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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決萊茵驗 車 經驗的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

九十挺立，繼續舞向終點：薇薇夫人自備快樂的不老晚年

為了解決萊茵驗 車 經驗的問題，作者樂茝軍（薇薇夫人） 這樣論述：

這是一本希望每個人都能無憂地迎接晚年的智慧之書。 她用二十五年退休生活 × 一個人獨居實踐，得到的人生禮物： 「最理想的老後」──正是活在當下、獨立自主、找回自己！ 　　學校教育沒教我們如何安度晚年，也沒教我們如何善待年邁的父母，本書正是為了上述目的而生。從書中真實的銀髮族故事，逐漸步入中老年的朋友，能夠知曉自己該如何活到老，而且活得好！同時將這份知識產生的力量，應用到身邊年長的親友身上。 　　如果我們幸運就會活到老，誰也逃不掉； 　　先窺視一下老後的生活，才不會慌張。 　　現年九十歲的樂茝軍（薇薇夫人）絲毫不顯老態，不止耳聰目明、身手敏捷，喜愛讀書、繪畫、欣賞電影，寫得一手好字，

同時精通時下3C產品，一個人獨居，從不倚賴晚輩。誠如林懷民所說：「她活出了銀髮閃爍的美麗新境界」。 　　薇薇夫人示範了如何在悠悠歲月中照顧自己的身心靈，過著自備快樂，無入而不自得的晚年。也願每位讀者，在每個往後的日子，都能以書中的方法──就此翩然起舞，實踐生之喜悅。 　　☆「雲門舞集」創辦人林懷民──專文導讀☆ 　　薇薇夫人手繪「雲門舞集」18幅舞姿速寫 　　齊邦媛／王榮文／向陽／林懷民／殷允芃／蔡全茂／簡媜／簡靜惠 　　8名重量級推薦人，聯手禮讚「老年」──這段人生最美的時光！ 　 　　本書重點 　　1.用最自然而然的方式，教會我們如何好好終老：透過書中所載各式飲食、運動、養生方法，以及

各式熟齡人際與社交故事，讓即將到來的年老生活不再憑空想像。此外，更教導銀髮族「如何安坐家中，神遊全球各地」、「自己動手、種花、插花、做菜，基本生活要有品味」……，藉由這些實用方法，讓將老去者也能保持頭腦清楚、手腳靈活；更不必吃什麼貴得要命的保養品，也能夜夜安眠。 　　2.讓人能同理長者對於晚年生活的恐懼：死亡來到前，必須活著；但在那之前，不論為人子女或面對家中的長輩，我們都可以擔當長者的靠山，讓他們美好挺立。本書以「過來人」的經驗提供許多「撇步」，對於照顧老年父母、有效溝通、提供身心靈全方位支持…都能給予實際有用的建言。讓晚輩可以協助長者經營老年生活，在這段人生餘下的黃金歲月，吃好睡好、放下

憂慮、多交朋友，做個真正的「快樂大人」！ 　　3.與老年共舞，而非與老為敵：高齡社會的到來無可避免，書中不止教我們「歡歡喜喜地自在報年齡，是一種老年的成熟」；更告訴我們面對年歲漸增，能從日常中哪些「吃、喝、住、穿、用」的細節著手，避免跟現代生活脫節；如何鍛鍊自己的大腦與肢體，讓晚輩們也能欣然接受有這樣觀念先進、樂於接受新觀念、新事物，盡情享受時代的洗禮，與時俱進的樂活銀髮長輩！ 　　薇薇夫人如何以「活在當下、獨立自主、找回自己」三步驟， 　　實踐心中「最理想的老後生活」： 　　◎活在當下：「老後的快樂」很簡單：平靜、滿足、自在，這些都不假外求，而這世界沒有什麼好怕的，顧好自己全部身心靈就

好。活得好的人能自主放下，活在此時此刻。老後身體何時該修理和保養？不論是白內障汰換人工水晶體，以及替換鈦合金髖骨時，我都回答：「現在！」因為「以後我更老、行動會比現在更不靈動，等什麼呢？」 　　◎獨立自主：銀髮人要活得愉快，不要跟身處其中的時代鬧彆扭，不要抗拒時代的改變，從觀念到生活方式皆然。人年輕時拚命爭取獨立，老後卻怕孤獨，想與兒孫同住。但只要活著一天就該好好生活，不是養老、是養生。而能自在獨處、不增加他人負擔，盡享老後自由的特權，這就是對「養生」的最好實踐。 　　◎找回自己：每個人老後都該明瞭生命仍大有可為。若能獨居，卸下責任義務，享受屬於自己的生活，正是展開第三人生的最好時機。活在

