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皮膚營養學全書：減輕過敏發炎、免疫與荷爾蒙失調，優化腸腦皮膚軸的抗老化聖經

為了解決膜斯密碼高雄的問題，作者張立人 這樣論述：

保護皮膚，就是照顧全身健康 皮膚出問題，代表可能有沒發現的疾病、被輕忽的警訊！ 從照顧好膚況，到發現潛在的身體疾病 肌活、抗老、提升免疫力的居家營養寶典   從飲食、營養、正念、心理、生活型態等多層次介入，從根本改善皺紋、痘痘、酒糟肌、蕁麻疹、溼疹、感染和私密處搔癢，甚至及早察覺腸肝腎失調、糖尿病、心腦血管疾病、癌症等生理疾病，讓癢、痛、發炎遠離自己！ 本書涵蓋皮膚科、營養醫學、婦產科、身心科、美容醫學等領域，從改善老化皺紋、過敏酒糟、痘痘爛瘡、禿髮脆甲、私密處搔癢疼痛，到免疫系統失調；找出個人體質弱點，輔以飲食療法、營養素補充、生活型態調整與皮膚心理學，打造整合性的療癒策略。

◎這些皮膚症狀怎麼來的？ 皺紋、皮膚鬆弛 ➝ 長期過敏、發炎老化、光老化、荷爾蒙失調、香菸毒害 痘痘 ➝ 高升糖飲食、攝取乳製品、睡眠不足、荷爾蒙失調、代謝症候群 蕁麻疹、溼疹、黑眼圈 ➝ 環境過敏、食物過敏、呼吸道過敏、腸腦皮膚軸失調 外陰搔癢疼痛 ➝  胰島素阻抗、免疫力下降、抗氧化能力不足、荷爾蒙失調、陰道菌叢失衡 黑色棘皮症、黃斑瘤、灰指甲 ➝ 肥胖、高胰島素、糖尿病、高血脂、心腦血管疾病 脆甲、落髮、白髮 ➝ 營養失衡、腸道消化吸收差、慢性發炎、荷爾蒙失調、肝腎排毒異常 ◎這些皮膚症狀怎麼治？ 皺紋、皮膚鬆弛 ➝ 找出發炎老化的原因，攝取防曬效果蔬食，低升糖指數飲

食幫助皮膚抗老化，補充魚油、輔酶 Q10、維生素C、維生素E、膠原，多喝綠茶。 蕁麻疹、溼疹、黑眼圈 ➝ 找出長期過敏的原因，改善腸腦皮膚軸失調，根據檢測結果進行低敏飲食，補充益生菌、魚油、維生素C、維生素 D，多喝水。 脆甲、落髮、白髮 ➝ 檢測是否缺乏鐵、鋅、硒、銅、維生素B群、維生素D、胺基酸與脂肪酸等，建議地中海飲食，補充微量營養素，同時改善身心壓力、免疫與荷爾蒙失調。 狐臭 ➝ 惡名昭彰的臭味分子包括：類雄性素的類固醇、揮發性脂肪酸、硫乙醇，和雄性素、脂肪酸、硫等成分有關，建議蔬食主義，並減少高油肉類、油炸食品、奶製品。 ◎閱讀本書中能解答你的疑問 耳朵皺褶可以預測心臟疾

病？ 帶狀皰疹和癌症有關？ 反覆蕁麻疹會加速心血管疾病病變？ 外陰部感染可能是胰島素阻抗造成？ 長痘痘的終極原因就藏在飲食和作息裡？ 作者張立人醫師整合豐富的實證資料、臨床故事，鉅細彌遺的書寫，專業度高卻不失淺顯易懂的述文，帶給讀者實用且平易近人的生活策略。藉由本書，讀者可以從醫學知識中，檢視自身，並得到很好的預防指南與改善建議。 皮膚美麗的前提是，全身內臟也須美麗。養好內在健康，皮膚好、老得慢！ 專業推薦 形體美容外科醫學會理事長暨101 Skin晶漾診所院長│楊弘旭醫師 中華民國美容醫學醫學會理事長暨醫師公會全聯會常務理事│黃啟嘉醫師 中華民國美容醫學醫學會理事暨皮膚專科醫師│王

修含醫師 IFECTW 功能醫學教育中心創辦人／執行長│歐瀚文醫師 台灣基因營養功能醫學學會理事長│劉博仁醫師 中醫大精神醫學教授暨安南醫院副院長│蘇冠賓醫師 「《皮膚營養學全書》指出：有健康的身體，才可能有美麗的皮膚；聆聽皮膚訴說的警訊，是優化身體健康的捷徑。本書十分難得地整合多個醫學專科領域知識，不僅是醫療與美容產業人士所應熟知，更是愛美的你在化妝鏡前必備的案頭書。」   ──中華民國美容醫學醫學會理事長暨醫師公會全聯會常務理事│黃啟嘉醫師 「張立人醫師為台大醫學系講師，多年來致力於全人醫療、營養醫學。本書承續前作《大腦營養學全書》專業品質，雖奠基於大量專業實證論文，但以易讀文風寫

