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體脂少20%!我三餐都吃，還是瘦41kg：海鮮鍋物‧肉品蓋飯‧鹹甜小點，維持3年不復胖，打造理想體態的86道減脂料理【附5道影音食譜】

為了解決自 帶便當 微波的問題，作者李姝婀 這樣論述：

【效果顯著】3個月就瘦了14kg！ 營養師獨創的86道「日日減脂瘦身料理」 吃飽喝足也能瘦， 從89瘦到48公斤，增肌減脂一次完成！ Rami營養師想告訴你：「我從小胖到大，如果連我都能瘦下來，你一定也可以！」 ★韓國網路書店5顆星好評推薦★   　　作者Rami雖然現在是一名營養師，但她在減肥成功之前，也經歷許多次失敗。 　　正因為她比任何人都理解瘦不下來的心情，才能針對問題，設計出美味的瘦身料理。 　　結果除了讓自己從89瘦到48公斤，也幫助許多人成功減重，在IG上享有極高人氣。   　　★【Rami營養師的減肥5重點】就是要你開心吃，快樂瘦！ 　

　Rami認為，瘋狂節食或不吃並不能變瘦，反而還會因為溜溜球效應而復胖 　　有著豐富減重經驗的她透過親身實驗，整理了10個小撇步 　　只要照著做，就算每天都吃三餐以上，也能愉快瘦下來！   　　▍吃三餐以上，並且按時用餐 　　▍外出時，提前準備健康零食 　　▍活用各種調理方式和食材 　　▍適量攝取脂肪和鈉 　　▍一定要攝取碳水化合物   　　★【料理特色大公開】不只變瘦，連體脂都大幅下降！ 　　由於Rami營養師自己也是上班族，十分了解下班後還要備餐的辛苦 　　所有料理的作法都很簡單，讓你煮晚餐時也能一起準備明天的午餐 　　甚至有許多只需微波

爐就能完成的菜色，貼心又方便   　　除此之外，她也首度公開料理祕訣，即「把容易誘惑自己的味道，變成減重料理」，像是： 　　【燕麥奶油燉飯】用低脂牛奶取代奶油，吃起來輕盈無負擔 　　【麻婆豆腐蓋飯】用雜糧飯代替白飯，讓你減肥也能吃得飽 　　【辣雞胸肉豆包三明治】用美生菜或萵苣取代麵包，避免吃下太多碳水化合物。 　　【鮭魚排沙拉】用鮭魚排取代吃膩的雞胸肉，一樣能攝取到蛋白質。 　　【酥脆豆干絲南瓜熱狗】把熱狗的麵衣換成豆干絲，變成減肥也能吃的點心。   　　★減肥常見兩大問題，Rami營養師來回答你！ 　　Q1.　都說減肥要戒澱粉，為什麼Rami反而提倡「要

吃碳水化合物」？ 　　因為體內若碳水化合物不足，反而會增加合成脂肪的酵素活動，最後就是發胖。 　　反之，如果按時且適量吃碳水化合物，則能促進代謝，更容易變瘦。   　　Q2．　減肥時好容易嘴饞，有方法可以避免亂吃零食嗎？ 　　建議自備健康零食，像是把蘋果、紅蘿蔔切好，放進夾鏈袋內，隨身攜帶。 　　或是購買市售的減肥小點心亦可，比起完全不吃，倒不如吃得健康些。   　　★看完本書，你將會懂得： 　　▍比起卡路里，營養成分更重要 　　▍多使用蔬菜，讓自己吃得更豐盛 　　▍體重僅用來參考，用眼睛檢視比數字更重要！ 　　▍比起減肥，更要當個健康的人 　

　▍讓「減肥」成為人生中的美好回憶   　　Rami營養師想說的是，減肥雖然沒有捷徑，但只要找到適合的方法， 　　你一定可以成功瘦下來，加油！   本書特色   　　1.　改變你對減肥的定義，少吃不會瘦，吃飽才能瘦更快。 　　2.　菜色皆由營養師把關，幫你避開地雷食材。 　　3.　新手也OK！作法搭配圖片，3步驟就上菜。 　　4.　提供備餐方法，不只晚上吃飽，明天還可帶便當。 　　5.　加值收錄5道影音食譜，讓Rami帶你輕鬆上菜。   國內名家一致推薦（依姓氏筆劃排列）   　　花花老師（曾心怡）│健康料理生活家  　　張晴琳│圈媽

