親子手作課程台北的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

中小學生必讀100問系列套書(天氣 X 地震 X 天文 X 海洋)：最強圖解X超酷實驗 破解一百個不可思議的氣象、地科、宇宙、大海祕密

為了解決親子手作課程台北的問題，作者天氣風險管理開發公司,潘昌志,周美吟,歐柏昇 這樣論述：

融合本土觀點與全球視野的百科套書 科學主題 Ｘ 生活應用 Ｘ 趣味故事 Ｘ 手作實驗 網羅臺灣最優秀氣象、地震、天文、海洋專家共同編寫400個有趣問題， 帶領讀者上天下海、深入宇宙，掌握各領域科學知識核心， 培養宏觀眼界與系統性全議題思考能力！   　　◎本套書共4冊 　　1.《天氣100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的氣象祕密》 　　2.《地震100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的地科祕密》 　　3.《天文100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的宇宙祕密》 　　4.《海洋100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可

思議的大海祕密》   　　各冊簡介   　　《天氣100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的氣象祕密》 　　★天空為什麼是藍色的？ 　　★氣溫是怎麼量出來的？ 　　★焚風是會燃燒的風嗎？ 　　★PM2.5到底是什麼碗糕？ 　　★鋒面到底是什麼「面」呀？ 　　★為什麼孔明能借到「東風」？ 　　★為什麼氣象預報常常報不準呢？ 　　★天氣變冷時，為什麼空氣也會變差？ 　　★為什麼體感溫度跟真實溫度總是差了好幾度？ 　　★超級寒冷的「霸王級寒流」以後還會不會再來臺灣呢？ 　 　　這些問題，你是不是也曾經問過自己？ 　　或者，你

的心中也曾經有好多好多關於天氣的問題，希望能獲得解答？   　　在所有科學領域當中，氣象科學最能引起多數人共鳴，也是孩子在學習科學的歷程中，最容易引發興趣的項目。原因就在於氣象科學與所有人的生活習習相關，是一種可以「被經驗到」的科學。所以，很多人從小小孩的時期，就會本能的觀察到天晴、下雨、起風和溫度冷熱的變化，同時也萌生出許許多多的疑問。   　　氣象科學也是標準的「跨領域」及「探究式學習」的科學，在探討天氣變化的過程中，必須活用物理、化學，甚至生物的基礎知識，統整歸納後才能確認原因及影響，因此它會成為十二國民基本教育課程綱要的「自然領域」的重要環節。本書匯整了一百個既生活化又

能與學習內容扣合的天氣問題，由最專業的氣象團隊親自執筆，配合文字簡答、真實照片、幽默插畫與最具設計感又容易理解資訊圖表，還有眾多能重現現場的有趣實驗，幫助孩子破解所有關於天氣的疑難雜症，輕鬆學習無負擔，同時也能得到收穫滿滿的閱讀與探究樂趣。   　　《地震100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的地科祕密》 　　★為什麼地球上的陸地會移動呢？ 　　★「斷層」究竟是什麼？ 　　★下一次大地震最有可能在哪裡發生呢？ 　　★除了地球以外，其他星球也有地震嗎？ 　　★為什麼火山有分「活的」和「死的」？ 　　★為什麼臺灣地震很多，卻很少發生海嘯呢？ 　　★臺

灣一年會發生幾次地震、通常發生在哪裡？ 　　★要怎麼找出地震發生地點？ 　　★發生地震時我該怎麼應變呢？ 　　★我們有辦法提前預測地震發生嗎？   　　身處在地震頻繁的臺灣，你是不是也對這些問題感到困惑？ 　　你是否也曾這麼想──如果能了解多一點，地震來臨時就不用那麼害怕了？   　　市面上雖然有許多關於地震知識的書籍，但大多若不是闡述深奧的地科理論而讓人卻步，就是偏重防災步驟，較少提及地震成因與測量原理。然而，地震總是突如其來擾動大家的生活，如果不能從成因到預防災害──各方面真正「有感」了解地震及自己能做到的應對，對孩子而言，地震仍然會是不可掌握的怪獸。

  　　又恰恰是因為地震常常降臨、影響我們的日常，從感受現象、探究背景因素到充實防災知識，地震正是能讓孩子利用經驗、跨領域學習的一個關鍵主題。本書匯整一百個融入日常生活、扣合學習內容的地震問題，由專業地震團隊執筆，配合文字簡答、豐富圖照、幽默具設計感的插畫與圖表，以及趣味實驗和小故事，引導孩子學習融會不同領域的資訊，輕鬆破解關於地震與地球科學的疑難雜症。這些深入淺出的帶領，能具體化孩子對地震的印象、了解可能的損害以及控制程度，以及越來越進步的地震觀測技術。破除孩子因為不了解地震而產生的迷思與懼怕，同時收穫滿滿的閱讀與探究樂趣！   　　《天文100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個

不可思議的宇宙祕密》 　　★太陽系是怎麼形成的呢？ 　　★地球自轉會停下來嗎？ 　　★火星是不是因為很熱才叫火星呢？ 　　★為什麼我走路時，常常覺得月亮跟著我？ 　　★宇宙中到底有多少顆星星？ 　　★什麼是星座呢？ 　　★黑洞從哪裡來？ 　　★有別的宇宙存在嗎？ 　　★科學家怎麼研究宇宙？ 　　★地球以外有生命存在嗎？ 　　★時空旅行有可能嗎？   　　面對每天都能看見的夜空，你是不是也對這些問題感到困惑？ 　　你是否也曾好奇，點點星光來自何方？又與地球上的我們有什麼關聯？   　　天文是人類從古代就著手探查的學問，人們對於遙遠星

體的探索，推動許多科學發現與科技發展。這份對探索世界的渴望，也是世世代代每個孩子對星空的嚮往。然而由於每個人對星空都有不同的詮釋，新聞上亦常拿天文現象大作文章，孩子很容易受影響，生成與現實相違背的認知，甚至影響生活。因此我們希望能藉由一本由淺入深的天文百科，以正確有條理的知識脈絡。交付孩子一把打開理解宇宙大門的鑰匙。   　　正因為平時仰頭就能觀察，天文是能讓孩子利用經驗、跨領域學習的一個關鍵主題。本書匯整一百個融入日常生活、扣合學習內容的天文科學問題，由專業天文團隊執筆，配合文字簡答、豐富圖照、幽默具設計感的插畫與圖表，以及趣味實驗和小故事，引導孩子學習融會不同領域的資訊，輕鬆破解關

