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奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復

為了解決脂質分解酵素的問題，作者濟陽高穗 這樣論述：

　　「有八成癌症病患，事實上不是死於癌症，而是被癌症治療所殺死的。」 　　癌症治療的終極方法就是飲食療法！   　　「濟陽式癌症飲食療法」對癌症晚期也有驚人的效果，唯有吃得下、吃得營養、吃對方式，才能有效提升自癒力，讓癌症末期、無處可去、無藥可醫的癌症患者絕處逢生！   　　【濟陽醫師飲食療法重點】 　　嚴謹的生活規律。無鹽、無動物性肉類、大量蔬菜、喝蔬菜汁及果汁、全穀、攝取天然酵素。   　　與飲食關係重大的癌症主要成因共有四個，分別為：   　　①鹽分攝取過量──鹽分攝取過量人體中鈉與鉀的量就會失衡，結果造成細胞代謝混亂，提高罹患所有癌症的風險。   　　②檸檬酸循環障礙──要維持細胞

的礦物質平衡就需要制止鉀流出細胞外，並把想進入細胞內的鈉往外推的力量，而這股力量就與檸檬酸循環有關。因此，檸檬酸循環、細胞的礦物質平衡及罹患癌症的風險之間有著密切的關係。   　　③體內活性氧增加（一種增加過多會有害身體、極不穩定的氧）──活性氧會氧化並傷害周圍的細胞與物質，人體內一旦增加過多就會提高罹患癌症、動脈硬化、老化等機率。   　　④動物性蛋白質和脂肪攝取過量──如果攝取過多動物性蛋白質，蛋白質的分解、合成會進行地相當頻繁，如此一來，合成時的配對錯誤機率會變高，以致提高罹癌的風險。   　　因此，只要掌握八大飲食原則，就能預防、改善、有助治療癌症：   　　①限制攝取鹽分接近無鹽的地

步──盡量不要攝取鹽分。如果非要用鹽調味，請少量使用低鈉鹽或低鹽醬油。 　 　　②限制動物性蛋白質和脂肪的攝取量──要完全禁食哺乳類動物的肉，直到癌症體質改善進步到某種程度為止。至於雞肉或海產類，除了注意選擇部位和種類，最多一天吃一次，限制在一般攝取量的一半程度。   　　③大量攝取新鮮蔬果──在癌症的飲食療法中，新鮮蔬果汁被當作是一種天然的抗癌劑。為了對抗體內不斷產生及從體外進入的活性氧，飲用新鮮蔬果汁次數是愈多，效果愈好。   　　④攝取胚芽成分、豆類和薯類──穀物的胚芽部分含有豐富的維生素B群和E，以及膳食纖維、抗氧化物質等，而豆類、薯類也含有大量的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，這些都有

助於穀物主要成分的代謝以及我們全身的代謝調整，對於降低罹患癌症風險、改善癌症病情都能發揮作用。 　 　　⑤攝取優格、海藻和菇類──乳酸菌有助強化腸道免疫系統，建議可吃天然優格攝取。海藻裡含有豐富的褐藻醣膠這種能增強免疫力的物質，每天要多吃。香菇等菇類裡含有豐富的β-葡聚醣，這種物質能增強免疫力，也要多吃。   　　⑥攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母──檸檬富含檸檬酸循環中所不可欠缺的檸檬酸，也含有許多聖草次苷這種強力抗氧化物質以及維生素C，因此一天至少要吃兩顆檸檬。蜂蜜含多種維生素、礦物質及增強免疫力的花粉，也是一種天然的健康食品。啤酒酵母菌則介於植物性與動物性之間，含有優質的蛋白質（胺機酸）。  

　　⑦活用橄欖油、麻油和菜籽油──氧化的油含有許多會產生活性氧的過氧化脂質等有害物質，會提高罹患癌症的風險，因此烹調時，要少量使用不易氧化、較安定的橄欖油、麻油或菜籽油。   　　⑧飲用天然水──為了淨水，會在自來水中添加氯，那就會增體內的活性氧，所以請喝天然水而非自來水。   　　只要能澈底實行這八項原則，甚至能為現代醫療已無計可施的癌症病患開闢出一條新的治療之路！   　　應該還有很多人都對飲食療法有誤解。可是從這本書中一定更能理解，許多事實都是基於醫學根據而來。絕非單只靠飲食就能簡單治癒，是因為濟陽醫師豐富的經驗、極大努力而確立的飲食療法，同時還要有家人支援製作那樣的飲食才能生還。  

　　※本書原名為《日本癌末權威醫師的奇蹟康復飲食療法──十五個奇蹟的見證》   國外讀者五星好評   　　★★★因為是醫生說的，所以感覺帶來了希望。我覺得沒有放棄真是太好了。我也把這本書送給了患者的家屬。      　　★★★飲食療法簡單易懂，為了家人而買下這本書真是太好了。我雖然不知道是不是對所有人都會出現效果，但覺得有試試看的價值。期待會有成果。      　　★★★依據來自晚期癌症絕處逢生的各位患者手記，介紹了許多其各自實際的圖像與資料，還有治療的經過。依濟陽醫師的指導為基礎，將醫學的三大療法與飲食療法配合起來，癌症眼看著就漸漸消失了，看著這樣的情況，愈讀這本書就愈讓人實際感受到這不是奇

