美國牛肉的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

初學者的圖解基礎料理：1000張實境步驟圖!從食材選用、備料訣竅到美味密技，一次學會23國116道必吃經典菜!

為了解決美國牛肉的問題，作者金現淑 這樣論述：

從中華麻婆豆腐、日本唐揚雞，到法國馬賽魚湯、義大利千層麵， 百萬人氣烹飪名師傳授，「各國經典基礎料理」的烹飪技法！ 讓料理新手也能輕鬆變好手，在家端出征服眾人味蕾的好味道！ 林太Claudia、張秋永、張菡晨、蔣偉文──美食家&專業職人齊聲推薦！ ★《世界料理的基礎全圖解》全新封面版★ 　　★專為「零廚藝卻不得其門而入的人」設計的基礎食譜！ 　　坊間各種食譜教學是否讓你覺得好困難、好麻煩？ 　　等一下！以教授「世界料理」紅遍韓國的金現淑老師要告訴你，做菜一點也不難！ 　　本書以116道「大家最想學、最常見、最道地的」世界美食為本， 　　只要選定一道菜跟著做，從火力調控、備料技巧，

到醬料調配、美味祕訣， 　　都以大量圖片搭配層次分明的解說標示，讓你清楚掌握「料理的基本」！ 　　★想吃什麼就煮什麼，隨時用異國風味豐盛你的餐桌！ 　　想用一碗輕鬆填飽一餐！你可以選──滑蛋牛丼、海南雞飯、墨魚燉飯、台式牛肉麵 　　週末來場超文青早午餐！你可以選──咖椰吐司、班尼迪克蛋、法式鹹派、古巴三明治 　　夜晚小酌時好搭下酒菜！你可以選──香辣蒜蝦、塔帕斯、紅酒燉雞、德國烤豬腳 　　假日歡樂共享的派對菜！你可以選──西班牙大鍋飯、瑪格麗特披薩、墨西哥烤肉拼盤 　　無論一個人獨享，或是全家人、三五好友聚餐，這本書都能助你創造各種驚艷美味！ 本書特色 　　特色1：百萬人氣作家用15年教

學經驗幫你貼心解惑，從基礎到進階都絕對好懂好上手！ 　　創立「Wonder Cooking」品牌的金現淑老師，不僅在網路累積百萬人氣，她還到各地授課、上節目、創立烹飪社團，讓許多人爭相參與。如此受歡迎的原因就在她親切又詳細的教學，解決所有人在料理過程中會遇到的難題。只要有她，你只要會開瓦斯，也能變大廚！ 　　特色2：囊括亞洲、歐洲、美洲23個國家116道名菜，在家端出「各國招牌菜」的基礎技法！ 　　印度咖哩、義大利瑪格麗特披薩、美國牛肉漢堡、德國豬腳……這些我們通常都要上餐廳才能吃的異國美食，其實在家自己就能做！本書食譜是由100位美食旅遊饕客選出各國必吃好料，給你最豐富的菜單選項，隨選隨吃

，開心滿足又有成就感！ 　　特色3：詳細說明易錯的雷區，分步驟解析烹調過程與美味祕訣，讓你彷彿置身廚藝教室！ 　　每道料理不僅附有全頁完成圖，每個步驟也都有實際操作照片，並教你如何避免新手常見錯誤。只要照著書上說明，從食材處理細節、烹飪過程的時間安排，一直到最後的擺盤技巧，都能馬上掌握。即使老師不在身邊教學，光照書做，也能充滿自信的完成一道道佳餚。 　 　　特色4：深入品味各國的飲食歷史文化，讓你晉身「愛吃、懂吃、又會做」的料理達人！ 　　本書除了教你怎麼做菜，還介紹各地料理的文化故事，像是壽司一開始居然不是起源於日本、吉拿棒原來是從中式的油條演變而來……從菜色誕生背景、菜名起源，到正宗道地

