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這兩本書分別來自五南 和新手父母所出版 。

國立嘉義大學 食品科學暨生物藥學研究所 王璧娟所指導 許嵐雅的 蒸炊火力對包子品質的影響 (2008),提出蒸冷凍包子時間關鍵因素是什麼,來自於包子、蒸炊火力、質地剖面分析、熱焓。

而第二篇論文輔仁大學 餐旅管理學系碩士班 楊鵑華所指導 林秀蔓的 以冷凍麵糰調製水煎包之研究 (2006),提出因為有 冷凍麵糰、酵母、三仙膠、中種法的重點而找出了 蒸冷凍包子時間的解答。

最後網站冷凍包子要蒸多少分鐘才熟冷凍包子微波爐熱多久 - 健康大巴則補充:最近早上起來時間比較感,都沒時間買早餐,準備買一些速凍包子來當早餐吃,但不知道這買的冷凍包子蒸的話要多久才能蒸好呢?

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了蒸冷凍包子時間,大家也想知道這些:

圖解小麥製粉與麵食加工實務

為了解決蒸冷凍包子時間的問題,作者李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊 這樣論述:

  本書是由食品業界資深專業人士,依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆,將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享,期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術,是一本兼具理論與實務的參考書。

蒸冷凍包子時間進入發燒排行的影片

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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料:
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法:
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中,攪拌均勻成瓜仔肉,蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中,蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中,蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中,即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出,打開密封蓋,在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再放入所有內鍋,蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【蒸煮】,蒸熟即可食用。

加熱各式料理 (紙包魚)
材料:
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法:
1. 取一張萬用調理紙,放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲,再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中,電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】,調整時間至0.3即可。

蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料:
包子 2個/bao 2pcs

作法:
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,放上蒸架,蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能,至時間結束即可。

燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料:
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法:
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣,再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【燉湯】功能,蒸至時間結束即可。

煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料:
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法:
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中,再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣,放入作法1,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能,至時間結束即可。

做優格 (優格)
材料:
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法:
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中,再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣,放入正方形內鍋,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】,至時間結束即可。
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蒸炊火力對包子品質的影響

為了解決蒸冷凍包子時間的問題,作者許嵐雅 這樣論述:

包子為中國麵食文化代表之一,現今社會在飲食文化之影響下,包子產品已由傳統家庭工廠改變為連鎖店的經營模式,如何維持各店品質的一致性,關鍵因素為包子之製作程序,本研究為改善傳統包子在蒸製時火力的品質管制,因而探討不同火力大小對包子產品品質之影響。實驗中麵皮採直接法製作包子,選用三種不同火力(大火、中火及小火)蒸煮包子,並分析包子麵皮的頂部及底部之質地。  結果顯示火力大小會顯著地影響包子的含水量(p

貞穎媽嬰幼兒手指食物暢銷增訂版:104道低糖.低油.低敏,副食品點心提案

為了解決蒸冷凍包子時間的問題,作者吳貞穎 這樣論述:

貞穎媽獨家副食品配方,為嬰幼兒飲食把關 具健康、巧思的貞穎媽「偽零食」,好抓.好入口.用舌頭就能化開的美味小點心 .6個月以上寶寶手指食物,從嬰兒期開始提供適當的手抓食物,訓練寶寶愉快地自己動手吃。 .適合不同月齡寶寶的觸覺、味覺、嗅覺,有助培養寶寶養成健康飲食習慣、不挑食。 .運用簡單的工具、步驟,製作出可愛、好入口的手指食物,吸引寶寶一口接一口。 .不使用色素、色粉,以天然蔬果及根莖澱粉類,創造營養健康的寶寶彩虹飲食。 全新增訂:6道美味手指點心 陳治宇.石雅欣/審定 〔貞穎媽手指點心製作小巧思〕 .粉類材料盡量存放於密封罐,並標示保存期限。 .根莖類蔬果可存

放於陰涼處,待農藥消散。 .食用草酸含量較高的蔬菜時,可先汆燙再入菜。 .魚肉類盡量少量購買,趁新鮮食用,避免冷凍過長時間。 .少量嘗試易致敏食材,有助減緩寶寶過敏的機率。  

以冷凍麵糰調製水煎包之研究

為了解決蒸冷凍包子時間的問題,作者林秀蔓 這樣論述:

摘要本研究之目的在於應用冷凍麵糰之技術於傳統水煎包的製作,以提高產能及安定產品品質,賦予傳統的中式麵製品更現代化的食品加工科學技術內涵。本實驗主要是以冷凍麵糰製程方式製備水煎包麵皮,配方製程採3x2x2多因子實驗設計進行,實驗控制因子為酵母種類與三仙膠及中種麵糰之組合,實驗控制水準依烘焙百分比添加1%即溶乾酵母、3%新鮮酵母、3%耐凍酵母、0.1% 與0.15%三仙膠及10%和20%中種麵糰添加量之組合。所製成水煎包麵皮貯存於-18℃冷凍貯存0、14、28及42天後取出麵糰,經解凍發酵煎煮等程序完成水煎包成品品質評估,以獲得最適配方組合。本研究分為二部分進行,第一部分為冷凍麵糰分析包含麵糰醒

發時間、酵母殘存率之計算、麵糰膨發速率測定與麵皮色澤,結果發現隨著冷凍貯藏時間增長麵糰醒發時間有顯著增加(p