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花蓮悠遊小旅行

為了解決花蓮早餐的問題，作者蔡蜜綺 這樣論述：

　　花蓮的大山大海美景令人難以忘懷，豐富的人情味更讓美味的背後增添一抹有故事的色彩。背山面海的地理環境讓各式珍饈應有盡有，銅板小吃真的太多，一定要來祭祭五臟廟。有老屋有海景還有造型奇趣的各式民宿以及完成貴婦夢想的五星飯店，今晚你想住哪裡？巍峨的高山峽谷和浩瀚的太平洋勝景，巷弄內老房子的老故事和縱谷間療癒人心的金針花海，花蓮～美得好不真實！這裡有堅持傳統的老店鋪，也有結合巧思的創意商品，鄉鎮還有各式山海農漁名產，別放了帶走在地人的小心意，讓美味伴手禮為旅程畫下完美句點。 　　有美景也有小清新的花蓮，歡迎前來探索，真實感受這裡的活力，用心悠遊這裡的美好。 作者簡介 蔡蜜綺／採訪編輯 　　相

關著作 　　《台北設計好店攻略完全制霸 創意食尚x手感生活雜貨x不敗潮牌 550+風格好店》 　　《台灣夜市美食攻略完全制霸》 　　《宜蘭悠遊小旅行》 　　《苗栗金牌旅遊王 通霄苑裡銅鑼三義南庄卓蘭泰安 散步輕旅行》 ◎出發前計畫一下 花蓮好吃好玩在這裡 抵達後，一定要玩的 然後，住哪裡最好 接下來，吃什麼最讚 最後，買這些好物回家 花蓮72小時這樣最好玩 ◎開動！餐桌上的美食一網打盡 Ian's Table迷路版慢食新主義 鄉間田園的地中海私宅料理 Brunch是花蓮早餐新流行 悠閒早晨來客豐盛早午餐吧！ 花蓮人最愛扁食名店特蒐 經國先生也擋不住的好口味 歡迎來三合院農家食堂作

客 自種蔬果烹出庄腳菜客家餐 夜貓族專屬深夜食堂登場 夜未眠！拚著不睡也要吃 從北到南人氣麵店大公開 四面八方口味匯聚的庶民美味 一次吃遍蔥油餅一條街 平價美味大排長龍也甘願 要吃家常料理就來標記小館 蛙人級硬漢眷村菜搶灘上菜 花蓮美食界正吹起異國風 外國人開餐廳把家鄉菜端上桌 透心涼冰品店懶人包大放送 超過癮！呷冰解熱鎮暑氣 自強夜市人氣美食報你知 經典小吃走過路過不容錯過 ◎慢活度假！多種主題旅宿隨你挑 民宿造型好吸睛 超有型彷彿觀賞建築藝術秀 聽說壽豐民宿最近很歐風 落羽松點綴增添滿滿異國風情 入住民宿旅店好比出國度假去 沒搭飛機也能周遊全世界 充滿想像與色彩的童

話民宿 保證大人小孩都尖叫捨不得離開 無敵海景！太平洋就在眼前 躺在床上就能看海的美景旅宿 獨擁池畔綠意的避暑小屋 來一趟悠哉旅人的白日夢假期 住五星級飯店享受精緻服務 渡假嘛！就是要妳寵愛自己當貴婦 日治招待所化身經典民宿 入住百年古蹟體驗日式文化 夜宿花蓮理想大地渡假飯店 搭艇遊河悠晃數天星保證不無聊 CP值超高的平價青年旅館 預算少少照樣舒適便宜玩 ◎超好玩！海線與縱谷都讓人驚嘆 瑞穗牧場乳牛萌樣好療癒 可愛商品好想一次全搬回家 花蓮觀光糖廠甜蜜蜜找糖吃 純手工黑糖DIY簡單又好玩 花開了！繽紛花海超吸睛 快來看把大地當畫布的花田喜事 立川漁場黃金蜆的故鄉 一兼二顧

摸蜆兼啖美味大餐 舞鶴休閒農業區茶園飄香 忙裡偷閒別忘了來品清香好茶 親子同遊新光兆豐休閒農牧場 一天玩不完還能餵小牛喝ㄋㄟㄋㄟ 絕美！坐擁超無敵藍色大海 發發呆也愜意的海景咖啡館 電視電影都愛拍的超人氣校園 在這兒念書真的讓人太嫉妒 日式老屋咖啡館好復古 與檜木香氣邂逅的慢活時光 廟宇兼古蹟有拜有保庇 邊玩邊參拜一路平安求好運 老屋串遊帶你回到昭和時代 花蓮也有霧社街般的電影場景 漫遊砂婆礑水源地茶莊賞夜景 萬家燈火好像小貓空超有Fu 逛黃昏市場見識阿美族野菜 邊買邊吃稀奇古怪美食 石梯坪世界級戶外地質教室 隨便拍都像大師級攝影作品 湖光山色波光粼粼鯉魚潭 群山環抱感受