吃法，除了讓烹飪技巧滿點，也可以一窺每道菜背後的文化底蘊，完成一趟舌尖上的世界之旅！ 料理人真誠推薦 　　非常實用的料理書，一道道的異國風味豐富你的餐桌，讓你在桌上就能環遊世界！── 美食作家 林太Claudia 　　萬事起頭難，想要學好料理，若沒有把基礎打穩，之後的路，實在難上加難！想要找到途徑，又想了解各國料理，由這本書開始，絕對是個明智的選擇！── 行腳主廚 張秋永 　　這本書就像魔法鑰匙，藉由淺顯易懂的詳盡說明，為你我開啟前往世界餐桌的傳送門。── 「漢娜的小餐桌」主理人 張菡晨 　　一本書帶著你暢遊世界各地、和家人朋友共享幸福美味的食譜料理書。── 「蔣公廚房」主持人 蔣偉

文 　　(依姓氏筆畫排序)

美國牛肉進入發燒排行的影片

針對泰國學生華語跨文化能力之教學設計—以華語網路新聞爲素材

為了解決美國牛肉的問題，作者周 芸 這樣論述：

近幾年來隨著觀光旅遊業及國際商業的發展，泰國與台灣交流的機會不斷增多，而語言為文化交流的最重要工具，然而目前在泰國的華語文化教學及台灣文化教學大致局限於表層文化，而且學習華語的泰籍生很少關注台灣的深層文化，尤其是台灣人對於泰國或泰國人的觀點。若泰籍生能夠知道台灣人如何看待泰國或泰國人，將有助降低其與台灣人溝通交流時因文化上無知、誤解或衝突所造成的消極心理反應，並能夠進一步與台灣人進行更有意義且有效率的溝通交流，甚至可破除台灣人對於泰國或泰國人的偏見或誤解。台灣網路新聞能夠反應台灣當時對於泰國或泰國人的認知與觀點。就電子報而言，其具有真實性、準確性及完備性。本研究因此以電子報爲教學素材，以期培

養與提升泰籍生的跨文化能力為目標。本研究基於訪談師生的需求分析、台灣涉泰華語新聞分析以及相關文獻探討針對學習中高級華語的泰籍生設計以台灣華語網路新聞為教學素材之華語跨文化教學。期望學習者能經由本研究創造的華語跨文化教學充分培養與提升其跨文化能力，並提高其華語文能力。本研究以訪談師生的需求分析、台灣涉泰華語新聞分析以及相關文獻探討爲教學設計的基礎，設定選取華語網絡新聞之原則，並基於教學設計原則以及ASSURE教學設計模式設計出針對泰籍生之華語網路新聞跨文化教學。另設計三個教學單元為教案範例供參考。希望本研究能夠對未來相關研究有參考的價值。

餐桌上的偽科學系列 偽科學檢驗站：從食安、病毒到保健食品，頂尖醫學期刊評審的50個有問必答

為了解決美國牛肉的問題，作者林慶順 這樣論述：

　　「餐桌上的僞科學」最新系列，頂尖期刊評審分析上百篇醫學論文，破解各式健康謠言   　　精準分析上百篇論文，一次解答：瘦肉精、電子菸、太空人維他命、精油、泡菜、MCT油、塑化劑、新冠疫苗、次氯酸水、維他命D、牛奶、寶特瓶、不沾鍋、奎寧、泡菜、蜂蜜⋯⋯   　　＊全系列版稅捐贈幫助台灣弱勢兒童及青少年，請搜尋：林慶順教授獎學金   　　網路有無數傳來傳去的誇大標題，書店裡也有琳瑯滿目的健康書籍，倡導各式各樣自相矛盾的理念，那一般民眾底該如何分辨這是個人見解、自然療法還是僞科學？還好，擔任過超過60間國際醫學期刊評審（含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》的加州大學舊金山分校醫學院的林慶順教授，運

