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化妝品植物原料開發與應用

為了解決蘆薈素法規的問題，作者董銀卯等 這樣論述：

化妝品中的功效植物原料是決定化妝品科技含量的核心因素之一，本書從化妝品植物原料的現狀及發展趨勢出發，對相關的政策法規要求、市場熱點原料、特殊功效植物原料等做了全面總結，介紹了化妝品植物原料製備工藝、質量控制以及安全性評估的規範化要求；在功效植物原料的應用方面，系統闡述了化妝品功效植物原料的設計開發流程，中醫組方思想指導下的保濕、美白、延緩衰老以及作為安全保障體系應用的化妝品功效植物原料開發與應用的案例；最後，針對目前的市場熱點，系統介紹了利用發酵技術製備功效植物原料以及植物功能油的研究開發。 本書內容豐富，兼具理論性和實用性，可作為化妝品專業本科生的教科書、化妝品配方師的指導書、化妝品相

關專業人員的參考書，同時可作為化妝品功效植物原料研發人員的培訓教材。 董銀卯，北京工商大學，教授，1986年7月畢業於原北京輕工業學院化工系環保專業，獲學士學位；1990年7月畢業於原北京輕工業學院化工系應用化學專業，獲碩士學位；2002年晉陞教授；曾任原北京輕工業學院化工系副主任、北京工商大學蘆薈中心主任、國家輕工業蘆薈製品質量監督檢測中心主任、北京市植物資源研究開發重點實驗室主任、北京工商大學化學與環境工程學院副院長，現任北京工商大學中國化妝品研究中心主任。主要研究領域：化妝品科學與技術。主要研究內容包括：中草藥化妝品理論與技術中醫體質與皮膚養生化妝品 化妝品功效添加劑。 經過

長期的科研探索，形成以中醫理論為指導，以皮膚科學為基礎，充分利用生物技術，構建實用的新型平台，開發天然植物資源中的活性成分，應用於功能化妝品的研究開髮指導思想。已成功開發出蘆薈乙酰化甘露聚糖、燕麥葡聚糖，植物抗敏劑、植物透明質酸、自由基網路清除劑、祛痘功效添加劑等化妝品功效添加劑。首次提出了「皮膚養生學」的思想體系，研發出了適合人體需求的「漢方精粹化妝品」、「中醫體質與皮膚養生護膚品」、「祛痘化妝品」、「抗敏化妝品」等。主編《化妝品科學與技術叢書》《化妝品配方設計7步》《化妝品：原料類型·配方組成·製備工藝》《化妝品配方設計與製備工藝》《現代化妝品生物技術》《皮膚養生學》《本草藥妝品》《養生護

膚品》《化妝品配方工藝手冊》等專著。建立了「上海家化－北京工商大學植物功效添加劑聯合實驗室」、「國際萃雅護膚研究中心」、「北京工商大學－雅麗潔植物研究所」等產學研一體化平台。

花卉栽培（第二版）

為了解決蘆薈素法規的問題，作者周余華 等（主編） 這樣論述：

《花卉栽培》內容分為花卉生產基礎、露地花卉的生產、盆花的生產、切花的生產、花卉的應用5個模組。花卉生產基礎包括花卉生產基礎理論、花卉生產技術基本技能2個項目，設計了花卉的識別與分類、花卉的有性繁殖、花卉的無性繁殖、花期調控4個任務。露地花卉的生產包括露地一二年生花卉、露地宿根花卉、露地球根花卉、水生花卉的生產4個項目，設計了一串紅、矮牽牛、菊花、芍藥、水仙花、大麗花、睡蓮的生產7個任務。盆花的生產包括觀葉盆花、觀花盆花、多肉多漿植物的生產3個項目，設計了一品紅、綠蘿、蝴蝶蘭、仙客來、蘆薈、金琥的生產6個任務。切花的生產包括一二年生切花，宿根、球根切花，木本切花的生產3個項目，設計了切花金魚草、

切花紫羅蘭、香石竹切花、切花菊、非洲菊切花、滿天星切花、勿忘我(補血草)切花、月季切花的生產8個任務。花卉的應用包括室內盆栽花卉的應用，室內切花插花的應用，室外花卉的應用3個專案，設計了家庭居室的花卉應用、室內公共場所的花卉應用、插花材料的選擇與造型設計、認識插花的流派與基本技法、禮儀插花與花飾設計、花壇設計與應用、花境設計與應用、花卉專類園設計與應用8個任務。 本書適合作為高等職業院校花卉、園藝、園林相關專業的教材，也可以作為花卉生產技術人員和以花卉培育為樂趣的種植者的參考書使用。 模組一花卉生產基礎1 項目一花卉生產基礎理論1 理論一花卉生產概述1 【相關知識】1 一

