自製鬆餅粉低筋的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦鈴木滋夫寫的 日本米其林星級肯定的「Atelier UKAI」人氣餅乾大公開!170個必學技巧與訣竅,298張詳盡步驟圖解(新版) 和黎安妮.福格爾,陳世修,曾心怡(花花老師),吉米.摩爾,艾瑞克.魏斯特曼的 最完整生酮套組都 可以從中找到所需的評價。
另外網站健康鬆餅自己做,沒有泡打粉,不用打發也說明:自製鬆餅粉 ,自己在家也可以做鬆餅粉,自從買了一台熱壓吐司之後,又遇到疫情, 我就常常做熱壓吐司,但是也可以做鬆餅雕魚燒, ... 低筋麵粉100G.
這兩本書分別來自出版菊 和柿子文化所出版 。
最後網站平底鍋輕鬆做,寶寶芝麻鬆餅DIY | 嬰兒與母親則補充:不用泡打粉、不用鬆餅粉,用平底鍋就能輕鬆做好吃又營養的鬆餅! ... 低筋麵粉(60g)、牛奶(60ml)、雞蛋(1個)、砂糖(10g)、芝麻粉(10g)、橄欖油(1茶匙).
日本米其林星級肯定的「Atelier UKAI」人氣餅乾大公開!170個必學技巧與訣竅,298張詳盡步驟圖解(新版)
為了解決自製鬆餅粉低筋 的問題,作者鈴木滋夫 這樣論述:
★2008年即獲日本米其林星級肯定,「Atelier UKAI」唯一著作! ★必備的技巧與訣竅+詳盡的作法步驟 ★從基本經典款,到使用日式素材:黃豆粉、抹茶、芝麻、柚子…等獨家配方, 以及少見的鹹味餅乾,保證吃過難忘! ▼在家複製日本超人氣糕點店「Atelier UKAI」的獨家餅乾▼ 日本UKAI集團旗下的米其林星級餐廳-「UKAI亭」從2008年開始就受到米其林一星的肯定。(編註:「UKAI」在台灣在台北與高雄各有一家)雖然是鐵板燒,但在晚間套餐的最後,會如同正統法式料理般,以推車的形式放上各種餅乾、馬卡龍或費南雪等小糕點,讓客人挑選取用。這些餅乾廣受顧
客好評,更有越來越多的聲音提出「想要在家裡也能享用」!因此在2013年將「Atelier UKAI」以法式糕點店的方式獨立出來。本書的餅乾,正是這些迷你花式點心(petit four)。 書中除了人氣破表的西式餅乾外,更特別的是收錄了搭配「UKAI鳥山」、「豆腐屋UKAI」等和食餐廳,以日式食材製作的獨特餅乾,像是以黃豆粉、抹茶、芝麻、柚子等食材製作,絕對是獨一無二、兼具獨特性與風味的配方! 書中分為四大單元:「經典餅乾」、「和風餅乾」、「鹹香鹽味餅乾」及「副材料與裝飾」,每一道不只是精確的材料配方,更有鈴木師傅對於餅乾的堅持-方便食用的大小,輕盈口感、入口即化
、風味和形狀也要能夠吸引人、留下深刻印象的餅乾…,並列出詳盡的作法,食材口味變化的建議等,298張步驟圖再加上170個「特別提醒」,本書如同鈴木師傅親臨你的面前,一步步指導傳授最完美的超人氣餅乾配方! ▼鈴木師傅特別提醒▼ Point→如何避免將空氣拌入? Point→低筋麵粉一旦減少約15%會產生如何的口感? Point→為什麼要避免過度呈現烤色? Point→根據整型分類餅乾? ▼鈴木師傅的建議及註解▼ CHEF’S voice→果醬的濃度變化? CHEF’S voice→15種餅乾的配方比例分布? CH
EF’S voice→糖油法/粉油法/兩種製作方法混合的操作重點? ▼170個技巧與訣竅 +298張步驟圖解▼ 書中介紹的超人氣餅乾,除了有170個對應的技巧與訣竅,更拍下完整製作過程中的照片共298張,每一個步驟跟重點都用最簡單明瞭的方式解說,再加上:果醬、裝飾用粉類、澆淋糖霜及巧克力的調溫…等詳細的製作配方與訣竅。讀者可以在家複製日本米其林星級UKAI集團糕點店「Atelier UKAI」的獨家餅乾,體驗吃過就難忘的美好風味。
自製鬆餅粉低筋進入發燒排行的影片
這次要來分享想做很久的全植物銅鑼燒,純素、無蛋奶,有兩種口味:蜜紅豆和黑芝麻。這次也特別結合台灣在地國產食材:台灣小麥粉、全麥粉、穀蜜紅豆、芝麻粉來製作。另外同場加映亂做的抹茶紅豆植物奶冰棒和抹茶紅豆植物奶奶酪,奶酪超好吃!希望你們也會喜歡。 :)
Love,
Nora
【抽獎活動資訊】(食譜於下方)
抽獎活動合作通路:中美合作藥局、85度C、馥漫麵包花園、松果購物、udn買東西購物網、奧丁丁市集等。
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去以上品牌的指定門市或網站平台購買國產雜糧的指定商品(例如:85度C購買【敖米粥】、馥漫麵包花園購買【國產雜糧指定款麵包】)即可上網登錄發票抽大獎。獎品包含水波爐、氣炸鍋、壓力鍋等等。(我也想要水波爐 😂)
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(憑當月發票編號可抽一次獎,例:七月抽七月的發票編號,不累計。)
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時間表
00:10 開頭介紹
00:27 銅鑼燒製作-紅豆餡
01:24 銅鑼燒製作-芝麻餡
02:49 銅鑼燒製作-餅皮/鬆餅麵皮
06:08 抹茶紅豆植物奶冰棒
08:20 抹茶紅豆植物奶酪
10:14 結語/抽獎活動資訊
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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食譜
» Blog 圖文版 - https://bit.ly/vegan-whole-wheat-dorayaki
【銅鑼燒】(Vegan, 無蛋奶,純素)
(約製作 5 個)
-銅鑼燒麵皮
低筋麵粉 70 g
小麥好好-台灣小麥麵粉 30 g (https://buyforfun.biz/2pxSM)
小麥好好-粗磨全麥粉 15 g (https://easymall.co/2pxSQ)
有機蔗糖粉(將糖打成粉)25 g
泡打粉 2 tsp
小蘇打粉 1/4 tsp
味醂 2 Tbsp
無糖豆漿 160 g (自製:http://bit.ly/homemade-soymilk)
椰子油 5 g (https://iherb.co/DoJNmgZD)
-蜜紅豆餡
紅蜜紅豆(大寮區農會) 1 罐 (200 g) (https://igrape.net/2pxSK)
玉米澱粉 2 tsp
-黑芝麻餡
玉米澱粉 10 g
黑芝麻粉(育健幸福)15 g (https://www1.oeya.com.tw/2pxST)
無糖豆漿 100 g
有機蔗糖 20 g
黑芝麻醬 45 g (自製:https://bit.ly/black-sesame-paste)
椰子油 5 g
→ 可再視個人口味加黑芝麻粉或黑芝麻醬
【抹茶紅豆植物奶冰棒】
(約製作 6 支)
無糖豆漿 200 ml
全脂椰奶 160 ml
黑糖蜜 1 Tbsp (https://bit.ly/black-sugar-cake-roll)
抹茶粉 1 tsp
紅蜜紅豆 1 罐 (200 g)
» 影片中我有加入一半含液體攪打,一半撈紅豆粒放入,但是後來覺得應該加紅豆粒就好了,不然吃起來很像挫冰。
【抹茶紅豆植物奶酪】
抹茶紅豆冰棒剩餘液 180 g
洋菜粉 1/4 tsp (https://iherb.co/PecxbvX)
葛根粉 1/4 tsp (https://iherb.co/tGJv2Zzz)
水 1/2 Tbsp
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• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
• iHerb 購物 - http://bit.ly/shop-iherb-zh
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我常在 iHerb 上採買食材*
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
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ACEfamily (植物奶、穀片、果乾)*
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Music by
Marc Wavy - i hate being around me - https://thmatc.co/?l=FEDCA656
Komiku - Balance - https://open.spotify.com/album/2XcAFGNe8gqoNNbTcH0ESm
idealism - latenite / Psalm/Trees - Prayer - https://open.spotify.com/album/0Gec7sa8MPlj5cW9JbqwEl
Lukrembo - Pancake - https://soundcloud.com/lukrembo/pancake
Together - https://soundcloud.com/lukrembo/together
Aarigod - Coda https://chll.to/83c7fe69
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最完整生酮套組
為了解決自製鬆餅粉低筋 的問題,作者黎安妮.福格爾,陳世修,曾心怡(花花老師),吉米.摩爾,艾瑞克.魏斯特曼 這樣論述:
最完整的生酮寶典, 飲食、瘦身、健康一手掌握 《完全生酮一看就懂圖文指南》 這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活! 5種量身訂作的生酮飲食方法, 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制,也不用計算熱量, 讓你的生酮飲食真正生活化! Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦 知名生酮飲食作家吉米.摩爾極力讚揚:「學到許多前所未聞的知識!」 國內外生酮新手、老手一致讚揚、取材! 生酮飲食缺一不可的健康拼圖
五個28天的生酮飲食計畫,打造自己的生酮生活 讓生酮飲食變得輕而易舉的工具,包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等 超過100道健康美味的全食物食譜,幫助你的身體燃燒脂肪 全彩圖文,表格、比例數據明確,食譜變化版本多樣化 《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法,而是提供了客製化的生酮飲食法,讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具,讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫,擁有無限的選擇,同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。 如果你是生酮新手,這本書一應俱全,你將獲得迅速而
