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家常菜烘焙·主食·飲品大全

為了解決草莓曲奇的問題，作者李光健 這樣論述：

李光健編著的《家常菜烘焙主食飲品大全》分為四個篇章，包含了營養美味的家常菜、好看又好吃的烘焙、變化多樣的主食、酸甜爽口的飲品，讓您一本書在手，能夠滿足您和家人不同時間對各種美食的需求。此外，書中還貼心地講解了怎樣選購電烤箱、榨汁機，怎樣制作一杯營養好喝的果蔬汁，以及常見食材的營養成分、宜忌等，讓美食的台前幕后都輕松無負擔。無論是家常菜，還是烘焙、主食、飲品，都是編者精心挑選，每一款都適宜家庭制作。書中菜品烹飪過程講解簡單翔實，配有精美圖片和烹飪關鍵點的分解圖，保證讓您看起來一目了然，做出來垂涎欲滴。李光健中國烹飪大師，國家一級評委，國家職業技能競賽裁判員，國際餐飲業專家評委，東方美食學院客座講

師，中國青年烹飪藝術家，中國烹飪協會理事，國際餐飲協會黑龍江分會會長，國家公共高級營養師高級技師。曾榮獲：「中華金廚獎」，被《名廚雜志》譽為龍江四少之一，第三屆全國中餐技能創新大賽「特金獎」，首屆國際中青年爭霸賽金獎，東北三省「家樂杯」烹飪大賽熱菜個人等。2010～2012年在中央電視台天天飲食欄目及赤峰電視台多次表演菜品制作及講解，2013年擔任第七屆全國技能烹飪大賽河北賽區評委，2014～2015年受國家教育部邀請擔任全國職業院校技能大賽烹飪賽專家組評委，參與編寫《山珍宴席與制作》《國家名廚》《青年烹飪藝術家》作品集等，編著《美味家常菜》《超簡單米飯面條》系列書籍，現任長春紅事會餐飲有限公

司行政總廚。 廚房知識小百科蔬菜制作小竅門怎樣選購電烤箱？怎樣安全使用電烤箱？制作一杯營養好喝的果蔬汁榨汁機的常見類型飲品制作常用原料PART 1 家常菜 骨頭白菜煲 糖醋熘白菜木耳 三鮮扒白菜 剁椒蒸大白菜 菠菜拌干豆腐 多寶菠菜 上湯浸菠菜 西芹百合炒腰果 肉末炒芹菜 松仁拌油菜 香菇燜油菜 韭菜炒雞蛋 烤鴨絲拌韭菜 泡椒四季豆 干煸四季豆 番茄炒豆腐 番茄牛舌 健康蔬果湯 多味黃瓜 川椒熗黃瓜 三絲黃瓜卷 冬瓜海鮮鍋 芥末肉絲拌青椒 青椒肉湯 生拌茄子 咸魚茄子煲 燒釀茄子 蘿卜煮河蝦 胡蘿卜土豆骨頭湯 胡蘿

卜炒木耳 地三鮮 紅燜小土豆 麻香土豆條 土豆菠菜湯 山藥炒香菇 清炒山藥泥 香酥猴頭菇 猴頭菇午餐肉 平菇炒肉 平菇鳳翅湯 紅燒香菇 黑白拌時蔬 銀耳大棗蓮子羹 木耳拌雞 雙耳拌瓜片 麻婆豆腐 肉末番茄炒豆腐 煎炒豆腐 滑熘豆腐 海米燉凍豆腐 鮮貝炒凍豆腐 豆皮炒韭菜 雙冬豆皮湯 豇豆炒豆千 小白菜粉絲湯 芹菜拌腐竹 腐竹蛤蜊湯 韭菜素肉絲 蝦米燒腐竹 腐乳燒素什錦 檸檬里脊片 辣子肉丁 果仁肉丁 蜇頭爆里脊肉 家常鍋包肉 川香回鍋肉 豆豉千層肉 咸燒白 燒蒸扣肉 醬香豬肚 玉米豬蹄煲 豬蹄冬瓜湯 魚香豬手