用專業幫讀者解答各式各樣的健康謠言，分析的結果都以有做過大型實驗，有刊載在可信期刊上的實驗和結果為準。   　　林教授在本書中仔細分析了各式食安問題（塑化劑、瘦肉精、醃製食品、牛奶⋯⋯）的謠言；新冠病毒的各種誤解和最新研究（奎寧、疫苗、精油、維他命、次氯酸水），還有民眾花大錢購買的各式營養補充劑和直銷神藥效果；各種新科技或生活用品，如電子菸、不沾鍋、基因檢測、LSD等等。這本書不僅可以讓讀者遠離僞科學，並學習使用科學查證的方法，省下花大錢購買無效的健康產品，甚至誤信自然療法耽誤正規治療的寶貴時間。   　　科學驗證，詳細解答： 　　＊養殖鮭魚含過多重金屬，對健康不利？ 　　＊瘦肉精到底有毒還是

沒毒？ 　　＊不沾鍋的塗料有毒，使用爽身粉會致癌？ 　　＊泡菜吃多會導致胃癌？ 　　＊補充維他命D，小孩會變高又變聰明？ 　　＊太空人維他命，一罐可以抵12罐？ 　　＊電子菸對身體比較健康，還可以幫助戒菸？ 　　＊LSD不是毒品，而是幫助情緒和增進工作效率的藥物？ 　　＊牛奶喝多會導致乳癌？   本書特色   　　口碑與暢銷兼具的「餐桌上的僞科學」系列最新作品！「科學的養生保健」站長、加州醫學大學舊金山分校醫學系教授，是網路上僞科學破解最認真、最專業的醫學院教授兼國際期刊評審，只要讀者提出疑問，他就會遍搜論文和實驗，用醫學專業+鍵盤柯南的角度破解各式各樣的健康謠言。   專業推薦   　　楊斯

棓（醫師、年度暢銷書《人生路引》作者） 　　楊為傑（兒科醫師、白袍旅人） 　　謝明儒（乾針名醫．《醫學瑜伽 解痛聖經》暢銷作家） 　　顏聖紘（國立中山大學生物科學系副教授） 　　蔡明劼（醫師、內分泌新陳代謝專科）   　　打著太空人維他命的募資，短時間衝破三千萬。證明台灣是個富裕之島，島民渴求長生。FB、YT上跟LINE群組裡，關於健康的各種奇特觀點與兀自曲解，俯拾即是。謝謝林博士大作《餐桌上的僞科學》和《偽科學檢驗站》的撥亂反正。——楊斯棓（醫師、年度暢銷書《人生路引》作者）   　　婦幼健康的領域裡，有數之不盡的「都市傳說」。而林教授總是單刀直入的，用科學證據去破解許多流傳在坊間的「傳說」

。字裡行間的邏輯推演，與引用證據的方式，更是值得我們學習的思考模式。這是可以讓人學到知識與思考模式的一本書！——楊為傑（兒科醫師、白袍旅人）   　　「林慶順教授的《餐桌上的僞科學》全套可以幫你打爆生活中各種偽科學，該看的書要看，不能只是放在家裡保平安。」——顏聖紘（國立中山大學生物科學系副教授）   　　人們總想要輕輕鬆鬆擁有健康，於是天花亂墜的保健產品乘勢而起。幸好林教授總能用科學打破迷思，也時刻提醒我們健康不假外求的道理。——蔡明劼（醫師、內分泌新陳代謝專科）   　　古代社會要保身，得學習功夫；資訊時代要保身，得學習「辨別偽科學」。感謝林教授一直為大眾查詢並精準分析科學文獻。——黃煜晏

（醫師、好日子診所院長）   　　在拯救疼痛重症的一路上，遇到很多患者誤信保健營養品或藥物誇大的廣告，以為吃了就會強健筋骨、痛就會好，因而延誤了乾針解救筋膜的時機，甚為心痛；幸好，很感謝在國際學術界令人景仰的林教授，毫不畏懼保健食品等廠商的打壓，只憑科學證據說話，和我一直秉持「只做對病人最有效率與幫助的治療」的精神如出一轍，我十分敬佩，因此將林教授的全套著作放在我的診所供患者閱讀，也得到很多人的回饋，大家都很開心透過林教授簡單生動的文字，就能獲得很多生活醫學新知、長年的疑惑因此豁然開朗。——謝明儒（乾針名醫．《醫學瑜伽 解痛聖經》暢銷作家／Dr. Victor）   讀者來信感謝 　　 　　林