今日世界，每個階段都有生命光輝，「與老共舞」是需要學習的功課：讀專家的指導，讀活得好的人所寫下之經驗，看身邊活得帶勁的人如何處理生活，都是最好教材。 　　不論年紀大小，每個人都可以從本書了解──老之將至，如何保持活力，在智識方面隨時代更新；在心境上，可以藉本書學習到，如何回轉成孩子那般純真自在，對事物時刻懷抱好奇求知的態度。讓我們從今天開始一起學習，如何優雅美好地老去！ 掛名推薦 　　♦殷允芃（記者／作家／「天下雜誌群」創辦人） 　　♦簡媜（散文家／繪本作家） 　　（按姓氏筆劃排列） 　　來稿推薦（部分節錄） 　　♦她（樂茝軍）這個慧心人知道，活著不論什麼年紀，對人生總得視角廣闊，挺

胸樂觀面對。────齊邦媛（作家／學者） 　　♦…不諱言老病死，言簡意賅地分享自己的老年生活哲學，對於逐漸步向老境「死亡來到前，必須好好活著」的我，或是需面對家中老者的年輕晚輩而言，每段文字讀來都能啟發人心。────王榮文（出版人／文化人） 　　♦透過她的文字，看到開朗、豁達、並且寬容的情懷，一如陽光，自在灑落林間，指點出光與影交織的一條人生之路────向陽（詩人／作家） 　　♦這本書不必強調作者年齡也會站得好好的，因為好看。鶴立雞群的理由之一是薇薇沒有擺「專家」的姿態，只像跟身旁友朋喝茶聊天，娓娓分享她的生活小故事，以及她的智慧，可讀，可親。────林懷民（「雲門舞集」創辦人／作家／舞

蹈家／編舞家） 　　♦享受平靜、滿足與自在，快樂不假外求。這種有智慧的老去方式，是你我理應效法追隨的；在此鄭重推薦這本堪稱「寶典」的新書《九十挺立──繼續舞向終點》────蔡全茂（畫家／作家廖玉蕙的先生） 　　♦在享受這豐美人生的同時，薇薇也不忘分享她的經驗與智慧給我們：不管年紀多少，都要挺立地舞向終點！────簡靜惠（文化人／洪建全教育文化基金會董事長）  

中高齡者參與車露野營活動邁向成功老化之路

為了解決萊茵驗 車 經驗的問題，作者李珮緁 這樣論述：

近年來全球人口快速老化，擁有健康的身、心、靈方能享受有品質的晚年生活。成功老化（Successful Aging）一詞即是在描繪此種有品質的晚年生活，聯合國在2011年也將其認定為人類永續發展的其中目標之一。因此，提倡戶外運動來促進中高齡者的身心靈健康以達到成功老化，遂成為本研究關心的議題。過往對於老人休閒活動的認知，多半都以安全為考量的靜態活動而限制了活動的多樣性，本文研究者愛好戶外活動，長年看到幾個車露野營族群內的長輩，經年累月活力充沛遨遊於大自然間愈活愈健康，儼然成為成功老化的最佳範本。故本研究探訪這些長者，企圖從自我實現（Self-actualization）、自我效能（Self-e

fficacy）、社會支持（Social support）及大自然的療癒力量（Nature therapy）幾個觀點，探討逐漸興盛的「車露野營」對於促進中高齡者身心靈健康以達成功老化的影響力。首先將透過文獻分析來探討車露野營對於中高齡者自我實現、社會支持、大自然的療癒及自我效能提升的影響力，接著以質性研究的實際參與、田野觀察、深入訪談及網路問卷蒐集並分析資料，繼而架構出值得中高齡者們參考及如何踏入車露野營第一步的實用資料。搭上二零一九年九月三十日行政院宣布開放山林政策的順風車，期待本研究能讓車露野營造福更多人健康快樂的成功老化。