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日本NHK年度暢銷雙套書【二冊套書】(來自日本NHK 打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解)

為了解決蘆薈推薦的問題，作者池上文雄,加藤光敏,河野博,三浦理代,山本謙治,池上文雄,樫村亞希子,加藤智弘,川俣貴一,松田早苗 這樣論述：

◤ BOOK 1來自日本NHK 打造健康身體的食材大全◢ 最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作， 完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！   　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！ 　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。 　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」 　　★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！   　　一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中， 　

　每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？ 　　偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？   　　購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？ 　　上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？ 　　晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？ 　　想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？   　　本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫， 　　更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作； 　　聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威， 　　以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有

什麼祕密？ 　　以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？   　　自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力， 　　人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。 　　想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵， 　　只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。   　　下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？   　　▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？ 　　▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？ 　　▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？ 　　▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃

最營養？答案令人大呼意外！ 　　▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？  　　▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？ 　　▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？ 　　▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！ 　　▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？ 　　▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？ 　　▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？ 　　▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！   　　◤ BOOK 2來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解◢   　　日本最具公信力的

NHK精心策畫 　　｢零赤字｣最高人體健康目標達成計畫 　　召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂 　　以｢營養醫學｣為根基，結合全方位的｢居家護理自療法｣ 　　精準對策易懂易學，適合各種體質，忙人懶人都能輕鬆上手   　　●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造，最具公信力的健康大百科。 　　●身體機能、常見症狀完全圖解，迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 　　●最符合現代人需求的整合醫學，西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 　　●130道美味食譜，步驟簡便不麻煩，懶人和新手都能輕鬆上菜。   　　￭ 身體結構與小零件，能養護、訓練到多強大？ 　　沒看過這本書，別說你了解自己的身

體！   　　本書堪稱史上資訊最完整、解說最詳實、療法最全方位的身體自我護理指南，大量圖片清楚講述人體的每一個結構、臟器、神經和血管網絡，以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞，讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 　　 　　專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家，對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測、健康檢查的數值提醒；對於輕微不適感、未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療，多種配套方法如中醫漢方、微汗運動、穴位按摩、適當藥品與保養品的輔助等，讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案，養出復元快速、不易生病的好體質。   　　人體醫學尚未落

實於科普通識，多數人對自己的身體其實認識很少，除了顯見的肌骨結構和臟腑器官，其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康，身體處處充滿奧妙，隱藏著健康密碼，一起來看看你了解多少：   　　☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定？ 　　生理時鐘位於腦部的下視丘，而控制這個生理時鐘的基因數量，會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的，經由生活習慣的改變，你可以把目前不太健康的作息調整過來，早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。   　　☉女性為什麼比男性容易便祕？ 　　女性普遍來說腹肌力較差，大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕，因為黃體荷爾蒙發出指令，讓水

分或鹽分留在體內，腸壁吸收水分後，糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。   　　☉睡到一半為何會「鬼壓床」？ 　　壓力大、不規律的生活或時差等，都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象，因脊髓神經受到壓迫，肌肉動不了，身體才無法移動，睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。   　　書中還有許多有趣的知識點，例如：你知道什麼是「幽靈血管」？肚子咕咕就是餓了嗎？唾液能夠治療蛀牙？大腦裡藏著麻醉劑？人體還有｢另一個胃｣？｢耳石｣脫落是掉到哪裡了？喉嚨也有味蕾？｢肝累了｣你有感覺到嗎？……豐富精彩的重要人體冷知識，絕對讓你大開眼界，讀完本書，保證你從吸

進一口氣到放出一個屁，不管是這裡痠還是那裡痛，都會感到安心有靠，豁然開朗：「哇，原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」   　　［健康御守］身體再小的環節，都可能是健康的破口。   　　￭ 做自己的健康管理師 　　超前養護：體力、自癒力、免疫力一次備齊   　　本書提出四大類實用有效的健康知識應援，並由專家一一詳解，破除各種流傳的迷思懸念，讓你從此能聽得懂、看得出、感覺得到自己的身體正在發出的吶喊和求救訊號：   　　1. 好吃有效的專業營養療法 　　抗病、抗老、抗憂鬱，打造不生病體質！完美打底 　　九成疾病是吃出來的，吃對食物比吃飽更重要。本書由日本知名營養師對人體各

