蘋果民宿台東的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

大武山下繽紛世界：小說啟發音樂影像劇場紀念套組

為了解決蘋果民宿台東的問題，作者龍應台 這樣論述：

大武山下繽紛世界 小說啟發音樂影像劇場 紀念套組   　　限量五件典藏，繽紛呈現《大武山下》的多重面貌：   　　1. 龍應台首部長篇小說《大武山下》平裝本 　　知名作詞人鍾永豐、作曲家張玹、導演黃郁晴等共同創作的音樂影像劇場《緣那麼淺，愛那麼深》，靈感取材自龍應台的長篇小說《大武山下》，於2022年南國音樂節盛大演出。該劇為幾位瘋狂書迷的大武山下之旅；舞台上透過劉振祥的攝影與王奕盛影像設計，以及聲樂家鄭思筠、范婷玉、林健吉，國家交響樂團、台北室內合唱團聯手音樂表演，引領觀眾用視覺與聽覺去感受生命、土地、愛的美麗振動，一起向內心尋找那個有光的地方。

  　　原著小說敘述一個身心脫臼的作家，回到故鄉小鎮，命運般邂逅了十四歲的少女「小鬼」，兩人一同踏上大武山古道的神祕旅程，不僅探觸土地、植物、動物的生命歷史，也逐步解開塵封多年的謀殺真相，最終有機會找到身心歸位的方向……   　　2.《植物有記憶，動物有靈魂：大武山下博物世界》別冊 　　龍應台有著博物學家的好奇心，對土地由衷謙卑與感恩之情，使她對一座大山、一個小鎮的田野觀察，化作小說中超過二百多種植物、動物的出場描繪；他們跟人類一樣，都有各自獨一無二的生命密碼。 　　 　　《大武山下博物世界》是一本簡易的博物課，學習認識台灣特有與原生的動植物生命。別冊循著小說章節

線索，圖鑑式的介紹162種植物，115種動物，還有非植物也非動物的菌類。   　　3. 龍應台親手電繪「52赫茲」深海鯨魚海報 　　「孤寂，是存在的本質。任何一個人的『心』，都是52赫茲的深海鯨魚。」 　　──《大武山下》〈52赫茲〉 　　龍應台特別為《大武山下繽紛世界》紀念套組繪製的暖心獻禮。 　　電繪配文章是作家七十歲後的藝術實踐，她用畫畫演繹心中的感受，祝福讀者能在畫作中聆聽自己心聲的流動。 　　彩色海報，大亞瑹工紙100磅，尺寸29.6 × 42cm輸出。右下角均有龍應台印刷親筆簽名，僅限紀念套組獨有，提供書迷珍藏。   　　4. 龍應台塗

鴉作品明信片套組 　　龍應台寫作《大武山下》時的塗鴉插畫，充滿自成一派的手感趣味。精選六張塗鴉印於明信片正面；背面則印錄故事相關金句，宜回味收藏，或當明信片與酷卡使用。 　　明信片，安娜白卡250磅，尺寸10.5×14.8cm。透明OPP袋裝。   　　5. 大武山下聯名繽紛口罩 　　全球性疫情邁入第三年，口罩仍然陪伴著我們每天的生活。本套組獨家與台灣口罩領導品牌天天防護口罩聯名，為書迷客製化生產《大武山下》繽紛口罩。 　　三層平面口罩（適合一般成人）。數量：二個，透明塑膠袋裝。   　　以上五件特製內容物，全數收進「大武山下繽紛世界」套組中，極具珍

藏價值與療癒能量的美好獻禮。     國內外暢銷記錄   　　★2020年誠品書店年度暢銷榜第8名 　　★2020年金石堂書店年度暢銷榜第10名 　　★2020年博客來年度暢銷榜華文創作類第17名

