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主題樂園經營與管理：一個夢幻創意演出天堂(四版)

為了解決藥草 園區的問題，作者曾慶欑 這樣論述：

　　本書結合實務及理論導向，透過臺灣及國外主題樂園之經營產業現況及脈動，使讀者輕易掌握趨勢、啟發思考、創造情感意境，思考主題樂園經營內涵。   　　全書依序從主題樂園基本概念、定義、起源及類型開始敘述起，延伸到主題樂園開發評估與規劃該注意之事項，然後再探討其經營管理細部組織架構及行銷推廣技巧，並介紹評估國內外現有主題樂園之營運設備及優劣分析，學習如何處理危機及抱怨解決。 　 　　最後章節更深入探討主題樂園投資趨勢及未來發展須面臨問題，幫助讀者或透過經營管理課題，進而應用於實務上。   　　本書於適當章節上提供各種案例，提高讀者啟發思考及發揮創意能力，增加學習效果；也希望作為有意從事相關休閒

遊樂業者不可或缺之專業參考書籍。

藥草 園區進入發燒排行的影片

芳香療法課程參與者體驗品質、體驗價值與滿意度之研究

為了解決藥草 園區的問題，作者蔡辛瞳 這樣論述：

本研究旨在探討芳香療法課程參與者體驗品質、體驗價值與滿意度三者間各變項之差異情形，最後探討不同背景變項之芳香療法課程參與者體驗品質、體驗價值與滿意度之關係。本研究採用問卷調查法以參與芳香療法課程之學員為研究對象進行調查，同時輔以半結構式訪談進行，並以收錄三位問卷中擁有超過五年以上資歷之芳香療法課程講師及兩位擁有超過一年以上資歷之芳香療法課程學員進行訪談。預試問卷發放80份，有效問卷為72份，回收率90%；正式問卷發放 500 份，有效問卷為451份，回收率90%。採用SPSS for Mac 26.0進行因素分析、信度分析、描述性統計、獨立樣本 t 檢定、單因子變異數分析、皮爾森相關分析等資

料處理分析。經統計分析結果如下：一、不同性別、教育程度、居住地、職業類別的參與者對體驗品質有顯著差異。二、不同性別、年齡、婚姻狀況、教育程度的參與者對體驗價值有顯著差異。三、不同性別、教育程度、居住地的參與者對滿意度有顯著差異。四、芳香療法課程參與者對體驗品質與體驗價值呈顯著正相關。五、芳香療法課程參與者對體驗品質與滿意度呈顯著正相關。六、芳香療法課程參與者對體驗價值與滿意度呈顯著正相關。

這裡有玫瑰花，就在這裡跳舞吧：永和的故事，社大的故事

為了解決藥草 園區的問題，作者張素真劉順汶許婉鈴周聖心周依禪蔡秉錡林家安羅于涵王蕙萱朱智豪 這樣論述：

　　《這裡有玫瑰花，就在這裡跳舞吧－永和的故事，社大的故事》挖掘自1999–2018年，最貼近永和在地的生活記憶與生命故事，呈顯屬於永和的常民文化與公民社會發展歷程；回看這二十年來，永和在台灣歷史洪流中走出的軌跡、留下的印記、發生的改變，並以此展望這座城市與台灣社會的未來。 作者簡介 張素真 　　永和社大副主任、生態雙和社區師資班講師，編有《迷霧中的探索:社大辦學紀實》，負責第一章〈地震中誕生的新芽〉文稿撰寫。 劉順汶 　　永和社大福和濕地志工隊主責，負責第二章〈水泥叢林中的世外桃源〉文稿撰寫。 許婉鈴 　　 　　永和社大樸門系列課程與香藥草花園營造主責，曾任大愛電視台《沒有黑板

的社會課》節目企劃；負責第二章〈水泥叢林中的世外桃源〉及第三章〈「不一樣大學」的畢業生〉文稿撰寫。 周聖心 　　永和社大特別助理、千里步道執行長，出版《千里步道環島慢行》、《到農漁村住一晚》，皆獲選為年度好書，負責第四章〈前所未有的「公共參與週」〉文稿撰寫。。 周依禪 　　永和社大生活藝能DIY及人文類課程主責，曾任記者、小農市集行銷企劃，負責第五章〈學習就是遊戲〉的文稿撰寫。 蔡秉錡 　　永和社大藝術及肢體類課程主責，負責第五章〈學習就是遊戲〉的文稿撰寫。 林家安 　　永和社大主任秘書，具寶藏巖文化空間營造經驗，亦為城市故事志工隊顧問，負責第六章〈走入社區巷弄〉文稿撰寫。