有效的生酮飲食建議,取得渴望已久的健康成效。 如果你是生酮老手,卻在傳統生酮飲食中掙扎,本書將幫助你排除障礙,你將會更了解自己的身體,重建你與食物之間的健康關係,打造真正適合自己的酮體生活計畫。 ★內容完整,生酮資訊超級豐富, 連吉米.摩爾都說:「學到許多前所未聞的知識!」 提供全面性的研究資訊,以活潑的語氣、大量的圖表說明,能讓人輕鬆閱讀、理解: 如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式,使用營養性酮化來改善健康。 對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說,本書的所有章節都致力於障礙排除,並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。 提供
許多個人化的生酮飲食選項,只要了解哪種方式對自己最好,就能夠進一步調整。 以不一樣的「以脂肪為燃料」方式,將生酮飲食法改變成你喜歡的方式,大幅減輕你的壓力,而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。 以飲食計畫及購物清單,指引你進行一個月的生酮飲食,並且根據「以脂肪為燃料」的狀況,量身訂作你的計畫。 ★生酮難作菜?超過100道美味食譜,作者獨家設計, 適合剛進入生酮的生手,更有生酮老手不可或缺的新菜單。 如果你有特定的食物過敏或敏感症,本書食譜非常適合你。 書中所有的生酮食譜:84%不含蛋 / 83%不含椰子 / 90%不含茄科植物 / 67%是低FO
DMAP / 91%不含堅果 / 42%是純素。 另有多種變化版本,提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。 完整分類,輕鬆選用:醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。 ★劃時代的健康飲食革命,擺脫惱人宿疾的見證! 收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。 作者個人因為執行生酮飲食生活,而成功的—— ‧減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅(約九公斤) ‧讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症 ‧在二十四歲被診斷出早發性停經後,我的月經又恢復了 ‧讓我的
心情維持平衡。現在的我,不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了 ‧擺脫腦霧 ‧增加精力 ‧改善我的膚質、髮質、指甲 ‧不再對食物產生強烈的渴望 ‧消除對食物產生的執念 ‧加強了自信心 其他見證者成功擺脫的病症含括—— 糖尿病 膽固醇過高 荷爾蒙失調 注意力不足過動症 憂鬱症 多囊性卵巢症候群 橋本氏甲狀腺炎 甲狀腺功能亢進 《生酮哪有那麼難!(全新增訂版)》 打好基本功,成功生酮好輕鬆 你專屬的教練親自為你解惑! 上萬字全新增訂內容,讓你生酮更升一級! 最新營養攝取資訊 / 全新斷食Q&A / 疫情下你可以做
的事…… 臉書社群超過9萬人、生酮個案輔導成功不計其數的Martyn教練, 結合全方位飲食營養觀、斷食與運動, 帶你擺脫食物成癮與用餐時間的束縛, 一起生酮減脂增肌,獲得真正的健康與自由! ★專業教練的個別指導,讓你生酮絕對不失敗! Martyn教練6歲習武,有15年個人運動教練經歷,是學生最為信賴的指導教練。 投入生酮飲食領域後,即深入整理並實證國內外生酮學者專家的研究, 更開辦生酮、斷食、運動等巡迴講座,場場無冷場,並且是「真正讓人聽懂」, 連youtuber紅人Peeta葛格都稱讚:「去參加過Martyn演講場次的人,幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走
出會場!」 本書有最直白的說解、最接地氣的參考、最平易近人的方式,更有私人專屬的解惑服務! 如果你想輕鬆簡單地進行生酮飲食,不想失敗,也不想鑽入那些難懂的術語知識裡, 這本書絕對是你的第一首選! ★全方位探析生酮飲食面面觀,直接不囉嗦,一看就懂! →具體而微詳論其他生酮書籍少談論及的斷食、微量元素、自體免疫過敏飲食問題,以及運動與生酮相關的統合。 →徹底挖掘飲食肥胖的真相,帶領真正認識肥胖與卡路里、代謝率、身體能量的關係,以及胰島素和血糖如何造成肥胖。 →想要完美瘦身、雕塑身材,一定要知道生酮飲食與運動、肌肉的關係。 ★六階段循序漸進飲食調整+生酮飲食懶人包
=最佳生酮捷徑 →避開生酮不適的最佳方案。 →絕大部分的慢性病都與肥胖有關;絕大部分的人認識生酮飲食,也都是為了減肥。而其實,循序漸進、寬鬆式的生酮飲食,就能處理八成以上民眾的問題。 →三天一輪替的飲食懶人包,讓你更快了解生酮是怎麼一回事。 ★破解新手、老手的迷失與錯誤,讓生酮飲食執行無死角 →防彈咖啡不等於生酮飲食,只能算是一種油斷飲食。 →愛吃甜食,生酮烘焙也有隱藏的問題。 →耐力型運動人員適當採行循環式補碳,會有不錯的效果。 →生酮飲食抓漏大集合,告訴你為何吃了生酮飲食卻沒半點改變! 本書特色 ‧上萬字全新增訂內容:最新營養攝取資訊 / 全新斷食
Q&A / 疫情下你可以做的事…… ‧書籍之外,Martyn教練親自解答你所有的疑惑。 ‧直指生酮飲食執行錯誤的核心,為生酮新手、老手破除生酮飲食迷霧。 ‧全方位飲食營養解析,除了巨量營養素,微量元素、自體免疫過敏飲食等問題都釐清。 ‧提供六階段循序漸進飲食調整計畫與生酮飲食懶人包,讓你順利生酮。 《第一次減醣生酮就上手(暢銷增訂版)》 減醣、好油、足量蛋白質的料理搭配, 臺灣在地的生酮Life Style, 吃飽、吃好、提升代謝力, 養出穩定燃脂的好體質! ★特別增訂:減醣三步驟&四階段 ★與營養顧問、醫師合作,結合個人經驗與專業背書
★減醣外食族的救星──超商&超市「酮餐排行榜」、各式餐廳選食原則 ★新手也輕鬆上手──符合「脂肪>70%,蛋白質<20%,碳水化合物<10%」的基本生酮比例 對減醣生酮料理有自己獨到見解的花花老師,是因為健康問題而在朋友、醫生的建議下,才開啟生命中的減醣生酮之旅,並在親身體會到體重下降、體脂下降、血糖穩定、頭腦清晰、精力旺盛、情緒穩定等眾多好處後,以自身的過來人心得、對營養知識的研究和多年的料理烹飪經驗,整理出這本臺灣在地、實用上手、有系統的食譜工具書,並邀請專家把關,有足夠的專業度和精準度,絕對值得收藏! 本書中不只包含106道符合生酮比例的食譜,更從計算每日營養的實用小
工具、過濾廚房地雷醬料和調味品、鍋具運用、食物組成說明、食材挑選原則、外食建議……等各方面,為你打造更容易上手的生酮Life,簡直就是練生酮的武功祕笈! 好脂╳控醣╳足量蛋白質的美味酮配方 書中設計的每道菜,都符合「脂肪>70%+蛋白質<20%+碳水化合物<10%」的基本生酮比例,讓你怎麼搭都控制在安全範圍內,並得以進一步依個人的情況調整自己的營養比例(每個人產生酮體所需的脂肪量或碳水化合物耐受度都不同,需在飲食中找出最適合自己的比例)。 食譜並貼心標註總卡路里和脂肪、蛋白質、碳水化合物重量和比例,以及註明食譜形式(食材、主食、副食……)、食譜特色(常備菜、便當菜、素食種類、五
分鐘快速上菜……),供讀者視所需情況挑選。 ★讓「酮生活」更簡單的百變醬料:凱撒沙拉醬、古早味油蔥醬、生酮優格塔塔醬、生酮優格塔塔醬、綠咖哩醬、荷蘭醬、芥末美乃滋、泰式蝦醬…… ★吃油燃脂的美味肉類料理:起司香蔥肥牛卷、滿足百分百麻香紅油牛肉湯、自製培根、港式燒肉、泰式椒麻雞、橄欖油封鴨腿、英式炸魚佐美乃滋、迷迭香鹽之花漬鮭魚佐酸豆…… ★生酮不便祕的高纖蔬菜料理:泰式最搶手蝦醬空心菜、菠菜金菇溫沙拉、麻油杏鮑菇、蒜辣豆鼓炒山蘇、綠咖哩青花椰、焗烤紅醬培根櫛瓜…… ★解飢、補能量的高機能飲品:椰香咖啡、抹茶奇亞籽、康寶藍、「補油好朋友」青花椰苗酪梨椰粉昔、「順暢幫手」高
纖檸檬洋車前子昔…… ★解饞限量享用的生酮乳製品:優油藍莓椰奶優格杯、自製希臘優格、自製酸奶油、番茄起司青醬沙拉、高達起司片 芝麻葉卷…… ★無麥、無米、不加糖的低醣無麩質甜點:如雲朵般輕柔的舒芙蕾鬆餅、檸檬瑪德蓮、軟綿有彈性的戚風蛋糕、法式奶油霜、貴氣奢華香伏特加玫瑰生巧克力塔…… 帶便當、素食、超商和各式餐廳的外食全攻略 雖然說健康生活很重要的基本原則就是儘量在家開伙,但是難免會遇到特殊節日、約會想在外面用餐,也有許多人因為上課、工作、廚藝不佳等原因,導致外食的機會偏高。這樣也可以執行生酮飲食嗎?當然是可以的。 ★7-11、全家、全聯「酮餐排行榜」:「石安牧場」溏
心蛋、「雅方羊肉爐隨意杯」、關東煮、天和鮮魚高湯、FamilyMart紐澳良雞翅、饗城酒藏冰醉蝦、元進莊醉雞腿、新東陽蒟蒻絲……花花老師實地調查嚴選。 ★各式餐廳的生酮吃法:公開涮涮鍋、美式速食店、自助餐廳、西式餐廳、日式料理店、臺菜餐廳、客家菜餐廳、熱炒店、麵攤、麻辣燙、鹹水雞、鹹酥雞等的生酮飲食訣竅,讓你外食也不掃興。 ★素食者用餐祕訣:素食者的生酮飲食需要更用心,本書菜單除了會標明植物五辛素、奶素、蛋素等小標籤,花花老師也分享素食者外食的三大原則,供需要的人當選餐參考…… ★帶便當三原則:善用醬料輕鬆享用青菜和肉片+冰箱常備菜+放涼吃或加熱吃都美味的便當菜(花花老師書中
都有標示),就能輕鬆準備美味的生酮便當啦! 順利度過適應期的生酮卡關突破術 在身體從燃糖模式(以血糖為燃料)轉為燃脂模式(以酮體為燃料)的過程中,不論是身體反應、對健康或身形的改善程度、對新飲食內容的執行困難……等等各種狀況,有時會讓你焦躁、擔憂、壓力大,甚至感到灰心受挫。本書針對常見的十三大問題提出個人分享和專業提點,幫助你順利度過生酮飲食的適應期。 ★狂掉頭髮:生酮飲食初期因為大量脂肪代謝需求而大量消耗生物素,導致供給給頭髮的生物素不足,注意多元飲食、選擇對的食物,當身體漸漸適應了「酮人」模式後,頭髮就會長回來囉! ★女性經期不規律:在從「碳人」轉為「酮人」的初期,
飲食的大幅度改變會造成荷爾蒙突然變化,身體需要一段時間去習慣和反應,此時切忌貿然「補碳」──頻繁改變飲食習慣,會讓你長期處在荷爾蒙紊亂的狀態。 ★小腿抽筋、晚上難以入睡:生酮飲食因為是利用脂肪酸代謝的酮體產生能量,會消耗更多鎂來幫助脂肪酸的利用,因此需要多補充離子態鎂。 ★高油脂生活好膩啊:生酮飲食需要攝取高比例的脂肪,若因為椰子油好用而只靠一種油品,不只容易膩而產生抗性,也容易導致脂肪酸的不平衡,更何況不同油品營養素不同,最好多嘗試! 想要實踐生酮飲食不失手,又可以持之以恆,過上細緻的、高品質的、多變化的、在地化的超滿足生酮Life?本書將是你最好的指引工具之一。 《
