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本地 The Place 04：台東

為了解決膠筏製作的問題，作者 這樣論述：

看見 #最野最現代 的台灣 　　《本地》刊物的出版以記錄、編輯的方式探究城市真實深刻的面貌。 　　由四位編輯各自採集構成桃園、台南、屏東、台東四地生活風格的元素，集結成 4 冊內容豐富的地方誌。 　　無論你是剛接觸地方創生的入門讀者，或是想再進一步探尋生活意義的進階讀者，《本地》將透過新角度的編輯與採訪，替你找出在地生活的機會與未來發展的可能性。 　　出版起源： 　　隨著時代的演變，地方生活的面貌與可能性也隨之改變，《本地》團隊希望透過系列刊物的製作，引領讀者重新找回對於生活的感知能力，並進一步追求在地方生活的各種想像與可能性！ 本書特色： 　　本套書集合《本地 The Plac

e》系列刊物四本：桃園、台南、屏東、台東。以「時序、地方數字、地圖、經濟概況、習俗、用語」，深入淺出地介紹一個區域，抓出各項微妙而複雜的「地方事務」、從「經濟、商業活動、品牌」理解在地文化發展，以及「文化、設計、食物、旅行」與「居住者」的關聯。內容豐富、結構嚴謹，兼具人文與設計美感。 　　通過另一觀看角度，讓地方生活在頁面上促成讀者的知識旅行能力再提昇。提出不同的生活選項，創造讀者對「人」和「地方」的全新認知和想像。 　　由平面設計師葉忠宜擔任視覺指導與封面設計，本書以全彩印刷全書，如實呈現採訪路上的精彩攝影圖像與設計版面，提升紙本書的可讀性和收藏價值。 　　部分內容為英文摘要，提供給外

文讀者認識台灣的窗口。   編者簡介 總編輯／李取中 　　《The Affairs週刊編集》總編輯。原本是個網路人以「樂多新文創」獲得 2009 年網路金手指年度大獎。2010 年將The Big Issue Taiwan 雜誌這本源自英國倫敦的社會企業雜誌帶進台灣發行，同時經過重新編輯、定位後，以「Stay Hungry. Stay Foolish.」為核心精神，帶給愚人世代們對於雜誌形式以及社會企業的運作模式有更多的想像空間。 　　2017 年創辦「編集者新聞社」，發行以報紙為主要媒介的《The Affairs 週刊編集》，再一次挑戰傳統媒體營運的思維，期待辦一份屬於新世代的報紙

，同時以「訂閱人生中的第一份報紙」為號召，2018年在嘖嘖集資平台上取得極大的迴響。 藝術總監・封面設計／葉忠宜 　　現為平面設計工作室「卵形 oval-graphic」 負責人。曾策劃引進並翻譯知名字體設計師小林章數本著作《字型之不思議》、《歐文字體1：基礎知識與活用方法》、《歐文字 體2：經典字體與表現手法》、《街道文字》。2016年開始統籌製作字體排印設計雜誌《Typography字誌》中文版。2017年與城邦臉譜出版社成立設計書系「Zeitgeist」。 主編／劉玟苓 　　自由工作者。創辦《台味誌》並擔任主編（已停刊），曾從事出版社編輯、社群行銷、社會企業育成中心PM。  

State of Mind 心之所向 發刊言 Foreword p.004 序曲:翻閱台東的音樂風景 Overture p.006 Overview 概論 台東的數字 Statistics p.011 台東的地圖 Maps p.012 台東的時序和習俗 Calendar p.014 Affairs 地方事務 傳統的延續 Continuance of Tradition 都蘭部落年齡階層制度:維繫族人關係的 祭儀與組織 p.019 與自然共存 Live with Nature 不多不少剛剛好哲學:向大自然取材的生活 p.022 節氣與信仰 The Rhythm of Life 按照節氣生活

