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香江知味：香港百年飲食場所

為了解決華星冰室旺角的問題，作者鄭寶鴻 這樣論述：

　　由香港開埠至今，隨着時代轉變和市民的飲食習慣，林林總總、各具特色的飲食場所，包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等，在百多年來歷經了或大或小的變化。當中包括已消失的著名茶樓茶居如得雲、馬玉山、武彝仙館，酒樓酒家如宴瓊林、金陵，大三元，小館如愛皮西、神燈、奕樂園，西餐館如威士文、美利權、安樂園，仍能勾起很多人的無窮的回味。 　　本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻，記錄香港百多年來飲食業的變遷，以及不同食肆的始末及演變，讓讀者了解香港各時代獨特的飲食文化，流行美食、市民的生活狀況，以及香港各區的發展。 本書賣點 　　(1) 本書以主

題形式介紹香港歷史，配上300多幅香港舊照片及報刊文獻，加上細緻的描述，以不同角度了解香港的飲食文化。  

華星冰室旺角進入發燒排行的影片

浮城•鬼城•滅城：20世紀末以來華文小說中的城市想像

為了解決華星冰室旺角的問題，作者黃國華 這樣論述：

本論文為一次「跨地域」研究，從「浮城」、「鬼城」和「滅城」三個城市意象，探討20世紀末以來香港、中國、台灣和新馬的華文小說，如何「彼此凝視，各有所思」，在世變之際，共用強烈憂患意識的文學想像，處理各自的內憂（現代化問題）外患（「中國」問題）。20世紀末以來，隨著冷戰逐漸結束，東亞和東南亞華人地區的政經局勢發生一大變化，如中國改革開放、台灣解嚴、香港百年回歸、新馬政府提倡「亞洲價值」（Asian values）、馬共解除武裝、中國崛起和台灣政黨輪替等。當華人世界紛紛響起開放、自由、和平、進步和統一的大聲響，各地華人小說家保持戒慎態度，以曖昧的、陰暗的、荒誕的小說敘事，檢視政經模式轉型過程中，對

個體與集體所造成的衝擊，處理20世紀末以降華人特殊的空間感和身體感——漂浮感、侵入感和消失感。本文論述分三大部分：第一部分的「浮城」，本文從香港西西、中國梁曉聲和新加坡希尼爾在20世紀80年代至90年代所提出「浮城」的小說景觀，觀察當中國向外開放並計劃收回香港，如何刺激三地作家作出各種「之間」的游移表述：殖民宗主國和祖國之間、資本主義和社會主義之間、中華文化和西化之間。本節特別強調三座「浮城」的關係：香港因九七回歸而成為「問題城市」，促動梁曉聲想像由社會主義至資本主義的「中國浮城」，以及希尼爾想像「孤島寡居」的「新加坡浮城」。第二部分的「鬼城」，本文將討論21世紀初的中國崛起，如何讓香港和台灣

女作家，把握住鬼魅的「邊緣性」和「排他性」特質，建構與中國保持距離的「鬼城」，分別回應「一國兩制」和「一個中國」的問題？如何讓中國和馬華作家，把握住鬼魅的「穿越性」，擬定「城/鄉」和「故鄉/原鄉」往返移動的「鬼城」敘事，各別引出「城包圍鄉」和華人離散的課題？第三部分的「滅城」，本文首先對華文小說中的「滅城」敘事，作一次跨界的鳥瞰，說明自20世紀末至21世紀初，各地如何藉由「滅城」想像，表達具有在地特色的憂患。其次，以兩個引爆「毀滅」幻想的時間點「1984」和「1989」為主題，思考中港「八0後」和台灣「七年級」作家，如何挪用「1984年」這象徵監控和威權的時間符號，處理他們成長期間政經變革的關

鍵時刻？1989年的天安門事件、鄭南榕自焚事件和《合艾和平協議》簽署，如何讓中國、台灣和馬來西亞華人作家，想像注定敗亡、碩果僅存或失敗主義的「共和國」？

我香港，我街道2：全球華人作家齊寫香港

為了解決華星冰室旺角的問題，作者 這樣論述：

我的城裡有你的街   外地視角的香港書寫 　　【他們的香港記憶中，有一條街，有一個人，始終閃耀著動人光點】 　　如有一個地方，去了無數次都好像首次踏足，猶如不斷變化的迷宮，那就是香港。——袁紹珊〈天神與天后〉 　　若一個城市的語言能法術般使草莓變成梨，它大抵沒有辦不到的事。傾城之際，那梨自己就是自己的神蹟。——言叔夏〈維多利亞港的梨〉 　　【香港文學館主編《我香港，我街道》續作】 　　《我香港，我街道》集合54位香港本地作家書寫香港街道，出版一年後，續作《我香港，我街道2》更引入外地視角，輯一「我的城裡有你的街」邀請曾經或當時居於外地的作家寫書寫與香港一條實存街道同名的外國街道，