蘋果民宿台東進入發燒排行的影片

台灣民宿住宿規範之數位動態影像創作論述–以台東民宿為例

為了解決蘋果民宿台東的問題，作者陳沛頤 這樣論述：

陸客自由行開放以來，民宿成為本土旅客們優先的選擇。由於「業者明訂的住宿規範傳達效果不佳」，各種認知落差及糾結於性價比的消費糾紛時有所聞。在科技與網路發達的時代裡，視覺化的設計能使大量的資訊更容易被吸收，而動態影像則是現今盛行的其中一種呈現方式。設計者將整理後的資訊進行包裝，以動態的視覺表現手法搭配音效、音樂呈現給觀看者，提高觀看意願的同時更能優化資訊吸收的效果。本創作的初衷是希望能將「冗長的住宿規範」透過創新的形式來呈現，藉此讓更多旅客能夠更輕鬆的接收業者想傳遞的重要資訊。首先整理了民宿產業現況的相關文獻，蒐集各大觀光地區知名飯店、民宿的住宿規範，藉由專家訪談法驗證、制訂出適用於本創作的住宿

規範通則。同時歸納數位動態影像製作要點，並創作出以動態插畫手法呈現於網頁上的住宿規範。最終運用第二次專家訪談與個別訪談法來獲得創作反饋並修改。作品完成後，筆者將實際應用創作成果在自家台東民宿的經營體系中，以自身經驗繼續嘗試並優化經營者與旅客溝通的形式。作品除了安排於線上訂房平台、通訊軟體中呈現，預計也會印刷成海報、手冊展示於公共空間或住客的房間裡提供拿取。若成效明顯，甚至能規劃發展為可供同行業者引用之系列作，協助業內經營者普及相關規範、減少住客的認知差異，以此降低消費糾紛產生的機率。

麵包控必訪！東京職人店朝聖計畫：大口享受108款絕品麵包，見識不平凡的職人精神

為了解決蘋果民宿台東的問題，作者吳克己 這樣論述：

走訪東京職人店家， 大啖紅玉蘋果焦糖卡士達派、十勝紅酒櫻桃麵包、蕨餅紅豆麵包， 108款非吃不可絕品麵包！ 見識宛如麵團中的酵母般，在細節中發酵的職人精神！ 　　麵包職人吳克己實地走訪10家東京職人麵包店，親自向每位麵包職人學習店裡的招牌麵包，透過近距離的相互交流，開啟日台飲食文化的對談。從食品安全的掌握、食材來源的選擇，以及如何推廣國內農產的機制，感受到平常難以窺見的職人理念與不妥協的精神！ 　　每位麵包職人的專長不同，對麵包的想法也不同，烘焙出爐的美味更不同，本書詳細介紹其中108款非吃不可的絕品麵包，包準能滿足身為麵包控的你的挑剔味蕾！無法立刻直飛東京？沒關係，麵包職人吳克己公開11

款職人店的秘密食譜，其中經由他精心調整，發想屬於自己口味的新款麵包配方，讓你在家也能品嚐到這趟東京麵包之旅的感動！ 本書特色 　　★麵包控不能錯過！108款絕品麵包 　　紅玉蘋果焦糖卡士達派、培根油菜花軟法、蘋果奶油麵包、格呂耶爾起司弗卡司、山茼蒿煙燻起司巧巴達、柑橘地瓜虎皮麵包、小麥的女神、熟成蒸蛋糕、自家製海鮮咖哩麵包、柔軟巧克力餅乾麵包、120 小時發酵法棍麵包、蕨餅紅豆麵包、北國之香、十勝紅酒櫻桃麵包…… 　　★親眼見識！東京麵包職人的不凡精神 　　「我最棒的麵包，是明天要做的那一款。」（志賀勝榮，Signifiant Signifié） 　　「做麵包，應該就像蓋房子一樣，自己蓋

自己喜歡的房子。」（榮德剛，BLUFF BAKERY） 　　「Bon Vivan，『幸福的過生活』。希望吃到我的麵包的人都能感受到。」（児玉圭介，Bon Vivant） 　　「入口時的『平衡感』，是我對麵包的要求。」（川本宗一郎，Boulangerie Django） 　　「Daisy的花語是『就算被踩踏也不認輸』。」（倉田博和，Daisy） 　　「與其製作吃過一次就讓人難忘的麵包，不如製作每天都想一吃再吃的麵包。」（片根大輔，Katane Bakery） 　　「經營店鋪之道，只有安心、安全這條路。」（与儀高志，nukumuku） 　　「麵包的研發，絕對是自己相當喜歡的，客人可以感受到你的用心