部結構提出專屬的營養建議，也對現代人常見通病如：肥胖、三高、過敏、貧血、失智、憂鬱症、手腳冰冷、骨質疏鬆、肌肉量缺乏等現象，精心設計了 130 道步驟簡單、新手也能輕鬆上菜的營養食譜。   　　☉節食要以「減少體脂肪」為目標，而非「減少體重」 　　每餐應攝取足夠的優質蛋白質與膳食纖維，盡量將醣類食物換成不易讓血糖上升的食物，例如把白飯換成糙米或雜糧飯，巧克力等甜食換成地瓜。   　　☉預防3C惡視力，舒緩眼睛疲勞的食材救星 　　除了適當控制使用電子產品和凝視螢幕的時間，可多攝取富含花青素的藍莓、黑莓果、桑葚、黑豆，富含類胡蘿蔔素或維生素A的胡蘿蔔、青花椰菜、油菜、鰻魚、豬肝，富含葉黃素的甜玉米

、金盞花，這些都是保護眼睛的好食材。   　　☉強化肝功能、避免便祕，牛蒡和蒲公英茶可幫忙 　　牛蒡以「膳食纖維寶庫」聞名，除了可清炒、煮湯，也有做成乾燥牛蒡茶的產品，方便隨時飲用，也可攝取到菊糖和黏液成分。蒲公英根製作的茶包也含菊糖或黏液成分，跟牛蒡一樣可以緩瀉，還能改善肝功能。   　　［健康御守］以健康為基礎的美味，才是最好的食物。   　　2. 「微汗運動」與「內臟按摩」 　　瘦身、健身其實不用那麼累！活血排廢 　　善用呼吸、按摩、穴道按壓的正確技巧，顧健康很簡單！想要擁有好氣色、好體力、甩掉皮下肥油和內臟脂肪，可以利用零碎時間做一些和緩運動，產生漸進式的燃脂效果，微微流汗、一點點喘，

就能達到促進血循、訓練肌力和瘦身的效果，書中推薦走路、健行、登梯、拉筋、伸展操、瑜珈、折返跑、慢跑、游泳、騎腳踏車等很容易實踐的運動，另外還可以幫內臟做按摩，透過腹式呼吸、靜坐調息、身體按摩、穴位按壓，就有很好的排毒、順氣、舒緩神經、活絡血循的效果。樂於去做，能堅持得下去，就是對你效果最好的運動。   　　☉按摩臉部，刺激唾液分泌 　　唾液不但可保護口腔黏膜、沖刷食物殘渣，還能抑制口腔細菌增殖，是預防牙周病、口內炎、口腔潰爛最初的防護武器。但隨著年齡增長，人的唾液腺分泌唾液的能力會變差，可藉由兩頰輕柔的按摩來刺激唾液分泌。另外表情肌的訓練法也可以多多練習，能讓你更容光煥發，顏值加分。   　　

☉刺激穴位，增強免疫力 　　若身體出現違和感，相關的穴位也會加以反映，像是出現皮膚失去彈性、皮膚觸感變硬或一壓就痛等症狀，刺激相對應的穴位可促進氣的流通，改善不適感。本書推薦37個身體重要穴位點，如治療頭痛的百會穴、改善胃痛的率谷穴、放鬆肩頸僵硬的眼點穴、改善眼睛各種症狀和舒緩緊張不安的攢竹穴、心悸胸悶時可以按壓舒緩的內關穴、雙腳浮腫可多多按壓的三陰交穴位等。   　　☉活化腸道，要常做腹式呼吸 　　腹部是人體免疫力重鎮，也稱為人體的第二大腦區。腸道的活動，要靠腹肌運動或橫膈膜上下移動才會活絡。要改善腸道環境，最簡單的方法就是多做腹式呼吸，不要急著算次數，深而緩速的吐納才有健康效果。   　　