教授，我是一名藥師，看了您的前兩本書後覺得受益良多，顛覆了一些想法，也買了第三本《維他命D真相》準備拜讀。——讀者Simon Wang   　　林教授您好，首先要感謝教授無償為民眾傳達健康科學資訊，讓民眾不被無良商人蒙騙，人財兩失。——讀者陳先生   　　林教授能挺身而出，迎頭痛擊種種胡說八道，不止大快人心，也造福百姓。——讀者王小姐   　　感謝您平日在這個謠言及商業利益充斥的謊言世界中，堅持不懈為眾生破除迷思。非常敬佩您的為人，只談科學不談其他，真是濁世中一股清流。——讀者Ching So   　　前陣子偶然在一個討論串裡看到有人引用了您的文章作為另一個觀點，從此在電腦及手機上，將貴網站加

入我的最愛，有空就上來拜讀您的心血結晶，也在FB追蹤您，只為第一手得到正確的資訊。——讀者林小姐   　　謝謝林教授的這篇文章，因為之前拜讀過，所以讓我今天避開了關於鹿胎盤幹細胞直銷的騙局。再次感謝您！——讀者廖   　　拜讀教授的書與文章後，對市售的健康保健養生品都會特意小心不只看行銷文，也會求解真實性。——讀者廖潔米   　　林教授您好，已拜讀多次您網站上的文章以及著作，尤其在保健食品和補充劑部分更是解答了我許多迷思，現在只要有朋友推薦我吃什麼保健食品有感時，我都會上來您的網站搜尋相關資料，然後再複製連結給朋友，省了我很多錢，感謝！——讀者Ray   　　真心謝謝您出版的書，幫助我破除許多

似是而非的觀念！——讀者黃小姐 　 　　用淺白的方式解說很多養生保健的迷思，也用科學數據打破很多廠商的宣傳伎倆。——讀者土土   　　清楚簡單的解釋，且論述均有附上相關論文出處，以供有興趣的人進一步閱讀。——讀者frey.chang 作者簡介   林慶順教授（Ching-Shwun Lin,PhD）   　　擔任加州大學舊金山分校醫學院教授，擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員（包含世界排名第一的《新英格蘭醫學期刊》。教授生涯退休之後，以醫學研究的角度，發表基於科學證據的文章，致力於破解流竄於網路的養生保健迷思，幫助讀者避免被未經證實的資訊

誤導，進而維護個人健康。   　　學歷：台灣大學獸醫學士／愛俄華大學微生物學博士／愛俄華大學分子生物學博士   　　經歷：台灣大學醫學院助教／愛俄華大學醫學院助教／來那斯保林醫學研究所研究員／加州醫學研究所資深研究員／帊羅阿托醫學研究所資深研究員／加州大學舊金山分校醫學院教授／加州大學舊金山醫學院分子泌尿學研究室主任／北京大學訪問教授／台灣輔仁大學基礎醫學研究所特聘教授   　　個人網站：科學的養生保健professorlin.com 　　個人著作：《餐桌上的偽科學》《餐桌上的偽科學2》《餐桌上的偽科學系列：維他命D真相》 Part 1 常見食材安全分析 1-1瘦肉精爭議與科學證據（上） 1