，自然就可以吃得快樂。」（伊原靖友，Zopf） 　　「我希望這是一家平易近人的麵包店。」（中島勇，馬場FLAT） 　　「有法國麵包、德國麵包，我想我們也可以有『十勝麵包』，讓它成為一個專有名詞。」（天方慎治，滿壽屋商店） 　　★特別收錄11款人氣食譜大公開！ 名人推薦 　　Candy Tse／「飴屋 Ameya Cafe」烘焙部主廚 　　午候／「藍蓮花開」創始人 　　中島勇／「馬場FLAT」經營者 　　王瑞瑤／「超級美食家」節目主持人 　　火頭工吳家麟／「阿段烘焙」主廚 　　李依錫／「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」主廚 　　児玉圭介／「Bon Vivant」經營

者 　　榮徳剛／「BLUFF BAKERY」經營者 　　与儀高志／「nukumuku」經營者 　　──職人推薦   作者簡介 吳克己 　　現職： 　　國立高雄餐旅烘焙管理系畢業，現經營桃園中壢「安德尼斯烘焙坊」。曾赴日本與法國進修專攻麵包技術，對麵包製作的投入程度可以「一生懸命」來形容的克己老師，希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啟發出自己的麵包魂。 　　著作 　　《Chef手感烘焙》、《職人手感吐司》、《Chef手感烘焙2》、《小家庭麵包：30天幸福日常提案》 　　經歷 　　台北昂舒巴黎烘焙坊 主廚 　　深山裡的麵包店 主廚 　　國立高雄餐旅大學 技術講師 　　Boul

angerie K 創辦人 　　莎士比亞烘焙坊 總經理 　　2011年香港國際美食大賽 銀牌 監製者簡介 東聚國際食品有限公司 　　東聚國際食品有限公司（原：新聚利食品）成立於 1967 年，四十多年來堅持以專業改良烘培食品。我們用心體驗，謙卑地傾聽，在不同的需求中滿足每一位客戶。無論是麵包品質改良劑、香料、食品添加物和食品原料等等，東聚國際食品均提供了高品質的服務，以及第一手的國際產品資訊，也獲得ISO 9001：2015、ISO 22000：2005與 HACCP 食品安全認證的肯定。   推薦序 謹記老師的一句話──「食對的味、做對的事」／飴屋（台東） Cand

y Tse 推薦序 對未知之事，總是願意鞠身請教／「藍蓮花開」創始人 午候 推薦序 麵包人的特質──樂於分享／「阿段烘焙」主廚 火頭工吳家麟 推薦序 日復一日，才能始終如一／Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊主廚 李依錫 推薦序 來自日本的祝福......／「馬場FLAT」中島勇 　　　　　　　　　　　　　「Bon Vivant」児玉圭介 　　　　　　　　　　　　　「BLUFF BAKERY」榮德剛 　　　　　　　　　　　　　「nukumuku」与儀高志   自序 身為麵包師應該做的事……   監製序 為臺灣和日本烘焙界的橋樑   前言 從小麥說起 Stop01. BLUF

F BAKERY‧ブラフベーカリー       ﹝特別收錄﹞Salami佛卡夏 Stop02. Bon Vivant‧ボンヴィボン       ﹝特別收錄﹞核桃洛代夫       ﹝特別收錄﹞自然風的栗子麵包 Stop03. Boulangerie Django‧ブーランジェリー ジャンゴ       ﹝特別收錄﹞玫瑰蝸牛可頌       ﹝特別收錄﹞玫瑰花果醬可頌 Stop04. Daisy‧デイジイ       ﹝特別收錄﹞林檎柔軟吐司 Stop05. Katane Bakery‧カタネベーカリー Stop06. nukumuku‧ヌクムク       ﹝特別收錄﹞爆餡的卡士達麵包    