穿透名字背後所蘊藏的歷史文化，瞭解香港與外界的無形聯繫，例如台灣作家房慧真寫灣仔的太原街與台北的太原路，胡晴舫寫香港的第三街與紐約曼哈頓的第三街，澳門作家袁紹珊寫澳門天神巷與香港天后廟道。輯二「那裡的香港人」邀請居於外地的作家，寫香港一條實存街道上的一個人，包括台灣作家言叔夏、黃麗群、楊佳嫻、騷夏，與現居外地的香港作家廖偉棠、洪昊賢、沐羽、惟得等人。除了專業作家，輯三「我城漫遊」的作者群亦有香港舞蹈家、政治人物、社區工作者與素人學生，更能顯香港日常生活與庶民視角。 　　本書繼續發掘這個城巿的多樣性，埋在熟悉之下的陌生，或隱或現的紐結；而它與第一集的差別在於，為「香港本土」引入了更多的海外維度

，在更多的對照與差異之中，想像連結與共同，面對我們離散的本質。——鄧小樺（編者序） 　　斷續看著新聞，斷續看著這些書寫香港的文稿；忽然覺得篇章如藥，鎮靜心神，又似旌幡與秘帖，招魂。——陳慧（推薦序） 　　本書作者（依文章順序排列）：房慧真／胡晴舫／袁紹珊／黃愛華／游靜／楊彩杰／廖偉棠／鄒頌華／甄拔濤／駱以軍／盧燕珊／李智良／言叔夏／沐羽／洪昊賢／寂然／惟得／黃麗群／楊佳嫻／楊天帥／廖偉棠／騷夏／李儀／李顥謙／黃裕邦／馮敬恩／王樂儀／袁嘉蔚／陳偉森／黃大徽／黃敏華／黃潤宇／曾詠聰／蘇朗欣／蘇偉柟 各界推薦 　　陳慧（作家）專文推薦 　　沈旭輝（香港中文大學社會科學院客席副教授） 　　馬

家輝（作家） 　　崔舜華（作家） 　　張曼娟（作家） 　　董啟章（小說家） 　　潘源良（作詞人） 　　——港台共同推薦（依姓氏筆畫排列）  

傳統身體文化的現代化、認同與抗拒：對中、港、台三地龍舟運動化歷程的考察

為了解決華星冰室旺角的問題，作者張力可 這樣論述：

本研究運用後殖民理論與歷史社會學方法，探討中國、香港和台灣龍舟發展過程，以及其型構變遷的社會原因。研究發現，中國龍舟場域一方面體現現代國家替換民間權力秩序，另一方面體現工具理性和傳統社群連帶之間的衝突協商。社會主義新中國成立後，一度揚棄農民的龍舟競渡文化，導致其所宣稱的要透過體育文化來建立自主認同的允諾無法實現。改革開放後，中國龍舟發展持續突顯官方控制與民間自發活動之間的衝突。龍舟規則也體現包括時間、空間及視覺等型構的變遷。在香港，由於1960年代一連串的社會騷亂，引起英國殖民者採取一系列的治理政策調整。也由於這些殖民治理策略的調整，促發1970年代之後香港龍舟運動化的歷程。從早期以「大龍」

為主流的龍船規格，向「中龍」規格的演變，體現香港社會生產方式(特別是殖民政府聯合資產者改造海岸漁村環境)的劇烈變遷。這些體現在龍舟領域的規格變遷，也引起在地團體對龍舟現代化的抗拒與反省。龍舟做為節慶集會的一環，一度因為威權政府憂心其引發騷亂而被台灣的政府猜忌與打壓。直到1970年代中期後，龍舟才以「中華文化復興運動」這項接榫於支持黨國體制的官方動員而復甦。本文以宜蘭縣礁溪鄉的二龍競渡說明傳統身體文化與現代運動競賽型構的衝突；並說明運動化進一步引發地方民眾期盼其文化自決的願望。總之透過分析三個地區的龍舟發展，本文對體育學界慣用的所謂「傳統體育或民俗體育」做了歷史與概念的檢討；並提醒推廣相關活動的

主其事者，應該更留意資源的分配、留意其中的物質利益，及運動化可能對在地社會關係帶來的衝擊。這樣，就能避免過度美化官方主導的節慶活動，並給在地團體更多的文化自主權