於天體現象與科技的迷思和疑難雜症。這些深入淺出的帶領，能具體化孩子對星空的印象，了解宇宙古今與廣度，以及越來越進步的天文觀測技術。避免孩子因為不懂天文知識而被謠言左右，同時收穫滿滿的閱讀與探究樂趣！   　　《海洋100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的大海祕密》 　　★海水可以喝嗎？ 　　★為什麼颱風都從海上來？ 　　★地圖上的陸地會畫出國界，海洋也分國界嗎？ 　　★海裡也像陸地一樣有森林嗎？ 　　★為什麼有些海岸是沙灘，有些卻遍布岩石？ 　　★為什麼海水會有漲潮和退潮的變化呢？ 　　★龜山島附近的「牛奶海」是怎麼來的呢？ 　　★造船材料這

麼重，為什麼可以浮在水面上？ 　　★海洋研究船通常會進行什麼研究呢？ 　　★漂流在海上的垃圾最後都會到哪裡去呢？ 　　★海洋這麼重要，該怎麼保護海洋呢？   　　臺灣四面環海，不過除了美味的海鮮、海水浴場以及夏天必定來訪的颱風之外， 　　你是不是也很好奇這片廣闊無垠的大海，究竟還藏著什麼祕密呢？   　　我們居住的地球，有超過七成的表面積是海洋，人們的生活與海洋有著密不可分的關係，特別是像臺灣這樣一個海島國家，無論經濟、文化、交通、能源、飲食、休閒等都與海洋息息相關。不過很可惜，生活在四面環海的島國，多數人雖然愛吃海鮮且喜歡去海邊玩，但對海洋的認識卻極為有限。事

實上海洋研究包含的面向極為廣闊，舉凡海水、海岸、海象、洋流、海洋生態、觀測科技，甚至是近年來世界各國極為重視的永續海洋議題，都涉及海洋物理、化學、地科、生物、探測科技等跨域學科的多元面向，更是十二年國民基本教育課程綱要的「自然領域」與「議題教育」的重要環節。   　　本書彙整了一百個融入日常生活、扣合學習內容的海洋問題，由專業海洋研究團隊執筆，配合文字簡答、豐富圖照、幽默具設計感的插畫與圖表，以及趣味實驗和小故事，引導孩子學習用跨領域知識，輕鬆破解關於海洋科學、生態、觀察探測的疑難雜症。期待透過深入淺出的帶領，引導孩子學習觀察及探索大海，從親近海洋開始體認到保育海洋的重要性，同時也獲得

滿滿的閱讀與探究樂趣。   　　◎本套書關鍵字： 　　◎無注音，5-8歲親子共讀、9-15歲自己閱讀 　　◎教育議題分類：海洋、環境、防災 　　◎學習領域分類：自然、綜合活動、生活科技 　　◎幼兒學習指標：無   本套書特色   　　特色1  網羅臺灣最優秀氣象、地震、天文、海洋專家共同打造融合本土觀點與全球視野的百科套書 　　特色2  由淺入深，涵括氣象、地科、天文、海洋最有趣也最重要的六大主題。 　　特色3  真實照片+幽默插畫+化繁為簡資訊圖表，輕鬆破解抽象難懂的氣象、地科、宇宙與大海祕密。 　　特色4  書中設計能重建現場的小實驗與有趣

小故事，讓知識應用更生活化。 　　特色5  內容扣合十二年國教自然課綱，是課本知識之外的最佳閱讀補給品。   得獎紀錄 　 　　★★第43屆金鼎獎優良出版品推薦★★ 　　★★2020好書大家讀年度少年兒童讀物獎★★ 　　★★ 2022文策院《Book From Taiwan》亞州專刊推薦書籍 ★★   各界專家好評推薦   　　◎《天氣100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的氣象祕密》 　　吳俊傑　臺灣大學大氣科學系教授、臺灣「追風計劃」創始主持人 　　陳良基　科技部部長  　　黃昱維　天氣即時預報論壇創辦人  　　楊世

昌　臺北市長春國小教師兼主任、自然科學輔導小組輔導員 　　鄭明典　中央氣象局副局長  　　鄭國威　PanSci泛科學網總編輯   　　盧俊良　宜蘭縣岳明國小自然教師、fb粉絲頁「阿魯米玩科學」版主 　　嚴明鉦　中央大學大氣科學系主任   　　「透過《天氣100問》精心設計的圖表與文字，我們可以清楚的了解為什麼臺北市是打破高溫紀錄的常客，以及暖化、氣候變遷，以及強降雨、極度乾旱、極端高溫與低溫等正在影響全球天氣現象，這是所有未來公民都需要建構的基本知識。」──臺灣颱風論壇共同推薦   　　「閱讀是開啟天氣知識寶庫最佳鑰匙，目前適合孩子的天氣科普書很

少，且多以文字為主。《天氣100問》，由生活現象入門，透過有趣的問題，帶領孩子探索千變萬化的天氣。作者以簡單易懂的文字，搭配精心設計的插圖，幫助讀者理解天氣現象背後的原理。此外，書中設計了多個材料取得容易、操作難度不高的實驗，滿足了孩子愛動手的天性。」──臺北市長春國小教師兼主任、自然科學輔導小組輔導員  楊世昌   　　「讓孩子對求知上癮，就別在他們提問時潑冷水。想當孩子的好家長，更要成為他們的好學長，《天氣100問》是一本最適合親子共讀共學的天氣+生活科普書，讓你禁得起孩子問，保護他們的好奇心，爸媽們切勿錯過。」──PanSci 泛科學網總編輯  鄭國威   　　「