鍋燜黑椒豬手 醬汁豬蹄 排骨茼蒿梗 爆炒排骨 熘肝尖 豬肝炒菠菜 魚香腰花 白果熗腰花 大蒜燒牛腩 滑蛋牛肉 燒汁鴿蛋牛肉湯 牛肉番茄湯 杭椒牛柳 香菜拌牛肚絲 酸辣毛肚 山楂蘿卜羊肉煲 蔥爆羊肉 胡蘿卜燒羊腩 紅燜羊排 羊排燉芋頭 辣子狗肉 紅燒狗肉 陳皮狗肉 蕨菜熗狗肉絲 豆豉兔丁 兔肉拌蘆筍 浮油雞片 蜜汁雞翅 雞翅燉白菜 青紅椒泡鳳爪 蒸淋鳳爪 香蔥拌雞胗 麻辣雞腿 醬雞腿 銀魚燜蛋 魚香荷包蛋 如意鴨卷 秘制啤酒鴨 水晶松花蛋 醋姜松花蛋 香辣鵝肉串 椒麻肉鵝 火爆乳鴿 銀杏大棗煲乳鴿 豆瓣鱖

魚 菊花鱖魚 泡椒魚丁 紅燒鯽魚 紅燒魚尾 豆腐香菇燉鯽魚 濃湯煮鱸魚 清蒸鱸魚 糖醋酥魚片 人參枸杞甲魚湯 家常帶魚煲 酥炸帶魚 糖醋鯧魚 辣豉鯧魚 干煎黃花魚 花果黃魚 鹵水手抓蝦 兩味醉蝦 蔥姜炒蟹 西芹百合炒螺片 蒜香蒸海蟶 辣炒蛤蜊 紅燜海參 芥藍爆雙脆PART2 烘培 杏仁餅干 巧克力餅干 綠茶巧克力餅干 核桃酥 馬賽克餅干 雜糧餅干 瓜子酥 綠茶雙色餅干 堅果曲奇 美式花生酥 橙子曲奇 原味曲奇 草莓曲奇 哈密瓜曲奇 蛋撻 泡芙 原味蛋糕卷 抹茶蛋糕卷 巧克力蛋糕卷 藍莓蛋糕卷 檸檬蛋糕卷

哈密瓜蛋糕卷 香橙蛋糕卷 奶油巧克力蛋糕卷 海苔肉松蛋糕卷 肉松蛋糕卷 杏仁蛋糕 草莓蛋糕 巧克力水果蛋糕 藍莓水果蛋糕 黃桃蛋糕 彩針蛋糕 元寶肉松 迷你生日蛋糕 水果生日蛋糕 奶油小狗生日蛋糕 美滿幸福生日蛋糕 平平安安生日蛋糕 一心一意生日蛋糕 綠色心情生日蛋糕 乳酪面包 乳酪紅豆面包 丹麥風車面包 水果丹麥面包 毛毛蟲面包 肉松面包 蛋黃肉松面包 墨西哥紅豆面包 藍莓椰蓉面包 豆沙圈 台式熱狗 匈牙利培根面包 金槍魚三明治 金槍魚披薩 香腸調理面包 綠茶紅豆吐司 豆沙吐司 提子吐司 牛奶布丁 芝士條PART3

主食 大棗銀耳粥 肝腰魚粥 山藥肉粥 蒲菜粥 三色雞粥 生魚片粥 花生魚粥 北菇粒蝦球粥 干貝雞粥 羊腩苦瓜粥 薯瓜粉粥 鮮魚片粥 彩椒牛肉炒飯 板栗油雞飯 黑芝麻蓋飯 茄香羊肉蛋炒飯 魚子黃瓜飯 腌肉芥藍炒飯 叉燒什錦炒飯 奶香糯米飯 百合蘆筍肚菌飯 中式豬排蓋飯 火腿青菜炒飯 豆豉蝦球炒飯 紅酒雞肉蓋飯 臘肉土豆飯 三椒牛肉飯 蔬菜牛腩燴飯 時蔬雞蛋炒飯 西藍花魚肉飯 什錦雞蛋面 麻香涼撈面 鮮蝦雲吞面 辣子雞塊面 什錦炒面 蘭花鹵面 朝鮮冷面 菠菜湯面 青椒生炒面 茄汁牛肉面 牛肉熗鍋面 扁豆面 火