烹飪筆記  　　張佩蓉│Q老師營養教室首席營養師     　　葉若懿│臨床營養師     　　廖欣儀│魔膳健康廚房創辦人暨營養師 　　蕭捷健│減重醫師、國際認證運動營養專家      好評推薦   　　如果你還在觀望要不要開始減醣，建議你不能錯過這本書，最真實的減肥血淚史，肯定能激勵你也值得擁有享「瘦」人生！ 　　如果你已經開始減醣，一定要跟著Rami這樣吃飽吃好，體驗幸福的享「瘦」人生！ 　　喜歡Rami說的「減肥並不是不吃，而是更要吃，且要吃得健康、美味」，適量控制碳水化合物攝取，加上高蛋白、豐富多樣的蔬菜，讓身體變健康、精神變好，還換來更有自

信的自己！千萬不要再給自己藉口，快點跟著一起享受減醣吃飽吃好，又能得到好身材的美好生活吧！──花花老師（曾心怡），健康料理生活家   　　能找到適合自己的飲食法，享受美食並兼顧身材應是最幸福的事了。──張晴琳，圈媽烹飪筆記    　　一直以來我也強調減重不要挨餓，就如同本書的作者，只要選擇正確對的食物，還是可以健康快樂的瘦下來！──張佩蓉，Q老師營養教室首席營養師   　　減肥不是不吃，而是吃對！這本書由韓國Rami營養師親自實踐，完美示範好好吃飯、好好運動自然能擁有健康體態，推薦此書給每位愛美的女性！──葉若懿，臨床營養師   　　作者的創意料

理令人驚豔，想要體控又愛料理的人可參考看看。──廖欣儀，魔膳健康廚房創辦人暨營養師   　　減重沒有捷徑，找到一個最適合自己而且能夠持續的方式，才是最重要的。──蕭捷健，減重醫師、國際認證運動營養專家

自 帶便當 微波進入發燒排行的影片

消費者食品安全態度、意圖與行為—以廠商作為與政府政策為干擾變數

為了解決自 帶便當 微波的問題，作者余廉聖 這樣論述：

近年來有不少的食品生產業者，為了追求更多的利潤，罔顧自家食品的品質，而讓食品安全事件頻頻發生，導致國內外的食品安全議題越演越烈，越來越多的國內消費者開始追求能夠食用的安心與健康的食物。而有些人可能會因為食品安全的關係感到焦慮，而轉變了自己對食品安全的態度，因為自己的態度有所轉變而會對後續的購買食物的行為造成影響。因此本研究想探討什麼樣類型的消費者之後續購買行為意圖與購買行為，本研究採用問卷調查法，有效問卷514份，運用統計軟體進行資料分析。本研究將以廠商作為與政府政策當作干擾變數，來觀察這兩種變數會不會對消費者個人的食品安全態度、行為意圖、購買行為造成影響。經過數據分析後，本研究結果發現（1

） 消費者的購買安全食品行為意圖會受到消費者的食品安全態度與食品安全主觀規範影響。（2） 消費者的購買安全食品行為會受到消費者的購買安全食品行為意圖影響。（3） 政府政策並不會強化消費者的食品安全態度以及購買安全食品的行為意圖影響其購買安全食品的行為。（4） 廠商作為會對消費者的食品安全態度與購買安全食品行為意圖造成影響，但並不會影響其購買安全食品的行為。

〔終極〕冰箱常備菜：更簡單！更快速！更好吃！常備菜一週計劃，主菜、副菜與炊飯的美味組合（二版）

為了解決自 帶便當 微波的問題，作者nozomi 這樣論述：

日本料理食譜大賞！ 系列銷量突破110萬本！ 創造出屬於你的一週常備菜計劃！   太便利了！熟悉《冰箱常備菜》之後， 料理手順再進化！智慧烹調，彈性的常備菜生活， 從準備到收拾一氣呵成，又快又好！   　　************************************************************ 　　★烹調前，先用Excel規劃菜色與流程，以節省時間。 　　★食材在前一晚醃漬調味，以燙、燉、烤、炸、炒、煎的順序料理。 　　★透過微妙的調整分量與不同的烹調方式，變化出多樣菜色。 　　★完美安排料理程序，煮好一週常備菜，檯面也收拾