、花卉及花卉產業的概念1 二、花卉生產栽培的作用1 三、花卉栽培簡史2 四、花卉栽培現狀3 五、花卉發展對策4 六、國外花卉栽培現狀與發展趨勢5 【思考與練習】6 理論二花卉與環境6 【相關知識】6 一、溫度6 二、光照10 三、水分12 四、土壤13 五、空氣15 六、營養17 【思考與練習】19 理論三花卉栽培的設施與設備19 【相關知識】19 一、溫室20 二、其他設備設施25 三、資材29 【思考與練習】30 項目二花卉生產技術基本技能31 任務一花卉的識別與分類31 任務二花卉的有性繁殖36 任務三花卉的無性繁殖43 任務四花期調控55 模組二露地花卉的生產63 項目一露地一二年生

花卉的生產63 【相關知識】63 一、露地一二年生花卉習性63 二、露地一二年生花卉栽培方式63 三、露地一二年生花卉管理63 【思考與練習】66 任務一一串紅的生產66 任務二矮牽牛的生產69 項目二露地宿根花卉的生產71 【相關知識】71 一、宿根花卉的概述71 二、宿根花卉的分類72 三、宿根花卉的特點與應用72 四、宿根花卉的習性72 五、宿根花卉的繁殖72 六、宿根花卉的栽培管理73 【思考與練習】73 任務一菊花的生產74 任務二芍藥的生產79 項目三露地球根花卉的生產82 【相關知識】82 一、露地球根花卉的習性82 二、露地球根花卉的繁殖83 三、露地球根花卉的栽培管理84 【

思考與練習】85 任務一水仙花的生產85 任務二大麗花的生產88 項目四水生花卉的生產90 【相關知識】90 一、水生花卉的生態習性90 二、水生花卉的繁殖和管理91 【思考與練習】91 任務睡蓮的生產91 模組三盆花的生產94 【相關知識】94 一、盆花栽培概述94 二、花盆及盆土94 三、上盆與換盆97 四、灌水與施肥98 五、整形與修剪100 六、盆栽花卉環境條件的調控101 【思考與練習】102 項目一觀葉盆花的生產103 任務一一品紅的生產103 任務二綠蘿的生產109 項目二觀花盆花的生產112 任務一蝴蝶蘭的生產112 任務二仙客來的生產116 項目三多肉多漿植物的生產121

任務一蘆薈的生產121 任務二金琥的生產125 模組四切花的生產129 項目一一二年生切花的生產129 任務一切花金魚草的生產129 任務二切花紫羅蘭的生產132 項目二宿根、球根切花的生產135 任務一香石竹切花的生產135 任務二切花菊的生產143 任務三非洲菊切花的生產152 任務四滿天星切花的生產156 任務五勿忘我(補血草)切花的生產162 項目三木本切花的生產164 任務月季切花的生產164 模組五花卉的應用171 項目一室內盆栽花卉的應用171 【相關知識】171 一、室內環境特點171 二、適宜室內應用的花卉種類172 【思考與練習】173 任務一家庭居室的花卉應用173

任務二室內公共場所的花卉應用179 專案二室內切花插花的應用184 任務一插花材料的選擇與造型設計184 任務二認識插花的流派與基本技法189 任務三禮儀插花與花飾設計193 專案三室外花卉的應用198 任務一花壇設計與應用198 任務二花境設計與應用206 任務三花卉專類園設計與應用214 參考文獻221 近年來，隨著居民消費能力的提高，對花卉產品的消費量不斷增加，對花卉產品的多樣化以及產品品質也提出了更高的要求。隨之，花卉業也得到顯著發展，花卉生產進入迅速擴張期，全國形成了幾大花卉生產區域，花卉生產技術水準也不斷升級。而隨著政府相關政策的落實，以及法律法規的不斷健全，花