   ﹝特別收錄﹞香蒜培根法國麵包 Stop07. Signifiant Signifié‧シニフィアン シニフィエ Stop08.Zopf       ﹝特別收錄﹞無花果巧克力千層 Stop09. 馬場FLAT‧パンとコーヒー       ﹝特別收錄﹞山型FLAT吐司 Stop10. 滿壽屋商店‧MASUYA TOKACHI       ﹝特別收錄﹞十勝黑豆奶油鹽麵包 Special Stop. Cuoca烘焙材料店 Terminal stop.安德尼斯烘焙坊‧Boulangerie Anthonys   推薦序 謹記老師的一句話 ──「食對的味、做對的事」 　　被邀請為老師的新書寫

序，讓我覺得我快要瘋了，是快樂得要瘋了。思前想後，總不能只說「吳克己三個字就是品質保證」，這未免太溢美之言吧。相信許多人都不認識我這無名小卒，所以還得先來自我介紹一下，說說我跟老師這亦師亦友的關係。 　　認識老師該由2015 年說起，那時我還是一個「在職」學生，（正職在廣告公司當經理，因喜愛烘焙，常常從香港跑到臺灣上烘焙課的「學生」），所以亦特別關注一些職人老師，他就是其中一位。後來我還大膽邀請他去香港開班教授麵包烘焙，還記得當年的他，長的年輕，戴著墨鏡步出香港機場，就像一個大男孩。但讓我留下更深刻印象的，還是他回覆我邀請時的那一句話：「感覺對了，錢就不是問題。」我覺得我找對老師了（幾年下來

也證實了這決定是無誤的）。 　　2016 年8 月，我和先生決定提早撤離香港（本來已有計劃退休後回臺生活），搬到臺灣的台東定居下來。為了生活，我們選擇了自己喜歡又會做的事，就是我做麵包，先生做料理。於是我們把住宅的一樓，變成一家溫馨的小餐館「飴屋」，早上販售出爐麵包，中午做無菜單料理午餐，晚上休息。經營一家小店是我夫婦倆人生的第一次，本來不就是想過一些比香港休閒的生活嗎？結果⋯⋯，當中的辛酸，老師都全知道。而這一年半下來的堅持，就是因為老師的一句話「食對的味、做對的事」，也就像我另一位很尊敬的長輩所說的：「沒有信仰，什麼路都別走。」堅持真的從來不易。 　　老師除了啟發我的麵包魂外，在這些年

來也給予我在精神上及實際上很多的支持。跟我分享他的想法，讓我當他助手去累積經驗，容許我每個月在他店裡打工一天，於是「安德尼斯」成為我烘焙的訓練場（主廚也幫助我很多，令我學習更有效率的方法，使我打好更穩妥的根基），老師也帶我去見識不同的烘焙業者的發展，甚至親自來到我們的小店「打工」等等。老師，我真的很感激您，且從心底裡尊敬您（雖然私下電話簿改了您名字為「普通人吳克己」），而讓我更感動的是我們透過麵包，越來越認識彼此，成就了這份亦師亦友的情誼。 　　打從認識老師後，我就見證著他在事業上的改變，離開「昂舒巴黎」開設自己的麵包店，投入教授烘焙，分享心得和技術，出版烘焙書，繼而進軍大陸巿場。改變很多且

很快，唯一不變的是老師無論多忙都沒有停止學習、沒有放鬆的不斷充實自己，他力求突破的意志，絕對是值得讓人學習的典範。再者，老師在教學上絕不私藏，往往把他融會貫通後的經驗大方分享，並且於鼓勵指導提攜後輩上不遺餘力，這也成為我效仿的榜樣。 　　從老師只是提及這「十間麵包店之旅」，到他回來分享他對不同店家及主廚的看法，至看到初稿，都十分令我期待這本書的面世。喜愛麵包、喜愛日本文化的你，一定會深受本書的內容所吸引，老師親自向每位麵包職人學習店裡的招牌麵包，互相交流彼此對製作麵包的理念和精神，還分享了一些店家的成長歷程，甚至收錄了他「消化」完後研發出來的配方！這書的內容既有深度且豐富，確實是一本值得你珍