羅于涵 　　永和社大公共性社團及社會類、法律類、心理學課程主責，負責第七章〈生活在「地方」〉的文稿撰寫。 王蕙萱 　　本書責任編輯，負責第八章〈一起玩社團〉文稿撰寫。 朱智豪 　　永和社大音樂、語文、資訊課程主責，曾任體育記者；負責第九章〈解放知識,翻轉教室〉文稿撰寫。 編者簡介 策劃編輯　永和社區大學 　　這裡有玫瑰花，就在這裡跳舞吧！ 　　這句黑格爾的名言，也是永和社大的Slogan： 　　不需捨近求遠，此地當下， 　　我們就在雙和落地生根，用心營造，唱歌跳舞吧！ 　　在台大數學系黃武雄教授的倡議下，永和社區大學於1999年9月開辦，至今已將邁入20個年頭，累計近十萬人次

的社區民眾進入這個學習的大家庭。2010年起更推動「生態雙和」的願景，希望雙和不再只是個睡覺的臥房城市，而是我們生活、成長和記憶之所在。 　　這本書記錄了永和社大20年來在地實踐的成果，在分享、傳述這群夥伴與這座城市的故事時，也邀請更多人加入我們的行列，在社大一起學習、一起築夢。 責任編輯　王蕙萱 　　曾任出版社編輯，目前為社區大學工作者。 　　常覺得自己的嘴巴跟不上腦袋，所以喜歡用文字表述想法。 　　希望發掘更多，城市角落的家常滋味與故事。 繪圖設計　陳瑞秋 　　出生於臺中豐原，畢業於日本京都造形藝術大學研究所。 　　現居台北，從事插畫、繪本與設計工作。 　　喜歡留意都市中脫序的風

景 。 　　網站：itsdoseyes.tumblr.com   推薦序 玫瑰的芳香始終如此濃烈 園丁們的記憶 永和社大二十年 序 這裡有玫瑰花，就在這裡跳舞吧！ 永和社區大學  大事紀 【學習，是一種革命】 第一章  地震中誕生的新芽——永和社區大學的創校故事 第二章  水泥叢林中的世外桃源 ——「福和濕地生態教育園區」與「樸門生態農園」 第三章  「不一樣大學」的畢業生——她／他的第二人生 第四章  前所未有的「公共參與週」——打破「自掃門前雪」的僵化思維 【學習，是一種生活】 第五章  學習就是遊戲——跳脫框架，玩出潛能 第六章  走入社區巷弄——在地實踐的社區行動 第七章  生

活在「地方」——創造在地好生活的可能性 【學習，是一種態度】 第八章  一起玩社團——公共性社團的多元面貌 第九章  解放知識，翻轉教室－來社大上課吧！ 後記  社大的18：55   推薦序 園丁們的記憶   黃武雄　社區大學運動倡議者／永和社區大學創校主任/台大數學系退休教授 　　1、 　　20年忽焉而過。永和社大是一座大花園，無數的園丁曾在這裡用心耕耘。從墾地、鬆土、播種，到天天灌溉。當我寫下這幾句話時，許多熟悉的面容與身影，從記憶中湧現。 　　我無法一一描述每一位園丁為這座花園出過的心力，與他們留下的故事。事實上，我們每個人都是園丁。 　　永和社大自始就不是一批人在辦學

、在販售知識商品；另一批人來上課，或來消費。不是，自始就不是。 　　正好相反，這是一所由學員、講師與行政人員，三方面共同經營的民主學校。校務會議各佔三分之一的代表。 　　我們每一個人都是園丁。20年過去，每一位園丁的記憶裏，都為這座大花園留存好多故事。這些故事，構成一個圓圈；一個圓圈，代表一位園丁心中的那些記憶；所有這些圓圈的聯集，便是永和社大二十年的集體記憶。 　　當然，很多圓圈彼此會有交集。越多圓圈重疊的交集，越是大家的共同記憶。 　　2、 　　記憶本身，最是真實，無論是個人的，或是共同的。真實的記憶，是人間最珍貴的東西，其中有些形諸文字，有些沒有。但兩種都一樣珍貴。 　　只是形諸