［健康御守］柔和乃長壽之道，不用過度重訓並避免運動傷害。   　　3. 「中醫漢方」與「自療調理」 　　不適感癥兆與對應緩解方法 消除病灶 　　人體生病會有過程，在初露癥兆時最好就能積極緩解，斬草除根，避免日後累積成嚴重疾病，造成治療更為困難，除了要養成健康的生活作息和飲食習慣，本書還介紹多種中西醫公認有效的養護方法，如漢方藥草、天然油保養、香氛療法等可放鬆身心，這些方法多屬溫和，可多做嘗試。   　　☉中醫漢方的散、丸、湯、膏、藥草 　　漢方皆以天然植物（少量動物性）為材料，製劑樣式多元化，像是改善牙痛可用立效散、牙齦神經痛用葛根湯、腹部滿脹用當歸湯、手腳冰冷適用桂枝茯苓丸、痔瘡名藥為乙字湯

、慢性胃腸炎用人參湯；藥草類如腹脹時用茴香子、百里香可殺菌、甘草有消炎作用、腹瀉時適用覆盆子葉、緩瀉可用蘆薈；外用紫雲膏可治療肛裂、手腳龜裂、凍傷、燙傷等，各種症狀各有對症解方。 　　 　　☉天然保養油按摩可適用全身 　　天然保養油加上輕柔的按摩，可以改善荷爾蒙分泌失調、老化或清潔過度造成的皮膚乾燥粗大，基本上天然保養油都可以塗抹全身，常見種類如橄欖油、荷荷芭油、甜杏仁油、茶花油、馬油、乳木果油等。使用時避開眼周等敏感部位即可，若本身為敏感膚質，可先諮詢皮膚科醫生再做選擇。   　　☉香氛療法可舒緩更年期與月經失調 　　嗅覺神經可直接傳遞到控制情緒的大腦邊緣系統，人聞到植物的香氣會覺得很放鬆，

是因為處於緊繃狀態的腦部放鬆了，荷爾蒙和自律神經獲得平衡的緣故。容易緊張、焦慮的人可嘗試芳香療法，芳香療法也有助改善更年期的不適，有報告特別指出玫瑰或天竺葵精油，有助緩解更年期特有的自律神經失調；伊蘭油可增加雌激素分泌量；鼠尾草油可改善月經失調、經前症候群。   　　［健康御守］預防勝於治療，及早消除病灶，無病時積極強身。   　　4. 西醫健康檢查定期做 　　健檢重點項目與數值追蹤 積極預防 　　多關心自己的身體，常與身體進行注目對話。在家自我健檢時可觀察身體外形、顏色、腫脹、疼痛、疹子、氣味等，症狀輕微的｢未病｣階段，可運用本書各種調理方式緩解改善，若症狀變重則需要就醫。   　　另外，養

成定期到醫院做健檢的習慣，如唾液檢測、牙周病檢查、肺功能檢測、消化道內視鏡、肝功能、呼吸功能、血壓測量、血液檢查、心電圖、骨量檢測、胃鏡、大腸鏡、糞便潛血、胰澱粉酶、尿酸值、甲狀腺、頭部電腦斷層掃描、癌症篩檢等，要注意各部位檢驗報告的數值，超標時要積極尋找對策改善。   　　［健康御守］借助精密設備與科學量表，可避免重大疾病發生。   　　￭ 聽醫師的話，不輕信網路流言 　　破解冷知識、偽醫訊與商業噱頭   　　你聽過以下這些說法嗎：什麼是｢腹冷｣？什麼是｢肌肉疙瘩｣？智齒沒用最好拔掉？盲腸和脾臟沒什麼用處都可以割掉？｢宿便｣排毒只是生技藥商的噱頭？男人好像沒有更年期？｢氧氣膠囊｣可以消除疲勞

