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人際關係及幸福感之研究 -以廚師為例

為了解決義隆平均薪資的問題，作者張駿華 這樣論述：

摘要 本研究針對廚師之「人際關係」及「幸福感」關係作為探討。本研究採問卷調查方式，以北台灣的廚師為研究樣本，回收有效問卷284份。問卷回收後以SPSS19.0統計軟體進行資料分析，次數分配與百分比、平均數及標準差、獨立樣本t檢定(t-test)、單因數變異數分析(one-way-ANOVA)、皮爾遜相關(Pearson Correlation)分析法得到結論。研究結果歸納如下:一、不同背景變項與人際關係之間皆未呈現顯著差異。二、不同背景變項廚師在幸福感經過檢定後，發現在幸福感有年齡、婚姻狀況、養育狀況、職務屬性、服務年資計5個變項有顯著性差異。因此幸福感部分有顯著差異。三、廚師之人際關

係與工作幸福感具有顯著相關。關鍵字：廚師、人際關係、幸福感 

技術型高中餐飲科輪調式建教生學習、實習滿意度及未來進路之研究─以雲林縣為例

為了解決義隆平均薪資的問題，作者張岩勝 這樣論述：

摘要國內傳統餐飲業轉型，餐飲業人才需求殷切。餐飲建教生培養初階人才，未來可快速投入就業市場或繼續升學。因此，有必要探討其學習、實習滿意度及未來進路之現況差異及相關情形。本研究目的有五：1.探討技術型高中餐飲科輪調式建教生在校學習滿意度之現況與差異；2.探討技術型高中餐飲科輪調式建教生校外實習滿意度之現況與差異；3.分析不同未來進路規劃，對技術型高中餐飲科輪調式建教生在校學習滿意度的差異；4.分析不同未來進路規劃，對技術型高中餐飲科輪調式建教生校外實習滿意度的差異；5.分析技術型高中餐飲科輪調式建教生，在校學習滿意度與校外實習滿意度之相關情況。為達上述研究目的，本研究採文獻分析及問卷調查法，以

雲林縣技術型高中餐飲科輪調式建教生研究對象，採用「高職餐飲科建教生在校學習、校外實習滿意度與未來餐飲進路規劃之相關研究調查問卷量表」作為研究工具，共計發出129份問卷，回收有效問卷100份，有效樣本回收率 77.52％，所得資料以描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析，以及皮爾森積差相關等統計方法，獲得以下研究結果：1.技術型高中餐飲科輪調式建教生在校學習滿意度表現為「好」，以「教師教學」得分最高，其次依序為「在校課程」、「生涯規劃輔導」、「基礎訓練課程」、「行政（學校）措施」，最低的則是「學校環境設備」 。2.技術型高中餐飲科輪調式建教生校外實習滿意度表現為「好」，以「學習成果」得分最

高，其次依序為「訓練課程」、「師傅教學」、「行政（廠商）措施」、「薪資福利」、「實習環境」，最低的則是「職前訓練」。就讀一年級的學生「學習成果」顯著高於三年級與二年級學生，且三年級高於二年級。3.不同未來進路規劃，對技術型高中餐飲科輪調式建教生在校學習滿意度之現況無顯著差異。4.不同未來進路規劃，對技術型高中餐飲科輪調式建教生校外實習滿意度之現況無顯著差異。5. 技術型高中餐飲科輪調式建教生在校學習滿意度及校外實習滿意度則為高度正相關，在校學習滿意度各層面及校外實習滿意度各層面有中度以上正相關。根據研究結果，本研究提出具體建議，供辦理建教合作之技術型高中、教師及校外實習合作廠家作為參考。