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日本食育師媽媽物語：天天忍不住要做早餐，日日擁有美好親子晨光

為了解決藤壺料理高雄的問題，作者蔡慶玉 這樣論述：

擁有日本食育師證照的台灣媽媽，教你最簡單的食育教養方法，深入理解日本飲食文化，以及台日灣飲食文化的差異！ 簡單，就能持續。 從每一天的早餐桌出發，深度了解和風早餐與日本飲食文化， 運用容易上手的和式和洋式料理小秘訣， 食育就從每天的幸福早晨開始！ 現在家庭中，很多孩子都來不及在家吃早餐，不少媽媽都因此而擔憂孩子的健康與營養問題。 那麼，有沒有什麼好方法，可以讓每天早晨而不僅是假日早晨，都成為媽媽輕鬆準備，孩子悠閒自在共享早餐的幸福親子時光呢？ 本書作者為了讓孩子健康成長，每天親手準備早餐跟孩子共享，同時為了讓孩子吃得更營養、更健康，還考取台灣的丙級廚師執照和日本的食育師證照。 在

書中，身兼口譯和專欄作家身分的作者，分享她如何在忙碌的時程當中，還能堅持每天為兩個孩子準備早餐，並在餐桌上和日常生活中培養孩子良好的飲食觀念和行為、優良的飲食文化素養，對各國飲食文化的了解，甚至以餐點的擺飾與食器運用，日常打掃習慣的養成，來培養孩子的美感和良好生活習慣，最終讓孩子在家人陪伴下健康快樂成長。 作者以各式早餐的食材變化，衍伸為各種應用變化，為孩子準備每天早餐的時光，變得輕鬆又愉快。光是每天早餐的一顆蛋，衍伸出來的食譜就有很多種，加上各種主食，如米飯、麵包、馬鈴薯、地瓜……，或是咖哩、優格、湯品的相乘變化，或是想要偷懶的時候用的「時短」料理，一年365天的菜單，想要餐餐不重複，一點

都不難！更重要的是，看完之後，你會忍不住想要天天動手做早餐！ 食育就是這麼簡單，跟著作者的小祕訣，這些習慣和觀念的養成，就能在看似不起眼的幸福日常中，一點一滴成為孩子成長的養分。 《好評推薦》 慶玉在書中說明日本料理與飲食文化的歷史、規矩，和意境，也傳授很多實用烹調技巧。我複習了味噌湯、烤秋刀魚、醬油燒魚、奶油燉鮭魚、煮馬鈴薯、各式炊飯等家常菜的做法，平凡卻美味。慶玉這本書，就像媽媽在廚房切蔥的聲音，剁……剁……剁……，讓我從睡夢中醒來，覺得神清氣爽，然後發現幸福，就在不遠的地方。──知名作家　王文華 我和慶玉時常在日本或台灣一起遛小孩，易子而教。我很欣賞和贊同她教養孩子的自由方式。許多

情節，我自己也經歷過，非常真實而且讀來津津有味。做菜是件療癒的事情，做早餐更是件幸福的事。──知名作家　吳淡如 這本書最特別的是，慶玉有個天天做早餐的方程式。輕鬆有趣、簡單素樸的實踐與傳達「食育」的價值。她細膩地用自己的料理經驗，跨越時間與空間，巧妙串聯台灣與日本的飲食生活。──作家與創意教學工作者　洪震宇 慶玉從小在醫學背景濃厚的家庭成長，讓她倍加有感食育與生命的重要關係。慶玉把生硬的醫學健康常識，透過有趣的生活故事，用吸引人的文字呈現出來。輕鬆而有效地提高國人的健康意識，是身為醫學大學校長和老師的我最樂見的。──中山醫學大學校長&小兒科教授　呂克桓 媽媽食育師在家庭裡扮演的色

，就像學校裡的營養師一樣重要。午餐只佔了一週二十一餐中的五餐，其他的飲食生活理應發生在家庭中。學習了營養知識、領受了食物對身體的對話，食育不只是吃的科學，也是人格教養的基礎，很樂見作者傳達了日本食育的面貌給大家。──輔仁大學營養科學系副教授　劉沁瑜 慶玉從媽媽、中年女子、異鄉客等多重角色，分享她的廚房及心得，非常系統性地介紹日本食育進展，這是一本適合各種角色、各種角度閱讀的好書。──聯合文創董事長　李彥甫 慶玉和我一樣都很愛吃，我們常幾個朋友到處吃各國料理，當然少不了日本料理。就像這本書一樣，她對食物總有很敏銳的味覺和獨特怡然的見解。她的文字如同她的和式貼心、不著痕跡的待人方式一樣，讓人不

知不覺受到吸引，很快就看完了。看完後讓我也想動手做早餐！──台中福華大飯店董事長　廖國宏 慶玉是少數在日本精通中、英、日三國語言的司儀活動主持人。一起工作的時候，很佩服她對日本文化的細膩觀察和注入台灣的原創概念。她擅長巧妙地融合兩國文化，每次都讓合作的工作經驗更豐富有深度。食育在日本很盛行，這本書揉合台日文化，一定能讓讀者開卷有益。──日本電視台氣象主播　松並健治 慶玉是我以前廣告公司的優秀同事，也是我的朋友。我全力擔保：她所寫的食育書籍，非讀不可！──日本廣告創意總監・自帶便當族　阿部光史 食育是生命的基礎，是健康之鑰。慶玉溫暖恬靜又幽默的文字，讓我常邊看邊點頭而不自覺露出贊同的微笑。

希望這本書能有機會能翻譯成日語，讓日本人看到她生動的觀點，也認識到台灣的飲食文化。──日本宮川醫院院長　宮川健治 她是日本僑界的才女，看到台灣女性在日本活躍放光芒也相當與有榮焉。讀她的書如其人，開朗、樂觀又非常有深度。她的文字幽默且平易近人，讓我一下子就看完了。真是本名副其實「好看必讀」的書。──前日本台灣醫師會會長　中里憲文

台湾日記 Taiwan Diary：我能做的，就是告訴全世界臺灣的美!