作，除了可作為皮膚保養的營養手冊，亦可作為學習相關醫學知識的輔助教材。」   ──中華民國美容醫學醫學會理事暨皮膚專科醫師│王修含醫師 「《皮膚營養學全書》提供您從內而外藉由營養打造皮膚健康！」   ──IFECTW 功能醫學教育中心創辦人／執行長│歐瀚文醫師 「張立人醫師這本《皮膚營養學全書》利用實證醫學，完美詮釋了「相由心生」的生物基礎。一個身心健康、內心滿足的人，才能真正的「容光煥發」；而面對內心的創傷和憂鬱的療癒，增加抗壓的韌性，則更讓美麗和年輕實現返老還童的奇蹟。」   ──中醫大精神醫學教授暨安南醫院副院長│蘇冠賓醫師  

膜斯密碼高雄進入發燒排行的影片

從廚師經驗探索台菜道地性之建構

為了解決膜斯密碼高雄的問題，作者顏婉華 這樣論述：

所有的文獻都指出「台菜」是臺灣經歷三百年政權更迭、異族文化的交融下，發展而成具有道地性 (authenticity) 的臺灣傳統飲食文化，但是僅有少數文獻討論過台菜的道地性。廚師是台菜的「做」者，他們持續且長期生活在這個地方，熟諳台菜的文化，因此他們應是最有能力和洞見來論述台菜道地性的主體，但是這樣的文獻也付之闕如。故本研究的目的是對廚師的經驗敘說進行台菜道地性的詮釋，並建構出台菜的道地性。本研究運用敘說探究法，以立意取樣對7位擁有30年以上台菜廚藝經驗之廚師進行半結構式訪談，使用主題分析法進行敘說文本的分析。最後得出三個面向及十個分析主題，在「台菜道地性的根基」面向中包含烹飪場域的結構化、

烹飪慣習的鞏固、關係資本；在「台菜道地性的核心」面向中包含台菜原料的物性、台菜味道的關鍵、台菜的外在美感；在「台菜道地性的展現」面向中包含概念與獨特、經典菜餚、台菜的變化、創新的應用。經由分析與詮釋，本研究認為「台菜的道地性」的概念是指由對臺灣有深度的地方體認且有長年台菜烹飪工藝的演繹者，經歷過台菜烹飪場域的被結構化與再結構化和烹飪慣習的鞏固，擁有關係資本的底蘊基礎，憑藉對原料物性的理解、關鍵味道與外在美感的掌握，也能夠展現台菜的概念與獨特、經典、變化、和創新的脈絡下所做出的臺灣飲食。最後本研究建議保存並重視擁有豐厚台菜閱歷的師傅是讓台菜文化存續的首要之務。

氤氳之城【當代最受歡迎西班牙作家薩豐，獻給書迷的告別故事集】

為了解決膜斯密碼高雄的問題，作者CarlosRuizZafón 這樣論述：

在薩豐的故事裡， 你唯一會問的是，我要怎麼永不離開。 　　首刷100萬本，席捲全球50餘國、狂銷3,000萬冊的傳奇作家 　　最會說故事的鬼才，此生必讀的華麗敘事技法── 　　薩豐文字魔力，絕美迸發！ 　　氤氳之城，你親炙薩豐的最短距離！ 　　薩豐重新詮釋偉大作家的格局和風範，其高超卓越的說故事功力儼然自成一派。──今日美國 　　薩豐以充滿魅力和魔力的文字堆砌出一座無可比擬的島嶼， 　　即便歲月推移，它終究無可撼動，而且永不消失。──譯者 范湲 　　薩豐最後寵愛書迷之作， 　　揭露他絕美文字宮殿的祕密通道── 　　集結瑰麗、詭譎、暗黑，加上些許魔幻，但也不失浪漫的故事， 　　

編織出愛情小說、成長小說、歌德小說、恐怖小說， 　　並交出向鉅著《唐吉訶德》和建築大師高第致敬的作品。 　　在敘事者的聲音、歷史紀事或各種細節串接連綴之中， 　　描繪出一個新穎豐富的世界，縱然虛構，也是個氤氳瀰漫的宇宙。 　　一筆鉤人入迷，從此投入薩豐學── 　　關於「回憶」 　　我一直很忌妒某些人具備遺忘的能力，他們能輕易忘記往事，彷彿那只是季節變化，或是被塞在鞋櫃角落再也派不上用場的舊鞋。我的悲哀就在於記得一切……──〈布蘭珈，再會了〉 　　關於「吻」 　　我從未跟任何人提起過這件事，不過，我能找到這個住處，真的是個奇蹟。她是蘿拉，她的吻宛如一曲探戈……──〈氤氳女子〉 　　關於「