《天氣100問》的內容豐富，是教、學皆宜的好書，喜歡自己動手做的小朋友，還可以依照『天氣小實驗』裡的實驗步驟，驗證書本裡的內容。另外，附錄的課綱對應表，可以清楚的了解每一個問題所對應的國小、國中自然單元，是老師和小朋友的好幫手，課本之外最佳的補充教材。遇到和天氣有關的問題時，隨時翻閱，一定能讓好學又主動的你成為氣象達人。」──宜蘭縣岳明國小自然教師、fb粉絲頁「阿魯米玩科學」版主  盧俊良   　　◎《地震100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的地科祕密》 　　米蘭老師　YouTube自然科網紅教師 　　孫維新　國立自然科學博物館館長 　　許樹坤　中央

大學地科學院院長暨環境研究中心主任 　　陳良基　科技部部長 　　陳國昌　中央氣象局地震測報中心主任 　　彭啟明　氣象達人、天氣風險公司總經理 　　黃世建　國家地震工程研究中心主任  　　鍾孫霖　中央研究院地球科學研究所所長   　　「《地震100問》內容豐富、資料準確，章節經過精心的安排，由淺入深、環環相扣，令讀者在閱讀過程中不會有艱澀的感覺，而且每個問題解答都附上簡單易懂的綱要，很容易讓讀者過目而不忘。最重要的是，該書不像一般的教科書或工具書文字繁瑣令人生畏，而是以活潑易懂的圖畫，來描述多數人不易了解的科學問題。 　　這是一本親子都真正能輕易閱

讀的科學書籍，而在傳遞科學中，亦帶入地震防災教育，使讀者在不知不覺中，加強本身對於震災來臨時的迅速反應，提高保護自己或家人的安全意識。這是一本好書，我極力推薦！」──中央氣象局地震測報中心主任　陳國昌   　　「矗立於婆娑之洋的美麗島臺灣，其出生係由板塊相互擠壓而得，因此具有雄偉的高山，但也有可怕的地震。而生活於其中的臺灣子民，應有與地震共同生活之準備，所以必須厚植地震防災的意識與知識。《地震100問》對地震之成因、伴隨災害、地震測報乃至地震當下如何自處等，傳達精確但又淺顯易懂的說明。全書以問答與活潑角色插畫形式，輔以圖解及照片說明，更特別的是還有地科小實驗，可以透過實作增加了解。

　　本書是非常優良的科普書籍，可供家庭親子閱讀，也適合學校做課堂教材用。書中對地震災害之成因、特性以及防災都有完整論述，又有系統地以問答互動拆解為各自獨立的不同單元，隨手翻閱均有驚喜可觀之內容，實為難得之出版品，故極力推薦之！」──國家地震工程研究中心主任、國立臺灣大學土木工程學系教授　黃世建   　　◎《天文100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的宇宙祕密》 　　王祥宇　中研院天文所代理所長 　　孫維新　臺灣大學物理系及天文所教授 　　陳文屏　中央大學天文所教授 　　彭啟明　氣象達人、天氣風險公司總經理   　　「天文現象在

我們的日常生活中時常可見。從規律的四季更迭、月相盈虧、到罕見的月食、日食、彗星、隨機出現的流星等等。這些往往是小朋友感興趣但是卻常常考倒家長的問題。這本《天文100問》結合了專業的天文學家，與具有豐富兒童書籍經驗的親子天下編輯團隊，將天文現象用簡單的文字搭配精彩圖片提供了正確且簡潔的解釋。相信這本書將可以解決很多的家長困擾，也可以引起更多的小朋友對天文的興趣。」──中研院天文所代理所長　王祥宇   　　◎《海洋100問：最強圖解X超酷實驗  破解一百個不可思議的大海祕密》 　　Childrening 　替孩子選好知識書 　　王昭棠　「地方爸爸與他的小幫手們」版主   

　　林冠廷　台客劇場導演 　　馮加伶　海龜姊姊 　　陳啟祥　國立海洋生物博物館館長  　　彭啟明　氣象達人、天氣風險公司總經理 　　曾于恒　國立臺灣大學海洋研究所教授暨臺大海洋中心主任 　　葉惠貞　國立清華大學附設實驗國小教師 　　劉家瑄　國立臺灣大學海洋研究所名譽教授 　　戴昌鳳　國立臺灣大學海洋研究所教授   　　「這本書以生態、物理和地質等多元角度帶讀者認識海洋。生動又詳盡的圖文像是帶著我們從不同深度與高度直擊海洋變化。最精彩的是包含探索海洋的科學知識，以及認識臺灣周遭海域的細節，是市面上少見的全方位海洋知識書。」——Child

rening替孩子選好知識書 　　臺灣島嶼四面環海，這句子大家都知道，但你真的認識海嗎？ 　　提環保太難懂，讓我們先認識海洋，及愛上這片海吧！ 　　海洋裡有好多珍貴的寶藏，你想知道更多嗎？ 　　這套書淺顯易懂，知識含金量很高，大人小孩都很適合閱讀。──林冠廷（台客劇場導演）   　　「《海洋100問》用簡潔易懂的文字，搭配插圖和照片，解釋許多我們習以為常又似懂非懂的現象。不僅適合喜歡問為什麼、對世界充滿好奇和疑問的孩子閱讀，也適合因忙碌而久久沒放慢步伐、忘記感受世界奇妙之處的大人。」——馮加伶（海龜姊姊）   　　「故事類讀物孩子們會自己選讀，科普知識

類讀物則需要大人引導推薦誘讀，而這本《海洋100問》就是一個很好的選擇。首先，本書提出切合課綱的學習主題的100個關於海洋的問題，這都是自稱為海洋子民的我們，為了不辜負這個稱號，而非常需要充實的知識。同時，提問是重要的學習能力，透過閱讀本書孩子漸漸也能學會提問這項功夫。無論你是想要對海洋有基礎認識或對海洋有狂熱，想一開口便海洋知識成章，一出手招招都是海洋武功招式，那麼，本書都將會是你的最佳選擇！」──葉惠貞（國立清華大學附設實驗國小教師）   　　「推動生動活潑的海洋教育就從「海洋100問」開始吧！當今全球性重要問題十之八九都與海洋有關，舉凡劇烈氣候變化、全球暖化、海洋酸化、生物保