得乾乾淨淨！ 　　★分級挑戰！專為新手與高手設計出不同的常備菜組合。 　　★詳細說明調理時間、保存期限，以及食材成本。 　　★將任何喜歡的食譜變身為常備菜的魔法。 　　★台灣版獨家附贈常備菜計畫表 　　***********************************************************   　　※冰箱常備菜系列之讀者大哉問： 　　1.《冰箱常備菜》與《〔終極〕冰箱常備菜》兩本有何不同？ 　　如果你不曾了解常備菜，不知該從何下手，或者你是廚房超級新手，《冰箱常備菜》正是用比較輕鬆簡單的方式，告訴你如何進入「常備菜」生活，從作業順序

、器皿、調味料，再到買菜計畫、時間分配、常備菜實況，都清楚條列出來，讓你可以按部就班的學習。   　　簡單的說，第一集就是在培養「常備菜手勢」，習慣這樣的飲食節奏。 　　習慣了之後，如果你覺得常備菜生活，實在是太方便、太棒了！    　　第二集《〔終極〕冰箱常備菜》則進一步展示「何謂常備菜精神」──簡化、方便、快速。 　　 　　煮菜如同演奏樂曲，如何流暢安排，從準備到清洗結束，能夠在時間內一氣呵成是最棒的事情了。從前一天以Excel表格安排菜色，條列出來之後，也可藉此檢視菜色均衡與否，烹調廚具是否平均分配，怎樣調整流程更快。   　　另外，還有調味料數據化，

只要運用少少幾罐調味品，透過比例安排、烹調方式，例如：味醂2、醬油1、砂糖0.5是照燒口味，再多加點白高湯與醬油，滋味就會更醇厚，藉此變化出101道主菜、副菜。如何保存常備菜、怎樣完食不浪費食物，也是第二集的特點。   　　2.如果想要直接購買《〔終極〕冰箱常備菜》，可以嗎？ 　　如果你是有點烹飪經驗的廚房新手，已經初步熟悉料理程序，也了解各種烹調廚具的運作方式，很有心的想過常備菜生活，是可以直接挑戰的。   　　3.如果不想一整週都吃常備菜，也可以過「常備菜生活」嗎？ 　　如果擔心整週都吃常備菜會膩，《〔終極〕冰箱常備菜》中除了教你搭配一整週的循環菜色，你也可以依照個人喜

好、家庭需求，挑選6道蔬食類的副菜或8道常備菜主副菜組合，用餐時再簡單烹煮一兩道熱菜，這樣就不用擔心一次煮十幾道，但卻吃不完、吃膩的情形發生了。   　　4. 「冰箱常備菜」系列與市面上其他常備菜有何不同？ 　　市售常備菜食譜多著重在道數多寡、菜色的豐富程度，而「冰箱常備菜」系列不只道數多、菜色遍布中西，更把希望能夠過常備菜生活的人，可能會遇到的問題通通考量進來，並且「系統化」呈現。   　　舉凡一週買菜計畫、分配菜色、廚具運用、時間安排、收拾清洗，通通清楚且專業的表格化，或者條列、圖像呈現，讓你一目了然，也更容易實際想像操作的情況。 作者簡介   Nozomi

  　　大阪人，現與先生、孩子住在神奈川。 　　 　　原為系統工程師，現在以簡單料理研究家的身分活躍中。當初為了方便上班的自己也能吃到手作料理，才開始週末一次做好整週常備菜的料理形式，並在網路上記錄、分享常備菜食譜，最後意外發展成專業網站「つくおき」（常備菜），受到廣大網友的支持。而這些主要和她一樣，來自雙薪家庭的粉絲，也讓她一躍成為日本很受歡迎的料理部落客。現在也在日本各雜誌等媒體上展現料理天分。著作：《冰箱常備菜 》(悅知文化)   譯者簡介   陳冠貴   　　全職媽媽日文譯者，每天忙於育兒與翻譯工作。熱愛下廚，看著食材一步步變成美味佳餚的過程是人生一大