藏的好書。 　　花若芬芳，蝴蝶自來。 　　人若精彩，天自安排。 　　只有思想美麗、靈魂美麗的人，才能夠在日常瑣碎中看見上帝創造的美好；只有擁有內在美麗的人，才能做出精緻的佳餚，才能烘焙出美味又漂亮的麵包。這就是老師給我印象，他做的麵包是有深度的麵包，因為他是一個很有想法及內涵的人，也因此他能在現實、理想與家庭中取得平衡。 　　最後，再次感謝老師給我這個機會，能為您的新書寫序，這將是我畢生的光榮。感謝您，讓我看見自己及在麵包上有無限的可能；也感謝您，讓我可以追隨您，下決心開一間以「安心、安全、美味」為理念的店家。您說過「堅持對的事一點都不苦」（天天做一樣的事，並且要維持品質），我會莫忘初衷

，繼續抱著這股傻勁及熱忱，用心做好麵包，用心去感受麵包，每天驕傲的開啟鐵門！希望有一天能承您貴言，做到「台東最好」，讓您會為我感到小小的驕傲。 「飴屋（台東）Ameya Cafe」　Candy Tse 推薦序 對未知之事，總是願意鞠身請教 　　一年前，邀請吳克己先生來杭州上課，也是初相識。 　　我無意之間在西點教室旁聽他的麵包課。他關於西點製作手法與「麵」的研究，既中西結合，而又中西相離，之間的理解與拿捏，不可簡單的用「匠人」之心來評定。之後，看到他在各地講學，廣州，上海、廣西、江蘇、浙江等地。他講課，學術嚴謹，方法深入淺出，時而的幽默，讓學員們開心一笑而又能開悟。不厭其煩、耐心、專

業性強、幽默，是學員們對他綜合評價。 　　我喜歡寫些散文雜記，也出過書，但主要職業是在江、浙、滬的鄉村開了很多小民宿。小店開得多了，有主人文化所在，正有憂慮之時，跑到日本，感悟到民宿「B+C」的概念（B=bed, C=craft）。讓小店店長有一門手藝予自己、予客人，我就又有了開更多小民宿的願景。前幾日，吳克己先生來杭州教學，我趕緊相約，暢談店長手藝在民宿裡作用的理解。剛巧吳先生遊歷日本麵包坊，再出版關於烘焙之書，真是緣分既定。 　　與吳克己先生交流輕鬆、愉悅。他雖為麵包界的大師，總是謙遜溫和。對於麵包知識的探知，仍充滿好奇。有時為解開一個心中疑慮，他會獨自一人跑到一家小小的夫妻麵包店，鞠

身請教。 　　師者，當謙卑和悅，羽扇綸巾，以自己的手藝為生命。這是我對吳克己先生相處之印象。 　　願吳兄更好！   「藍蓮花開」創始人 午候 於杭州西子湖 推薦序 麵包人的特質 ── 樂於分享 　　高手在民間，人對了，所有事情就都對了，職人的精神往往出現在巷弄裏頭，克己這本書用旅人的步伐介紹平凡中的不平凡。10 家社區麵包店、10 位當家師傅、10 種招牌產品，跟著克己的腳步，美麗的麵包風景呈現眼前。 　　第一次對克己有印象來自於那瑪夏「深山中的麵包店 ── 願景窯」，克己在八八風災之後，讓麵包香在山中飄起，很感動。後來我們成了臉書上的朋友，我在克己身上看到麵包人的特質，技術專精、