卉市場也得到有序發展。 花卉栽培是高等職業院校園林、林學及園藝專業重要的一門專業課，主要講述花卉的分類、繁殖和培育，是一門實踐性很強的課程。全國職教會議明確提出了高職高專要以培養高素質勞動者和技術技能型人才為宗旨，《花卉栽培》（第二版）即是依據這一指導思想，在版的基礎上，打破傳統技術和觀念的束縛、推陳出新，著重強調以實踐教學為主，在專業素質培養的基礎上，加強實用技術的技能訓練和操作，在內容選擇和結構安排上進行了大膽的創新。本教材內容分為花卉生產基礎、露地花卉的生產、盆花的生產、切花的生產、花卉的應用5個模組。花卉生產基礎包括花卉生產基礎理論、花卉生產技術基本技能2個項目，設計了花卉的識別與分

類、花卉的有性繁殖、花卉的無性繁殖、花期調控4個任務。露地花卉的生產包括露地一二年生花卉、露地宿根花卉、露地球根花卉、水生花卉的生產4個項目，設計了一串紅、矮牽牛、菊花、芍藥、水仙花、大麗花、睡蓮的生產7個任務。盆花的生產包括觀葉盆花、觀花盆花、多肉多漿植物的生產3個項目，設計了一品紅、綠蘿、蝴蝶蘭、仙客來、蘆薈、金琥的生產6個任務。切花的生產包括一二年生切花，宿根、球根切花，木本切花的生產3個項目，設計了切花金魚草、切花紫羅蘭、香石竹切花、切花菊、非洲菊切花、滿天星切花、勿忘我（補血草）切花、月季切花的生產8個任務。花卉的應用包括室內盆栽花卉的應用，室內切花插花的應用，室外花卉的應用3個專案

，設計了家庭居室的花卉應用、室內公共場所的花卉應用、插花材料的選擇與造型設計、認識插花的流派與基本技法、禮儀插花與花飾設計、花壇設計與應用、花境設計與應用、花卉專類園設計與應用8個任務。 本書針對目前花卉產業的現狀，以花卉、園藝、園林相關專業的學生為物件而編寫，也可以作為花卉生產技術人員和以花卉培育為樂趣的種植者的參考書。 由於編者水準有限，書中難免有疏漏之處，敬請廣大讀者批評指正。 編者 2016年3月

熱風乾燥與微波真空乾燥對於鳳梨乾品質和保存期限之研究

為了解決蘆薈素法規的問題，作者林佳慧 這樣論述：

近年來我國鳳梨年平均產量約在52萬公噸之間。其中金鑽鳳梨 (Ananas comosuns (L.) Merr.) 佔總產量85%，現在仍持續成長，有時候由於台灣產量過剩經常會造成供過於求的狀況，因此如何利用加工方法使鳳梨延長保存期限與增加附加價值，是值得研究的方向。本次研究採取無添加之潔淨加工並針對熱風乾燥 (Hot air drying, HAD) 和微波真空乾燥 (Microwave vacuum drying, MVD) 兩者乾燥方法做比較，探討兩者經殺菁的鳳梨片乾燥後對酵素活性的影響、乾燥條件、物理化學性質變化、保存期限之評估，以及乾燥鳳梨片之感官品評接受度。實驗結果顯示，將乾燥完

的鳳梨片水活性控制在0.40-0.43之間，利用HAD乾燥時間較長為1320 min，另外MVD時間則為190 min，兩者相比，MVD乾燥時間縮短6-7倍。在殺菁實驗的結果顯示，隨著殺菁溫度的上升 (60℃、80℃、100℃) 多酚氧化酶 (PPO) 和過氧化酶 (POD) 的相對酵素活性皆有下降的趨勢，同時在色值分析的結果指出，MVD控制組的褐變值 (Browning Index, BI) 最小 (BI = 4.60 ± 1.51)，且MVD在L*、a*及b*值方面較HAD高，較接近鮮果色澤。經HAD乾燥鳳梨片表面皺縮，內部組織塌陷；MVD保留鳳梨鮮果形態，內有較大孔洞，顯示MAD復水能力

好，相對硬度也較高介於53.02-66.85 N間。在8週內的貯藏性保存試驗中，兩者菌數均小於法訂標準且無顯著差異。在9分制的感官品評結果顯示，MVD在香味、風味及整體接受度為分數最高，品評各個項目都有5分以上。綜合上述，使用MVD不僅能使乾燥時間縮短，且較能夠保留鳳梨原色及營養成分，提高較佳的物理性質並有效延長鳳梨保存期限，顯示MVD在食品乾燥加工上具有很好的發展潛力。