文字的記憶，可能流傳久遠；沒有文字的，久了就變得模糊。但形諸文字本身，就是一道失真的關卡，因為文字的重構，就是一系列挑選、過濾、編排、詮釋，甚至是變造的過程。 　　沒有文字的記憶，雖然會漸漸模糊，但記憶者，例如我們的園丁，透過日常生活的實踐，把記憶轉化成不同形式，真實的印記在社會內部，並一代代流傳下去。 　　例如，某個園丁在社大的課程中，討論教育或性別的問題，與其他園丁相互激盪，有些感觸，有些改變，他(或她)把這些討論過的記憶，轉化成行動，重新對待他的家庭、他的孩子，影響他的親友。就這樣，記憶轉化，深深銘刻在相關的人身上，尤其孩子們，一代代傳遞下去。 　　這就是園丁們的記憶，如何介入社會

的內涵 ，也是這座大花園不會褪色的價值。 　　3、 　　素真與蕙萱遞給我這本書稿，囑咐我寫一篇1500字的文章，兩週內交稿。我接收到的訊息就是：把我記憶圓圈中，關於園丁們那些故事，形諸文字。 　　當我翻閱書稿，第一幕場景出現。921大地震隔週，1999年9月28日夜，永和社大創校開學的第二天，上仟熱情的園丁們，湧入校園。那晚，電力還沒恢復，全校黑漆漆，人手一根蠟燭，四處游走。 　　我也手持蠟燭，走進教室。我的課是「數學人文與教育」。關於課程內容，我簡單說了幾句話，大家便在燭光搖曳中，相互認識，逐一說出自己走進這門課的心情。 　　就這樣學期開始。十八週之內，一半的時間，我談了一些有趣的知

識，包括數學，例如負負得正，為什麼？畢氏定理如何決定空間結構？、⋯還有一些數學史；另一半的時間，我們討論十幾本書，內含修伯里的《小王子》、卡薩爾斯的《白鳥之歌》、庫里士南的《教育與生命的意義》、徐四金的《夏先生的故事》⋯還有Forest Carter的《少年小樹之歌》⋯。 　　學期結束時，大家不肯散去。我自身的健康與工作安排，又不容許我繼續開課。於是決定組成「人文讀書社」。就這樣，讀書會一路進行了10幾年，未嘗中輟。書單的記錄顯示至少讀了兩、三百本書。 　　大家一起讀過、討論過很多經典作品，包括杜思妥耶夫斯基的《卡拉瑪佐夫兄弟們》、卡繆的《瘟疫》、托爾斯泰的《戰爭與和平》、還有馬奎茲、費滋

傑羅、安部公房、⋯加上其他包含斯賓諾莎、伏爾泰、台灣史、中國通史、明治大正昭和⋯的書籍。 　　為什麼要讀這些書？為了打開經驗世界。華人的精神世界，太單元太封閉。透過好的文學，深入不同時空之下，人複雜糾葛的處境；思考問題，重構價值，也因此慢慢看到自己。 　　謮書會的參與者，從一直盯著表面文字、盯著情節，停滯在看戲人的品頭論足，⋯到逐漸發展出一種探索背景條件、尋求普遍性的抽象觀點。 　　我從旁觀察，看到大家思考的層次，慢慢在提升、內心的改變慢慢在累積。 　　今年初春，大家來在我住的山上聚會，美麗的陽光照映身上，鈴鐺的笑語灑落草地。時光流逝，20年前園丁們在燭光下一張張的容顏，因歲月的痕跡，變

得更加柔和。 　　4、 　　書稿中一段段的文字，勾起一幕幕場景，從記憶中，召回園丁們一寸寸的耕耘：生態農場、颱風大水、文化夜市、公共論壇、通識選課規定、學位爭取、立院遊說、運動會、兒童文化、南洋姊妹、無車上學路、教育研究、千里步道、…。 　　每一幕場景浮現一批可愛的園丁、他們的故事、無數笑與涙的記憶。 　　光是我自己的記憶圓圈，就龐大到我沒有能力用15萬個字，形諸文字。更遑論1500個字？ 　　我只好放棄一一書寫的企圖，把這些珍貴的記憶，交還給：與它重疊的圓圈們。這樣可以呼應書稿中的訪談文字；另一方面，那些沒有文字的，就透過園丁們各自的生活實踐流傳下去。 　　然後我從園丁們集體記憶的大