樂於分享，更驚訝於傳承自他父親的人文氣息。 　　克己桃園「安德尼斯烘焙坊」經營相當成功，同時他協助台東的社區麵包「飴屋」順利展開營運。後來，我推動微型社區麵包店的理念，在克己的努力下成立了「微型社區麵包店討論區」。 　　累積臺灣成功經驗之後，克己更深入日本進行《麵包控必訪！東京職人店朝聖計畫》。過程必然很辛苦，克己卻毫不保留的把每一個得來不易的配方和朋友們分享，進而把每一個步驟都詳細說明並且附加圖片。不論初學者或專業師傅都能一目了然，更重要的是在介紹的過程中，傳遞職人的精神和創業的心路歷程。 　　值得認識的作者、值得看的一本書、值得學習的職人精神！   「阿段烘焙」主廚 火頭工吳家麟

推薦序 日復一日，才能始終如一 　　烘焙市場裡從來就不缺乏烘焙相關書籍，能藉由一本書得到作者累積十幾年的經驗，沒有什麼比投資自己可以得到獲利更高的了。 　　克己師傅從師傅到講師，再從講師到經營者，這些起承轉合獲得的寶貴經驗，盡在這本書。希望你在這本《麵包控必訪！東京職人店朝聖計畫》裡，獲得的不只是技術配方，而是深切感受身為職人，從每天日常不間斷的實踐，日復一日，始終如一。 「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」主廚 李依錫 推薦序 來自日本的祝福⋯⋯ 　　克己シェフは若いけどとても勉強熱心で、多くのことを経験し、チャレンジしている人なんだろうなぁという印象を受

けました。 　　スタッフへの気の配り方から、自身のお店でも皆に愛されて、楽しいお店なのだろうなと思い、いつか自分も見に行きたいと思いました。また、馬場FLAT のお店の雰囲気を非常に気に入ってくれて、随分と写真を撮って頂きました（笑） 　　この本が台湾のパンを好きな方、パンに関わる方々と日本のパン好きな方、職人との繋がりの一端になったら、それに参加できた我々もとても嬉しく思います。 　　這一次和吳克己老師碰面，給我的印象是，這位主廚不僅年輕，而且認真學習又充滿熱情，而且經驗相當豐富，是一位勇於挑戰的人。 　　從他面對工作人員大家的態度中，感受到他的店一定受到大家的喜愛，而且會是一間很棒

的麵包店，希望有一天我也可以親自到他的店裡看看。然後，也謝謝他很喜歡馬場FLAT，謝謝他在店裡拍了很多照片。（笑） 　　這本書將喜歡麵包的大家和製作麵包的職人們聯繫在一起，我能夠參與這次的書籍，真的十分開心。   「馬場FLAT」中島勇 推薦序 　　才能あふれるシェフが私のルセットを進化させて焼き上げたパンは至極の出来です。 　　この本を読んだ方は是非試されて見て下さい。 　　充滿才能的吳克己主廚將從我這裡所學習到的配方，以自己的方式詮釋，研發出來新的麵包，我相信會是很棒的作品。 　　請閱讀這本書的各位，一定要試試看喔！ 「Bon Vivant」児玉圭介 推薦序 　　親愛なる

台湾の皆様。日本のパンを呉シェフが小さな幸せを付け加えて、皆様にご紹介くれる事を心から嬉しく思っています。 　　在臺灣的大家你們好。透過吳克己主廚將日本的麵包介紹給你們，能為日本的麵包帶來小小的幸福感，我真的打從心底感到開心。 「BLUFF BAKERY」榮德剛 推薦序 　　出版おめでとうございます！ 　　この本を通じて更に台湾と日本の架け橋になれたら嬉しいですね。 　　次は台湾で会いましょう！ 　　恭喜！新書要出版了。 　　能夠透過這本書，成為臺灣與日本交流的橋樑，我感到很高興。 　　希望下次我們可以在臺灣相見喔！ 「nukumuku」与儀高志 作者序 身為麵包師應該

做的事⋯⋯ 　　「做自己喜歡的事情，並且讓喜歡的事情更有價值！」 　　大約三年前，就開始在構思著，想要到日本麵包店學習的想法，雖然本身是日本麵包品牌出身，但是等到有了自己的小店，再前往學習的心情是完全不一樣的。 　　對我來說，一家好的麵包店，「技術」是基本的，然而「理念」是最困難的。想起我的老師岩崎敏樹先生常常告訴我的一句話：「製作者要做出讓消費者什麼樣感受的麵包是很重要的事情。」做一家好吃的麵包店或許只是有些難度，但是要做一家有溫度的麵包店，那是更需要花心力與心思的。 　　本書的監製東總經理，是我在烘焙路上相當重要的夥伴，他不但是第一個將北海道小麥粉引進臺灣的人，也會常常鼓勵我們，用

