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瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺!

為了解決老貓手套 尺寸的問題，作者范家菘 這樣論述：

90萬網友引頸期盼！ 資深玩家范家菘（SungKing）私房鉅獻，首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科，玩家必備！ 達人祕藏：選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位！ 　　各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　鐵鍋保養太麻煩？達人密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 　　你也許不知道鑄鐵鍋是什麼， 　　但一定聽過—— 　　日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、 　　廚房夢幻逸品Le Creuset 琺瑯鍋、 　　露營迷都想擁有的Lodge 鑄鐵鍋、 　　米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…… 　　鑄鐵製造的鍋器是傳世經

典，起源於中古世紀歐洲， 　　隨著時間的考驗存留到現代，除了實用好看， 　　品質與材料的講究才是關鍵。 　　各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、 　　蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點， 　　是美食與露營愛好者必敗的心頭好。 　　★ 鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！ 　　荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀而成，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」 　

　在哪裡都好用：日常居家×戶外活動 　　在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁， 悠閒享受大自然與美味料理……或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜……鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。 　　怎麼吃都好吃：隨性野味×樸實原味 　　太多的調味料會蓋住食物原來的味道，而鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道。只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。不必太多複雜技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚豔的滋味，定能征服刁嘴老饕們的胃。 　　★ 輕鬆料理，導熱均、保溫強的名廚神器！ 　　鑄鐵鍋又大又重，而且保養麻煩，為什麼這麼多人還是對它趨

之若鶩？其實，除上述「唯一」的缺點，以含碳量高、性質硬但脆之鑄鐵，所製造出的鍋具有更多難以取代的優點—— 　　1.    純鐵健康無毒害。 　　2.    料理過程釋放鐵質，補充人體營養所需。 　　3.    擁有物理性不沾鍋特性。 　　4.    鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。 　　5.    厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。 　　6.    導熱勝過不銹鋼，能縮短熱鍋時間。 　　7.    鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。 　　8.    一鍋在手，料理百變無窮。 　　9.    鑄鐵價格平易近人。 　　10.     只要不重摔、不急速冷卻，非常堅固耐用，國外自古可珍傳百

代。 　　米其林廚師青睞好評的祕密 　　頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢而保溫能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙……不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。 　　好鍋不用多，一只抵十個 　　蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品、甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。 　　物理不沾特性更健康 　　純鐵材質健康無毒害，只要正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時

，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。 　　【適讀對象】 　　✓熱愛鐵鍋烹飪的生活美食家。 　　✓時常休旅車露營的家庭成員。 　　✓想入手鑄鐵鍋卻不知如何挑選適合品牌與鍋具的新手。 　　✓已有鐵鍋想知道養鍋訣竅的好手。 　　✓想在家利用鐵鍋煮出更多美味料理的好吃鬼。 本書特色 　　★各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　★鐵鍋保養太麻煩？達人保養密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　★隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 口碑推薦 　　日本Snow Peak Inc. 產品研發部｜小杉 敬 　　真食物

的生活家｜白佩玉 　　露營生活家｜朱雀 　　料理生活家｜貓兒 　　（依首字筆畫排序）

毛線球36：幾何圖案的花樣編織

為了解決老貓手套 尺寸的問題，作者日本寶庫社 這樣論述：

本書是日本編織類頂級暢銷書《毛線球》系列的2020年冬號，幾何圖案的花樣編織、上針和下針編織、混色色彩的誘惑、冬天的時尚編織、溫暖的冬日手編小禮物、讓人欲罷不能的襪子編織等主題內容，作品設計獨具匠心，為讀者展現了編織世界的精彩與豐富。   專欄一如既往地精彩，野口光的織補縫大改造，讓讀者瞭解到手工給舊物新生的神奇魔力；世界手工藝紀行，帶讀者領略波羅的海三國之一的愛沙尼亞的穆胡島刺繡；和狗狗在一起，向讀者展現了一對貴賓犬母女的有趣故事……還有michiyo老師帶來的四種尺寸毛衫編織、志田瞳優美花樣新編、岡本啟子的Knit+1等名家專欄，內容精彩紛呈，讓人欲罷不能。 日本寶庫社是

日本國內影響力巨大的出版機構，其手工圖書和手工產品涉及編織、拼布、刺繡、壓花、皮革、羊毛氈、串珠、黏土、彩繪等各個方面。尤其是它的編織類圖書，在世界範圍內得到手工愛好者的高度認可和讚譽。深受中國讀者喜愛的優秀編織類品牌圖書，如《毛線球》《世界編織》《歐洲編織》《編織大花園》等等系列均出自該社。   日本寶庫社擁有眾多手作培訓師和講習教室，因而其拼布類圖書、刺繡類圖書、縫紉類圖書不斷推陳出新，走在時尚前沿，引領手作藝術的進一步發展。   日本寶庫社年出版圖書約120種，構築起編織、拼布、刺繡、縫紉等手作的七彩世界，努力讓讀者通過手作而創造更快樂的生活。 幾何圖案的花樣編織……5

鎖鏈花樣的套頭毛衣……6 黑白格開衫……7 幾何花樣的套頭毛衣……8 配色花樣開衫……9 井欄花樣雙色開衫……10 鋸齒花樣套頭衫……11 配色花樣的帽子和長腕手套……12 色彩斑斕的開衫……13 ★世界手工新聞 格魯吉亞……14 芬蘭……14 ★野口光的織補縫大改造……15 ★男人編織 鈴置克明……16 ★世界手工藝紀行36……18 上針和下針編織……22 鋸齒狀花樣套頭衫……22 V 領短款開衫……23 素色落肩袖開衫……24 雙色休閒毛衣……25 蝙蝠衫式外搭……26 傳統花樣的套頭毛衣……27 ★為生活增添色彩的節慶編織 聖誕快樂……28 掛毯……28 聖誕老人和雪人……29 ★樂享

毛線……30 圍脖……30 迷你斗篷……31 混合色彩的誘惑……32 如霞似錦的外套……32 如夢如幻炫彩開衫……33 冬天的時尚編織……34 優雅時尚的套裙……34 連衣裙風格的時尚背心……35 阿富汗針編織的套裙……36 短款小外套……37 蕾絲花樣圓領開衫……38 鏤空花樣開衫……39 溫暖的冬日手編小禮物……40 配色花樣手提包和化妝包……40 迷你蓋毯和恐龍午睡枕……41 甜美的花片圍巾……42 小貓咪水杯套……42 編織報導 ：芬蘭的紗線紡織廠……43 ★秋冬毛線新品推薦14……44 ★我家的狗狗最棒！ 和狗狗在一起 #34……50 ★ michiyo 四種尺碼的毛衫編織……52

從領口向下編織的裝飾袖毛衣……52 ★西村知子的英語編織……54 東海繪裡香的配色編織……56 ★調色板 簡約的麻花花樣毛衣……60 讓人欲罷不能的襪子編織……62 條紋花樣短襪……62 素雅翻邊襪……63 麻花花樣長筒襪……63 傳統花樣編織襪……64 撞色設計短襪……65 糖果色長筒襪……66 ※ 襪子編織的重點教程……67 志田瞳優美花樣毛衫編織新編……70 ★岡本啟子的 Knit+1……72 交叉麻花花樣背心……72 大麻花圓領套頭衫……73 編織機講座 part 16 ……74 小高領套頭衫……74 落肩袖撞色毛衫……75 仿皮草圍脖……76 ★編織師的極致編織……78 ★毛線球快訊

編織符號真厲害……79 編織報導：北澤真個人作品展——編織“無用”之物……80 棒針的起針方法……81 作品的編織方法……85