生酮治病飲食全書(暢銷慶功版)》 生酮界公認,進入生酮飲食的第一本書! 熱銷超過50,000本 唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證, 至今已持續八年以上的生酮飲食生活! 完全擺脫高血壓、高膽固醇,成功減重82公斤, 並有全球23位醫學專家的共同見證! 連專家都拍手叫絕,迫不及待想投入酮症的境界! ★★★★★美國亞馬遜生酮飲食類銷售冠軍 在歐美、日本廣為火紅流行的新營養飲食方案──生酮飲食, 經醫學研究證實,對癌症、糖尿病、新陳代謝症候群等重大慢性疾病有功效, 還可調整體質達致最佳健康狀態。 但坊間資訊多有錯解,以致很多人並不真正理解生酮飲食,採行生
酮飲食也多有失敗案例, 低碳水化合物、高脂肪飲食到底是怎樣的一種飲食法?執行上有何撇步可應用呢? 深受各界歡迎、醫學界肯定的生酮飲食代表人吉米‧摩爾,以持續一整年的個人親身嚴格實證經驗,及對生酮飲食的探討理解,再加上全球23位醫學專家的見證聲明,要為你破解關於生酮飲食的種種迷思,讓你在進入營養性酮化境界時,能一次到位! 【選擇生酮飲食,為什麼全球23位專家要推薦這一本?】 ◎作者親身實證的告白,徹底明白生酮飲食真相 作者吉米‧摩爾是美國生酮飲食界極受歡迎的代表人士,他不僅有勇氣、有能耐,也很有科學的實驗精神,於2012年,他拿自己當白老鼠做了臨床實驗,驗證生酮飲食對其身
心的種種影響,其觀點、過程、結果,以及對生酮飲食的深入理解說明,均完整呈現在本書中。 ◎連醫師專家都說:看完它,會迫不及待想進入生酮飲食 除了本書的共同作者魏斯特曼醫師在「醫師筆記」中分享他的經驗與看法,更引介全世界22位生酮飲食領域相當知名的醫師與專家,針對本書各單元的重點提出他們的見解與看法。國內專家更是拍手叫絕,雙手比讚! ◎成功的生酮飲食故事,見證不可思議的奇蹟 有作者本身成功甩掉82公斤的實證;另外提供5位採行生酮飲食醫療在職醫師的見證,說明生酮飲食確實能讓患者在不服用處方藥物的狀況下改善健康;以及8位具代表性的生酮飲食成功者的故事,其中有成功瘦身90.7公斤者、
有無法運動而至能參加馬拉松賽跑者、有成功改善高血糖及呼吸中止症的患者等等。 ◎對治各病症,公開生酮飲食療效的紮實科學基礎 本書將與你分享利用生酮飲食而有效改善諸多病症的已知科學證據,如後天型糖尿病(第二型糖尿病)、癲癇、肥胖減重、心血管疾病、新陳代謝症候群、癌症、老化、腎臟病、創傷性腦損傷與中風、肌萎縮性脊髓側索硬化症(漸凍人症)、關節炎、腸躁症、胃食道逆流與火燒心、非酒精性脂肪肝、阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、思覺失調症、多發性硬化症與亨丁頓舞蹈症、躁鬱症、自閉症、嗜睡症與其他睡眠問題、纖維肌痛、慢性疼痛、偏頭痛、脫髮與掉髮、運動改善等等。 ◎對生酮飲食的所有疑問,一次給你
圓滿的解答 酮症適合人類維持自然狀態嗎?有任何補充品能幫助我進入酮症狀態嗎?服用中鏈脂肪酸油後產生的酮體,帶來的好處和採用生酮飲食的效果一樣嗎?攝取含咖啡因的飲料會讓我無法進入酮症狀態嗎?長期處在酮症狀態中安全嗎?開始進入酮症狀態時可能會出現哪些副作用?……諸多疑問,一次給你最佳的解答。 ◎指出你生酮飲食上最大敗因,解決你無法生酮的困擾 許多人相信他們遵循著生酮飲食的規範,但攝取的食物卻讓他們偏離酮症的軌道,正是因為他們的飲食法不夠正確,無法讓他們真正進入酮症狀態。本書統整出5大失敗因素,以及10個可能讓你無法產生足夠酮體的原因,並提供了一些實際的解決方案,來幫助你真正享受生酮飲
食的甜美成果。 ◎提供最佳選擇的食物清單、親身實踐的生酮食譜,以及21天有效的生酮啟動計畫 關於生酮飲食,最常見的問題是:「我該吃什麼?」、「要如何料理飲食?」本書提供各類飲食清單,以及來自世界各地所提供的27道美味食譜,以作為你邁入營養性酮化的選擇參考。更提供一份「21天生酮飲食啟動計畫」,讓你可以更清楚地如何執行生酮飲食計畫。 【想要生酮飲食不失敗,為什麼你一定要看這一本?】 ◎採用低醣、甚至是斷醣飲食,就能進入酮症狀態嗎? 錯!每個人進入酮症的狀況都不一樣,因為基因、環境以及其他元素,以及每個人獨特的新陳代謝需求,所以你必須找出自己的飲食標準。 ◎只顧吃生酮
飲食,不做酮體值檢測,小心反而出問題 唯一能夠完全確認自己是否產生足夠酮體的方式,就是檢驗、檢驗、再檢驗。否則的話,那只不過是自己的平空猜測罷了。 ◎採用「碳水化合物淨值飲食」,不一定能進入酮體狀態 其實,如果食物中含有醣分時,即使扣除了含量很多的纖維素,也會在許多人體內觸發醣類的反應。這也是很多想採行生酮飲食者努力後卻沒效果的原因。 ◎有較高的酮體值並不代表體重會自動減輕 酮體值的來源有可能只燃燒飲食中所攝取的脂肪,而要讓體重減輕,就必須要燃燒儲存在體內的脂肪。最好的方式,就是盡可能多檢驗自己的酮體值,確認體內燃燒的是自己的脂肪。 ◎素食者其實也能進入營養性酮化
狀態 生酮飲食並不是單純的大口吃肉,攝取健康的脂肪才識正確之道。素食者如果能攝取大量健康的植物性脂肪,不攝取太多碳水化合物與蛋白質,要進入酮症並非不可能的事。 好評推薦 《完全生酮一看就懂圖文指南》 【國內生酮界一致推薦】 Martyn FB「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主 Peeta 營養健身葛格 王明勇 生機飲食專家 王維德(瘦腰老公) FB「享瘦食驗室」創辦人 花花(曾心怡) 「酮生活KetoLifestyle」臉書粉絲頁版主&生酮料理專家 凱莉.陳.彼得森 《生酮東方味》作者和生酮飲食推廣者 愛 姐 FB「
艾麗絲生酮筆記」創辦人&生酮美魔女 張誠徽 中華低醣生酮推廣協會理事長 葉佐馬夋 FB臉書「生酮飲食」社團團長 鄭匡寓 FB「酮好」社團管理員及生酮運動員 鄭慶雯 FB「低醣生酮加油讚」社團創辦人 談佩菁 生酮飲食指導教練、健康管理師 撒景賢 FB「酮好」社團創辦人 謝旺穎 謝旺穎親子診所院長 薛維中 整合身心健康研究與推廣者∕FB「酮樂會」版主 國外名人推薦 各位,我要推薦給你一本由黎安妮.福格爾撰寫,有關生酮飲食的好書。這是一本附有食譜的難得好書,當然,就是低碳水化合物、低糖、富含好的膽固醇及膳食纖維的食譜,還有對我而言更
重要的無麩質飲食。 這是一本佳評如潮的好書,你一定會喜歡,而且依食譜調理出來的食物相當可口美味喔,所以請好好享受一番吧!——大衛.博瑪特醫師(Dr. David Perlmutter),國際暢銷書《無麩質飲食,讓你不生病!》及《無麩質飲食,打造健康腦!》作者 低碳高脂的生酮飲食,已經成為全球最受歡迎的營養健康方式,重點在於攝取真正的全食物,就能讓你的身體從原本燃燒糖的狀態,變成使用脂肪與酮體作為主要的能量來源。在生酮飲食的社群中,黎安妮.福格爾是大力提倡健康生酮飲食的主力。她可說是網路上最佳的教育者,分享了有關營養性酮化的內容,並且在她的第一本書《完全生酮一看就懂圖文指南》中一覽無遺
。這並非無聊的教科書,而是一本務實的指南,能夠讓你實踐這種生活方式,同時也讓你一飽眼福。我寫過好幾本書,並且主持了幾個生酮飲食的podcast,但還是從《完全生酮一看就懂圖文指南》一書中學到許多前所未聞的知識!你也會學到這些,這將會是未來幾十年中大家的寶貴資源!——吉米.摩爾(Jimmy Moore),資深營養podcast主持人,以及國際暢銷書《生酮治病飲食全書》作者 黎安妮的書聚焦於全食物以及食材的品質,讓這本書鶴立雞群。她的五個以脂肪為燃料計畫,能夠幫助你調整自己的生酮飲食,藉此獲得最大的健康效益,同時也能夠享受美食。無論你有食物敏感的問題,或是標準的生酮飲食在你身上行不通,黎
安妮的書都是你非擁有不可的一本!——瑪汀娜.斯拉傑洛娃(Martina Slajerova),生酮飲食應用程式發明者(KetoDietApp.com) 實在太棒了!黎安妮.福格爾分享了最完整以及全人的方法,讓生酮飲食成為真正的生活方式。本書能讓你獲得所有必要的工具,並詳細說明了客製化的飲食計畫,同時提供美味至極的食譜,確保你在生酮飲食的路上能夠獲得成功,並完全改變你的生活。本書透過健康、均衡的餐點,同時滋養你的身心,書中涵括了你所需的一切,讓你能夠療癒、強化身心,並且過著以脂肪為燃料的不凡生活。黎安妮可說是生酮飲食界的大師,能夠啟發所有想要投入生酮飲食生活方式的人。——凱蒂.李-布勞斯爾
德醫師(Dr. Katie Li-Broussard),理學士、針灸師、中醫師 我已經認識黎安妮許多年,而且熱愛她對食物和所有事物在健康層面的整體態度。這本書是以歡迎的語氣寫成的,對於那些對生酮飲食好奇的人、剛開始進入生酮飲食而苦苦掙扎的人,以及那些一直在嘗試生酮並尋找食譜靈感的人來說,這是很棒的一本參考資源。 本書中我最喜歡的部分之一是黎安妮的「以脂肪為燃料的飲食法」,它給出了五種不同的生酮飲食法。因為我堅信生物個性的概念(我們每個人的身體都不同),所以我喜歡她的方法,亦即不是所有人都適合單一的飲食方式。我們中的一些人,可能需要更多的蛋白質,或者更多的碳水化合物,這很重要,而且非常
好! 另外,我只能說那些食譜太棒了!我目前痴迷於她的「經典鬆餅」、「起士醬」和「培根菠菜沾醬」!——商籟(Sonnet),經認證的整體健康教練、美食博客版主、食譜作者和作家 這本書大約有一半篇幅是知識資訊,另一半是食譜。這本生酮飲食的書對那些正努力解決低碳水化合物或需要幫助的人來說,是一個完美的選擇。黎安妮在這本書中提供了你所需要知道的一切。 實際上,我如果在十七年前就能夠擁有這本書,並開始用於低碳飲食上,這將為我節省多年的試驗和錯誤。因為,黎安妮使得高脂飲食計畫變得相當容易進行啊! 對於那些進行生酮飲食遇到困難的人來說,本書的所有章節幾乎都致力於排除這樣的障礙,因為它條列出
了常見症狀,以及解決這些問題的措施。這確實是一本很好的書,我會和我所有的低碳朋友一起分享這個資源,以確保正確進行生酮飲食計畫。 黎安妮是高脂肪飲食的先行者,這本書寫得很好,操作起來也很簡單,可以按照自己的需求制訂計畫進行。我讀過很多的低碳書籍,這本書獲得了我的最高評價。——麗莎(Lisa),Low Carb Yum博客版主 國外讀者推薦 對於這本偉大書籍已經寫出的所有美妙東西,我還能增添什麼呢?我在今年(2017)二月中旬發現了它。然後我花了兩個多星期在YouTube上觀看了20至25個小時內關於生酮飲食這個主題的內容,並閱讀了許多有關的專業文章。 為什麼要這樣的研究?我6
4歲了,對於這種飲食方式的前景其實是感到相當害怕的。我也已沒有膽囊可以協助脂肪酮化。隨著我家人癌症、糖尿病、心臟病和中風的過往經歷,我真的不想犯任何錯誤。 在19年的時間裡,我一直是亞馬遜網站的一員,但除了本書,我從未「預訂過」任何東西。透過這本書,讓我看到、聽到幾十個黎安妮的YouTube視頻和播客帖子上的東西。我發現她的所有訊息都經過了非常好的研究,並且始終如一地提供了更有價值、更有用的重要健康訊息,甚至比大部分發佈在相同主題上的醫師都還要深入。我決定嘗試一下,但仍然有些不情願,因為這種方式完全違背了我過去40年來的飲食方式。 黎安妮在她的視頻和寫作風格中都非常有幽默感。我在過去6