更多創意加入到令消費者驚艷的產品。好多次的場合跟東總經理聊到我想去日本的想法，他相當鼓勵我，也願意用最大的力量，支持我完成這件事情，他認為臺日之間的麵包交流是相當值得去推動的事情。 　　我們構思兩年多，第一站選擇東京最著名的十家店鋪，每家店鋪就像美麗的花朵般，在陽光下各自展現最有自信的姿態，傳遞著老闆想要表達的心意。記得我在明治神宮的步道上，與家人一同享用児玉圭介老師的洛代夫麵包，那十足的麥香味確實令人印象深刻，無法忘懷呀！ 　　走完這些名店，老闆們都不斷的告訴我，如果拍攝食譜上有不理解的或需要協助的，請我不要客氣的提出來，似乎不斷的提醒我，要將他們的得意作品跟更多的人分享啊！「共好，共享

」是這本書想傳達給讀者的，透過這些經營者的理念，讓更多人知道烘焙業每個品牌的用心，共同珍惜這個美好的產業。 　　謝謝策劃此書的每一位工作人員，謝謝東聚國際食品東總經理、和久津小姐，還有每一家繁盛店的經營者與師傅們。我也會期待，下一站城市裡的職人麵包店朝聖計畫！   「安德尼斯烘焙坊」經營者兼麵包師　吳克己 作者序 做為臺灣和日本烘焙界的橋樑 　　弊社は日本の製菓製パン向け原材料を台湾へ輸出し、今年で創業50 周年を迎える会社です。お蔭様で、今では台湾に三つの食材製造工場を持ち、多くの台湾ベーカリー様に材料を卸しております。 　　日本の原材料を台湾に販売する傍ら、日本の有名パン店のシェ

フの皆様と懇意にさせて戴いており、そのご縁で台湾にてパンの講習会などを定期的に開催し、日本と台湾のベーカリー業界の架け橋となるべく尽力して参りました。 　　そんな我々業界の努力の結果か、昨今では、台湾に多くの美味しいパン屋さんが開店し、また、台湾代表のシェフの皆さんが世界大会で好成績を残したりと、空前のパンブームが台湾に到来しております。 　　そして、その波及が一般の皆さんにも徐所に浸透し、本物のパン好きの方々が台湾にどんどんと増えて来ている事を実感しております。 　　そんな台湾に住んでいるパン好きの皆さんや、本気で美味しいパンを習いたい、知りたいと思う方々に、日本の美味しいパン屋さんを

紹介するガイドブックを作りたく、克己シェフと共に東京にある拘りのパンを作る都内屈指の有名店を回ってきました。 　　こちらでご紹介したパン屋さんは、都内だけではなく日本全国にも名を轟かす有名店ばかりです。 　　そして、この本はただのガイドブックだけではなく、日本の有名シェフの配合を元に、克己シェフがアレンジを加えた至極のレシピ本ともなっております。 　　日本で食べた美味しいパンを、台湾に戻っても再現出来る様、パン好きの皆さんが最後まで楽しめる、そんな過去に例のない本となっております。 　　是非、この本を片手に日本へ行き、楽しくて美味しいパン巡りの旅に出てみて下さい。 　　きっと、あなた

にとって新しい発見があると思います。 　　東聚國際食品，為提供社會大眾日本烘焙原物料而創立的公司。創立至今已走過了50 年的歷史，今年正是第50 周年。多虧社會大眾的支持與愛護，東聚國際食品於臺灣設有3 家食品製造工廠，並受到諸多烘焙業、麵包店的肯定與愛護。 　　將日本烘焙原物料進口到臺灣推廣期間，與此同時，在日本諸多知名麵包師傅們支持與好意的機緣下，開始在臺灣定期舉麵包相關等講習會，希望藉此機會，盡我司所能來架起臺灣與日本之間烘焙界的橋樑。 　　由於諸多助力，近年在臺灣開幕了許多家美味的麵包店。除此之外，作為臺灣代表出賽的各位麵包師傅們也在世界大賽中獲得極佳的成績，臺灣可說是迎來前所未