:池上的族群與習俗 p.026 Business 經濟、商業活動、品牌 漁業:曾經輝煌的成功鏢旗魚 p.032 農業:台東咖啡栽種 p.034 地方特色 Local Features 阿美族炒海鹽工法復興:來自大自然的 最佳調味 p.036 部落小米文化復興:拉勞蘭小米工作坊 / 蓋亞那工作坊 kaiana p.038 地方品牌 Local Brand 東昌帆布行:退場帆布的第二生命 p.040 Culture 文化、空間 文化與生活 Local life Style 達悟族傳統夜曆 ahehep no tao:蘭嶼的夜曆與生活 p.044 台東的藝文場館 Art Spaces p.048

台東的電影、紀錄片p.049 台東的書 Books p.050 Design & Craft 設計、工藝 台東的地方工藝 Local Crafts 比亞的草屋:排灣族的琉璃珠傳承 p.052 Laboratory 實驗平台:靜謐海線上的藝術覺察 與進路 p.054 獨樹依織:樹皮布的記憶與新生 p.056 Travel & Food 旅行、食物 景點 Spots 金剛大道 / 嘉明湖 / 都蘭鼻 p.060 書店 Bookstores 書粥 / 池上書局 / 都蘭小洋房 / 晃晃二手書店 p.066 美食 Restaurants 山谷裡的一家人 / 旗遇海味 / 撒麗坊豐味餐 / 豆芳華

- 池上。豆屋 / Sinasera 24 法式餐廳 /齒草埔 - 料理人的家 / 其他推薦 p.084 咖啡店 Cafés & Snacks 麵包山烘焙坊 / 目目咖啡 / 老東芳青草茶 / 無名楊桃冰 / 正東山冰屋 p.094 旅宿 Accommodations 莊稼熟了 / MATA 家屋 / 日日好野 / 聽風・說故事 p.098 Living & People 當地生活、人 當地生活 Local Living 有人在家 / 莫克家族生活札記 p.116 關鍵人物 Big Wheel 海祭的部落實踐家 / 黑孩子們的第二個父親 / 走進池上的引路人 p.124 美好的人 Beau

tiful People 林哲次 / 張念陽 / 謝聖華 / 曾樂天 p.130 Edits 編選 主編之旅 Editor's Trip p.140 來到 Pongso no Tao，人之島 屬於台東的美好事物p.142 地方策展談p.150 編輯後記p.152 Plus 附錄 地方講座p.75 台東物產採集、便當計畫p.107 台東的伴手禮p.110   序 　　轟隆轟隆地火車震動聲，前往台東的路上總像是一場儀式。 　　教科書上讀到，台東是台灣較晚開發的區域，產業以農業為主，人口外移嚴重，接著羅列一些數字；旅遊書上看見，台東好山好水，適合放空，適合流浪，然後放上景點簡介。 　　

我看到的台東，則是一種——總在多或少、高調或低調、自然或開發、現代或傳統中，緊緊拿捏著那個微小但重要的尺度，試著好好過日子的地方。 　　留在台東的人，可能都是對於「原則」，有著出乎意料之外地重視的人。無論是充滿想法的社區型的麵包店、書店主人，希望你注意飲食、注意自然的民宿老闆，選用在地食材的小吃、餐酒館大廚，謹守傳統祭儀、按照時節過日子的部落族人，或者單純只是因為跟你投緣，就待你像自己人把五、六瓶好酒通通搬出來請你喝的釀酒廠老闆娘⋯⋯ 　　這本刊物就是想介紹這樣的台東。 　　落腳於移居者跟旅行者的中間，每次來到台東，都能再多發現一點點真實的台東、日常的台東。刊物中的每一個景點，每一間店家

，每一口鹽、米、茶、豆腐，每一種創作，都是《本地：台東》編輯團隊實際體驗、採訪、整理、推薦，可能不華麗，但盡力做到實在、真誠，就像我們感受到的台東一樣的實在、真誠。 　　已經不知道是第幾次，但每次在火車上看到左邊是海右邊是山的那一個瞬間，還是會被緊挨著太平洋的台灣打動，也因此希望大家能慢慢地來到這樣子的台東，好好地認識這樣子的台東——一個最有台東味的台東。   《本地：台東》主編/劉玟苓 Locals 在地人吳筱帆海祭的部落實踐家都歷（Torik），阿美族語編織之意，代表著都歷部落擅長編製器物。都歷由於漢化時間比其他部落早，許多技藝與文化消失在政權與時間的更迭中。吳筱帆是遠嫁到都市的孩子，