育之提倡以免物種滅絕等，海洋及其變化均是主要的影響關鍵。全球海洋佔了地球表面積70%以上，而生命起源、人類文明發展，甚至一個國家的經濟發展食物來源等皆有賴海洋…海洋是如此之重要以致於我們必須更了解它！因此，國家揭櫫「知海、近海、愛海」的確是當務之急！希望能務實地從幼齡學童推動教育做起。 　　「海洋100問」是迄今適用科普讀物中，提供國小至國中極為周全的精彩教材。本書共六章六個海洋關鍵主題包括: 「藏在海水裡的秘密 」、「多采多姿的海洋生態 」、「形形色色的海岸 」、「台灣周圍的海洋 」、「我們如何探索海洋 」及「與海洋和平共處 」等，從微觀到巨觀提供面面俱到的海洋知識。各主題項下提出十幾

個問題，共計100個問題，由最基本的「海洋起源」到最切身的「如何保護海洋？」已全部攔括在內。本書最重要的特色是:在每一個問題標題下，先提供扼要且具歸納性的答案，讓讀者開卷之際即刻知道問題的答案；接著以清晰色彩溫馨的插圖，提供答案相關的解說及證據，有些問題更配以「海洋小實驗」、「海洋小知識」以及「海洋小故事」輔佐解釋，不僅使知識的吸收由點而面、由面而空間，極易刺激讀者的求知慾與實驗慾，使本書內容變成可以加以試驗的科學訓練及素材，進而啟發創造力與學以致用的動機，這樣的編排實在是難能可貴!再則，「海洋100問」不僅提出相關海洋生態、海洋保育以及海洋物理化學問題，對於與我國密切相關大眾矚目的議題，例如

「海洋海岸」、「離島」等領土爭議、本土性熱門的藻礁、珊瑚礁保育，以及獨特的海洋現象如「藍眼淚」及「龜山島牛奶海」、還有海生館為保育而提出的「白鯨宣言」等都提供明瞭易懂的答案與介紹!本書不僅適合為國小至國中的不可多得的讀物，也提供家長及老師非常棒的教材。推動生動活潑的海洋教育就從「海洋100問」開始吧！」──陳啟祥（國立海洋生物博物館館長）

親子手作課程台北進入發燒排行的影片

移民署新住民「行動服務列車」政策執行研究： 以嘉義市服務站為例

為了解決親子手作課程台北的問題，作者林玉芬 這樣論述：

台灣自1990年後跨國婚姻（cross-national marriage）盛行，政府為減少因跨國婚姻的不適應狀況、減少對社會與家庭的衝擊、避免新住民因為語言或者是文化差異而有適應困難或是孤立無援的狀況，開始規劃相關新住民照顧輔導政策，希望藉此能緩解他們在台灣所遭遇的各種問題。移民署推動移民照顧服務，以行動服務列車到府關懷宅配愛，並由各縣市的移民署服務站（service center）負責執行政策。本研究以移民署嘉義市服務站為研究案例，聚焦在行動服務列車的執行及多元文化宣導的政策服務，探討執行單位在政策執行層面之影響與改變，分析可能會影響行動服務列車及多元文化宣導政策執行與使用率因素，以及嘉

義市的新住民的使用感受與經驗。本研究屬於質性研究，研究方法採次級資料分析法和深度訪談，以移民署嘉義市服務站（Chiayi City Service Center）做為個案分析，並以政策執行為研究理論基礎，分析影響嘉義市行動服務列車政策使用現況與可能影響的因素為何，再透過四個研究變項，分別為「執行機關」、「資源」、「標的團體」和「外部環境」，與政府單位、非營利組織及嘉義市新住民，共12位受訪者進行深度訪談，並分析訪談內容。研究結果發現，每月定期舉行的多元文化課程，其標的人口的招募成果不如預期，意為著執行效益並不顯著，主要為嘉義市新住民人口數相對其他縣市少，其次為誘因不足，無法吸引民眾參與。在資源

方面，移民署嘉義市服務站與其他單位合作，提供更豐富的手作及親子活動內容，做為實質誘因吸引新住民參加，此外，提供人力資源如托育服務，也能增加新住民的參加意願，但新住民相關單位要避免資源重疊的浪費問題。茲將訪談資料進行彙整與分析後，根據現有的資源與人力，於本研究文末提出四項建議，做為未來政策執行上之參酌，期望達到政策執行者與標的團體所期待之目標與效益。

豐蔬食2（限量簽名版）

為了解決親子手作課程台北的問題，作者田定豐林承彥 這樣論述：

達人掃雷帶路，全台美味蔬食品鑑指南 74家餐廳、小吃評鑑，超過200道顛覆味覺的美味蔬食介紹   在生命最為黑暗、混沌、崩陷之時，種子音樂、豐文創創辦人田定豐接觸了蔬食，本以為不過是小小的飲食習慣改變，卻連帶影響了人生的各個面向，包括生活態度與價值觀。   吃素二十多年，田定豐意識到，世上沒有什麼事情是理所應當的。他之所以能夠得到的比別人多，不只是因為他努力，更是因為他很幸運。幸運是上天的餽贈，他要珍惜這種幸運，將自己擁有的與其他人分享。   《豐蔬食》於焉誕生，他試著分享自己所知道的一切：蔬食如何改變他的生活態度；蔬食也可以做出各種讓人垂涎三尺、色香味俱全的菜色；蔬食的口感也可以很有層次……

《豐蔬食2》則是源於分享後所得到的回饋，從讀者的回應中，他知道自己確實可以一點一點地影響、改變他人，並從中得到更多快樂。   延續《豐蔬食》的寫作風格、維持神祕客的暗訪方式，吃遍全台近百間蔬食餐廳，嚴格篩選出70多家家值得推薦的餐廳及小吃、分享10道以水果入菜的手作料理食譜，透過文字與圖片，引領讀者享用一道道蔬食饗宴。   在餐廳評鑑標準上，仍維持固有的四個等級，分別是「推薦」、「一星」、「二星」與「三星」。 推薦：菜色新穎或口味佳，值得一嚐。 一星：料理讓人驚艷，其他部分也達到基本水準。 二星：廚藝精湛，品嚐到其獨特，菜色具識別度。 三星：匠心獨具，引領潮流，短期之內難以被複製或取代。  