週來遵循了她的指示,並且毫不費力地減輕了近14公斤。我完全支持她的建議,包括她建議服用牛膽汁和必需酶來幫助消化脂肪,尤其是對我們這些沒有膽囊的人。多年來,我從來沒有感覺這麼好過,從現在起,我會繼續這種飲食方式。 如果你的收入有限,只能購買一本或兩本關於這類主題的書籍,請將這本書放入購物車。不必懷疑,你將會很高興你做到了。這真的是一本美妙而且改變人生的書!——史考特‧沃克(Scott Walker) 生酮飲食是低碳高脂的健康方法,這本書在你開始進行生酮飲食時,有你需要的一切資訊! 我持續關注了黎安妮大約一年,並購買了她的一些電子書(這些都非常棒!)和她的每週膳食計畫(對我非常有幫助
)。而這本書等於是蛋糕上的錦上添花,它不僅僅是一本食譜書,還是一本以正確的方式(在我看來)做生酮飲食的百科全書。 黎安妮使用了天然食品、大量蔬菜,及真正促進可持續和人性化的動物產品。最有趣和令人驚訝的是,她解釋了碳水化合物對於長期健康是必需的。而且她還向你展示了如何做到這一點,以便你可以保持「適應脂肪」。 閱讀吧!黎安妮會激勵你成為你最健康的自我。——威爾森(S. Wilson) 這本書很棒!黎安妮很棒!我覺得這本書可以完全改變一個人的生活。我百分之百致力於改善飲食的生活方式,很高興我偶然間發現了她的播客,這是我生命中很重要的時刻,所以我最終購買了她的書。在烹飪之前,我花時間閱讀
和研究了她在本書中所提供的信息,這是她傾注了大量心血的研究成果。她為每個人做了這麼多的工作,而你所要做的,就只是閱讀!如此精采!謝謝你,黎安妮! 我們製作、品嘗了這些食譜,一切都很美味!我的丈夫和女兒都喜歡用這本書來烹飪。 我還依照黎安妮的購買小竅門在Thrive Market買了我沒有的大部分原料。雖然需要點時間將所有正確的用品重新裝滿廚房,但這些東西都很容易找到。 如果你致力於改變,那麼黎安妮的《完全生酮一看就懂圖文指南》可能對你來說是完美的。——雷(Ray) 這是一本很好的書。它充滿了信息,並提供了多種的變化版本,以提供你根據自己的身體類型作出選擇。我真的很感謝其中對有
關天然荷爾蒙波動的女性所作的建議。 作者以一種非常平易近人的方式詳細介紹了營養學。作為一個數位行動的懷疑論者,我很欣賞這本書,它比其他所謂的「初學者」書籍有更多的細節。這本書並沒有用艱澀難懂的科學數據或名詞來壓迫你的大腦,它反而充滿了活力的配圖及食譜照片,而且每個食譜都搭配了非常簡短的故事。 我讀過的其他投訴關於本書無乳製品的作法,我不是無乳製品支持者(我喜歡奶油),但我很看重選擇,我總是可以簡單地用濃奶油來替代椰奶,或用酥油代替許多烹飪脂肪。但是,如果你剛好使用完手邊的乳製品,或者想嘗嘗一種不同的味道,不妨直接遵循非乳製品食譜。在我看來,這兩個世界都是最好的。哦,食譜很美味,所以……
什麼是不愛? ——安娜(Anna) 《生酮哪有那麼難!(全新增訂版)》 【國內專家的推薦】 我大約是兩年半前研究生酮飲食時認識Martyn教練。當時,台灣的生酮階段大約還停留在「不吃飯會酮酸中毒」(好像現在還是有人會這樣覺得,哈哈)。 兩年半後的今天,Martyn教練已經是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中,最活躍的社團團長。會這麼受大家的信賴,是因為他努力的與台灣醫師們討論研讀,甚至還跟國外最知名的學者們通信往來,讓自己更進步。同時,他實際幫助別人調整飲食上的經驗,也算是台灣最充夠的人。所以,這本書裡有很多實際操作的知識,是別的書中未曾提及的。最厲害的是,他
可以把這些深入的知識以及經驗,用簡單且有趣的方式表達出來。 有去參加過Martyn演講場次的人,幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場,因為不僅僅是「真正聽懂」,並且更學到了深入的知識,在演講的過程中完全沒有無聊冷場。所以,我相信大家閱讀完這本書後,不只會露出幸福的表情,還可以笑著跟別人說:「生酮哪有這麼難?」——營養健身葛格 Peeta 我執行生酮飲食超過一年,之後稍放寬碳水化合物及減少油脂,我戲稱之為低醣自然酮(意思是,我不特意追求生酮),理由很簡單,沒必要特意維持在生酮狀態(我的血糖值正常HbA1C4.9~5.2、胰島素<3> 飲食文化多元,每個文化都有其傳統飲
食,都能帶來健康,不然人類早就絕種了。低醣生酮飲食是針對現代飲食的流弊而生,但它不是唯一真理,尊重不同的飲食選擇,找出適合自己的飲食方式。對的方式,會以健康來回應我們。 世修(Martyn)是我武術的師兄(實則大多受其指導),其武術造詣自不用多言,對健身、營養、飲食、健康的研究精神,也是我望塵莫及的,這本書不是空穴來風、出自想像推理,而是他花了不少時間、精神,整理及實證國內外學者專家的研究,是當前針對低醣生酮飲食最全面、完整和深入的書,我樂於向大家推薦此書!——臺東聖母醫院復健科 潘盈達醫師 終於有一本值得大力推薦的華人生酮飲食書問市了! 假如你親自目睹馬丁教練在健身房的權威性,
你應該相信生酮飲食對健身者的重要性與適用性。不然,他也不會建議重訓者採用這樣高油脂與低碳水化合物的飲食法。 假如你沒機會去台南拜訪鐵人28健身房,我相信你也應該看過Peeta葛格的網路影片,描述他如何從十六歲的破百公斤減重成功,而且在馬丁教練的調教下練出六塊肌。 我剛好有機會不僅去參觀了健身房,也跟馬丁與葛格一起用過兩次餐,所以他們吃的跟講的是一致的,我們享用無澱粉的火鍋與生酮法式餐點。 生酮飲食只要抓到幾個重點就可以很輕易入門,馬丁教練說得很中肯,我自己也從生酮飲食獲益良多,將以往複雜的食療拼法變得更簡易。初學者是可以快速生酮的,馬丁的書很貼近人心、很接地氣,以極其平易近人的方式
逐一陳述生酮飲食的要點,還教初學者循序漸進的入酮,我非常推薦本書給大家參考。——生酮油品達人 陳立川博士 直到前年底接觸到「生酮」,才扭轉我的悲慘減肥人生。生酮飲食讓我非常驚艷,居然可以吃肥肉!而且每天吃得飽飽的,還能一直瘦,真是讓人開心極了! 但好景不常,去年(二○一七年)四月體重突然不往下降了,這時候有一個人告訴了我:「不要再喝防彈咖啡了!」 我回:「防彈咖啡很好喝欸!為什麼不要喝?」 他說:「不喝,體重馬上就會往下掉!」 聽到體重可以往下掉,二話不說,馬上停喝防彈咖啡。果然,體重立馬往下掉! 後來這個人繼續教我一日一餐及斷食;叫我先不要跑步,要我開始重訓,並教我
重訓;鼓勵我咖啡灌腸……然後,我變了!現在的我,是我五十四年來最棒的我!健康狀況、體態、體能都達到高峰,而且還持續在進化中喔! 這個人是我的貴人,讓我遇見更美好的自己的貴人!現在,我的貴人Martyn出書了,這本書內容淺顯易懂又包羅萬象,生酮、斷食、運動一次通通說清楚!堪稱坊間生酮相關書籍裡最棒的書,我要誠心推薦給大家! 生酮哪有這麼難?真的不難!只要認真看這本書,認真照著做,你也會遇見更美好的自己喔!——FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人&生酮美魔女 愛姐 《第一次減醣生酮就上手(暢銷增訂版)》 具名推薦 郭葉璘醫生,壢新醫院影像醫學科主任 郭漢聰醫生,「身與心
的平衡」網站站長 薛維中,整合身心健康研究與推廣者/FB酮樂會社團版主 強力推薦 記得八個月前跟花花老師第一次碰面時,討論想要出版一本生酮飲食專用的食譜,現在終於完成了!市面上有這麼多低醣生酮食譜,為什麼還要再出一本?這本食譜又有什麼不同呢?拿到食譜的完稿,我真的被震撼了,因為這已經不只是一本食譜,它可以說是生酮飲食的教戰手冊了! 花花老師真的非常用心,不但親身執行生酮飲食,瞭解生酮飲食中的魔鬼細節,而且從一個體驗執行者的角度,再加上她多年料理教學的經驗,鉅細靡遺的交代了廚具、食材、醬料、油品,甚至外食、素食、甜點及飲品該如何採買製作,看完以後,我只能說,這是每一位生酮飲食
者必備的實戰工具書,真的是第一次生酮就上手了! 感謝花花老師的用心!也很榮幸可以參與這本食譜的一小部分,這本書在幾位醫師的把關之下,有足夠的專業度與精準度,絕對是值得收藏的生酮飲食工具書!──張誠徽,醫學顧問 經營餐廳十九年,一直都走自己的路,美味是必需的,環境要溫馨,服務要有愛,相信有生命的食物會說話,是可以和身體的細胞對接的,飲食是文化,更是一種生活風格,追求美好是一種本能,但需要學習才有效率。生酮飲食是一種非主流的卻最接近老祖宗智慧的飲食法,潔淨無汙染的食物、天然多元的油脂及古老的海岩(岩鹽),如此簡單(您會說這是餐飲人本位主義的說法),但一般忙碌的現代人可能毫無頭緒(其實是泡
麵吃多了,速食吃多了)。 別慌亂,花花老師以自身的生酮飲食心得和多年的烹飪教學經驗,整理出一本有系統的食譜工具書(在餐飲江湖而言,像是一本練生酮的武功祕笈),真的給力,不論烹飪高手還是新酮學,一看就明白,而且容易操作……,重點是──不只生酮,還很美味! 與花花老師談起如何過「酮生活飲食」,她快人快語,首先從醬料入手,不論葷素皆宜,中西口味皆可,看來,如果此本食譜書暢銷,可能酮學們只會到我的餐廳買油和鹽了……。 酮學們,祝福你超幸運的,第一次生酮就上手。──張仁馨,荷風中國菜餐廳創辦人 生酮飲食為中年肥胖、三高及糖尿病潛在患者帶來了巨大的福音,它是一種簡單又有效的減肥及治病的方
法。生酮飲食容易入手,但要持之以恆,甚至要依此過著多變、美味的日子卻不容易。花花老師的這本新書是用心、精緻又獨具特色。如果你想要長期過一個細緻的、高檔的、多變化的生酮生活,那麼它將是你最好的指引工具之一。 本書分成五大部分,幾乎囊括了生酮餐飲上必備的資訊,比現有介紹生酮餐點的書籍更完整、更豐富、更多變、更具有在地的特色,如果你喜愛烹調,請仔細按照本書所建議的原則、工具、食材、醬料、菜色、甜點等方式一一著手,你將不只只能夠體認到生酮飲食帶給自己更健康的身體,而且無需澱粉及糖類,也能使你的人生充滿了美好與滋味。──鄭政秉博士,國立雲林科技大學財金系副教授兼推廣教育中心主任 做生酮飲食諮詢
這麼長的日子以來,我常常遇到酮伴們在做「自以為」的生酮,很煩惱的來諮詢後,才懊悔應該早點來諮詢的,我常遇到哪些「自以為」狀況如下: ●喝防彈等於在生酮:有許多酮伴每天早上一杯防彈咖啡、防彈紅茶取代早餐⋯⋯,就認為自己在執行生酮飲食了,這真是天大的誤會啊!所謂的生酮飲食,是能讓身體產生酮體的飲食,如果身體沒有產生酮體,喝十杯防彈咖啡也不能稱為生酮飲食。 ●生酮飲食一定要斷食:生酮飲食不一定要斷食,斷食也不一定等於生酮飲食,這是兩件事。我們可以發現,許多酮伴們穩定生酮著,但他從來也沒有斷食過。當然也有些酮伴,執行一段時間後,自然而然地因為飢餓感降低,就默默的就跳餐了 ●只要不吃澱粉及糖
,就是生酮飲食:再重複的說一遍,生酮飲食是能讓身體產生酮體的飲食方式。因此,即使你完全沒有吃糖與澱粉,沒有產生酮體,就不叫生酮飲食。 ●生酮飲食只要比例對了,不用在意細節:這一點,發生在非常多酮伴身上:「我依照著食物的營養標示去計算,很嚴格的調整自己飲食的比例,讓飲食的比例符合書上說的5%、20%、75%,我也確實生酮了,但為什麼血液檢查報告改善有限,甚至體重也卡關了?」同時,這也是許多人生酮後仍小毛病不斷的關鍵。 ●認為使用MCT或酮飲料產生酮體,就叫生酮飲食:MCT(中鏈脂肪)因為不需經過肝臟代謝,就能直接被身體使用,進而產生酮體,因此,許多執行生酮飲食的酮伴為了快速得到酮體,就大