-2瘦肉精爭議與科學證據（下） 1-3養殖鮭魚和魚皮的健康分析 1-4牛奶的謠言與科學 1-5嬰兒與乳品的注意事項 1-6羊奶的營養成分分析 1-7塑膠袋與塑化劑的危害 1-8草菇、番茄、西瓜，論烹煮之重要 1-9醃製食品與泡菜的疑慮 1-10蜂蜜的健康分析 1-11MCT油、印加果油、亞麻籽油的營養分析 1-12鹽，趣事與謠言   Part 2 新冠肺炎謠言區 2-1老藥新用，瑞德西韋與奎寧分析 2-2  維他命補充劑抗新冠，真的嗎？ 2-3新冠疫苗，基礎知識與優劣分析 2-4精油防疫的誤解與真相 2-5冠狀病毒恐慌與次氯酸水的分析（上） 2-6冠狀病毒恐慌與次氯酸水的分析（下）   Par

t 3 新科技還是偽科學？ 3-1電子菸的安全分析 3-2從戒菸到戒命，電子煙的爭議探討 3-3LSD，是毒還是藥？ 3-4精油騙局與詐騙首府猶他州 3-5不沾鍋和爽身粉，謠言與毒性分析 3-6精準醫學和功能醫學，名詞的濫用與真相 3-7皮膚炎的謠言：寶特瓶與基因檢測 3-8逆轉失智症，到底有多難   Part 4 保健食品辨真偽 4-1鹿胎盤幹細胞的直銷大騙局 4-2奇蹟海參與國寶牛樟芝的查證 4-3芝麻素與穀維素，吹捧與現實 4-4直銷神藥能抗老？SOMADERM和AgeLoc的真相 4-5石榴、咸豐草，降血糖分析 4-6維他命C與太空人維他命 4-7補充維他命D，嬰兒聰明又變高？ 4-8

維他命D的活性和水溶性探討 4-9海藻鈣與鈣質補充劑的問題   附錄：資料來源 前言   偽科學，細說從頭   　　兩年前，我第二度接受「張大春泡新聞」的廣播訪問時，張先生指著我新書封面上的英文書名中的「Bad Science」，笑著問我為什麼會用這樣的壞英文（Bad English）。我跟他說，「偽科學」的正確英文是「Pseudoscience」，但因為出版社擔心一般民眾比較不熟悉，所以選用較通俗的前者來做為偽科學的英文對應。不過，我後來發現，其實有一本2008年出版的英文暢銷書，名字就叫做Bad Science，所以這也不見得就真的是壞英文。不管如何，偽科學到底是什麼意思呢？根據韋氏詞典

（Merriam-Webster dictionary）的定義，Pseudoscience是「一個在理論，假設和方法上被錯誤認為是科學的體系」。又根據「牛津參考書」（Oxford Reference），偽科學往往是源自於聲稱，民間智慧或選擇性閱讀，而沒有獨立的數據或驗證。   　　權威人士，也可能提倡偽科學   　　舉個例子好了，我在文章中提過多次的雙料諾貝爾獎得主萊納斯·鮑林（Linus Pauling，1901－1994，1954年化學獎和1962和平獎得主）從1970年代起就一直大力提倡維他命C，說它可以預防，甚至治療感冒。這個說法不但當年風靡全世界，甚至現在還有很多人相信。可是，儘管萊

納斯·鮑林信誓旦旦，還在1976年出了一本書《維他命C、普通感冒和流行感冒》，但事實上在那個年代根本就沒有任何臨床證據可以支持他的說法。縱然又經過了將近五十年的現在，所有的臨床試驗還是一樣無法證實維他命C可以預防或治療感冒。更重要的是，即使是他本人創設的「萊納斯·鮑林研究所」，現在也在專屬的網站上說沒有證據顯示維他命C可以預防或治療感冒。補充說明：該網站是在他去世後才成立的，所以內容當然不可能是經過他本人同意。   　　由此可見，任何聲稱，縱然是出自雙料諾貝爾獎的大科學家，在沒有確切科學證據的情況下，都只不過是偽科學。可是，問題又來了，「沒有確切科學證據」又是什麼意思？醫學研究是循序漸進的。尤

其是要用來預防或治療疾病的藥物，就更需要通過嚴謹的實驗，再加上反覆的驗證，才能確保它是可以維護健康，不會造成傷害。嚴謹的實驗是需要從試管，然後到細胞，然後到動物，然後到人體，一步步的做。縱然到了人體試驗，也還是要從初步（Pilot）到第一階段（First phase），然後到第二階段（Second phase），最後到第三階段（Third phase），一步步地往上爬（而且是越往上爬就越困難）。還有，在完成第三階段實驗之後，所有數據仍然需要通過監管機構（例如FDA）的審核，該藥物才可正式上市。   　　在這個漫長的過程裡，一個藥物是否有效的科學證據就會越來越明確，而嚴格來講，只有在FDA審核通