集合中跳出來，踏入另一個世界，這個世界叫社大的「理念世界」。 　　5、 　　傳聞有個老園丁，曽在看板上寫下創校的理念世界。 　　那麼，就譲這個老園丁借用這1500個字的殘餘篇幅，溫習這個理念世界的面貌。 　　看板上的字跡已經模糊，但它曾經有過這幾段文字： 　　據說，這座大花園的園丁們，要帶動1987年解除戒嚴之後的社會，進行全面學習。民主社會票票等值，每一個社會的成員心智成熟，擅于獨立思考，思想開明，視野廣闊，就會替這個社會打造出新文化。 　　據說，這座大花園的園丁們，要在這裡深入探討，從「集體主義、擴張主義、神秘主義」的慣性思維中解脫出來，愉快的討論自由與獨立，討論多元文化的價值。

　　據說，這座大花園的園丁們，要在這裡白話知識、從根本問題出發，重新認識社會、認識歷史。還有，認識自己。然後，重建「屬於自己的」世界觀，不再人云亦云。 　　據說，這座大花園的園丁們，要在這裡學習十八般生活藝能，開展種種創造活動，注滿生命的漿汁。 　　據說…據說…。 　　6、 　　1999年夏天，在那些 “據說”的分頁，我用蠟筆手繪這麼一張圙A: 　　三個小精靈，代表三個園丁。他們一起在校園中庭，討論事情，一起墾地、一起播種、一起灌溉大花園。 　　三個園丁，塗上緑、紅、紫三色。 　　緑代表環境保護、重視生態、保留主義； 　　紅代表階級意識、尊重弱勢、平等對待； 　　紫代表真實知識、回歸根本、

重視獨立自由與多元價值。 　　這張圖，一度是社大的LOGO，做成社大的提袋： 　　相信嗎？二十年了，我還拎著這個舊提袋。這圖B是今午剛拍的，裡頭放著近月要出版的幾何手稿。 　　7、 　　衆多 “據說”構築成創校時期的理念世界。然後，園丁們默認這樣的理念世界，以此為基礎，動手開創，並灌溉這座大花園。 　　20年過去，一代代的園丁，在這裡注入心血，帶著珍貴的記憶回到生活：帶著笑與淚；把記憶當作種子，透過日常生活的實踐，自覺或不自覺的，散播在社會的各個角落。 　　這些言語行動，看似無形，卻鑲入於社會深層，流傳久遠，為較好的未來鋪路。 　　這是社大不會褪色的價值。 　　—謹此，寫給在這座大花園耕

耘與灌溉的園丁們，曾經與未來的園丁們。   黃武雄 於新店山上 2018年9月19日

辣椒產業調查及法國天椒射頻殺菌之研究 - 以葉家香公司為例

為了解決藥草 園區的問題，作者張政慧 這樣論述：

世界辣椒產量最多的國家在中國，其次是印度。台灣辣椒年量產根據2019年的統計只有9,024公噸，其中以嘉義和屏東為主要產地，產量仍應不應求，每年還必需仰賴國外進口；不過在宜蘭南澳，葉家香辣椒博物館卻能成為全台灣最大的辣椒博物館。本文針對葉家香的產業今昔及未來展望做了訪談，歸結出其三個重要的發展歷程，分別為：開發拓展期、創新發展期和永續經營期。業者在開發期時，利用第一代獨創的剝皮辣椒的優勢，創造辣椒的多元性；並請來研發團隊，開發辣椒酒、辣椒冰和辣椒麵等上百種的多樣化辣椒產品，讓企業朝創新期邁進；同時進行辣椒的保種和復育，讓產值提升和永續發展。然而其以小博大開創新機的同時，也面臨了台灣氣候和土壤

無法讓辣椒大量種植的困境，為確保收成後的辣椒能成功保存，朝向健康永續企業邁進，業者尋求希望將最容易受潮的辣椒品種 - 法國天椒(De Espelette)進行乾燥以利保存，並增加成本效益，但在天然日曬乾燥的過程容易受到污染，也可能因為儲藏而產生蟲害和霉菌等問題。故本研究乃針對法國天椒在台灣的種植與加工過程進行訪談調查，同時探究利用射頻快速加熱進行法國天椒辣椒粉的殺菌成效研究，法國天椒粉在射頻殺菌的實驗結果顯示，射頻輸出功率和辣椒粉的包裝重量、射頻電板的間距及時間皆有關，1 kg的辣椒粉在射頻電極板間距為8 cm下只需加熱3 min即可快速使樣品的平均溫度達到100°C，符合巴斯得殺菌的要求，且

檢測到非常低的生菌數，故有利於保存。另一方面，樣品的水分亦會蒸發，使得含水量減少和降低水活性，讓貨架期更長，但其在色差方面則明顯降低，使色相方面偏暗紅。射頻殺菌處理的法國天椒粉，已由原本六個月延長到十個月以上，仍保有良好的品質。