為了解決藤壺料理高雄的問題，作者小林賢伍 這樣論述：

————臺日企劃成就‧中日雙語‧臺灣寫真旅遊書———— 1位—日本旅臺攝影作家 66處—臺灣祕境＋打卡熱點 11篇—原住民的部落故事 27間—精選餐廳與甜點推薦 30則—臺日人生故事剪影 1顆—全心全意愛臺灣的心 　　❤❤❤ 　　『我能做的，就是告訴全世界臺灣的美！』──日本旅台攝影作家．攝影師 小林賢伍 KENGO KOBAYASHI 　　❤❤❤ 　　♥ 臺灣好祕境……………………..精選66處就連外國人也能輕易抵達的臺灣最美祕境。 　　♥ 原住民文化……………..………深入11個排灣、卑南、布農與阿美族部落祕密探索。 　　♥ 餐廳與甜點…….........………

…不藏私分享27間絕對不想讓人知道的私房美食基地。 　　♥ 人生的意義……..………………紀錄30則一路有緣相遇卻閃閃發光的臺日人生故事。 　　❤❤❤ 　　『臺灣是個越了解，越覺得有魅力的國家。』 　　這個名叫「臺灣」的國家，有著一股無法用言語形容的強大魔力，人與人之間毫無距離感，並且擁有著水秀山青、風光旖旎的風景。 　　雖然憑藉我一人的力量什麼也辦不到，但希望大家能透過我的影像與文字，讓更多人認識臺灣。 　　如果你也願意，請讓我們一起努力，讓臺灣之美傳遍世界。 　　❤❤❤ 　　『我想透過這本書，將這塊翡翠大地的美傳達到世界各處。 　　わたしはいま、この本を片手に、翡翠大地を世界

へ届ける。』——日本旅臺作家．攝影師　小林賢伍　KOBAYASHI KENGO 　　因為311 東日本大地震而認識臺灣的東京攝影作家小林賢伍，為了更貼近臺灣，在2016年隻身來到這塊土地，沒想到卻深深被它無法言喻的美所感動，決心留在這裡，就此展開人生的新篇章。 　　本書紀錄小林旅臺生活期間所踏訪的祕境、原住民部落、美食餐廳與人生故事，現在，就一起跟著小林桑的腳步，踏上臺灣祕境之旅吧！ 　　❤❤❤ 　　『文字、攝影、編輯、設計、翻譯—臺日最強製作團隊』 　　作者小林賢伍邀請一群熱愛臺灣這片土地的好友跨刀製作，由擅長設計旅遊書《GOOD EYE台北挑剔指南》作者郭佩怜擔任編輯，兼具設計感

與商業性的知名平面設計師田修銓統籌全書視覺，長期配合的翻譯湯雅鈞、林嘉慶，以及攝影助理鍾伯俞，用心用❤做出一本傳遞臺灣好美的書！ 名人推薦 　　莎莎（電視節目主持人）| 阿翰（YouTuber）| 彭志宇（TVBS氣象主播）| 黃大謙（YouTuber）| 詹傑（《花甲男孩》編劇） | 舒米恩（金曲獎歌手）| 連珍羚（世界柔道金牌） | 郭阜林（統一獅棒球選手）| 郭佩怜（《台北挑剔指南》作者）| 田修銓（平面設計師） | 張其強（新北市觀光局局長） 　　伍仲衡（香港作曲人）| 中川愛理沙（國際小姐日本代表）| 片山萌美（日本女優）| 西田優香（世界柔道金牌）| 山口惠（前舞棒世界冠軍）

| 初美メアリ（日本聲優）| 重松美央（環球小姐青森代表） 　　————不分國界好評推薦

飲食書籍圖像使用探討：以「台南媽媽、山東爸爸以及我愛的西班牙」一書為例

為了解決藤壺料理高雄的問題，作者張聖慧 這樣論述：

本研究的主題在於討論飲食書籍之圖像應用。社會型態轉變促使美食資訊受到大眾重視，現今飲食書寫已從以飲食文學為主的形態，逐漸成為來自不同領域人士的飲食體驗發表場域，形式也從純文字書寫轉變為文字與圖像同時呈現的圖文書類型。本研究欲探究手繪插畫在飲食圖文書再崛起的因素，及了解飲食插畫書之圖文關係與內在意涵。透過相關文獻蒐集整理，以了解飲食圖文書風潮之形成與插畫復興的相關性。採文本分析法，探究插畫的圖文關係與圖像意義。深度訪談創作者與讀者，以呈現受到社會環境影響下飲食插畫書的轉變。研究發現讀圖時代的來臨，大眾閱讀習慣已由讀文轉變為讀圖的輕閱讀取向，而風格社會的形成追求美感體驗勝於實用功能，是手繪插畫再

度於飲食圖文書崛起之因素。圖文書的興起促使插畫的圖文結構演變，圖畫再次勝過語言，反轉了圖文在書籍中的地位，也影響插畫家的創作態度，開始重視創作圖像的意義，使飲食圖像除具視覺美，也能詮釋文字以外的另一層圖像意涵之美。