《豐蔬食2》更調整了順序編排，採用地域畫分，將台灣本島共16個行政區域分為北（雙北、桃園、新竹）、中（苗栗、台中、彰化、南投、雲林）、南（嘉義、台南、高雄、屏東）、東（宜蘭、花蓮、台東）四區，依序羅列介紹，讓讀者每到一處便能按圖索驥，找到合適的蔬食餐廳。   大千世界，浩瀚無垠，作者秉持分享與鼓勵的初衷，期望不僅讓蔬食者在尋覓餐廳時有所參考，也盼葷食者透過《豐蔬食2》，了解不斷進化演變的蔬食世界，是多麼豐沛而有活力。   作者簡介   田定豐 文字．攝影 出生於台灣台北，種子音樂、豐文創創辦人。台灣流行樂壇史上最年輕的經營者，也是許多天王天后的幕後重要推手。橫跨音樂、文學、攝影領域的藝術家。

創作《豐和日麗攝影詩集1-愛情與土地的對話》、《丰台灣》簡體書、《趨光歲月》、《田定豐翻轉命運的66個關鍵字》、《豐和日麗攝影詩集2-愛情的私密對話》、《人生豈能辜負》、《豐和日麗3告白的力量》、《豐蔬食》等暢銷書籍，鎏金歲月創作版畫，台灣系列、印度系列等攝影作品◦   相關著作：《豐蔬食2》   林承彥 文字 1987年生，南投人，葷食者，國立高雄餐旅大學西餐廚藝系、台灣飲食文化研究所畢業，曾任中國時報美食記者、TO’GO泛遊情報副主編，現職為三民輔考集團執行長特助，同時經營《小城食事》部落格。生於南投、高雄讀書，出社會後在台北工作，因此養成一個什麼都吃的好胃口，也習慣在庶民小吃中，品味出

意境深長的風土與人情。   相關著作：《豐蔬食2》  各界推薦 作者序／分享的力量──田定豐 作者序／葷食者的「豐蔬食」體驗──林承彥   Chapter 1 蔬食、極簡、新生活 認清自己想要的，生命更自由 吃蔬食不是侷限，而是由心選擇的真正的自由 品蔬食提升同理心，改善待人接物的態度 以分享角度出發，鼓勵他人嘗試蔬食   Chapter 2 蔬食發展、風味、在地生活 一窺亞洲蔬食全貌，印度、日本與東南亞 從慢食運動到蔬食崛起，飲食文化新浪潮 風味的來源，掌握鮮味、發酵食物與香料 這些美食都是蔬食，在台灣吃蔬食好容易   Chapter 3 「豐蔬食」主觀星評鑑指南 〔二次入選店〕 北部 1

  川味蔬食掀起口腔風暴 2  山蔬養胃，創意養心 3  鋼鐵森林中的一片綠洲 4  展現食材原味色彩豔麗 南部 5  南洋料理大本營 6  十種麵食環遊世界 7  濃縮匠人巧心的精湛美食秀 東部 8  在花東縱谷打翻了七彩顏料 〔餐廳〕 北部 9  品豆腐方知人生甘美 10  麻辣熱燙，小心上癮 11  仁里為美，食蔬為善 12  走！星期五下班後吃熱炒 13  創意十足技藝精湛 14  人氣蔬食吃到飽餐廳 15  夜貓族覓食去 16  飄香夜市的嫩香清爽好滋味 17  大稻埕老街內的燕麥奶專家 18  帶起蔬食新浪潮 19  我有跟世界對抗的勇氣 20  吃進心坎裡的義大利麵 21  恆河

水帶來香料芬芳 22  針葉林中的味蕾冒險 23  讓人羨慕的蔬食生活 24  超級食物大本營 25  一扇環遊世界的任意門 26  隱於山林間的好吃披薩 27  醬香味濃，客家本色 28  季節鮮蔬的清麗真味 29  在巷弄食堂裡熬煮創意湯頭 中部 30  經典菜色換上蔬食新衣 31  自助式新鮮蔬食吧 32  不一樣的上海滋味 33  藏身靜巷的必比登推薦好滋味 34  蒸籠點心難分難捨 35  質樸而精彩的義式正能量 36  帶有玩心的蔬食餐酒館 37  腸粉控的快樂天堂 38  發揚盤中真善美 39  一份用心與一份堅持 40  讓人魂牽夢縈的茶香料理 41  蔬食版切仔麵店 42 

暖心滋味落地生根 43  讓人多吃幾碗白飯的蔬食熱炒 南部 44  隨心而至的家常好味 45  市場裡的良品好麵 46  換個視角又是一片綠洲 47  打開塵封多年的時光膠囊 48  城隍廟旁的盛情款待 49  老屋內的超級蔬菜庫 50  少見的南洋口味咖哩 51  高雄人力薦的蔬食好店 52  成為自己的Super Star吧！ 53  親子同享蔬食美好 54  憨膽精神，韓氣爆發 55  在國境之南好好吃飯 東部 56  神仙美饌，飄飄欲仙 57  用食物連結鄉愁 58  無國界創意綠色蔬食 59  山城裡的西式早餐店 60  舌尖徜徉山海間 61  讓人傾心的素肉燥 62  一口香椿滿身

香 63  狂野風格的森林系蔬食 〔小吃〕 北部 64  公館素鹽酥雞 中部 65  21臭豆腐 66  善田素油飯 南部 67  圈圈大鼓餅 68  善良肉圓 69  沙淘宮菜粽 70  植福餅 71  赤山素食 72  林針嬤鹽水g 73  CAMPO 蔬食古巴三明治 東部 74  大池豆包豆皮豆漿店   Chapter 4 以鮮果入菜，手作料理10道 日式蘋果咖哩 和風芭樂蕈菇義大利麵 脆麵包佐枇杷莎莎醬 蓮霧華爾道夫沙拉 羅勒油醋奇異果豆腐 松露酪梨鮮菇塔 木瓜鮮蔬綠咖哩 川味涼拌西瓜綿 香橙猴頭菇 鳳梨霞球 各界推薦 減緩氣候危機，從吃蔬食開始做起 2021年的11月，儘管英國疫