龍與玫瑰」 　　記得那天狀況的人都說，當時的天空斷裂成兩半，一道巨大光芒照亮了蒼穹。巨獸被自己獠牙間噴出的火焰團團包圍，振動的翅膀射出一朵巨大的火玫瑰，瞬間籠罩了整座城市。──〈火玫瑰〉 　　關於「寫作」 　　您將會寫出一部傳世傑作，不過，為了寫出這部作品，您必須失去所愛的一切。您的作品將接受世世代代的推崇、羨慕和模仿，但是，在您的心中，空虛會比您的才華帶來的榮耀和虛榮大上千倍，因為，唯有如此，您才能認清自己真實的七情六慾……──〈帕爾納索斯王子〉 　　關於「愛情」 　　她知道他說謊，卻原諒了他，因為她愛他，也因為她骨子裡仍希望遊戲繼續進行……──〈巴塞隆納卿本佳人〉 　　此後，你跟他們

一樣，都是薩豐迷── 　　艾瑪．華森、詹宏志、郝譽翔、吳若權、南方朔、李立亨、范立達、彭樹君、Zoe、林懷民、喻小敏、譚光磊、蔡智恆、鄭華娟……持續增加中 　　◆薩豐魅力，他們如此說── 　　◎薩豐魅力，他們如此說—作家輕輕地走了，但故事還在。──譚光磊 版權經紀人 　　◎薩豐以充滿魅力和魔力的文字堆砌出一座無可比擬的島嶼，即便歲月推移，它終究無可撼動，而且永不消失。──范湲 譯者 　　◎醒目耀眼、聲勢驚人的作品，弦外之音裡另有弦外之音，讀起來真的很過癮！有了這麼一本精采的小說，誰還需要看電視？──史蒂芬．金 　　◎卡洛斯．魯依斯．薩豐是個說故事高手。──瑪格麗特．愛特伍 　　◎打開第一頁

，薩豐就像催眠師，用手指輕輕比畫兩下，帶領讀者沉墜入他的幻想國度中，屏氣凝神不捨離開。──藍祖蔚 影評人 　　◎薩豐拿著一把手術刀，從時間流的隙縫中鋒利地劃開，把隱藏在其中的陳年往事一一翻掘，構築出一篇驚心動魄的黑獄風雲。每個人的背後都是一本書，再不起眼的市井小民，打開他的心扉後，讀到的，都是令人低詠不已的人生史詩。──范立達 新媒體從業員 　　◎他的書具備了所有好小說所會有的特質：能讓我們浮躁的心，安靜了下來。──李立亨 藝術節資深策展人 　　◎宛如電影畫面般的場景，《基督山恩仇記》般的情節，及令人反復咀嚼的文字，讓讀者不停地看下去。──劉進興 教授 　　◎是書的故事，作家的故事，書本的故事

，經由《基督山恩仇記》之鑰的開啟，交織出恩怨情仇的人性光影……──李敏勇 詩人 　　◎薩豐是卓越的說故事高手，他的文筆明顯深受狄更斯和哥德等作家影響，對於謀殺和情感衝擊的描述，緊緊扣住讀者的心。──英國《倫敦晚報》 　　◎薩豐下筆大膽、嚴肅又深刻，把二十世紀西班牙顛簸動盪的歷史處理得精采。他的作品已非單一城市的文學遺產，而是屬於全世界的。──英國《泰晤士報》 　　◎跟著薩豐的文字走進巴塞隆納的大街小巷，你將在不經意處瞥見，來自過往的暗影與藏於今日的祕密，都◎悄悄刻印在這座城市的建築紋理與人們的生活裡。──英國《衛報》 　　◎馬奎斯、安伯托．艾可和波赫士攜手演出一場精采絕倫的魔術秀，令人目不暇給

。──美國《紐約時報》 　　◎薩豐重新詮釋偉大作家的格局和風範，其高超卓越的說故事功力儼然自成一派。──今日美國 　　◎魯依斯．薩豐不僅寫出了濃情烈愛，同時也呈現了魔幻、謀殺和瘋狂等吸引人的情節，再怎麼散漫、遲疑的讀者，也會全神貫注地看下去。真是好看得不得了！──美國《Elle》雜誌 　　◎薩豐是一位營造故事氛圍的大師，他的巴塞隆納以紅黑鑄成，有血色天空與煙灰的雲。他對小說的力量的信念，讓人深深動容。──美國《金融時報》 　　◎薩豐掌握敘述技巧的功力精準而超凡。書中營造的氛圍強化了撲朔迷離的情節，呈現了經典的哥德小說樣貌。──紐約《每日新聞》西班牙文版 　　◎宏偉的藝術之作，簡直讓人想把每一頁