腿腸炒面 爛鍋面 冬菇炒面 海帶肉絲面 蟹肉小籠包 四喜魚蓉蒸餃 豬肉包子 青椒豬肉蒸餃 鮮湯羊肉包 蘑菇雞肉餃 清真玉面蒸餃 驢肉湯包 翡翠蝦仁蒸餃 牛肉灌湯蒸餃 什錦包子 鮮汁包子 玉米面餃子 韭菜鮮魷水餃 淮陰湯包 果仁包子 玻璃蒸餃 蕎麥面蒸餃 黏豆包 釀餡燒餅 椒鹽餅 豆面糕 荷葉餅 葡萄干蒸糕 椒香花卷 金銀花卷 三色糕 麻團 烙銀絲餅 甜花卷 牛肉花卷 合面菇香團子 蹄花卷 三鮮燴餅 菠菜餅 蝴蝶花卷PART4 飲品 黃豆芽汁 油菜汁 蓮藕汁 萵筍汁 生菜汁 茼蒿汁 紅椒汁 黃瓜汁

胡蘿卜汁 菠菜汁 紅薯汁 蘆筍汁 玉米汁 番茄汁 紫薯汁 芥藍汁 草莓汁 蘋果汁 葡萄汁 獼猴桃汁 西瓜汁 哈密瓜汁 藍莓汁 菠蘿汁 橘子汁 油桃汁 柳橙汁 香蕉汁 荔枝汁 梨汁 紅棗汁 蛇果汁 山楂汁 聖女果汁 兩瓜櫻桃汁 香蕉菠蘿汁 獼猴桃木瓜汁 玉米油桃西瓜汁 蓮藕雪梨蘋果汁 柚棗葡萄茼蒿汁 核桃紫米黑豆漿 赤豆豆漿 豌豆豆漿 冬瓜豆漿 花生雜蔬豆漿 雙薯豆漿 芒果豆漿 雙瓜綠豆漿 紅糖紅米米糊 菊花枸杞黑米米糊 蜂蜜蘋果米糊 甜橙銀耳米糊 百合蓮子銀耳米糊

草莓曲奇進入發燒排行的影片

‘滿天星’百香果莖頂組織培養之研究

為了解決草莓曲奇的問題，作者黃潤銓 這樣論述：

本研究探討以不同鹽類濃度、培養基型態及生長調節劑，對‘滿天星’百香果莖頂初代及增殖培養之影響。鹽類濃度有1/4MS、1/2MS及MS，以1/2MS培養其培植體鮮重其雖較以MS培養小，但其癒傷組織率低，展葉良好。培養基型態有固態、雙相及液態紙橋培養基，其中液態紙橋培養基其培植體鮮重較重，且無癒傷組織，並展葉良好。生長調節劑有NAA(0~0.04 mg/L)、BA(0~0.4 mg/L)及NAA 0.02 mg/L與BA(0~0.4 mg/L)之組合，於各處理及組合以僅添加0.02 mg/L NAA，其培植體表現良好，鮮重可達15.4 mg，且無癒傷組織形成。初代培養之建立培植體取之季節，在

夏季摘取之培植體，不僅鮮重表現最佳，無癒傷組織生成。經本研究結果‘滿天星’百香果莖頂初代培養，建議培養基鹽類濃度以1/2MS、培養基型態以液態紙橋培養並添加 0.02 mg/L NAA其培植體且有較佳的生長情形。 增殖培養階段，在添加kinetin時，增殖率以0.6 mg/L kinetin結合0.02 mg/L NAA之固態培養基，其增殖率最佳達2.1個芽，其癒傷組織生成率極低。在添加2iP時，培植體伸長效果最佳，濃度0.4-1 mg/L 2iP結合0.02 mg/L NAA之固態培養基，芽長達5.4-5.8mm，但僅在低濃度之0.1 mg/L之2iP無癒傷組織生成，其他各濃度皆有癒傷組織

生成。增殖培養有添加TDZ之處理者皆有癒傷組織生成，且添加TDZ之處理者與其他兩種生長調節劑2iP及kinetin比較，其增殖及培植體伸長皆表現不佳。在溫度試驗增殖及培植體伸長三種溫度雖無差異，但在30。C不僅存活率最高，同時無褐化及癒傷組織生成。最後培養基型態以固態培養基較雙向培養基表現佳，雙向培養基之培植體顏色黯淡，且部分培植體出現玻璃質化的情況。