情確診數每天高達四、五萬人，但全球還是有將近兩萬五千人參加聯合國氣候會議COP26，當然這和地球的體檢報告相繼出爐有關，我們已經面臨到嚴重的氣候危機，再也不能不去積極面對。在超過兩百個與會國家代表及一千多個民間組織中，要有立即見效的一致性看法，的確很困難，但千里之行，始於足下。 這當中，世界衛生組織（WHO）也首次直接在大會會場，設置一個館場，每天舉辦氣候和健康相關活動。這當中我參加其中一場活動，印象非常深刻，這是由全球動物福祉（Animal Welfare Worldwide）組織提的新倡議，特別強調在新冠疫情下，人類福祉、動物福利、氣候環境與新冠疫情的關係，尤其當人類過度消費肉類、更依賴畜

牧產業下，產生的人畜共通傳染病將加速盛行，更導致食物鏈的緊縮崩解及帶來氣候環境的危機。 在本次的會議中，超過一百多個國家罕見地同意簽署「全球甲烷倡議」，提議在2030年減少30%的甲烷排放量。甲烷是僅次於二氧化碳的第二大溫室氣體，過去百年也貢獻了地球升溫0.5度，僅次於二氧化碳的0.75度，但甲烷吸收熱能的能力比二氧化碳高，在大氣中分解的速度也更快，代表著降低甲烷排放可對控制全球暖化產生快速影響。甲烷最大的來源就是畜牧業的腸道發酵，占了將近三成，從過去的資料來看，當一個國家越來越富裕，會消耗更多的肉類，預期這仍將快速成長。但這個簽署協議，很有可能將轉變我們的食物鏈，減少對肉類的依賴將是主流。

儘管全球許多團體很積極地推動吃蔬食、減少肉類攝取的運動，台灣也是全球素食主義的天堂，但統計資料來看，台灣的肉類攝取量仍在上升當中。雖然我們對於氣候變遷幾乎有著全球最高的支持認同度，但絕大多數家庭的餐桌或是餐廳仍脫離不了肉類的束縛。 我很敬佩定豐兄，從光鮮亮麗的娛樂圈中轉性，變成一個蔬食主義者，而且他帶動的影響力、創新的方式，不會輸給任何一個組織或團體，至今他還持續在發揮創新創意中。記得我有幾次到他書中推薦的餐廳，發現年輕人竟然是這些蔬食餐廳的主要客群，和過去年長者因為健康或宗教才吃素有很大不同。定豐兄有遠見，看到世界的潮流、地球的危機，我也期待在未來國際的場合中，能把定豐兄在這幾年改變的方式，

落實到全球氣候運動當中，相信這本書就是開始延伸的起點，你我都可以從餐桌上來解救地球。  ──氣象達人  彭啟明博士  「蔬食」，少點肉、多點蔬菜的飲食，是我們近期認為對於「蔬食」最友善的解釋。從事素食推廣工作近四年的時間，不斷發揮我們自身的長才「愛吃」，也盡可能地將自己所愛、所認同的飲食習慣分享給更多朋友認識。 感謝豐哥這次的邀請，一路以來，我們一直在做相同的事，將好吃的餐廳、美食介紹給更多人，顛覆大家對於「蔬食」的刻板印象！如果你問我們，沒有肉會差很多嗎？我想我們會毫不猶豫地回答：「一點也不！」反而有機會認識更不一樣的食材與烹調方式，也會多更多嘗試探險的機會，藉由每次的踩點，一點一滴地拓展

自己對於「吃」的視野！ 記得當初收到邀請一同進行評鑑，過程中能看出豐哥對於出刊的熱誠以及負責任地仔細品嚐每一道上桌的菜色，只為了讓讀者能以更客觀的角度來認識每個辛苦經營的店家。我想，《豐蔬食2》有別於以往的餐廳名單推薦，而是透過長時間的實際走訪，將當下的心境與內心最溫暖的感動，化作文字，鑲嵌在字裡行間，閱讀的同時，彷彿自己也正品嚐著美味佳餚。我想，這就是《豐蔬食》的力量，藉由文字讓人感受蔬食世界的美妙之處。 「吃飯」對很多人來說或許只是求一餐溫飽，與此同時，我們也能更進一步思考飲食對於人體的連結性，以及「為何選擇少肉多蔬」。我想不只對人體是健康無負擔的選擇，更是對動物、地球環境更加友善的決定。

下回挑選餐廳時，不妨參考豐哥的推薦，全然不同的飲食觀，也許就此展開！  ──Youtuber  找蔬食TRAVEGGO 經營自媒體推廣素食飲食第四年了，敬畏社群的影響力，但要求快速、便宜、品質要好的爆炸數位時代，心裡總感覺空空的，做了很多吸引關注的內容，卻很難跟觀眾有深刻的連結。 如果說新媒體是最容易、最快讓人看見你的管道，那書本就是最能深入內心世界的媒介。很高興受邀寫推薦序，讓我們夠維根的想法，能有機會被印刷出來，在真實的書紙上。 跟豐哥相識後，一直察覺到他帶給人的真實感，非常舒服又安心。而閱讀了《豐蔬食》，感受更加深刻，閱讀的過程中，安撫了焦躁不安的心，字句中充滿溫柔的力量，以及獨特充