綠意好愜意 鐵道迷必訪的花蓮舊鐵道遺跡 復古園區+熱鬧商圈等你來朝聖 台版小歐洲如夢似幻雲山水 人間仙境～好像國外明信片！ 穿梭鳳林小鎮散步鄉間小道 聽校長講後山客家庄的老故事 秀姑巒溪泛舟挑戰激流險灘 超刺激水上活動保證尖叫連連 大自然廚房就在馬太鞍生態園區 來跟阿美族人學捉魚吃魚獨門絕活 阿美族發源地太巴塱部落一日遊 原住民族群美學令人超驚豔 徜徉六十石山爆美金針花海 直擊彷彿悠遊瑞士的最佳拍照點 林田山林業文化園區尋幽趣 超適合外拍的花蓮小九份 羅山有機村風光恬靜似桃源 學習古法做豆腐好吃又有趣 遠雄海洋公園看秀看不完 來和海豚海獅趣味玩親親 拜訪石藝之鄉切磋石雕藝

術 以釘錘打鑿的頑石藝遊之旅 花蓮文化創意產業園區好逛好買 創意體現生活美學小確幸 擁抱大海的五星級露營場地 景觀棒氣氛佳美到不想回家 普羅大眾版沁涼清透溯溪樂 大呼過癮！挑戰逆流而上超快感 走訪豐田移民村看昔日歲月 文青最愛的人文懷舊小旅行 賞鯨生態旅邀你探索海洋魅力 搭船出海與鯨豚來場驚喜相遇 七星潭濱海自行車道追風趣 沿途海景相隨美到讓你不想離開 太魯閣國家公園的留念熱點 沒拍就等於沒來的經典背景 瑞穗自行車道完騎也不怕！ 累了就來溫泉旅店享泡湯樂 酷夏必訪的太魯閣景觀步道 摸黑鑽隧道涼颼颼包你暑氣全消 ◎穿梭大街小巷！帶回滿滿戰利品 超過半世紀的古早味老店 美味名

點絕對經得起考驗 伴手禮名店懶人包在這裡 道地美味讓你一次上手買過癮 旅人必敗的後山經典名物誌 來花蓮要買要嚐的農漁特產 手作小鋪賣手藝也賣創意 用心打造花蓮藝文手感深度 今晚住這裡 一夜好眠旅宿大公開 地圖 索引

花蓮早餐進入發燒排行的影片

蘭嶼達悟族的米食接觸歷程

為了解決花蓮早餐的問題，作者李秋雲 這樣論述：

本文聚焦於達悟族如何適應「白米」這個外來食材，取代芋頭成為日常主食。本文分作三個時期進行討論：「不食白米期（1895年以前）」、「米食引入期（1895-1945 年）」以及「米食盛行期（1945 年至今）」。本研究第二章進行地圖分析及歷史資料分析，1895年雖曾有西班牙人、荷蘭人、美國人、漢人、巴丹島人的登島紀錄，但幾乎沒有白米交流的事實，族人仍沒有食用白米，可稱作「不食白米期」。第三章著重於分析日治時期相關史料，1895至1945 年期間日本軍方及學者對蘭嶼展開多項研究，與族人有比較緊密的接觸，除了給予工作者白米作為酬勞，亦將族人帶往臺灣大島進行觀光。這時期雖與白米有接觸但生活中依然沒有依

賴白米，可稱作「米食引入期」。第四章進行多方面的資料統合，因1945 年後大量外移人員及宗教進駐、族人前往臺灣大島工作、現代化發展及國家政策的影響，白米在族人的生活中奠定成為「必需食材」基礎。此時，全島通電、電冰箱的運入、交通運輸便利、餐廳設立更為激烈，白米與族人的關係越加密不可分，可稱作「米食盛行期」。第四章最後一節透過民族誌書寫以呈現現今族人的飲食方式及影響飲食選擇的因素。本研究結論是：大部分達悟族長輩仍以芋頭地瓜為主食，接受長照照護者或年長無法到田裡農務的會隨家人食米。若同住家庭仍種植芋頭，回流的族人縱然依舊懷著旅台時的食米經驗，亦會日常食用芋頭，而家中無種植芋頭或未與原生家庭同住的回流

族人則趨向食用白米飯。本研究發現家庭對食用芋頭支持度較弱，將促使孩童直接選擇食米。學校開發民族教育教導傳統文化之餘，營養午餐亦儘量安排每周一次的食用傳統飲食，以提升孩童恢復食用芋頭。白米造成達悟族的飲食變遷並非一朝一夕所成，需從歷史脈絡去追尋族人的身體經驗，無法單憑檢討現在重不重視芋頭文化來解釋之。達悟族對白米的適應歷程雖不長，但族人食用白米是經過了飲食的選擇，而人口流動對飲食的改變往往超過自然環境所帶來的影響，「以白米為主食」在年輕的達悟族人生活當中早已根深蒂固。