和抗老?禿頭的基因是天生的？多吃藍莓和葉黃素能抵擋 3C 藍光? 各種似是而非的混淆說法，請參照本書專家的正解，別讓健康輸在偽醫訊。   　　☉清宿便排毒只是商人噱頭 　　有些廣告裡號稱只要清除宿便，人就會變美變健康。事實上，所謂的「宿便」並不存在，因為腸道每天都會新陳代謝，老化的腸道不斷剝落排出，糞便不可能一直積在腸道，預防便秘才是務實的做法。   　　☉「高濃度氧氣」無法消除疲勞 　　「氧氣膠囊」號稱在高壓的空間裡吸取高濃度氧氣，可達到消除疲勞或抗老的效果，這並沒有科學實證。疲勞跟血中氧氣濃度幾乎無關，若過度提升血氧濃度，會增加「活性氧」，反而會提高疾病或老化的風險。   　　☉膠原蛋白不

是吃下肚就吸收 　　身體所攝取的膠原蛋白被分解為胺基酸後，需借助維生素於體內合成，並非一吃下去就能吸收。均衡攝取含胺基酸或維生素的食物，從體內改善體質，才能有效預防鬆弛或皺紋。   　　［健康御守］錯誤的醫療資訊，反而會造成疾病與傷害。 　　 　　￭ 藥學博士幫你把關 　　家庭醫護箱常備藥品都OK嗎？ 　　居家常備、藥局常見、自療常用的藥品和保養品，到底安不安全，有沒有效？   　　像是胃藥、退燒藥、止痛劑、整腸劑、便祕藥、止瀉劑、痔瘡藥膏、喉痛糖錠、雌激素保養品、化妝水、防曬乳 SPF 和 PA等，你買對了嗎？用對了嗎？   　　☉胃藥常見有五大類 　　胃藥是很多現代人居家甚至隨身的藥品，常

見的制酸劑可中和過多胃酸，消化劑為促進消化功能，健胃劑可用來增加胃液分泌，組織胺阻斷劑是為了抑制胃酸分泌，保護劑則用來修護胃部受損的黏膜，可諮詢藥師確定你買對了，但不可誤當成保養品而經常、過度的使用。   　　☉整腸劑的功效 　　整腸劑是利用乳酸菌或酪酸等活菌製造而成，主要為了調整腸道環境，也能改善腹瀉或便秘，像比菲德氏菌、糞腸球菌、納豆菌、酪酸菌等菌種，還會加入消脹氣的藥物緩解胃脹感，甚至搭配當藥或牻牛兒苗等生藥。   　　☉低劑量避孕藥 　　一般常作為避孕藥的低劑量口服避孕藥(OC,oral contraceptives)，據說也有改善停經前期或更年期症狀的效果，主要成分為雌激素和黃體素，

一經服用，荷爾蒙分泌速度會變慢，也可改善焦慮、肌膚粗乾或水腫等問題。但它有增加血栓的風險，服用者必須戒菸。 　　 　　［健康御守］養成諮詢醫師、藥師安全用藥的好習慣。    　　￭ 書中還有更多超值情報： 　　＞ 慢走也能越走越瘦的姿勢 　　＞ 讓血管變年輕的伸展操 　　＞ 舒緩不適症狀的穴位按摩法 　　＞ 40 歲後的肌膚保養祕訣 　　＞ 避免更年期障礙的 5 個養護法 　　＞ 芳香療法怎麼玩才紓壓 　　＞ 改善失眠憂鬱的深層睡眠 　　＞ 營養素與漢方生藥的超級食力 　　＞ 病毒細菌、過敏源檢疫站　　 　 　　中文版審定 　　臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷 　　藥學博士、台北醫學大學

藥學系名譽教授／楊玲玲   專業推薦   　　台灣營養學會榮譽理事長／王進崑 　　台大營養學博士／吳映蓉 　　人氣營養師／高敏敏 　　型男主廚／詹姆士 　　《健康2.0》主持人／鄭凱云 　　朝暉中醫診所院長／陳仲豪 　　義守大學學士後中醫學系講座教授／陳旺全 　　郭世芳中醫診所院長／郭世芳 　　前彰化基督教醫院國際癌症e院院長／蔡松彥