回到部落後，身為大頭目之女的使命感促使她開始紀錄部落的樣貌，並在當選社區發展協會理事長後，決心將失落的文化重新編織回這塊土地。都歷（Torik），曾是東海岸非常大的阿美族聚落，來自瑞穗、大港口、水璉，馬蘭、都蘭等族群先後來到這塊前有無垠太平洋，後有連綿綠山的沃土來開墾。開啟部落尋根之路的吳筱帆，是以女性的月桃、藺草與男性的黃藤、竹子編織為起點開始推動編織計畫，當時適逢政府鼓勵復興傳統技藝，吳筱帆便開始販售處理好的月桃葉、藤枝、茅草等加工材料給其他部落，「一直到那時候，有穩定的經濟來源，部落才開始真正積極投入，也才有辦法支持後來想回來部落幫忙的孩子們。」然而，阿美族文化中最重要的階級制度精神，需

要透過祭典才有可能繼續傳承，與父親討論後，吳筱帆決定與部落幾位重要耆老一起挖掘部落的記憶與文史，一點一滴地找回海祭的傳統儀式。年復一年，海祭的記憶與儀式被拼湊的越趨完整，年齡階級制度也在過程中重新運作，越來越多的族人開始自發性參與，從一開始的 70 多人參與，到現在每年都有 300 多至 400 人回來。吳筱帆解釋，海祭於每年 4 月或 5 月舉行，東北季風尚未完全停止、準備出海捕飛魚前，目地是祈求與感謝海神保佑來年的平安與豐收；準備的過程中，年輕人將學習月亮與潮汐的關係、階級的分工與大海採集的要領，最重要的是學習認識自己的土地、海洋、根源；祭典一開始會由 6 個年輕人朝著 6 個方向——瑞穗

、大港口、水璉，馬蘭、都蘭、都歷——大喊，邀請各方祖靈回來參與祭典，接著，在頭目說禱詞時，由部落男性將串在竹子上的豬肝拋向海洋，同時準備一艘載著白雞的膠筏，推向大海，白雞象徵白浪，作為祭品祈求風平浪靜，最後，長輩會將部落的歷史與精神融入唱跳的歌詞中，藉此傳承。透過海祭的復興，吳筱帆期待能將部落精神，完整實踐在都歷，讓孩子與旅人們有機會，以最原始的模樣尊重並欣賞阿美族的智慧與文化。Local Affairs 地方事務池上的稻作信仰生活與自然息息相關的習俗與祭祀

漂流：我一個人在海上76天

為了解決膠筏製作的問題，作者史帝芬．卡拉漢 這樣論述：

史上百大探險經典 Discovery 不朽傳奇 紐約時報 連續３６周超級暢銷書 CNN、PEOPLE、Discovery頻道專題報導！ 全新2019繁體中文版作者序  台北國際書展早安財經選書 　　熱愛航海的史帝芬．卡拉漢， 　　原本打算乘著自己親手打造的帆船「獨行號」，從歐洲橫渡大西洋到加勒比海。 　　沒想到，一場暴風雨摧毀了他的船。 　　身陷茫茫大海，靠著救生筏漂流76天之後， 　　卡拉漢奇蹟式地獲救，也寫下人類挑戰海洋的另一個紀錄。 　　他怎麼辦到的？明明是必死無疑的絕境，他是如何把命贏回自己手中的？ 　　身處絕望與恐懼，卡拉漢展現了什麼樣人類本能具備的勇氣與力量？ 　　來，跟著