過之後，一個藥物的有效性才能算是有「確切科學證據」。但是，做為此書《偽科學檢驗站》的作者（也是「科學的養生保健」網站的站長），我的要求其實並沒有這麼嚴格。當我說「沒有確切科學證據」時，所指的都是那些頂多只做到初步人體試驗階段的藥物，而且絕大部分是連人體試驗都還沒做到。但是，儘管採取這樣的低標準，我從五年前成立「科學的養生保健」網站到現在，檢驗過無數的保健品，還沒看過一個是有確切科學證據的。   　　保健食品，偽科學中份量最重的課題   　　事實上，法律並沒有規定保健品需要有治療功效的證明，但法律卻有規定保健品不可以聲稱有治療功效。所以，只要保健品沒有聲稱有治療功效，我也就不會說它們是缺乏確切科

學證據。但是，保健品業者通常只是在文獻上看到有試管或細胞的實驗結果，就會用什麼增強免疫力、提升腦力、整腸健胃、強心顧肝、幫助睡眠、消除疲勞、延年益壽、護膚養顏等等花言巧語來暗示他們的產品是有治療功效。這還不打緊，由於直銷人士不受法律約束，他們就更是明目張膽地直接聲稱有效。在這種情況下，大多數民眾往往就會掉進圈套，相信保健品真的是有治療功效。   　　無可奈何的事實是，真科學是藏在象牙塔裡，一般民眾根本就不會花功夫去找來看，而真的想看也實在看不懂。至於偽科學呢，那可都是有目的，都是為普羅大眾量身打造的，而且都是時時刻刻在我們周遭與我們做近距離接觸。所以，大多數人根本沒聽過「偽科學」這個詞，也不知

道有偽科學這回事。對他們來說，保健品廣告裡那些讓人眼花繚亂的醫學名詞就是千真萬確的科學根據。   　　《美國醫學會期刊》（JAMA）在2021年2月發表一篇專家評論，作者是兩位醫生，他們說：「據估計，全球補充劑產業的價值約為三千億美元。儘管幾乎沒有證據可以支持它們的使用是有功效，但半數以上的美國成年人至少服用一種維他命或補充劑。」   　　三千億美元！這可是台灣政府2021年總預算的四倍有餘！而在世界各國政府總預算的排名更是能躋身第十六強呢！想想看，如果能把這些錢換成食物，世界上就應該不會有人餓肚子了。可是，這些錢換來的卻偏偏是「世界最貴的尿」。 　　 　　另類療法，不乏醫師名人支持的偽科學

  　　上面所說的，是拿保健品當例子來解釋什麼叫做偽科學，而保健品的確是偽科學這門學問裡份量最重的課題。接下來我要介紹另外兩個份量較輕，但同樣重要的課題。2021年農曆新年期間，一位毫無醫學基礎的網紅在YouTube大力推薦「肝膽排石法」，此舉招來蒼藍鴿（吳其穎醫師）的批評。網紅也不甘示弱，辯說她的言論是根據一本暢銷書《神奇的肝膽排石法》，而這本書是有好幾位醫師和名人推薦。蒼藍鴿和幾位醫師再次還擊，引起台灣社會一陣騷動。可是，事實上我在2019年7月就已經發表文章，指出肝膽排石法是偽科學，而這篇文章也收錄在當月出版的《餐桌上的偽科學2》第192頁）。   　　《神奇的肝膽排石法》這本書的作者是