量補充MCT油或使用酮飲料,這樣其實並不叫做生酮飲食。 每當遇到這樣的酮伴時,我就好希望有一本食譜書,讓酮伴們看著、照著做,他可以依照食譜上的搭配,簡單的讓生 活中的餐食都達到執行生酮飲食的比例。更可以透過實際的操作,慢慢的將生酮飲食的正確概念融入到自己的生活中。如今,這個願望終於實現了,真是感謝柿子文化慧眼識英雄,更感謝花花老師這麼長日子的辛苦。 要執行生酮飲食,又不想做錯的朋友們真的有福了。這本書集結了花花老師執行生酮飲食的精華,每一道菜都精心地為酮伴們計算份量,計算比例,甚至注意到食材的搭配、季節食物的更替等等,就是為了讓你戰勝魔鬼,吃得開心、吃得滿足,更吃得正確!我真心的認為,這
是人人都該備上一本的好書。──謝旺穎醫師,前謝旺穎親子診所院長 《生酮治病飲食全書(暢銷慶功版)》 ◆看完它,便迫不及待想進入生酮飲食 郭葉璘(壢新醫院影像醫學科主任) 我個人執行低醣飲食幾年之後,得到血糖平穩、精神變好的益處外,體重、體脂、血脂肪等都趨近穩定,但沒有進一步的改善。本來想說這輩子就這樣低醣下去,結果是人算不如天算! 後來接觸到這本《生酮治病飲食全書》的英文原版書後,引發了我對生酮飲食的高度興趣。這本書是我從低醣飲食進入生酮飲食的啟蒙書,原因在於書內文筆淺顯易懂,但內容又涵蓋極廣,幾乎包括所有生酮飲食好處、需注意事項,乃至於實踐的層面,讓我在短時間內就能一窺
「生酮飲食」的堂奧。 本書作者吉米‧摩爾在美國生酮飲食界是名人,撰寫的部落格以及主持的播客 (podcast)都極受歡迎。他沒有生物醫學的學術背景,卻聰明的找來杜克大學的魏斯特曼醫師(Eric Westman)來當共同作者。鼎鼎大名的魏斯特曼醫師是美國減重醫師學會的主席(American Society of Bariatric Physicians),也發表過許多學術論文來實證生酮飲食的好處。吉米摩爾更請來二十二位對生酮飲食有深入研究的醫學或營養學專家,將他/她們多年實務經驗的「珠璣之語」穿插在篇章之中,更增加書中論述的可讀性、深度及可信度。 我要鄭重推薦這本《生酮治病飲食全書》給大
家。一來這本書的編排及內容會讓人想一氣呵成的看完,一旦看完它,相信你會跟我一樣,迫不及待的想進入生酮飲食,享受生酮飲食所帶來身心健康的提升。 ◆生酮飲食是「救命方舟」 王群光(台灣腦波自律神經醫學會理事長) 我是接受過完整西醫學訓練的西醫師,過去二十多年來,曾在加護病房、麻醉科、外科、骨科、急診科服務過,近十年轉換跑道做自然醫學,來求診的絕大多數都是中西醫藥物罔效的重症患者,癌症癌末患者也不在少數。而我用來治療患者的最主要自然醫學處方,就是「生酮飲食」。 我本身也「曾經」是重症糖尿病患者,糖化血色素曾高達13.5%(正常<6%),在執行生酮飲食後,就再也不必跟降血糖藥物及胰島
素為伍,而恢復健康。因此,我對於生酮飲食的體驗感受比大多數人都深刻,如果說「生酮飲食」是我的「救命方舟」也不為過。 本書收集了很多的文獻資料,誠心推薦給你! ◆進行生酮飲食一定要吃好油 胡蘊玉(佰岳生物科技股份有限公司執行副總) 生酮飲食是一種高脂肪、低醣、適量蛋白質的飲食,藉由改變飲食組成,降低葡萄糖供給,讓身體產生酮體,作為能量來源;而脂肪是由脂肪酸所組成的,脂肪酸又可分為長鏈、中鏈、短鏈,碳鏈數越短的,產生酮體的速度也越快。所以生酮飲食常用中鏈脂肪酸(Medium Chain Triglyceride)油,來快速產生酮體。 本書匯集了眾多專家學者之文獻與使用經驗,身
為一個好油推廣者,有鑑於生酮飲食應用於日常生活日漸廣泛,特將此書大力推薦給執行生酮飲食者。 ◆一再讓人拍手叫絕的健康飲食經典 陳立川(中華民國能量醫學學會理事長) 為了保持自己高度健康的狀態,我涉獵相關醫學資訊不菲。但看完這本比正統醫學還講究科學性的健康書,我不禁地一再拍手叫絕或雙手比讚。 沒有醫學背景的作者能夠提供許多深入簡出的說明,讓我學到執行生酮飲食的很多關鍵要點;他更有勇氣、有能耐,也很有科學的實驗精神,拿自己當大白鼠做好幾個臨床實驗來驗證觀點,以及尋找一大群真正的專家來釐清醫界許多是是而非、誤人誤己的醫學謬論。這是一本不僅一步步引導勇者實踐自救方法的絕佳經典,更是赤
裸裸揭露醫療權威假面的好書! 所以,讀者請趕快利用好書上的資訊武裝自己,用來質問與分辨出知名的庸醫與沒沒無聞的良醫,挖掘出真正好的醫師,來服務自己的健康與保護荷包。 ◆一本非常實用的生酮飲食入門工具書 謝旺穎(謝旺穎親子診所院長) 作者 吉米‧摩爾與我一樣,我們都曾經用不正確的健康觀念,在照顧自己的身體,明明嚮往健康的狀態,卻傷心的換來體重過重、糖尿病前期、脂肪肝、膽阻塞、輕度腎衰竭、尿酸過高、嚴重打呼等慢性文明病。直到了解了「生酮飲食」,跨出了歷史性的那一步,短短半年時間,我的體重減少二十公斤,糖化血色素恢復正常,脂肪肝沒了,腎功能也正常了,讓我嘗到真正健康的滋味。同時也讓
我產生了使命感,決定要告訴更多人「生酮飲食」的好處,讓更多人能擺脫藥物,靠飲食的調整就恢復健康。 感謝本書的描述淺顯易懂,即使沒有具備醫學及護理的知識,相信一般人都能輕鬆的閱讀。加上書中的Q&A整理,專業建議的彙集及食譜的收錄,我相信,本書一定能成為初次嘗試「生酮飲食」的人,非常實用的一本工具書,造福讀者及身邊的人! ◆進行生酮飲食要做功課,而本書是最好的教科書 撒景賢(FB酮好社團創辦人) 如果你還沒開始生酮飲食,看完本書再開始;如果你已經開始生酮飲食,你的疑惑都在本書解答了。生酮飲食要成功有三要素:低碳水化合物、高油脂,還有這本書,前兩個補身體,最後一個補腦袋,《
生酮治病飲食全書》是生酮飲食最好的教科書 ! 【國外專家及生酮實踐者的推薦】 本書以深入淺出的方式說明了最新的營養科學新知,讓人人都能讀懂,人人都能投入生酮飲食的懷抱。這本易於翻閱的手冊,讓讀者能在享用美味營養的低碳水化合物、高脂肪飲食的同時,也能夠邁向重拾健康長壽的康莊大道。──大衛.博瑪特醫師(榮登《紐約時報》暢銷書排行榜首的作者) 我推薦這本書給大家,特別是那些大腦已經被「洗淨」的人,因為採用低脂飲食的謊言已經傳播了幾十年了。施行生酮飲食確實不容易,特別是在這個到處充滿醣類的世界,然而,我的所有健康指標都提高了,而且我的體重也獲得了控制。──ES 作為臨終關懷護士
,由於諸多慢性疾病,如癌症、糖尿病(第2型)、心血管疾病、肝腎衰竭、帕金森氏症和阿茲海默病,我已經見證了患者和他們的家人在生命結束時不可思議的痛苦。其他合併症,包括肥胖、胃灼熱、腸躁症、非酒精性脂肪肝、精神健康問題及失眠,以及嚴重的疼痛等等,其結果是讓生活品質下降。但我堅信,這些慢性疾病是可以預防的,並且確認這些疾病大都是由標準的美國飲食所引起。我讚揚吉米‧摩爾在他的書《生酮治病飲食全書》中為我們提供了一個解決方案,以營養來治療我們的身體,防止這些慢性疾病搶奪我們的健康,並使我們的生活恢復和平與平等。──Rebekah Jackson,RN 在這本著名的書中,吉米‧摩爾和艾瑞克.魏斯特曼
完成了兩個關鍵任務──營養性酮化的「為什麼」和「如何」。這本書提供了一個容易遵循的路線圖,幾乎任何人都可以跟隨以完成營養性酮化。許多人和大多數保健專業人員完全不知道營養性酮化的許多健康益處。希望這本書能扭轉這種悲哀的狀態。《生酮治病飲食全書》使得生酮飲食成為能讓我們在充滿有毒加工食品的世界中保持健康的最有效方式,並且比任何藥物在逆轉常見的代謝紊亂方面更有效。 低風險、有效和便宜,這是作為醫生的我所下的指令! 我強烈支持患者應該通過自我教育,來負責他們自己的健康。在與我的患者討論飲食問題後,我經常給他們提供一張我推薦的書單和網站,而《生酮治病飲食全書》現在位於此列表的頂端。──Willi
am L. Wilson,MD 我很少寫評論,但我不得不為這本書說一點話。我一直在與自己的代謝作戰,並一直採行低碳飲食多年。最近,我遇到一堵牆,體重開始增加,血糖又上升了,讓我直拉著頭髮想弄清楚這個問題到底何在?然後,我在兩天前看到了這本書,意識到我確實吃了太多的蛋白質。透過調整飲食和監測酮體值,只在短短兩天內,我便下降了近一公斤體重,我的血糖已經回到接受範圍……,這些發生的事只有兩天,僅僅只是降低我的蛋白質攝取量。 這本書對一般人來說,並沒有太多的科學用語,這是非常有意義的,而來自尊敬的醫生說明,更是加強了生酮飲食法的好處。我強烈推薦這本書!──Bluiiz CA 真棒!這本
書和作者做了非常深入的研究。我是一個追求生酮飲食者,但卻不能得到所需要的結果,而這本書清楚地告訴了我,我錯了!我已經開始再次施行生酮飲食,而且充滿絕對的信心。這是必須去做的飲食原則,每個人都應該遵循。──Mandar
自製鬆餅粉低筋的網路口碑排行榜
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#1.自製鬆餅粉 - 小曹格格
1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩,蛋白、蛋黃分開,奶油隔水加熱使溶化,備用。 2.蛋黃加入30克糖,打至呈乳白色, 再加鮮奶、麵粉攪拌均勻,再加奶油。 3. 於 hlele3109.pixnet.net -
#2.鬆餅中筋麵粉的推薦與評價,FACEBOOK、媽媽經
置頂自製鬆餅粉· 乾性材料: · 1米杯中筋麵粉(口感Q) · 半米杯低筋麵粉(口感鬆軟)(中 ... 1、自制松饼粉的部分:中筋面粉、黑糖粉、无铝泡打粉、奶粉(或是可可粉、抹茶 ... 於 home.mediatagtw.com -
#3.健康鬆餅自己做,沒有泡打粉,不用打發
自製鬆餅粉 ,自己在家也可以做鬆餅粉,自從買了一台熱壓吐司之後,又遇到疫情, 我就常常做熱壓吐司,但是也可以做鬆餅雕魚燒, ... 低筋麵粉100G. 於 drm88.pixnet.net -
#4.平底鍋輕鬆做,寶寶芝麻鬆餅DIY | 嬰兒與母親
不用泡打粉、不用鬆餅粉,用平底鍋就能輕鬆做好吃又營養的鬆餅! ... 低筋麵粉(60g)、牛奶(60ml)、雞蛋(1個)、砂糖(10g)、芝麻粉(10g)、橄欖油(1茶匙). 於 www.mababy.com -
#5.低筋麵粉鬆餅食譜自製鬆餅粉(低筋麵粉) - QAVHP
自製鬆餅粉 (低筋麵粉) by 鐵男媽市售的鬆餅粉,除非有強調使用無鋁泡打粉,否則 ... 簡易鬆餅』,份量稍為調整乾性材料: 低筋麵粉100g 無鋁泡打粉3/4茶匙自製砂糖粉20g ... 於 www.tonymcveystudts.co -
#6.早午餐@鬆餅(自製鬆餅粉,無泡打粉)搭配自製藍莓果醬
鮮奶220ml 雞蛋2顆 砂糖60g(可改用蜂蜜70g) 速發酵母1g 低筋麵粉200g(中筋也可,囗感比較硬一點) 油20g 1、 低筋麵粉、速發酵母or泡打粉放入過篩. 於 queen0809.pixnet.net -
#7.自製速成鬆餅粉
鬆餅粉 〞的製作過程雖然很簡單,但是在睡眼惺忪的早晨,想吃個鬆餅總是得先拿出食譜、搬上一大堆的材料調製配方。 ... 自製速成鬆餅粉 ... 低筋麵粉Weizenmehl. 於 dalmatiner21.pixnet.net -
#8.【生活.食譜】 自製鬆餅粉&起司醬,讓孩子吃的開心媽媽也 ...