蹟而是真實。  

脂質分解酵素進入發燒排行的影片

米蛋白水解物及其區分物對 3T3-L1 脂肪細胞具促脂解活性

為了解決脂質分解酵素的問題，作者呂佳頤 這樣論述：

本研究利用小鼠胚胎纖維母细胞 (3T3-L1 cell)，經分化後形成具有脂質代謝功能的成熟脂肪細胞後，添加蛋白質水解物測定細胞中相對三酸甘油酯堆積量 (Relative triglyceride accumulation ; RTA) 作為指標，RTA越低代表水解物促脂解活性越高。首先將1 % (w/w of protein) Chymotrypsin®、Neutrase®、Pepsin®、Trypsin®、Flavourzyme®及Alcalase® 分別對3 % (w/v) 米蛋白 (Rice protein；RP) 進行水解，探討水解時間對水解率、回收率及RTA之影響。結果顯示，Al

calase® 米蛋白水解產物 (Alcalase®-rice protein hydrolysate ; ARPH) 具有最佳促脂解活性並具有最高回收率。其次以1 % (w/w of protein) Alcalase®進一步探討3 ~ 9 % (w/v) RP及0 ~ 18 h水解時間下對水解率、回收率及RTA之影響，發現以Alcalase®水解6 % RP及12 h所得水解產物 (A6RPH12h) 具最佳促脂解活性，其RTA降至82.22 % 及回收率可達36.26 %。為了進一步提升其促脂解活性，將A6RPH12h以30 kDa、10 kDa及1 kDa不同膜分子量限值 (Molec

ular weight cut-off ; MWCO) 濾膜進行區分，結果指出A6RPH12h經10 kDa MWCO濾膜區分後所得10 kDa保留液 (10 kDa R)，其RTA可顯著從81.64 %降至74.91 % (p < 0.05)，可進一步提升促脂解活性。而後續在經過模擬胃腸道酵素消化試驗作用後10 kDa R仍具有促脂解作用，且與控制組相比仍可顯著降低RTA (p < 0.05)。最後探討10 kDa R在3T3-L1脂肪細胞中促脂解作用的細胞機制，10 kDa R藉由提升荷爾蒙敏感性脂解酶 (HSL) 之磷酸化與脂聯素的蛋白質表現量來達到促脂解的作用。

營養全書：徹底了解身體消化→吸收→作用原理，提高攝取效率

為了解決脂質分解酵素的問題，作者李幸真,江淑靜,林依晴,江省蓉,李銘杰 這樣論述：

身體怎麼運作，營養就怎麼吃！ 一次掌握 3大營養素、13種維生素、17種礦物質、10種熱門保健食品   5步驟通往健康： Step 1 認識營養素對身體的重要性 例：蛋白質是組成肌肉的基本要件、醣類是人體基礎能量的來源、維生素A是眼睛產生視覺的根本。 Step2：營養素怎麼被人體消化和吸收 例：米飯、麵食中所含的大分子糖類澱粉（多醣）必須消化切割為小分子的葡萄糖（單醣）才能被人體吸收利用。飲料、甜點中所含的糖分，則多為小分子的果糖（單醣），會更快更直接的被人體吸收。 Step3：了解人體如何運用營養素 例：維生素Ｃ能扮演輔酶的角色，參與兒茶酚胺和血清素等神經傳導物質的合成，穩定神經訊息的傳

導，進而使人體反應正常及穩定情緒。 Step4：從基本攝取原則進而了解個人需求標準 例：一般成年女性每日為供應眼睛的視覺運作所需，建議攝取500微克的維生素A，但不可超過2800微克的攝取上限，以免中毒。若為懷孕中的婦女為供應胎兒的生長發育的需求，則可提高100微克的維生素A攝取量。 Step5：攝取含量豐富又無負擔的食物來源 例：動物性食物如動物肝臟、腎臟等雖含有豐富的維生素B群，但也含大量膽固醇和脂質，易提高罹患心血管疾病的風險，可改用同樣富含維生素B群的植物性食物如蔬菜、豆類、菇類等做為補充來源，讓身體健康無負擔。

不同溶劑萃取所得巨峰葡萄藤萃取物之生物活性評估

為了解決脂質分解酵素的問題，作者陳美琪 這樣論述：

本研究以葡萄藤為原料。利用不同溶劑進行萃取。將所得之萃取物進行功能性評估及生物活性合物分析。功能性評估探討其抗氧化能力代謝評估；成分分析探討其總酚、類黃酮、總多糖、花青素。研究結果顯示：在抗氧化能力分析方面： 清除DPPH自由基能力、羥自由基能力與螯合亞鐵能力皆以50%乙醇在常溫萃取之葡萄藤萃取物效果為最佳，在濃度1 mg/mL時，其抑制率達分別為71.95、 99.64及 94%。還原力亦是以50%乙醇在常溫萃取之葡萄藤萃取物效果為最佳，在濃度為1mg/mL時，其值為2.58nm。活性成分含量分析方面：總酚及類黃酮以水在常溫萃取之葡萄藤萃取物含量為最佳，分別為91.88、60.27 μg/

mg。總多醣含量在75%以乙醇在常溫萃取之葡萄藤含量為最佳，其值為43.32 μg/mg。代謝評估：95%乙醇萃取之葡萄藤萃取物也具有抑制澱粉酶之效在濃度為2mg/mL時，抑制能力達到93.07%；對於抑制葡萄糖苷酶則是以95%乙醇在萃取之葡萄藤萃取物具有最佳抑制能力，在濃度為2 mg/mL時，其抑制能力達到78.03%，脂質分解能力也是以水萃取之葡萄藤萃取物具有最佳效果，在濃度為2mg/mL時，達到98.24%；乙醇脫氫酶活性則是以50%乙醇在萃取之葡萄藤萃取物最高，在濃度為2mg/mL時，乙醇脫氫酶活性為20.64%。葡萄藤尚無在其食用上探討。期藉由實驗本實驗所得知結果其能作為機能性食品開

發之參考。關鍵字：巨峰葡萄藤、抗氧化性、代謝評估、活性成分含量分析。