蘆薈推薦進入發燒排行的影片

一系列大黃萃取化合物之降脂活性研究

為了解決蘆薈推薦的問題，作者陳韋彰 這樣論述：

指導教授推薦書口試委員會審定書誌謝 iii中文摘要 ivAbstract v總目錄 vi圖目錄 xii表目錄 xiv第一章、緒論 1第一節、肥胖 (Obesity) 11-1 肥胖之定義及盛行概況 11-2 肥胖之成因 2第二節、脂肪組織及脂肪細胞 32-1 脂肪組織 32-2 脂肪細胞 32-2-1 白色脂肪細胞 (White adipocyte) 42-2-2 棕色脂肪細胞 (Brown adipocyte) 52-2-3 米色脂肪細胞 (Beige/brite adipocyte) 52-3

白色脂肪細胞與棕色脂肪細胞之轉換 6第三節、肥胖所引起的疾病 73-1 代謝症候群 (Metabolic syndrome) 83-2 發炎反應 93-2 Mitogen activated protein kinase, MAPKs 11第四節、前脂肪細胞 124-1 3T3-L1 前脂肪細胞與分化機制 13第五節、脂肪生成 (Lipogenesis) 15第六節、脂解作用 (Lipolysis) 15第七節、參與脂肪生成及代謝相關基因 167-1 PPAR family 167-2 C/EBP family 16第八

節、大黃 188-1 大黃簡介 188-2 大黃的生物活性 188-3 大黃成分 198-3-1 大黃酚 (Chrysophanol) 208-3-2 蘆薈大黃素 (Aloe emodin) 218-3-3 大黃素 (Emodin) 228-3-4 大黃素甲醚 (Physcion) 228-3-5 大黃酸 (Rhein) 23第二章、研究動機與實驗設計 24第一節、研究背景與實驗動機 24第二節、實驗設計與流程 25第三章、材料與方法 26第一節、儀器與試劑 261-1 儀器 261-2 試劑與材料

27第二節、實驗方法 302-1 大黃萃取化合物之製備 302-2 細胞培養 322-2-1 細胞解凍與活化 322-2-2 細胞繼代 322-2-3 細胞冷凍保存 332-2-4 3T3-L1 cells 分化處理 332-3 細胞實驗方法 342-3-1 MTT (3-(4,5-Dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide) 試驗 (分化前) 342-3-2 MTT (3-(4,5-Dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium

bromide) 試驗 (分化後) 342-3-3 3T3-L1 cells 脂質堆積實驗模式建立 352-3-4 油紅染色試驗 (Oil red O staining) 352-3-5 甘油 (Glycerol) 定量 362-3-6 三酸甘油酯 (Triglyceride) 定量 372-3-7 酵素免疫分析法 (enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA) 372-3-7-1 TNF-α 定量分析 372-3-7-2 IL-1β 定量分析 382-3-7-3 IL-6 定量分析 382-3-7-4

Leptin 定量分析 392-3-8 西方墨點法分析 392-3-8-1 樣品製備 392-3-8-2 十二烷基硫酸鈉聚丙烯醯胺凝膠電泳 (SDS-PAGE) 402-3-8-4 蛋白質轉漬 412-3-9 抑制劑 422-4 體內實驗 422-5 血液分析 432-5-1 抽取血液並分離血漿 432-5-2 總膽固醇 (total cholesterol, TC) 定量 432-5-3 天門冬胺酸轉胺酶 (aspartate transaminase, AST) 定量 432-5-4 丙胺酸轉胺酶 (alanine ami

notransferase, ALT) 定量 432-5-5 血清尿素氮 (blood urea nitrogen, BUN) 定量 442-5-6 肌酐酸 (creatinine, CRE) 定量 442-6 器官及脂肪組織病理學之觀察 442-6-1 組織處理 442-6-2 蘇木紫-伊紅染色法 (hematoxylin and eosin stain, H/E stain) 452-7 器官及脂肪組織蛋白質定量 452-8 器官及脂肪組織之分析定量 462-8-1 TNF-α 定量 462-8-2 IL-1β 定量 462-8-