從未受過醫學教育，但是一位推薦這本書的醫生卻稱呼他為醫生。其他四位推薦人也是有頭有臉的人物，但也都在推行各式各樣的偏方撇步。他們聲稱這些偏方撇步有神奇的療效，卻拿不出任何確切的科學證據。其實，類似這樣的另類療法和聲稱，是多不勝數，而縱然是有模有樣的醫院，也會提供各式各樣的另類療法，畢竟賺錢才是最重要的，管他有效無效。   　　尤其是在新冠疫情期間，由於民眾的恐慌，就更造就了許多神醫， 創造了無數商機。神醫們紛紛聲稱他們能百分之百治癒新冠肺炎，商家們則迫不及待地推出五花八門，無奇不有的抗疫消毒產品。甚至連川普總統都表示也許可以用漂白水注射來治療新冠肺炎。可是，新冠肺炎畢竟是一個才剛首次出現的疾病

，怎麼可能會有確切的科學證據來證明這些療法是有效，這些聲稱是可信的？果不其然，從疫情發生到現在，一年四個月了，一個個抗疫神醫都現出原形，回歸赤腳醫生本色，而一件件消毒神器也都留下臭名，成為歷史笑柄。   　　藉由散播恐懼訊息，獲取利益的「恐怖行銷」   　　2020年8月，蔡英文總統宣布要依據科學證據、國際標準，訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值，並放寬三十月齡以上美國牛肉進口。我立刻就在網站上發表文章，標題是「瘦肉精：科學似乎總算贏了一局」，一方面是在調侃科學的無奈，另一方面是要告訴讀者，早在2016年我就已經發表了十篇有關瘦肉精的文章，一再表明沒有任何科學證據顯示美牛美豬有害人體健康。從2

020年8月到12月，我又發表了十篇有關瘦肉精的文章，一而再再而三地駁斥那些毫無科學根據的毒牛毒豬論調。   　　我在寫那十篇2016年文章的時候，就沒有期望會能改變多少台灣同胞對美牛美豬的誤解。我在寫那10篇2020年文章的時候，也只是抱著佛度有緣人的心態，希望能幫一個同胞消弭「疑慮」，就幫一個。「疑慮」⋯⋯沒錯，這就是有心人士最愛用的術語之一。其他還有什麼「恐將、恐會、恐令、恐增、恐致癌、無法排除可能、怎麼知道以後不會」等等，也都是這些人慣用的手法。我把這套「學問」統稱為「行銷恐怖」，也就是「藉由散播恐怖訊息，來獲取利益」。   　　要知道，我們打從娘胎，就已經是活在「恐」什麼什麼裡。人生

本來就是充滿不確定性，坐在家裡都有可能被掉下來的飛機壓死。關鍵是在於所謂的「可能」到底是是百分之一，還是百分之九十九。很不幸的是，縱然是百分之零點一，也會在有心人士嘴裡變成百分之百。   　　我絕無意鼓吹使用萊克多巴胺來餵養牛豬。事實上我有一再表示，基於人道考量我是反對使用萊克多巴胺。但是，「萊克多巴胺對牛豬的影響」是一回事，「美牛美豬對人的影響」則是完全另一回事。把這兩件事混為一談，就只是恐怖行銷，是百分之百的偽科學。 蜂蜜的吹捧與健康分析 ＃麥盧卡蜂蜜、胃癌、血糖、咳嗽、燙傷 蜂蜜有神奇的保健力？ 2017年6月，朋友傳來標題為「蜂蜜的神奇保健力」的影片，這是2016年1月2日發布，已有

超過兩百五十萬個點擊。影片裡是一位台灣「名醫」在講蜂蜜的種種醫療功效。為什麼我要將名醫要特別括弧起來，相信我的讀者都知道，「名」不等於好。 有關這位「名醫」，我在2015年9月21日有發表一篇文章，說他是連鎖購物商舖的老闆，而他所提供的醫療資訊，無非就是在推銷自己的商品。有人更直接了當，說他是「違背科學的白袍商人」。更不可思議的是，儘管一再強調開商舖的目的是要濟世救人，而商品是「嚴格篩選、 零汙染」，他賣的鱈魚卻被驗出含有重金屬。不管如何，在這個影片裡，這位名醫說蜂蜜能治療下列這些毛病，包含：咳嗽、燙傷、胃癌、電療化療引起的口腔炎、高膽固醇/三甘油酯和糖尿病。 請注意，儘管標題說是保健力，但他