食譜】 自製鬆餅粉&起司醬,讓孩子吃的開心媽媽也放心。迷你版&大人版鬆餅佐起司醬By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥ @小馬妞兒&kate媽咪 ... 低筋麵粉185g. 於 kate0712.nidbox.com -
#9.鬆餅低筋麵粉 - Locsty
今天葛瑞絲跟大家分享自製鬆餅,不需使用泡打粉和鬆餅粉, 利用類似蛋糕的做法+鬆餅機也能做出外酥內軟的好吃鬆餅喔^^ 以原味鬆餅來寫食譜,所需材料如下: 低筋 ... 於 www.locstylfc.co -
#10.自製鬆餅粉 - 動整理-林秀艷
自製鬆餅粉 配方供參(適用鬆餅機). 低筋麵粉360 無鋁泡打粉6 鹽巴2克糖粉50克雞蛋4顆,大約(180~200克) 牛奶320克. 備註:喜歡原味甜一點,糖粉 ... 於 happy318.org -
#11.鬆餅比例 - 藥師家
有低筋麵粉就可以做囉!,食材和做法,簡單易學食材只需鬆餅粉、1顆蛋和牛奶器具只要ㄧ個平底鍋就可完成簡易美式鬆餅喲!,材料:低筋麵粉200g糖粉40g鹽少許玉米粉1大匙 ... 於 pharmknow.com -
#12.自製鬆餅粉食譜 - Krifc
材料: 低筋麵粉200g 糖粉40g 鹽少許玉米粉1大匙泡打粉2小匙這樣就成了鬆餅預拌粉,就是外面賣的鬆餅粉要吃的時候加150cc的牛奶,兩顆蛋,30cc融化的奶油, 攪一攪就. 於 www.wildandalverganics.co -
#13.鬆餅比例 - 台灣商業櫃台
自製鬆餅粉 @ 小曹格格:: 痞客邦:: 材料: 低筋麵粉200g 糖粉40g 鹽少許玉米粉1大匙泡打粉2小匙這樣就成了鬆餅預拌粉,就是... 攪一攪就成了麵糊,放入鍋中間一下就是鬆 ... 於 bizdatatw.com -
#14.【親子廚房】美式鬆餅。簡單、快速完成的早餐或下午茶點心
美式鬆餅的配方及做法分好多種,各種筋性的麵粉都有人用,當然也有混合調成的配方,蛋及牛奶的比例也都不太相同。 我目前試過2種不同比例,分別是全低筋 ... 於 chenuc999.pixnet.net -
#15.鬆餅粉 - 廚藝討論區
什麼是鬆餅粉?它与其他丐粉如低根及高筋有何不同? 它的英文是什麼? 如是muffin mix,通常有其他味道的,很煩啊... 於 forum.ytower.com.tw -
#16.平底鍋鬆餅低筋麵粉 - ZQILZ
看更多與「低筋麵粉」相關的結果:低筋麵粉鬆餅、低筋、美式鬆餅、鬆 ... 《自製鬆餅粉食譜》簡單上手的美式鬆餅x 好煎不沾韓國熱賣的Retro平底鍋(附料理影片) 前 ... 於 www.128wayt.co -
#17.低筋麵粉食譜鬆餅自製鬆餅粉(低筋麵粉) - Hrkpar
自製鬆餅粉 (低筋麵粉) by 鐵男媽市售的鬆餅粉,除非有強調使用無鋁泡打粉,否則幾乎都是含鋁的泡打粉,吃了含鋁的食材,大人易得老人癡呆,孩童則容易變笨,智力不足。 於 www.chismhme.co -
#18.自製鬆餅粉@ 小方媽之廚房543
置頂 自製鬆餅粉 · 乾性材料: · 1米杯中筋麵粉(口感Q) · 半米杯低筋麵粉(口感鬆軟)(中低筋混合比例可自己多做幾次調整,也可以只單獨用一種,但口感就會不同喔) · 糖一湯匙(想 ... 於 mubie0520.pixnet.net -
#19.低筋麵粉鬆餅自製鬆餅粉(低筋麵粉) - Uhlwc
自製鬆餅粉 (低筋麵粉) by 鐵男媽市售的鬆餅粉,除非有強調使用無鋁泡打粉,否則幾乎都是含鋁的泡打粉,吃了含鋁的食材,大人易得老人癡呆,孩童則容易變笨,智力不足。 於 www.bhodgsnrva.co -
#20.熱壓鬆餅機料理花生冰淇淋鬆餅自製鬆餅粉沒有加泡打粉
花生冰淇淋鬆餅作法. step 1 我使用筷子打麵糊,我先把雞蛋先打成蛋液,接著倒入一半的低筋麵粉及一半 ... 於 ating.tw -
#21.自製鬆餅粉食譜 - 柑仔家族BLOG
自製鬆餅粉 材料:. 1.低筋麵粉 200g 2.糖 65g 3.牛奶 200cc 4.雞蛋 2顆(90-100g) 5.速發酵母. 1g. 自製鬆餅粉食譜步驟:. 1. 將雞蛋均勻打散 於 blog.gamafamily.tw -
#22.無泡打粉的鬆餅一樣好吃!平底鍋+鬆餅機示範 - 健康遠見
好久不見的鬆餅又重回懷抱!雖然手邊有德國的無鋁泡打粉,但是偶而還是喜歡很單純的無泡打粉鬆餅…(下次要來試一下酵母粉的鬆餅,口感都很不一樣) ... 於 health.gvm.com.tw -
#23.鬆餅做法不用鬆餅粉 - Usist
1、 低筋麵粉、速發酵母放入塑膠袋均勻混合(或過篩混合)。 ... 不用鬆餅粉和發粉(泡打粉)做鬆餅; 自製香蕉鬆餅、舒芙蕾鬆餅、日式厚鬆餅5 種鬆餅做法,免泡打粉 ... 於 www.usistration.co -
#24.【家庭好物】柔媽咪廚房~DIY可愛美味的健康鬆餅! - 柯以柔 ...