3 IL-6 定量 472-9 統計方法 47第四章、實驗結果 48第一節、3T3-L1 cells 生長分化情況 48第二節、5 種大黃萃取化合物及 curcumin 對 3T3-L1 前脂肪細胞株之安全性試驗 49第三節、5 種大黃萃取化合物及 curcumin 抑制脂肪堆積之評估 513-1 分化時給予大黃萃取化合物 513-2分化後給予大黃萃取化合物 54第四節、5 種大黃萃取化合物及 curcumin 對 3T3-L1 cells 分化後的成熟脂肪細胞之安全性試驗 56第五節、大黃萃取化合物於 3T3-L1 cells 對 li

polysis 的影響 585-1 甘油 (Glycerol) 定量 585-2 三酸甘油酯 (Triglyceride) 定量 59第六節、ELISA 酵素免疫分析大黃萃取化合物是否能降低發炎反應 60第七節、大黃萃取化合物於 3T3-L1 cells 對 leptin 的影響 63第八節、蛋白質分析 648-1 大黃萃取化合物於 3T3-L1 cells 對 lipogenesis 的影響 648-2 大黃萃取化合物於 3T3-L1 cells 對 lipolysis 的影響 688-3 大黃萃取化合物於 3T3-L1 cells 對 MAP

Ks pathway 的影響 71第九節、抑制劑對大黃衍生物調節脂肪堆積作用之影響 749-1 PPARγ 抑制劑 (GW9662) 749-2 FAS 抑制劑 (BI99179) 759-3 ACC 抑制劑 (TOFA) 76第十節、抑制劑對大黃衍生物調節 glycerol 釋放量之影響 7810-1 ATGL 抑制劑 (15284) 7810-2 HSL 抑制劑 (sc-206328) 79第十一節、Emodin 及 rhein 預防肥胖之活體實驗 (in vivo) 8011-1 大鼠體重之變化 8111-2 器官及脂肪組織之重

量 8211-3 大鼠血液分析 8411-3-1 總膽固醇 (total cholesterol, TC) 濃度 8411-3-2 肝功能檢測 8511-3-3 腎功能檢測 8711-4 大鼠器官及脂肪組織發炎反應酵素免疫分析 8911-5 大鼠器官及脂肪組織之脂質累積酵素免疫分析 94第五章、綜合討論 98第六章、結論 103第七章、參考文獻 105附錄 116圖一、棕色、米色和白色脂肪細胞之間的一般形態和功能差異 4圖二、白色脂肪細胞與棕色脂肪細胞之分化 7圖三、肥胖相關之併發症 8圖四、脂肪組織肥大引發巨

噬細胞浸潤，導致發炎反應及胰島素阻抗 10圖五、MAPKs 參與脂肪分化的各個過程 11圖六、脂肪細胞之生命週期 12圖七、3T3-L1 cells 分化過程中的基因表現 15圖八、PPARγ 和 C/EBP 交互作用促進脂肪形成 18圖九、蒽醌結構式 20圖十、5 種大黃萃取化合物及 curcumin 之化學結構式 31圖十一、3T3-L1 cells 之分化流程圖 33圖十二、3T3-L1 cells 生長分化之情況 49圖十三、5 種大黃萃取化合物及 curcumin 在不同濃度下對 3T3-L1 前脂肪細胞存活率之影響 50圖

十四、5 種大黃萃取化合物及 curcumin 對分化前 3T3-L1 cells 內油滴生成之影響 53圖十五、5 種大黃萃取化合物及 curcumin 對分化後 3T3-L1 cells 內油滴生成之影響 56圖十六、5 種大黃萃取化合物及 curcumin 對 3T3-L1 cells 分化後的成熟脂肪細胞的細胞存活率之影響 58圖十七、3T3-L1 cells 經大黃萃取化合物後處理之 glycerol 含量 59圖十八、3T3-L1 cells 經大黃萃取化合物後處理之 triglyceride 含量 60圖十九、Emodin 及 rhein 對 TNF

-α、IL-1β 及 IL-6 的表現量 63圖二十、Emodin 及 rhein 對 leptin 的表現量 64圖二十一、Emodin 及 rhein 對 lipogenesis 的影響 68圖二十二、Emodin 及 rhein 對 lipolysis 的影響 70圖二十三、Emodin 及 rhein 對 MAPKs pathway 的影響 73圖二十四、PPARγ 抑制劑與大黃萃取化合物調節脂肪堆積作用之影響 75圖二十五、FAS 抑制劑與大黃萃取化合物調節脂肪堆積作用之影響 76圖二十六、ACC 抑制劑與大黃萃取化合物調節脂肪堆積作用之影響

