西？……本書是作者從照護父親的經驗中研究出有關湯的知識以及食譜。我試著做了新洋蔥燉湯……一喝下之後身體好像瞬間變輕盈。……建

議大家也實際做做看這種維繫生命的湯」。 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的日式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的日式湯品食譜！ 辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本日式湯品食譜中，作者無私傳授熬製高湯的方式、應用湯料的方式、使用辛香佐料的方式等，從零開始詳細解說。她在料理生涯中體悟到：永遠的愛需要用心。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華；而被日本人

視為骨肉的味噌湯，她則從熬煮高湯、食材處理及提味方式從零開始解說。依此概念展開的日式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．缺少高湯的日本料理無形無味更沒有力量．一番高湯／小魚乾高湯 ．決定今後的人生是明是暗的食物．味噌湯 ．希望所愛之人持續品嘗的湯品．卷纖湯 ．濃縮於土鍋之中的風土．牛筋肉和香味蔬菜的搶鍋 ．平靜地養育生命．粥 ★日本亞馬遜書店的

讀者五星推薦★ ──「調整火侯的細節、隔水加熱等方法都是第一次聽到，試著做之後真的煮出非常好喝的高湯……很感謝作者將寶貴的智慧公諸於世。」 ──「玄米湯、根莖湯、香菇湯等可以說是老師的代表性料理，也介紹了許多善用食材獲取營養的料理……還有能夠緩解生病感冒虛弱身體的湯泡飯、炊粥、命之藥等食譜……」 ──「是對平常沒有下廚的人，也不會太勉強的食譜，無論是家庭主婦或單身獨居者，都能因此重拾豐富的飲食生活，是一本非常優質的食譜書。 ──「……讓我也有動力想實踐看看。即便只是味噌湯，也會因為高湯的熬煮方式和搭配的味噌有各種變化。做了之後讓用餐的滿足感大為提升。」

綠色譜進入發燒排行的影片

二-(2-苯基吡啶)-(2,2'-雙吡啶)-銥金屬錯合物於AOT反微胞系統之光物理性質與環境侷限效應研究

為了解決綠色譜的問題，作者嚴彗嫣 這樣論述：

本論文研究陽離子型環銥金屬錯合物[Ir(ppy)2bpy]+放光電子能態間之能量轉移，以自行架設之時間相關單一光子技術系統、奈秒時間解析螢光系統，測量[Ir(ppy)2bpy]+於氯仿、二氯甲烷、乙腈、二甲基甲醯胺等幾種常用溶劑及反微胞系統中之放光行為，並發展動力學機制與瞭解環境侷限效應。為了使研究成果與實際的元件應用更為貼近，我們使用界面活性劑磺基琥珀酸钠二辛酯(Dioctyl sodium sulfosuccinate, AOT)形成反微胞系統，創造介於液態與固態間的侷限環境， AOT適用的非極性溶劑環境相當廣泛，其反微胞內徑由極性溶劑與界面活性劑之分子數比值Ws決定(W_s "="

"[Polar solvent]" /"[AOT]" )，本研究中使用兩種反微胞尺寸，分別是Ws=2及Ws=4。在[Ir(ppy)2bpy]+的全光譜中，我們總共發現六個放光電子激發態的存在，其中五個衰減成分由生命期短至長排序為τ1~τ5，上昇成分則令為τr。在藍色譜帶有兩成分存在，生命期τ2約1.5ns的貢獻能態指認為配位基ppy內電荷轉移能態3ILCTppy，生命期τ5在1.4~2.9 μs的貢獻能態為配位基間電荷轉移能態3LLCT。在綠色譜帶亦有兩生命期較短的成分存在，分別是來自3MLCTppy，生命期τ3為幾個奈秒的放光；以及來自3MLCTppy/bpy混合能態，生命期τ1範圍在0.2

1~0.45 ns的快速衰減成分。快速上升成分與生命期幾百奈秒的下降成分則屬於橘色譜帶，上升成分生命期τr約0.19~0.45 ns，是由3MLCTppy/bpy至3MLCTbpy能態的激子轉移造成；而生命期τ4約幾百個奈秒的衰減成分則是3MLCTbpy能態的放光。藉由各成分生命期及貢獻比例隨溶劑極性變化的趨勢，我們修正之前吳等人(J. Phys. Chem. A 2010, 114 (38), 10339-44.)針對[Ir(ppy)2bpy]+的電子激態動力學模型，更貼切的描述[Ir(ppy)2bpy]+在不同極性環境下的能量轉移情形。

The Magic of MinaLima: Celebrating the Graphic Design Studio Behind the Harry Potter & Fantastic Beasts Films

為了解決綠色譜的問題，作者 這樣論述：

哈利波特＋怪獸與牠們的產地 全系列電影視覺美術設定集 MinaLima 設計團隊全紀錄   　　★ 超過癮！圖文完整解析：豐富精美圖像、未曾曝光過的設計手稿，完整詳實的第一手記錄，多角度參與哈利波特電影魔法誕生的過程。 　　★ 魔法世界進化史：霍格華茲入學信、三巫鬥法大賽、巫師最愛喝的奶油啤酒，從哈利波特到怪獸，各種魔法世界最經典的元素揭密，一探靈感來源、創作過程、不同時期的設計演化。 　　★ MinaLima 創作過程全紀錄：由電影視覺設計團隊 MinaLima 親自分享其創作歷程的專書，完整回顧包括《哈利波特》系列電影，以及最新的《怪獸與鄧不利多的秘密》在內的怪獸系列電影創作過程。