有的「麵包風潮」。 　　或許是這一波「麵包風潮」的影響，將麵包的美好滲透到社會大眾的日常生活中。近年來，可以明顯得感受到臺灣增加了許多發自內心熱愛烘焙、熱愛麵包的民眾。 　　為了臺灣在地熱愛麵包，又或是真心想要學習烘焙、想要更加認識美味麵包的社會大眾們，萌生了出版「麵包店Guidebook」的想法。東聚國際食品和克己老師攜手編撰此書，《麵包控必訪！東京職人店朝聖計畫》內所刊載的麵包店家，名聲不僅限於東京都內，更是在日本全國造成轟動、且極具人氣的名店。 　　再者，《麵包控必訪！東京職人店朝聖計畫》並不僅僅是一本Guidebook，內容更是刊載了經由克己老師親手調整過，日本麵包名師們的原始配

方，因此將此書即視為極品配方書也不為過。 　　此書籍和過往的刊物不同，我們希望將日本當地品嘗到的美味麵包，帶回來臺灣，並重現給喜歡麵包、烘焙的各位，並期望帶給您滿滿的收穫。 　　希望您可以嘗試一手攜帶此書，前往日本渡過一段愉悅、美味的麵包之旅。我相信，您一定會發現到「您」才可以體會到的新發現！   東聚國際食品有限公司 總經理 東俊源

從淡蘭古道出發－讓文化觀光走入國際世界

為了解決蘋果民宿台東的問題，作者羅國瑛 這樣論述：

雪山隧道，拉近臺北盆地與蘭陽平原之間的空間與時間距離。常言道，路是人走出來的，回顧過往沒有公路的年代，原住民與來自閩粵兩省漢移民往來臺北盆地與蘭陽平原之間，乃是以雙腳在雪山山脈北段山林裡走出一條條的山徑形成淡蘭古道。「文化」乃是人類在生活過程中，經過日積月累所創造出來的事物、經驗與傳承。文化觀光，為九十年代以降國際旅遊市場的趨勢。觀光旅遊事業的永續發展，如何引發旅客的「重遊意願」為關鍵要素。走馬看花的旅遊方式與旅遊行程，內容貧乏的觀光資源與觀光景點，缺乏「旅遊吸引力」，甚至因為「旅游形象」不佳，導致旅客的「旅遊滿意度」得不到高度評價。文化觀光，可以提供具有深度的旅遊方式與旅遊行程。為了保護世

界各地珍貴的文化遺產、自然遺產免於遭受天然災害影響或是人為的破壞，聯合國教科文組織，推動將世界各國及各地區擁有傑出普世價值的文化或自然資產，登錄於世界遺產名單，藉由國際間的合作達到保護世界遺產的目的。做為文化資產以及觀光資源，古道是前人留給後人的文化遺產。淡蘭古道，曾經有凱達格蘭族與噶瑪蘭族的足跡。清嘉慶17年（1812），蛤仔難納入大清帝國版圖，設置噶瑪蘭廳隸屬臺灣府，楊廷理，做為關鍵人物之一，三度進出臺灣，多次出任臺灣知府（含署理），五次入蘭，擘劃開蘭事宜，以重要推手相稱當屬實至名歸。淡蘭古道蘊含豐富的歷史性、文化性以及自然生態的多樣性，結合國際間「長距離步道旅行」的風潮，藉由推廣淡蘭古道

引發旅客個人的「旅遊動機」以及觸動旅客個人的「旅遊意向」，帶動我國臺灣地區不同類型文化觀光資源建構的「旅游形象」和「旅遊吸引力」，成為國際旅遊市場境外遊客來臺旅遊的目標。