樂事，翻譯食譜更是結合兩種興趣的極樂天堂。 前言 「常備菜」的基本循環 增加常備菜種類的「終極常備菜」流 菜餚的決定與組合方法 「常備菜」的基礎調味料 進階調味料 我的廚房 「常備菜」先發出場廚具 第１章 初次嘗試也很簡單的「常備菜」組合 ◆容易製作的８道常備菜組合 ◆食材 ◆時間計劃表 ◆常備菜處理要領（安排流程篇） 奶油煮雞肉南瓜 微波雞肉燒賣 肉味噌 堅果拌菠菜 柴魚鮪魚美乃滋洋蔥拌綠花椰雞蛋 番茄咖哩燉鷹嘴豆 烤箱烤洋蔥起司 梅果芝麻醋拌蘿蔔絲乾 【一下就做好的6道常備副菜】 ◆食材 ◆時間計劃表 ◆常備菜處理要領（秘訣篇） 黃瓜豆芽菜拌鮪魚 焗烤山藥蛋 韓式涼拌

小松菜 綜合豆蓮藕芝麻沙拉 咖哩炒維也納香腸玉米 醃泡西洋芹甜椒 【進階副菜】 照燒蔥 淺漬白菜 韓式涼拌辣油菠菜 梅子拌豆芽菜鹽昆布 韓式涼拌紅蘿蔔 佃煮西洋芹葉 芝麻醬高麗菜 柴魚片醬油拌白蘿蔔 【Column 1 讓做料理更輕鬆】 找出食譜的方法、記憶法     Check it!「常備菜」流的基本味道調配比例 Check it!如何讓食譜適合做成常備菜 第２章 一週推薦組合 ◆均衡又漂亮的10道常備菜 ◆食材 ◆時間計劃表 ◆「常備菜」準備過程實況轉播 味噌美乃滋烤鱈魚 韓國風甜辣雞 和風漢堡肉餅 法式多蜜醬風豬肉洋蔥 蠔油美乃滋拌綠花椰雞蛋 咖哩馬鈴薯沙拉 辣油拌秋葵 蘿蔔絲乾

羊栖菜清爽美乃滋沙拉 鹽昆布芝麻醋拌西洋芹 蓮藕多彩蔬菜甜醋沙拉 【稍微講究的10道常備菜】 ◆食材 ◆時間計劃表 ◆「常備菜」準備過程實況轉播 義大利番茄肉醬 牛肉時雨煮 乾炸蠔油雞腿 咖哩芝麻美乃滋鮭魚 多彩溫野菜 魩仔魚青椒竹輪佃煮 熱烤鬆軟南瓜 鮪魚煮白蘿蔔 精緻風涼拌高麗菜沙拉 黃瓜海帶芽醋拌涼菜 【交給電子鍋就好，各種炊飯變化】 基礎雞肉炊飯 鮭魚菇菇炊飯 西式番茄雞肉炊飯 中式雞肉飯 【Column 2 用「常備菜」的菜餚來帶便當】 第３章 「常備菜」主菜篇 嫩煎雞肉佐洋蔥醬 雞肉多彩蔬菜芡甜醋 紫蘇山葵醬油雞胸肉 番茄燉雞肉 梅子紫蘇起司棒丸子 香味醬乾蒸雞肉 雞肉起司

球 辛辣味噌照燒雞 青椒海苔辛辣豬肉捲 山藥豬肉捲 酥脆香煎碎豬肉 番茄燉牛肉 雞肉肉鬆羊栖菜 麻婆豆腐 蒜香嫩煎鱈魚多彩蔬菜 義式蒜香辣椒橄欖油鮭魚蘆筍 味噌奶油燉鮭魚馬鈴薯 和風咖哩燉鯖魚 醃泡竹筴魚 民族風魚肉山芋餅雞肉丸子 柚子胡椒烤雞翅腿 和風起司烤鱈魚 甜味噌蔥醬佐微波蒸雞 蔥醬涮豬肉 【Column 3 各種煎烤炸物變化】 基礎炸雞肉 磯邊炸雞 香辛炸雞 法式清湯料炸雞 第４章 「常備菜」副菜篇 羊栖菜牛蒡佃煮 芥末醬炒綠花椰培根 芥末番茄醬炒維也納香腸馬鈴薯 和風炒維也納香腸洋蔥 中式炒蘿蔔絲乾魩仔魚 蠔油炒青椒玉米筍 豆苗炒油炸豆腐 醬油炒馬鈴薯薩摩炸魚餅 甜鹹炒小松菜竹