滿文化韻味的見解，重新定義食物該有的樣貌。什麼是美味？除了味覺上的酸甜苦辣，更添加了許多與味蕾連結的記憶、歷史，以及情感層面，這是一本充滿溫度的書。 知道《豐蔬食2》要出版，非常興奮又開心，可以把它當作工具書，尋找下一餐該吃什麼，用寫實的角度、照片、有趣的故事，更新全台哪裡有美味的美食，更能透過作者多年來的飲食經驗、心境轉化，一窺蔬食者的內心世界。素食不只是宗教，更不是侷限，是有可能讓我們打開心胸，去觀察、接納更深層的自己，看完這本書，會打破你的想像，原來蔬食可以有這麼多不一樣的面貌、風味。 在繁忙的都市生活中，這是本值得慢下來閱讀的書，了解蔬食的美妙之處，實際去品嚐書中的食物，相信將會帶給你

不同以往的體驗。 ──Youtuber 夠維根Go Vegan 「啊！肚子好餓啊！」──就是這麼乾乾脆脆的讚嘆。 打開《豐蔬食2》，就像食味漫遊，所謂美食引進門，品嚐在個人，想知道哪裡有美食得有人帶領，而這個人也必須是一位心理學家、哲學家、才華橫溢的美食家嚮導，才能將食物的色香味活靈活現描述出來。豐哥完全具備了這樣迷人的條件。所以，當你手上擁有這本書時，你也握住了打開美食大門的鑰匙！ 《豐蔬食2》是透過祕密進行的專業評鑑，令人不得不由衷佩服，更別說得要花費好幾個月時間做功課、收集美食餐廳名單；連著好一段時間穿梭全台各地、大吃特吃，光想像就不容易。書中除了美食、環境照片與美食評鑑之外，還有原型

食物的食譜，讓這本書的色香味更有深度，也讓喜愛做菜的人，看完一定也會想抱著書衝進市場，迫不及待成為餐桌上最受歡迎的廚師。 豐哥從各種料理飲食中徹底抽絲剝繭，從台灣的名氣街邊小吃、餐廳滋味到人情味的追索探尋，以食物為引，一路深入各式異國料理，讓餐桌上沒有肉這件事不再那麼無聊。而這份理念透過食物，更使我們與這片土地產生緊密連結，認真地過生活、用心地品嚐食物，以滋味為人生增添色彩，同時裝在鍋碗瓢盆裡的，還有一味「善良」。 進入無肉飲食向來最擔心的就是找不到好吃的餐廳，然而這本書一點都不枯燥，讀來反覺加倍興味盎然，讓我們跟著豐哥，從美味走到心的本味，按圖索驥，一家接著一家，痛快一償這已然高張的饞想。

然而，當越來越多的人識得植物的滋味、享用真正的食物，這世界，也許就會改變。 ──無肉新生活推廣協會創會長 張芷睿   認真拜讀完《豐蔬食2》之後，第一個反應是真的很佩服田老師以及承彥。 在這次《豐蔬食2》的製作裡，我們很榮幸地參與兩個店家的祕密走訪，當下的感受是，吃美食固然幸福，但要在一定的時間內走訪這麼多家餐廳，絕對也是一件不簡單的事情，如果是我們，會尤其擔心我（小野）有變胖的職業傷害（笑）。 相比較上一本《豐蔬食》，此次《豐蔬食2》有依照北、中、南、東的區域做分類，真的讓我們出門在外不知道要吃什麼的時候，能夠很迅速地查閱跟參考！ 雖然說「美食」對一百個人，就有一百種定義，但我們真的很喜歡本

書文字的呈現方式。在文中，不論是哪一家店，我們都可以透過文字的引導找到該店值得我們細細品味的地方，這也是我們製作食記影片時所堅持的方向。 對於我們來說，好吃與否是主觀的，但美好事物以及認真的職人故事都是值得用客觀的角度分享給大家的！《豐蔬食2》是一本透過文字及圖片引導我們更細緻地去體驗生活、發現生命中我們時常忽略或錯過的美好書籍，它用溫暖的文字讓我們知道，「美味」可以很純粹、很簡單。 ──野菜鹿鹿主理人 小野、鹿比   很榮幸能受邀為《豐蔬食2》寫序。書中定豐哥藉由一道道的餐點，串起一趟我們與蔬食的美食之旅。我能實實在在地感受到定豐哥對這本書及茹素的用心。 說起我跟定豐哥的緣分，就要從蔬食開始

講起。身為料理人的我，熱衷鑽研做菜技巧，更喜愛分享美食。每每在YT頻道「J樣吃最蔬服」與粉絲們分享料理技法。蔬食料理讓我結識許多好友，也牽成我和定豐哥的良緣。我們一個懂品嚐、一個愛料理，定豐哥成為我的美食嚮導，《豐蔬食》這本著作，更成為了我的美味地圖。 這些年，我始終追問著「美食」的定義，總拿著這張美味地圖，品嚐一道道佳餚，思考著如何做出更加感動人的料理。定豐哥讓我體認到，美食不只受限於「豬、鴨、牛、羊、雞」，蔬食料理在現今儼然成為一股潮流時尚，不再只為了宗教信仰，更是個人對料理的堅持。 早期茹素者的飲食觀，大部分都以蔬菜、米食為主食，搭配醃漬醬菜，及豆腐加工製品等高鹽食物。無形中，對於身體健

康產生極大的負擔。隨著自然蔬食觀念的興起，食用原型食物及當季蔬菜，能更直接感受食材的原始滋味，體驗截然不同的身心愉悅。現在，我們不僅要吃得精巧，吃得健康，更要吃得沒有負擔！ 給正在閱讀的你，希望你也能跟著這張美食地圖，依著定豐哥的腳步，一起尋覓、品嚐更多令人齒頰生香，一吃難忘的香根料理吧！ ──文青主廚 Jerry陳昆煌 認識田定豐老師，其實是一個很特別的緣分：我們一起去了香格里拉的悅榕庄採訪旅行。寒冷的高原上，藏族朋友們熱情地準備了各種燒肉火鍋，讓我們暖暖身子，大家都很期待，只有他，田定豐，要了一個素食鍋。當時大家都覺得哈哈哈，他虧大了！沒想到蔬食火鍋一上桌，鲜甜的蔬菜、清爽的湯頭，在微冷