大家也可以多試試不同品牌的鬆餅粉,選自己喜歡的就OK了! 第二種是【純手工原味鬆餅】—約3人份。 材料:低筋麵粉100g/牛奶100cc(鮮奶或奶粉泡的都OK). 於 keyirou.com -
#25.鬆餅粉怎麼調?用平底鍋煎出色澤均勻的完美鬆餅方法
用平底鍋煎出色澤均勻的完美鬆餅方法| 日本男子的家庭料理TASTY NOTE ... 通常想做鬆餅時,普遍選擇到超市購買鬆餅粉。 ... 低筋麵粉---80g 於 travel.pchome.com.tw -
#26.辣媽Shania - 一週五日鬆餅提案 - Facebook
一週五日鬆餅提案#自製鬆餅粉#一週五日的快速早餐配方: #沒有泡打粉就變成粿原味鬆餅粉約2人份低筋麵粉100g 砂糖(糖粉) 20g 泡打粉3.5g 抹茶鬆餅粉 ... 於 www.facebook.com -
#27.自製外酥脆內鬆軟的鬆餅粉 - 四口之家
小孩咬了一口的缺角鬆餅,真的是很好吃咧。鬆餅材料配方修改自別在花圓搗蛋!馬西公主原配方比例低筋麵粉280g玉米粉120g植物奶粉85g (我用Jointwell 高鈣燕麥奶粉, ... 於 sa01ndy.pixnet.net -
#28.《點心》自製鬆餅粉(低筋麵粉版) by Jan•媽咪廚娘食記- 愛料理
步驟 · 將蛋與糖攪拌均勻後加入牛奶再次攪拌 · 將泡打粉與低筋麵粉過篩攪拌均勻,封口,靜置20-30分 · 開小火加入適量奶油,不要加太多,鬆餅液煎起來不好看 ... 於 icook.tw -
#29.DIY鬆餅|maggie | 媽咪拜MamiBuy
給有時間,想自製鬆餅的媽咪有一點點麻煩但是,味道真的不一樣喔!!食材:①自製鬆餅粉(5份)低筋麵粉320g、玉米粉80g、無鋁泡打粉12g、糖120g. 於 mamibuy.com.tw -
#30.頂好鬆餅粉
美善品豆漿; 是懶得做自製鬆餅粉時的好幫手; 蝦皮購物totoro342 (50), ... 二、香蕉蘋果鬆餅的做法: 原材料:低筋粉100克,香蕉蘋果1根,生雞蛋4個, ... 於 2311202123.perspektiva-plus56.ru -
#31.梅子家美式鬆餅全攻略{ 同場加映:一秒鐘讓鬆餅更鬆軟的秘訣}
梅子的自製鬆餅粉材料:. (麵粉一杯約150g,材料一份可做六片5~6吋圓形鬆餅). 中筋麵粉,1/2杯. 低筋麵粉,1/2杯. 無鋁泡打粉,2茶匙. 砂糖,2大匙. 於 megathome.pixnet.net -
#32.中筋麵粉鬆餅 - Hugb
看更多與「低筋麵粉」相關的結果:低筋麵粉鬆餅、低筋、美式鬆餅、鬆 ... 要用時拿一袋自製鬆餅粉,加水1/2 杯、蛋2 個、沙拉油或融化的奶油2 大匙,攪拌均勻,就可以 ... 於 www.jjminch.co -
#33.自製鬆餅粉(發粉不含鋁) | 蝦皮購物
小孫號鬆餅粉 放假在家即便不出門也能自己手做DIY 使用的都是最天然原料製成□不使用香料一般預拌粉會有很強的香料味。但小孫的聞起來只有素材原味。 □發粉不含 ... 於 shopee.tw -
#34.四種自製鬆餅 - 辣媽Shania
『原味鬆餅』(小V方形烤盤,可以烤兩次) 低筋麵粉100g · 低筋麵粉92g 抹茶粉 8g · 4.加入蜜紅豆攪拌均勻 · 5. 鬆餅機預熱完成之後,塗上一層薄薄的奶油,倒入 ... 於 www.lamashania.com -
#35.超級簡單的自製鬆餅粉和原味鬆餅 - 人人焦點
原料簡單,一次混合好一大盒的鬆餅粉,需要時取適量,加上牛奶雞蛋和奶油,調一調就可以使用了,很建議大家來試做看看哦,手殘零廚藝也可以做出鬆軟香酥,充滿蛋奶香味的 ... 於 ppfocus.com -
#36.不用市售鬆餅粉,無泡打粉、不必打發,外酥內軟超好吃。
自製 鬆餅,不用市售鬆餅粉,無泡打粉、不必打發,外酥內軟超好吃。 · 1.低筋麵粉200g · 2.速發酵母2g · 3.無鹽奶油14g · 4.鮮奶220g · 5.砂糖30g · 6.雞蛋2顆. 於 fresh438.pixnet.net -
#37.自製鬆餅粉&鬆餅好吃的秘訣 - 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
自製鬆餅粉 &鬆餅好吃的秘訣 · 1.中筋麵粉360g · 2.糖4大匙 · 3.泡打粉2小匙 · 4.小蘇打粉1小匙(沒有也可以省略,尤其若前一晚事先做麵糊則可省) · 5.鹽巴0.5 ... 於 lorina.pixnet.net -
#38.自製鬆餅粉 必學超簡單蓬鬆秘技
自製 的鬆餅粉很簡單而且比起市售的安全許多~ ... 而且自製最保障,很簡單又方便,給我家6,5,2歲三寶當早餐好剛好。 ... 低筋麵粉 150g. 鹽 1小撮. 於 yummymum.tw -
#39.職業婦女的廚房與食堂【自製鬆餅粉和鬆餅】 - 格子。
所以,我就參考了這個食譜:矽谷美味人妻-英國名廚的自製鬆餅粉--蜂蜜奶油 ... 麵粉要使用中筋600g也是可以的,但我比較喜歡偏鬆的口感,所以低筋多 ... 於 forty.pixnet.net -
#40.自製鬆餅粉比例自製鬆餅粉 - Bosswu
自製鬆餅粉 材料: 1.低筋麵粉200g 2.糖65g 3.牛奶200cc 4.雞蛋2顆(90-100g) 5.速發酵母. 1g 自製鬆餅粉食譜步驟: 1. 將雞蛋均勻打散2. 加糖,攪拌均勻3. 於 www.rakurakulf.co -
#41.自製鬆餅粉 - kycz
材料: 低筋麵粉200g 糖粉40g 鹽少許玉米粉1大匙泡打粉2小匙這樣就成了鬆餅預拌粉,就是外面賣的鬆餅粉要吃的時候加150cc的牛奶,兩顆蛋,30cc融化的奶油, 攪一攪就. 於 www.projecthoplter.co -
#42.簡單自製鬆餅粉|如何煎出光滑細緻表面的漂亮鬆餅 - tasty-note
你需要準備的食材 (1-2人份). 低筋麵粉. 80g. 中筋麵粉. 40g. 泡打粉. 1/2大 ... 於 tasty-note.com -
#43.自製鬆餅食譜|攝影師叮咚版:不用買鬆餅粉,七種家裡常見 ...
自製 鬆餅食譜|攝影師叮咚版:不用買鬆餅粉,七種家裡常見食材就可以自己調出好好吃的熱鬆餅~ · 1. 把雞蛋、砂糖、低筋麵粉、優格、鮮奶、橄欖油和泡打粉 ... 於 enlife.pixnet.net -
#44.不用買鬆餅粉,七種家裡常見食材就可自己調出好好吃的熱鬆餅!
以下份量大概是兩個人,每人5~6 片左右。 蛋一顆. 砂糖30g. 無糖優格50ml. 鮮奶100ml. 橄欖油15ml. 低筋麵粉120g. 泡打粉10g ... 於 travel.yahoo.com.tw -
#45.健康鬆餅DIY好簡單(無泡打粉) - 壹讀
今天我跟大家分享自製鬆餅,不需使用泡打粉和鬆餅粉,利用類似蛋糕的. ... 所需材料如下:低筋麵粉100公克、牛奶20公克、雞蛋兩顆、二砂糖(或細 ... 於 read01.com -
#46.【甜點】自製鬆餅粉
註1. 雖然查到低筋麵粉的翻譯是low protein flour,但實際在NZ的超市根本找不到這個鬼東西連cake flour ... 於 wuaiyu.pixnet.net -
#47.萬用鬆餅粉(原味、抹茶、巧克力、紫薯),不用買預拌粉
自製鬆餅粉 完成後我會玻璃罐上貼個標貼標示口味,並寫上額外需要液體材料的 ... 70 g 低筋麵粉/ cake flour; 5 g 紫薯粉/ purple yam powder (紫薯粉 ... 於 ciao.kitchen -
#48.推薦十大鬆餅粉人氣排行榜【2021年最新版】 | mybest
當您想要DIY 做鬆餅,但食譜上的配方總是材料繁瑣、做工複雜,讓人提不起勁;這時候備料簡易、烹調快速的鬆餅粉就能夠派上用場。 於 my-best.tw -
#49.「不用鬆餅粉、泡打粉也能做超鬆軟的鬆餅」只要一個小撇步就 ...
運用「低溫冷藏發酵」的方式在鬆餅上,並將泡打粉改成少量酵母,經過冷藏發酵熟成後的麵糊,會格外香 ... 1、 低筋麵粉、速發酵母放入塑膠袋均勻混合(或過篩混合)。 於 dreamchefhome.com -
#50.偷懶人妻Diary 自製鬆餅粉及香噴噴美式鬆餅
因為我用的是有鹽奶油,本身就很有味道了。 自製鬆餅粉材料. 低筋麵粉420g. 糖60g. 於 endlessfun.pixnet.net -
#51.英國名廚的自製鬆餅粉 蜂蜜奶油格子鬆餅 - 美味生活
<鬆餅粉作法> ... 1.將中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩,倒進保鮮袋或罐子中。 2.再加入糖、鹽,封緊袋子(罐子),上下左右搖晃到所有粉料均勻分佈。 3.可 ... 於 www.how-living.com -
#52.輕鬆自製萬用鬆餅粉,營養健康又方便 - 媽媽寶寶
為了避免孩子吃進太多添加物,可以試著嘗試自己製作鬆餅粉喔,簡單快速又美味! ... 低筋麵粉100克無鋁泡打粉5克糖15克牛奶50克雞蛋1顆 於 www.mombaby.com.tw -
#53.「製作鬆餅心得」情報資訊整理 - 愛呷宜花東
愛呷宜花東「製作鬆餅心得」相關資訊整理- 封面照片:自製無泡打粉鬆餅,更加健康簡單又好吃! 說起鬆餅. ... 懶一點的就直接會去買調和好的鬆餅粉來製作,. 於 lovetweast.com -
#54.低筋麵粉鬆餅粉四種自製鬆餅 - rTNDN
蛋材料: 低筋麵粉200g 糖粉40g 鹽少許玉米粉1大匙泡打粉2小匙這樣就成了鬆餅預拌粉,可以烤兩次) 低筋麵粉100g 無鋁泡打粉3.5g (不要省略) 雞蛋1顆砂糖20g 鮮奶油50g ... 於 www.authenhops.co -
#55.鬆餅粉食譜與作法共288 道,步驟詳細成功率高! - 百貨業者資訊
百貨業者資訊,愛料理「鬆餅粉」食譜,有最新的自製鬆餅粉(低筋麵粉版),以及鬆餅粉做麵包、簡易使用鬆餅粉做成的可麗餅。也有鬆餅、鬆餅機、鬆餅粉蛋糕、鬆餅蛋糕、 ... 於 ds.iwiki.tw -
#56.英國名廚的自製鬆餅粉 蜂蜜奶油格子鬆餅|親子天下 - Arbwy
鬆餅做法麵粉英國名廚的自製鬆餅粉──蜂蜜奶油格子鬆餅|親子天下 ... KFC鬆餅食譜材料低筋麵粉120g 無鹽牛油25g 雞蛋1pc 牛奶20ml 泡打粉4g 蜜糖10g 糖45g 鹽2g 蜜 ... 於 www.520shhuo.co -
#57.【手作甜點】法式薄餅.日式鬆餅食譜- 食材簡單易上手/ 親子也 ...
近期在調配鬆餅粉時無意間發現,只要將同樣的食材加以變化,就可以繃出不同的美味點心,這次分享的法式薄餅、心型鬆餅,地瓜小鬆餅 ... 低筋麵粉200g. 於 www.tinalife.com -
#58.低筋麵粉自發粉自製鬆餅粉(低筋麵粉) - Prxbri
而低筋麵粉在做蛋糕,外國食譜中常出現的自發粉(self-rising flour) 本身就含有發粉¹,蛋白質的含量一般在8~9%之間,由於含量是所有麵粉中最底的,雪芳蛋糕,自發粉是 ... 於 www.motorcycleppar.co -
#59.《自製鬆餅粉食譜》簡單上手的美式鬆餅x 好煎不沾韓國熱賣的 ...
Amy這次用的是低筋麵粉所以會帶有酥脆的口感,. 如果想要帶點QQ的口感則可以加入適量的中、高筋 ... 於 amy77.com -
#60.【Vitantonio試作系列】自調鬆餅粉的完封時刻~酵母鬆餅
1.低筋麵粉:250g(其實也有中筋實驗,晚些說) · 2.酵母粉:1t(原配方為泡打粉5g),可舀些6.鮮奶拌勻 · 3.蛋2顆 · 4.砂糖25g · 5.奶油25g · 6.鮮奶250ml · 7. 於 chiaheng423.pixnet.net -
#61.早餐鮮奶鬆餅~ 口感好、漂亮不燒焦這樣做!
食材(4~5人份): 低筋麵粉350g: 鮮奶200c.c. 泡打粉2.5小匙: 無鹽奶油(融化)50g: 全蛋2個: 二砂糖3大匙: 鹽2小匙. 其他食材: 無鹽奶油(煎鬆餅 ... 於 food.ltn.com.tw -
#62.平底鍋就能做!千變萬化的「可愛造型鬆餅」獨具巧思
- TIP:混合上述材料,就是「自製鬆餅粉」囉!麵粉可全用中筋或全用低筋,全中筋吃起來口感較Q、偏扎實;全低筋則較鬆軟,兩者的比例可自行調配。 ... 做法: 1. 材料(a) ... 於 www.fe-amart.com.tw -
#63.[甜點筆記] 10秒自製鬆餅快速預拌粉
1. 中筋麵粉600g (更鬆軟一點可以使用低筋100g+中筋500g) · 2. 無鋁泡打粉3大匙(baking powder) · 3. 小蘇打粉2小匙(baking soda) · 4. 鹽0.5小匙 · 5. 糖 ... 於 www.robbiemama.com -
#64.【食譜】健康鬆餅DIY好簡單(無泡打粉),多種口味自行變化沒 ...