77圖二十七、ATGL 抑制劑與大黃萃取化合物調節 glycerol 釋放量之影響 79圖二十八、HSL 抑制劑與大黃萃取化合物調節 glycerol 釋放量之影響 80圖二十九、餵食 8 週期間之體重變化 82圖三十、餵食 8 週後大鼠器官及脂肪組織之重量 83圖三十一、大鼠血中總膽固醇濃度 84圖三十二、大鼠血中 AST 及 ALT 濃度 86圖三十三、大鼠血中 BUN 及 CRE 濃度 89圖三十四、大鼠器官及脂肪組織之 TNF-α 表現量 91圖三十五、大鼠器官及脂肪組織之 IL-1β 表現量 92圖三十六、大鼠器官及脂肪組

織之 IL-6 表現量 94圖三十七、大鼠器官及脂肪組織之 triglyceride 表現量 96圖三十八、大黃萃取化合物預防肥胖之有效性活體實驗肝臟組織病理學切片染色 97表一、WHO 和台灣的肥胖標準 2表二、代謝症候群之危險因子 9表三、5 種大黃萃取化合物的結構式及所佔的比例 20表四、5 種大黃萃取化合物與 curcumin 之分子量及濃度 30表五、ELISA kit 反應試劑的製備 36表六、SDS-PAGE 膠體製備配方 40

【跨科解密】胃食道逆流修復全書：美國權威醫師12年實證，兩大飲食階段✕75道低酸料理，14天終結各種逆流症狀

為了解決蘆薈推薦的問題，作者JamieKoufman 這樣論述：

★ 美國亞馬遜書店超過1200則五星好評 ★ 紐約權威醫師12年研究實證 兩階段飲食法，14天終結各種逆流症狀 　　用餐後，不自覺想咳嗽或清喉嚨？ 　　半夜容易咳嗽咳醒，或感到呼吸急促？ 　　早上起床喉嚨感到嘶啞或疼痛？ 　　喉嚨感覺有腫塊或吞嚥困難？ 　　深受鼻涕倒流的困擾？ 　　你知道嗎，以上這些都有可能是「逆流」惹的禍！ 　　潔米．考夫曼醫師為紐約耳鼻喉科權威，具有30年的臨床經驗與研究，她發現逆流存在多種樣貌，並非只有常見的火燒心、胸口灼熱等症狀，因此率先提出了「跨科會診」的觀念，帶你直擊問題核心，有效消除逆流症狀！ 　　◎大多數人都有逆流問題？被輕忽的逆流文明病 　　碳酸飲

料、酒精飲品、超商調理食品、速食餐飲等，現代人的飲食習慣，常在不知不覺中將pH值直逼檸檬、甚至是胃酸酸度的食物吃下肚！這也是為什麼胃食道逆流的患者會逐漸年輕化，甚至成為了全球普遍的文明病。 　　逆流所導致的症狀多元，患者往往無法第一時間掌握，而掛錯科、看錯醫生，花了很長的時間追查原因。本書作者基於其30年的臨床經驗與研究，以宏觀的角度描述典型與非典型逆流之間的差異，及分別會引發的疾病與治療法。從醫學療法、飲食療法、基礎科學三大層面探討逆流對人體的危害，幫助即早釐清病症。 　　◎兩階段低酸飲食法，完全消除逆流症狀 　　改善飲食和生活型態就可以減少逆流症狀、強化防禦力！許多使用藥物治療後未獲得