卡拉漢，體驗一個又一個驚異的危機現場吧―― 　　暴風雨的威脅、鯊魚的攻擊、飢餓與口渴的煎熬、死亡的恐懼…… 　　謹以此書獻給懂得痛苦、絕望和寂寞的人，不論是現在、過去，還是未來。 名人推薦 　　王浩威　作家 　　李安　導演 　　林義傑　超馬好手 　　陳彥博　極地馬拉松選手 　　張泰迪　黑潮海洋文教基金會執行長 　　褚士瑩　作家 　　廖鴻基　海洋文學作家 　　劉寧生　現任台北市帆船協會理事長。「太平公主號」古帆船船長，環航世界「跨世紀號」船長，航跨太平洋「福龍號」船長。 　　謝哲青　電視／廣播節目主持人 　　（依姓氏筆畫順序） 感動推薦 　　史帝芬．卡拉漢這個人，真的可以做好朋友的。

他寫這麼一本有意思的書，真像是一本福音。──李安 　　只要活著一天，就要當一天人生的水手，就算不幸迷航漂流，也要活著回來，說一說驚濤駭浪的故事。這，就是航海的必要，也是我欣賞的生命態度。──褚士瑩 　　能使你珍惜不餓、不渴、不絕望、不寂寞的每一刻。──劉寧生 　　帶領我們一同找到更大的能量。──陳彥博 　　以生死、以磨難、以生命奇蹟寫出來的一本書──廖鴻基  

黃金血糖試片的非破壞性全檢方法

為了解決膠筏製作的問題，作者蔡琤祁 這樣論述：

全球糖尿病患者逐年增加，每年全球糖尿病市場容量達200億美元，血糖試片需求量接近500億條。目前一般市面上的血糖試片在出廠前，都會進行破壞性檢測，除了批次任意抽檢生產數量的4%，也可能在生產時將試片每一排50片左右各預留一片試片，分別檢測低濃度糖水以及高濃度糖水與酵素起電化學反應的讀値，經由這兩片的檢測讀値決定這排試片是否為良品。但是這些方法無法找出潛在的不良試片，也可能丟棄良好的試片，造成浪費。因此本研究開發一種非破壞性的血糖試片量測方法，使試片在出廠前能落實全檢，同時能減少破壞性檢驗所造成的浪費。本研究利用計時電流法抓取試片滴覆酵素時之氧化還原電流，以不同濃度之葡萄糖標準液檢測讀値，來判

定非破壞性檢測對實際血糖量測之影響，並經由檢測前後之差値判斷非破壞性檢測値與血糖讀值的關係，進而達到判斷試片特性以及預測量測讀值的目的，最後透過自製之汙染試片與正常試片進行比對以確保實驗實用性。本研究同時比較直接量測酵素與糖水的混合溶液與乾糙酵素後滴覆糖水再進行量測的讀值差異，用於結合非破壞性檢驗並替代傳統的破壞性檢驗，達到自動化、縮短製程、減少檢測時間的目的。本研究還另外探討滴覆式與吸入式量測之差異，使用自製點膠機於血糖試片貼合上層前滴覆酵素後進行乾燥再滴入不同濃度之糖水並量測，再與一般已貼合上層之吸入試試片量測讀値做比較，以確保滴覆式量測之精準度具有參考價值。實驗結果證實非破壞性檢測具有高

度可行性，還原面積積分值的正常試片C.V.值為6.76%，汙染試片C.V.值為34.73%，還原谷值的正常試片C.V.值為7.08%，汙染試片C.V.值為30.36%，透過自製的汙染試片證實非破壞性檢測可有效找出失效之試片。混合液檢測方式所有取樣之穩定度皆高於一般試片，一般試片的還原面積積分值為最穩定之取樣方式，C.V.值為4.91，次之為氧化谷值，C.V.值為7.27，混合液檢測方法則是氧化面積積分值為最穩定之取樣方式，C.V.值為2.17，次之為還原面積積分值，C.V.值為2.55，證實新型破壞性檢測具有高度可行性。吸入式量測方式較滴覆式量測優越，還原面積積分取樣之吸入式量測的糖水濃度總C

.V.值約為滴覆式量測的0.48倍，滴覆式檢測在面積積分取樣時具有較好的靈敏度，還原面積積分值在503 mg/dL時滴覆式量測之讀值約為吸入式量測的2.43倍；氧化面積積分值在503 mg/dL時滴覆式量測之讀值約為吸入式量測的2.58倍，證實滴覆式量測在面積積分取樣時，做為檢測手法還是具有一定的可行性。