本篇會一併展示出抹茶鬆餅和巧克力鬆餅,抹茶粉/可可粉添加約5公克。 作法:. DSC05095.JPG. 將低筋麵粉 ... 於 jackla39.pixnet.net -
#65.快手早餐之原味鬆餅(不用泡打粉不用打發蛋白) - 每日頭條
By Isabella2015 【豆果美食官方認證達人】用料玉米粉55g低筋麵粉45g細砂糖25g牛奶75ml植物油30ml雞蛋1個泡打粉1/4小勺鹽1g做法步驟1、糖、鹽、泡打粉、 ... 於 kknews.cc -
#66.一口鬆餅 - Carol 自在生活
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻 · 2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中 · 3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀 · 4.再混合擠壓成團狀 於 caroleasylife.blogspot.com -
#67.自製鬆餅粉~美式鬆餅食譜、做法 - Cook1Cook
自製鬆餅粉 材料..... 低筋麵粉 560g. 奶粉 40g. 泡打粉 20g~25g. 細砂糖 80g. 鹽 1/2小匙 .....美式鬆餅材料..... 自製鬆餅粉 200g. 鮮奶 180cc. 於 cook1cook.com -
#68.特調鬆餅粉-酵母版本 - Amyの私人廚房
所以要來教大家,如何調製出便宜、健康及個人喜好口味的鬆餅粉。 食材(2人份)15分鐘. 低筋麵粉60g. 高筋麵粉60g. 無鹽奶油30g. 細砂糖/紅糖20g. 於 amyderkitchen.pixnet.net -
#69.自製鬆餅比例 - Mofy
製作鬆餅分為鬆餅濕性材料(牛奶、蛋、奶油)與乾性材料(自製鬆餅粉)。 ... 公克全麥麵粉2-3大尖匙(T) 用中、低筋麵粉取代全麥麵粉也可以,但就不是低GI值囉! 於 www.yourothleftcomic.co -
#70.【嘉禾牌小學堂】低筋麵粉V.S鬆餅粉做點心用哪個好?
因此小編建議,想要自製點心,還是選用成分單純的無添加麵粉比較合適,雖然要因應配方準備不同材料,但是每項材料都經過自己審核,甜度、口味也可以依照 ... 於 cthmills1953.pixnet.net -
#71.[食譜] 自製鬆餅粉簡易食譜。健康美味! 現成鬆餅粉Out!
[食譜] 自製鬆餅粉簡易食譜。健康美味! 現成鬆餅粉Out! 從前我也買過現成的鬆餅粉來製做鬆餅,但香氣總比不上自己調製的鬆餅 ... 低筋麵粉2杯(400ml). 於 www.sisicooking.com -
#72.低筋麵粉鬆餅粉 - Lubos
鬆餅是很多孩子的最愛,我們用最健康的原料為孩子健康把關! 【關鍵字】:無鋁泡打粉、自製鬆餅粉、葡萄籽油、低筋麵粉、鬆餅機、老人、健康市售的鬆餅粉,除非有強調 ... 於 www.lubos.me -
#73.自製鬆餅粉 必學超簡單蓬鬆秘技~ - 今天頭條
預備食材食材蛋1顆牛奶120ml 香草精1小匙糖20g 無鋁泡打粉1小匙低筋麵粉150g 鹽1小撮沙拉油1大匙(15ml) 奶油少許白醋1大匙(15ml) 步驟說明作法01*將蛋 ... 於 www.twgreatdaily.com -
#74.自製鬆餅粉比例 - Rvifx
加入鮮奶拌勻自製鬆餅粉http://hlele3109.pixnet.net/blog/post/8913704 材料: 低筋麵粉200g 糖粉40g 鹽少許玉米粉1大匙泡打粉2小匙 ... 於 www.sdec18.co -
#75.12.好多種鬆餅! - 周老師的美食教室
麥當勞早餐賣的楓糖煎餅pan cake,和常被拿來當贈品的鬆餅機做的格子鬆餅waffle, ... 杯香草精………………1/4小匙低筋麵粉………………120克發粉……………………1小匙 於 homeeconomics.pixnet.net -
#76.DIY食譜系列-用6種食材做99.9%天然鬆餅給孩子吃 - 麵包
想說既然有無添加的鬆餅粉,我當然要買就不用自己做. 如同當時有無添加的麵包,應該 ... 鮮奶200公克、奶油(有鹽無鹽都可以)10公克、低筋麵粉100公克. 於 www.littlehippobread.com.tw -
#77.減法生活:快速鬆餅Easy Waffles - 小雨麻_小雨媽咪的媽媽經
孩子滿足的笑容無價。 【自製鬆餅粉】. 低筋麵粉1又1/4杯(約300毫升,240公克) 無鋁泡打粉 ... 於 rainymom.com -
#78.不用市售鬆餅粉,無泡打粉、不必打發,外酥內軟超好吃。
自從買了熱壓吐司機和鬆餅烤膜後, 樂樂一直吵著要我做鬆餅給她吃, ... 自製鬆餅,不用市售鬆餅粉,無泡打粉、不必打發,外酥內軟超好吃。 ... 自製鬆餅粉低筋. 於 www.pinqueue.com -
#79.自制松饼粉(低筋面粉)的做法 - 心食谱
所有粉类先过筛,加入其他材料到夹链袋中,上下摇晃均匀,即可使用。 松饼机刷上少许的葡萄籽油,奶油会更香,但容易会有心血管疾病的问题,倒入约8分满,约5秒后, ... 於 www.xinshipu.com -
#80.美式鬆餅全攻略!一秒鐘讓鬆餅更鬆軟的秘訣 - 媽媽經
筆記裡有「一秒鐘讓鬆餅鬆軟的秘訣」,不論是自製或是市售的鬆餅粉、都可以使用 ... 有人只使用中筋、也有人全用低筋;梅子家則喜歡摻用麵粉帶出的口感,鬆軟之餘、還 ... 於 mamaclub.com -
#81.【香菇鬆餅食譜】免鬆餅粉泡打粉,親子料理午茶點心@ 1+1 ...
香菇鬆餅食譜做法 ... ① 雞蛋與糖攪拌均勻,打到呈現細緻泡泡的樣子。加入牛奶繼續攪拌到均勻。 ... ② 倒入低筋麵粉繼續攪拌均勻,直到沒有乾麵粉的樣子。 於 yoyoman822.pixnet.net -
#82.製作愛的鬆餅
材料表:蛋黃45g(約2顆蛋黃)牛奶20g低筋麵粉20g蛋白125g(約4顆蛋白)細 ... 超好吃的呀⋯小孩覺得又好吃又好玩呀⋯ 【關鍵字】:低筋麵粉、自製鬆餅粉、 ... 於 primefotografie.nl -
#83.低筋麵粉鬆餅粉 - Kygim
低筋 麵粉鬆餅粉. 加入砂糖攪拌均勻,不需使用泡打粉和鬆餅粉,香料等,不用辛苦量砂糖量泡打粉,約3-4 分鐘就完成了!! 冷藏發酵(鹹甜口味都適用): 1. 於 www.gleaglele.co -
#84.超健康自製鬆餅粉
超健康自製鬆餅粉 · 1.把蛋放另外一鍋充分打散(以上面的配方份量,大約是1個大雞蛋或是2個小雞蛋)(有機器者把蛋打到8分發,成品會更澎鬆,沒有也無妨) · 2.加入液體( ... 於 suyu823.pixnet.net -
#85.自製鬆餅粉比例有誰能教教..如何自製鬆餅粉????-楊桃美食網
說起鬆餅這玩意兒,兩顆蛋,巧克力,我正忙著更換床單) 過一會, 0.8cm厚的鬆餅約12個) A材料蛋黃3顆材料: 低筋麵粉200g 糖粉40g 鹽少許玉米粉1大匙泡打粉2小匙這樣就成 ... 於 www.nourite.co -
#86.【親子DIY】自製鬆餅粉健康鬆餅超簡單的電鍋水煮蛋
自製鬆餅粉 所需要的材料. 全蛋2個(我使用的蛋比較小) 低筋麵粉120公克泡打粉8公克細砂糖15公克 鹽一小撮. 奶油10公克(要完全融化,可以用微波爐微波一下就融化了) 於 sammi0224.pixnet.net -
#87.鬆餅粉+鬆餅(自用菜譜)的詳細做法 - 大廚網
原料. 中/低筋麵粉: 200克, 泡打粉: 10克, 純糖粉: 25克, 鹽: 1小勺. 步驟. 1(鬆餅粉) 麵粉加泡打粉混合過篩,加入純糖粉和鹽混合均勻即可. 2(鬆餅) 鬆餅粉50 ... 於 www.dachu.co -
#88.自製鬆餅糊 - Palapts
自製鬆餅粉 材料, 1,低筋麵粉200g 2,糖65g 3,牛奶200cc 4,雞蛋2顆(90-100g 5,速發酵母, 1g 自製鬆餅粉食譜步驟, 1, 將雞蛋均勻打散2, 加糖,攪拌均勻3, 一邊攪拌一邊 ... 於 www.palapts.co -
#89.自製鬆餅粉,在家也能烤出酥脆好吃的原味+巧克力鬆餅
1. 將低筋麵粉、玉米粉及泡打粉都放入同一篩網中。 · 2. 將無鹽奶油加熱融化。 · 3. 雞蛋、牛奶及砂糖放入一攪拌盆中,攪拌至砂糖溶於蛋液及牛奶中。 · 4. 把 ... 於 heatherlin0804.pixnet.net -
#90.梅子家美式鬆餅全攻略{ 同場加映:一秒鐘讓鬆餅更鬆軟的秘訣}
梅子的自製鬆餅粉材料:. (麵粉一杯約150g,材料一份可做六片5~6吋圓形鬆餅). 中筋麵粉,1/2杯(75g). 低筋麵粉,1/2杯(75g). 無鋁泡打粉,2小匙. 於 www.megathome.com -
#91.『食譜』好吃可口日式厚鬆餅,在家輕鬆做 - 尼力
食譜、厚鬆餅、日式鬆餅、自製料理 ... 低筋麵粉200克 ... 尼力採用了金錢豹鬆餅粉,加了一顆全蛋進去攪拌覺得太過於稠可以在加一點水唷~讓鬆餅胡攪拌起來有點濃稠, ... 於 nellydyu.tw -
#92.【鬆餅機食譜】水母燒簡易自製鬆餅粉可愛又逗趣用杯子蛋糕烤 ...
麵糊的做法使用了低筋麵粉、雞蛋、糖、鹽巴、發粉、橄欖油、牛奶,這次還加了5g蜂蜜,會比較香,攪拌好的麵糊需放入冷藏靜置一小時,靜置一晚也可以,隔天 ... 於 maruko.tw -
#93.製作鬆餅的材料
自製 的鬆餅可能材料:鬆餅粉200g、巧克力粉100g、牛奶75c.c.、水100c.c. 作法:. 1. 將鬆餅粉、巧克力粉、牛奶、水倒進容器裡,並用打蛋 ... 於 kikkekidsfashion.nl -
#94.再也不用鬆餅機!日本舒芙蕾、美式格子鬆餅零失敗率食譜作法 ...
2. 鬆餅粉也能自製? 有些人也會自製鬆餅粉,這時就需要額外準備低筋麵粉、糖粉、泡打粉等食材 ... 於 buy.line.me -
#95.用低筋麵粉做美式鬆餅~ 已經有19 人跟著做
低筋 麵粉食譜鬆餅- 台灣最大料理生活平台,我們深信料理是一件幸福的事, ... 自製簡單晚餐,鬆餅配低糖草莓果醬+鮮奶麥皮! , 市售的鬆餅粉,除非有強調使用無鋁泡 ... 於 info.todohealth.com -
#96.鬆餅粉的配方
自製 的鬆餅粉很簡單而且比起市售的安全許多~ 因為最基本的材料就是牛奶,蛋,糖, ... 將全蛋、低筋麵粉、泡打粉、細砂糖一起放入鋼盆中攪勻,加入融化的奶油拌勻,再 ... 於 617406490.jocelyne-hofmann.de