幫助的患者，在進行本書兩階段飲食法後，都得到有效改善！ 　　【第一階段】14天無酸飲食，修復身體 　　逆流症狀嚴重的患者，需先嚴格限制攝取pH值低於5的食物，沖刷掉胃蛋白酶，讓身體透過排毒得到喘息，提供喉嚨、食道等內膜癒合的機會。 　　 　　【第二階段】低酸飲食計劃，打造不逆流的體質 　　實踐低酸飲食計畫，作為終身維持的健康飲食基礎，不再擔心逆流症狀反覆發生。 　　◎醫師✕廚師聯手打造，75道美味的低酸食譜 　　低酸飲食雖然必須向炸物、巧克力、汽水說再見，但是有更多美妙的食物等著你！本書 從早餐、沙拉、湯、主菜、配菜到甜點，詳盡的製作方式，幫助你更加理解逆流食材與料理方式。 專業推薦

　　國內第一家胃食道逆流診治中心創辦人｜吳文傑 醫師 　　榮新診所｜李婉萍 營養師 　　專業營養師｜程涵宇 　　晨光健康營養專科諮詢中心院長｜趙函穎 營養師 　　基隆長庚醫院胃腸肝膽科｜錢政弘 醫師 　　（依姓氏筆畫排序） 讀者好評 　　「這本書幫助我理解了我的喉嚨和我的聲音到底發生了什麼事，每隔幾秒鐘就劇烈咳嗽的問題困擾了我30年！最終我根據這本書的建議，改變飲食和生活方式成功控制症狀。我不再咳嗽了。還有一個意想不到的收穫，我的體重減輕了將近20公斤！」 　　「聲音嘶啞的問題長年困擾著我，它甚至讓我患有嚴重的背痛，而且無法長時間講電話。直到這星期一我收到了這本書，我立即開始遵循書中提示

調整飲食，同一個星期六我的症狀好很多，感覺比過去幾年都好！」 　　「我一生都為了解決不明症狀到處去看醫生，並得到了完全錯誤的建議和無用的藥物，而這本書終於讓我得到正確答案。」  

挽臉美容產業技能提升策略之探討

為了解決蘆薈推薦的問題，作者廖子儀 這樣論述：

挽臉是從古代流傳至今的美容技藝，到了今日，挽臉的美容技法逐漸轉變成為一種美容的服務與商品，但目前許多挽臉美容產業幾乎是獨立或小型的美容工作室，學習挽臉技能的專門學院也相當少，因而無法有系統地進行人才培育，使得挽臉美容產業專業技能無法有效提升，因此找出提升挽臉美容產業技能之策略，此為本研究主要研究目的。本研究將透過半結構式深度訪談方式，利用訪談者與受訪者之間的口語交談，藉由從不同挽臉美容師的個人經驗，了解目前挽臉美容產業以及挽臉美容技能的養成狀況外，再進一步分析挽臉美容產業的相關服務成效，並找出挽臉美容產業未來發展方向，進而提出提升挽臉美容產業技能之策略。研究結果發現如下：一、許多專業的挽臉美

容師從小耳濡目染而對挽臉產生興趣進，再加上挽臉美容除毛效果好、工作時間彈性高，因而將挽臉成為專業美容服務項目，或是從事挽臉美容行業。二、挽臉技術和皮膚護理是從事挽臉工作最應具備的專業技能，也是訓練單位最需要提供的相關專業課程。三、追求服務品質、重視顧客隱私、加強環境安全與衛生是目前挽臉工作環境最需要改進與加強之處。四、持續提升挽臉美容的技能與皮膚保護專業知識，以及提高服務品質，加強顧客溝通，增加多元的付款方式才能降低外在環境競爭與衝擊。五、挽臉技術的標準化不僅有助於教學與學習，更能透過傳承的形式加強學子實際操作，甚至可以結合其他專業課程項目，使學子在挽臉技術與其他專業知識有更完整的基礎專業技能

。六、蝶式挽臉不僅較為衛生，疼痛感也相對較少，保養品更容易被皮膚吸收，也不容易脫妝，還能使皮膚更光滑彈性與細緻，幾乎任何膚質都可以進行挽臉，因而挽臉受到許多顧客的滿意與喜愛。七、建議挽臉教學課程普及化，並納入美容專業技能的基礎課程之中，對美容產業將能帶來正面改變。八、建議培養具國際觀、專業度和語言能力的挽臉講師，透過教育的方式，將挽臉技藝和標準服務流程推廣至國外。