  　　從《哈利波特》到《怪獸與牠們的產地》，MinaLima 負責系列電影的各種平面設計道具，包含霍格華茲入學信、劫盜地圖、巧克力蛙、衛氏巫師法寶店的惡作劇商品、預言家日報和謬論家雜誌等，都是透過他們的想像力，將J.K.羅琳筆下的魔法世界成功實體化，使電影世界能夠魔法成真。   　　回顧 MinaLima 與哈利波特的故事要從2001年開始說起，當時 Miraphora Mina 接獲華納兄弟電影公司邀請，加入《哈利波特：神秘的魔法石》電影美術部門，而 Eduardo Lima 於隔年成為其合作夥伴，就此開啟 MinaLima 在魔法世界的奇幻旅程。他們為電影設計了一系列道具，而當時的他們沒

有想到，這些設計有一天會變成超越國界的魔法文化象徵，獲得全世界哈利波特迷喜愛。   　　霍格華茲入學信是 MinaLima 第一個製作的道具，也是出現在電影中的第一個魔法物件，格外具象徵意義。Miraphora Mina 以祖母綠色的墨水，親手仔細寫下信封和信中的文字，為了模擬麥教授的簽名，展現角色個性，她也特別作了一些練習。然而當入學信完成後，他們卻發現沒考慮到信太重了，必須改良成輕量的版本，因為這些信是要由真的貓頭鷹來傳送！書中也可以看到不同時期的魔法演變，例如《哈利波特》中的英國魔法部的 Logo，到了《怪獸與牠們的產地》也配合劇情時代背景，呈現出更為古老的感覺。奶油啤酒的 Logo在《

怪獸與鄧不利多的秘密》則配合不丹場景，設計為有氂牛的喜馬拉雅山風格版本。透過一個個仔細考究的細節設定，MinaLima 架構出極具真實感的魔法世界，不只巧妙再現 J.K.羅琳的文字魔法，更以其豐富的想像和創造力，為哈利波特加上他們獨有的印記。   　　延續MinaLima系列書籍的傳統，本書也特別設計了互動式機關，包含劫盜地圖、布萊克家族族譜掛毯、衛氏巫師法寶店等驚喜內容，期待為讀者帶來更具魔法感的閱讀體驗。透過這本精緻的電影視覺美術設定集，其中收錄的豐富精美圖像及未曾曝光過的設計手稿，以完整詳實的第一手記錄，不只邀請哈利波特迷一起回到令人激動的魔法誕生瞬間，更是一本適合細細翻閱欣賞，值得收藏

的藝術品。 　　MinaLima is an award-winning graphic design studio founded by Miraphora Mina and Eduardo Lima, renowned for establishing the graphic style of the Harry Potter and Fantastic Beasts film series. Specializing in design and illustration, Miraphora and Eduardo have continued their involvement in

the Wizarding World through numerous design commissions, from creating all the graphics for The Wizarding World of Harry Potter—Diagon Alley at Universal Orlando Resort to designing award-winning publications. Their bestselling books include the MinaLima editions of Harry Potter and the Sorcerer’s S

tone, Harry Potter and the Chamber of Secrets, Harry Potter Film Wizardry, The Case of Beasts: Explore the Film Wizardry of Fantastic Beasts and Where to Find Them, The Archive of Magic: Explore the Film Wizardry of Fantastic Beasts: The Crimes of Grindelwald, and J. K. Rowling’s Fantastic Beasts sc

reenplays. Studio MinaLima is renowned internationally for telling stories through design and has created its own MinaLima Classics series, reimagining a growing collection of much-loved tales including Peter Pan, The Secret Garden, The Adventures of Pinocchio, and The Wonderful Wizard of Oz.

二-(2-苯基吡啶)-(2,2’-雙吡啶)-銥金屬錯合物之電子激發態之光譜動力學研究

為了解決綠色譜的問題，作者吳世翔 這樣論述：

摘要 我們研究錯合物二-(2-苯基吡啶)-(2,2’-雙吡啶)-銥金屬[Ir(ppy)2bpy]PF6在不同極性溶劑下之激態衰減動力學，發現在可見光放光譜帶具有三磷光放光譜帶，放光峰分別在460 nm、500 nm和580 nm。並且利用時間相關光子計數，測量短時域之生命期。藍色譜帶之生命期約為0.79 ns~2.56 ns，綠色譜帶之生命期約為0.13 ns~4.8 ns，橘色譜帶之生命期約為0.34 ns~0.84 ns。並且研究其放光能階之生命期對於溶劑極性之關係，以及低溫放光光譜的相對位移程度，由測得生命期和低溫位移情況，我們指派放光峰460 nm為主要來自配位基間ppy-bp

y之3π-π*，放光峰500 nm為主要來自於3MLCT(ppy)B，指派放光峰580 nm為主要來自於3MLCT(bpy)A能階。此環銥金屬錯合物不僅最低能量之能階3MLCT(bpy)放光，3MLCT(ppy)及3LLCT均能釋出磷光。