吞下！──奧地利《回聲報》 　　◎他的小說讓人感受到久違的閱讀熱度！──澳洲《坎培拉時報》 　　◎魯依斯．薩豐的作品讓人完全沉迷其中而◎無法自拔。這個人的創作天分簡直是所向無敵！──西班牙《世界報》 　　◎一如往昔，薩豐的故事再次吞噬了我們。──西班牙《先鋒報》 　　◎如果你從未讀過薩豐的作品，請準備好迎接一場盛宴，嶄新的宇宙將在眼前開啟！他以帶有魔力的筆觸，將讀者吸入令人驚心動魄的故事旋風，踏入這座文學迷宮裡，遇見一個又一個迷人角色，彷彿一場永遠不會結束的精采旅程。──法國《Historia》書評 　　◎薩豐的文字是如此栩栩如生，彷彿能穿透視網膜，在讀者的腦海中直接放映所有故事。──法國《文

學沙龍》書評   　　◎令人難以抗拒。故事豐厚飽滿，承接了偉大的成長小說傳統，謎團與懸疑彷彿俄羅斯娃娃似的，驚奇不斷。──法國《費加洛報》 　　◎薩豐打造驚奇的故事旅程，讓人聯想到魔幻寫實主義大師波赫士，以及愛倫坡的黑暗小說，任人在其中或冥想、或懼怕、或會心微笑。──瑞士《每日導報》 　　◎薩豐的語言如此華麗，很少有人能抗拒它的魔力。──德國《世界報》 　　◎絕對施了魔法，此外沒別的說法能形容薩豐的小說。故事與書寫、情節與人物，簡直巧奪天工。他的文字激動人心，有如馥郁誘人香氣，久久縈繞不息。──德國《漢堡晚報》 　　◎薩豐這些精采的驚悚故事有一種調性，令全世界百萬讀者欲罷不能，只想讀更多。──

德國《時代週報》 　　◎薩豐強大的文字深深打動讀者，令人感同身受，彷彿與主角合而為一。—德國西南電台  

張徐展《紙人展》系列作品之藝術精神研究——兼談與尼采存在哲學之關聯

為了解決膜斯密碼高雄的問題，作者吳書媛 這樣論述：

動畫對於張徐展而言，是與這個荒唐又沈悶的社會重新連結的方式之一。個體在面對大環境下的不安無處發洩，便只能逃脫到夢境裡，因此創作對於張徐展而言就是建構一個烏托邦，擅長以魔幻的手法帶領觀眾用不同的角度觀看，創作中處處可見怪誕、詭譎的風格，在如夢如幻的錄像裡做自己的主人，然後對世態的謬態進行揶揄。本研究將以張徐展從2013-2017年開始製作的《紙人展》系列錄像為研究目標。由於《紙人展》系列錄像可說是張徐展創作歷程中一個重要的轉折點，將他的早期手繪動畫與近期紙偶動畫區分開來。同時，因為他的紙偶錄像裝置在當代錄像藝術中獨樹一格，因此《紙人展》系列裝置錄像不論是對於張徐展本人抑或是在當代錄像藝術都具有

其重要性。筆者認為不論以紙紮作為影像的素材亦或作品核心要傳達的內容皆與生死衰亡以及人生的茫然感有關，這些議題與存在主義所追尋的個人價值是可以連結起來的。筆者以文獻作為基礎，再藉由實際觀展與訪談更了解《紙人展》這個系列錄像，經由符號學解構《紙人展》紙偶錄像的影像內容，接著探討其表現形式，最後以尼采的存在美學切入，對作品進行分析。本文以色彩、時間、音樂、空間等不同面向，分析《紙人展》系列錄像的表現手法，發現張徐展藉由紙偶身上的色彩，轉化糊紙品的形象，並透過大面積的場景顏色與燈光的搭配，塑造出不同的情境；而動態影像的循環播放或是片段性影像的呈現，也強化了錄像物件的美學以及作品與觀者之間的互動；此外，

錄像裡頭的音樂以及作品以不同的敘事手法在空間呈現，也是張徐展錄像創作中，很重要的一環。《紙人展》系列錄像的每件作品，張徐展都為其搭配上各自專屬的曲調，重現出每個空間的家族回憶；並在作品展出時，透過不同的空間投射與媒介之間的轉換，帶給觀者不同的觀看經驗。最後，本文以尼采的藝術審美觀點分析《紙人展》，筆者認為張徐展的紙偶錄像不僅體現了日神阿波羅的造型藝術之美與酒神戴奧尼索斯的肢體生命力，更重要的是，展現了酒神在面對悲劇時死而復生的精神與振作，並帶出光明的面向。