輪 乾炸牛蒡 蒜香柴魚片炒蒟蒻 辣油炒茄子 青椒炒蛋 和風炒蒟蒻絲多彩蔬 金平牛蒡 柴魚片醬油炒油豆腐糯米椒 雞絞肉咖哩開放式歐姆蛋 烤箱烤山藥高麗菜 南瓜咖哩鏟子可樂餅 燉凍豆腐 馬鈴薯燉肉 普羅旺斯雜燴 南瓜芡絞肉 豆子根菜煮物 馬鈴薯沙拉 芝麻拌四季豆紅蘿蔔 味噌白蘿蔔肉鬆 香蒜醬油醃苦瓜 可樂餅風鮪魚馬鈴薯 豆子羊栖菜健康沙拉 韓式泡菜風脆鹹黃瓜 醋醃西洋芹葉白蘿蔔 第５章 常備菜的生活概況 公開冰箱的內容物     公開廚房收納     介紹愛用的方便用品     公開每天的用餐風景     關於容器與保存方法     結語 材料分類索引  作者序   　　非常感謝您

閱讀本書！自從出版「冰箱常備菜」以來，這是第二本書了。有了上一回的經驗，老實說有很多該反省的地方，於是我想如果下次還有出書機會的話，希望能根據上一本書的缺失反省，把想寫的、想更深入探究的元素也加入書中。   　　這次我在書籍一開始就加入可以讓「一星期的常備菜」所有製作過程一目瞭然的內容。雖然，這是我在網站介紹過的「一星期的常備菜」，但書中則是統整介紹了如何決定每週要製作的菜餚，以及如何思考作業的順序。因為我介紹的方式已經有某種程度的規則化，若能成為讀者的參考將是我的榮幸。   　　接下來，為了便於第一次統一製作常備菜的人嘗試，將分別介紹兩星期分量的例子：盡量用簡單組合的經典菜色

，以及稍微熟練時應該能做出的幾道佳餚。書中也挑出註明實際製作的狀況，以及重點提示。   　　經過整理後，我發現統一製作常備菜的重點並不算多。當然本書並未把所有事情全都寫出，請各位讀者對照生活經驗，採用認為對自己有效率之處，找出最容易的執行方法吧。   　　如果能對各位讀者有任何一點點幫助，我就覺得很高興了。   nozomi

便利商店作為生活博物館的物質考掘與文化再現

為了解決自 帶便當 微波的問題，作者黃宇禎 這樣論述：

便利商店不僅是提供基本民生所需的低級中地與高度營利的新興零售業，更是能反映當代日常生活物質文化的特殊空間，本論文提出別於既有商管與社會學研究的地理觀點，以生活博物館的比喻視角看待店面陳列的商品服務。在理論層面，本研究先以Foucault知識考掘與系譜再現的概念帶出日常生活的本質與定義，並接續調整Highmore綜合多位學者的美學、檔案與實踐批判三種取徑作為領略、分析與詮釋觀點，再改寫Fusco提出的空間民族誌方法論分出主要考察的文本類型。研究設計上，田野抽樣則選擇方便前往與具代表性的全家與7-Eleven門市，進行不同季節與時段各二十四小時的觀察記錄。論文的研究發現即依照三種取徑與文本二大分

類討論，分別討論商品與服務個別系譜下的社會文化意義，重點包含如飲料的身心調劑作用、食品的即時取用特性、菸酒既禁止又紓壓的矛盾、生活雜貨的少量備用，以及多媒體機臺不限時地的連結、櫃臺店員當面互動的彈性、店面空間自由消費的多樣可能。綜觀全篇論文，本研究發現便利商店基於運輸與通訊科技的革新，而得以持續貼近，甚至創造當代人們需求，且所反映不同尺度的日常生活還能回饋、補充與改進既有的中地理論，提供更完整的物質文化經驗與理論想像可能。