實際上講的是「醫療功效」。很顯然，大家心知肚明，明著講醫療功效是違法行為，所以就暗著說是保健力來規避法規。但是，這個影片確實出現以下的說法，例如「蜂蜜控制血糖，唯一可以作為糖尿病病人的代糖」「英國外科醫學會：蜂蜜，二級燙傷首選藥物」「對付久咳，蜂蜜效果更勝類固醇」「蜂蜜能抑制三酸甘油脂」「蜂蜜能緩解癌症治療中不適」「可以抑制胃幽門螺蜁俊，降低罹患胃癌風險」。 好，我們來看看這些「醫療功效」有幾分科學證據。有關咳嗽，一篇發表於2014年12月23號的綜合分析報告，標題是「蜂蜜對於孩童急性咳嗽的效果」（註1），有這樣的結論：沒有強力的證據贊成或反對使用蜂蜜。有關電療化療引起的口腔炎，一篇發表於20

17年2月的小型臨床報告有這樣的結論（註2）：化療／電療誘發的兒科口腔黏膜炎可以通過局部應用當地沙烏地阿拉伯蜂蜜而大大減少。但是，像這樣的研究，難免讓人懷疑是否在替沙烏地阿拉伯蜂蜜做廣告。

「迷因工程」在台灣： 政策行銷運用網路迷因對於受眾之影響

為了解決美國牛肉的問題，作者林冠吟 這樣論述：

　2019年至2020年間，網路迷因(meme)開始被大量運用於台灣公部門的粉絲專頁中，一些學者指出迷因的幽默與感染力等特質，使得它能激發民眾對於政治事務的興趣，因而成為一種政治遊說工具。然而國內仍鮮少有相關研究探討當政策行銷使用網路迷因時，是如何影響受眾對於政策的態度，甚至改變其行為意願，且網路迷因是否在不同面向的效果指標影響有異，也值得加以測試。本研究透過實驗法，結合幽默研究與推敲可能性模型，探討當訊息傳播者透過網路進行政策行銷時，使用迷因貼文對於受眾的政策興趣、政策態度、行為意願與傳播意願之影響，並且比較不同幽默風格與訊息論點品質的迷因貼文之效果差異，同時，也考量政策類型的干擾。本研究

以一個實驗驗證八項假說，採取[2（政策類型：一般性vs.爭議性）x 2（迷因貼文幽默風格：親和型vs.侵略型）x2（迷因文字訊息論點品質：高vs.低） ] + 2非迷因貼文（政策類型：一般性vs.爭議性）的多因子受測者間實驗設計，共形成10個實驗組。　　研究結果顯示，迷因的政策行銷效果不如預期，只與非迷因貼文相當，進一步發現原因可能與在政策行銷中，論點品質更是影響受眾政策興趣、政策態度、行為意願和傳播意願的重要變數有關，幽默元素僅為錦上添花之用。此外，使用迷因進行政策行銷時宜挑選適當的幽默風格，例如相比侵略型幽默風格，親和型幽默風格在政策行銷上的政策興趣、政策態度、傳播意願效果更佳。至於政策類

型（一般性政策 vs. 爭議性政策）的干擾之於幽默類型、論點品質，僅在某些情況下支持預期的效果。舉例來說，在一般性政策的情況下，採親和型幽默風格會具有較佳的政策行銷效果(作用於政策興趣、政策態度、傳播意願)；然而，在爭議性政策的情況下時，侵略型幽默風格並未如同假說預測的具有更好的成效。而在論點品質的部分，本研究發現在受眾涉入度較高的爭議性政策裡，會強化越高的論點品質在政策行銷時，對受眾的行為意願和傳播意願的正向影響效果。本研究成果可增加迷因傳播理論的學術貢獻，也能提供未來政府公部門在執行網路政策行銷時的參考方針。