的夜幕中，特別有滋味，一點都不單調。加入各種菌菇調配出來的高湯，香氣四溢，大家都捨棄了自己的肉鍋，爭搶他的素湯，而且欲罷不能！ 向來無肉不歡的我一直覺得，素食如果不加重油重料調味，應該就很乏味。但高油高鹽會長胖，而且又不健康。想必有很多人跟我一樣抱有這種固執的刻板印象吧？ 田定豐老師應該是上天派來的天使，不因為任何宗教的原因，只是為了愛地球、友善環境，開始了蔬食之旅，而且改變了像我這樣堅定的肉肉信仰者！大功一件！ 採訪了他的豐蔬食，跟著他的書好好品味了蔬食料理，我是真的被說服了！ 原來蔬食不但可以做得精緻又有滋有味，而且變化萬千，完全不輸高檔星級料理，驚艷啊！不管是中式功夫料理、西餐的Fine

Dining，料理起來毫不遜色，甚至更加健康養生，好處多多！ 聽到《豐蔬食2》即將出版，心裡一陣竊喜，知道又有口福了！這段時間大家出不了國，剛好振興台灣經濟，讓美食不寂寞。想要吃得美味又不踩雷，那就跟著行家走，抓緊就別放手！隨著蔬食寶典，一家家地探訪，會有一重重的驚喜，被最健康的快樂團團包圍。歡迎大家多多分享喔！ ──節目主持人 李秀媛 我就是那個去豐哥家裡吃飯還自帶泡麵的人——嚴格來講，是自帶有牛肉調理包的大碗泡麵，外加一份夜市鹹酥雞。 可能是既有的刻板印象，也或許是以前在佛堂吃過宗教純素，我總覺得素食……就是一個吃不飽、味道淡，吃僅是為了保持身體基本熱量的修行課程。 我自己是公民老師，

本來就聽過少肉多蔬的呼籲。根據聯合國糧農組織的計算，生產肉品所產生的碳排放就占了人為溫室氣體排放的14.5 %，甚至比全球運輸業產生的排放量還多，為了飼養牲畜還要砍伐森林擴大牧場，更進一步導致氣候暖化。回到自身健康，隨著年齡漸增，膽固醇心血管數值開始成為健康檢查該擔心的紅字，透過豆類、核果類與五穀根莖蔬菜類植物性蛋白的攝取，不但不會減少原本的肌肉量，相關研究還發現可以降低早期死亡風險。 好處不勝枚舉，問題在如何踏進蔬食／素食的世界？豐哥過去曾是無肉不歡的肉食主義者，本身也是攝影美食家，他最清楚葷食者心中的煩惱，最懂如何幫大家鋪一條好走的路。所以他走遍全台灣，用第一手的飲食體驗，提倡易親近的蔬食

理念，讓我們這些有心加入的門外漢，能有一本圖文並茂、色香味俱全的蔬食米其林指南。 有理念的先行者不會孤獨。豐哥這次再以《豐蔬食2》，持續帶來福音般的喜訊，從一週一蔬食，到一日一蔬食，站得穩，才行得遠。他用二十多年茹素的生命故事，激勵你我開始從小處著手的堅持。  ──公民教師、作家 黃益中   常常聽到吃素食很無聊？！吃素很困難？！吃素很單調？！ 《豐蔬食2》就是一本打破這些刻板印象的著作，不管吃葷、吃素的朋友，我很推這一本「蔬食工具書」！ 當第一本《豐蔬食》出版時，我介紹給公司同事，書中推薦了斗六一間歐式蔬食，同事在一次旅遊途中專程到這間素食餐廳用餐，同事用餐當下傳訊息給我，大讚《豐蔬食》推薦

的餐廳果然很令人驚艷、不踩雷！ 《豐蔬食2》也涵蓋了多樣化的蔬食料理。我的飲食口味還是很「東南亞」，特別喜歡用天然植物辛香料烹煮的蔬食，當我想吃家鄉創意的蔬食料理，哪裡可以吃到？參閱豐蔬食推薦就沒錯！ 佩服定豐是美食分享家，他不辭辛勞、上山下海，蒐集著各地蔬食料理。 這是一本喜歡嘗試各種美食的朋友必看的蔬食指南！ ──唱作歌手  光良   本是唱片界的天之驕子，殊不知在佛面前發現自己只是凡夫俗子，與佛結緣開啟了他的蔬食人生。 「不食眾生肉，長養大悲心」，除了與眾生結善緣，也藉由精雕細琢的文字與照片將蔬食的美好傳遞出去。 第一集的《豐蔬食》，是我認識定豐老師的開始，也是我外出吃飯的參考書；第二集

的《豐蔬食》，老師更是做足了功課，在網路上開社團集思廣益，一間一間實地探訪與試吃。 口味是很主觀的感受，但老師總能極具客觀地敘述他品嚐到的料理，讓我循著老師的腳步嚐鮮時，不會有先入為主的心念。 不論你吃葷吃素，《豐蔬食》絕對都是值得一看的好書，不用擔心會踩雷，因為田老師已經為我們擋下。 ──知名演員 楊子儀  

層壓翻轉、與巫同行— 輔導教師和原住民族青少年中的巫與群

為了解決親子手作課程台北的問題，作者季紅瑋 這樣論述：

本篇論文探究高中輔導教師在台灣花蓮兩所高中長達二十四年的原住民族青少年教育實踐。輔導教師本身是研究者也是行動者的，以自我的實踐、家庭的回觀、與原住民族青少年真實的相遇，交織出一條層壓翻轉的路。並以祛殖民的視角，自我敘說的方法來發展批判的行動研究。書寫方式不只是記錄者，同時也是行動者、實踐者、以及提出研究反思的人。本研究透過反映回觀、敘說實踐，翻轉了層壓的經驗：社會家庭中的女性經驗、校園教育中的原住民族青少年經驗、宗教信仰中的巫經驗、諮商輔導中的文化療遇經驗。當原住民族學生在高中體制中成群的就地戰鬥，在團體中重新建立歸屬感與批判思考，透過自我敘說的彼此分享，舉辦代代傳承的原住民族文化節、帶領全

校漢人同學認識原住民族文化，回到部落學習與傳承，最後在畢業前能對主流漢文化教育建制提出祛殖民的吶喊，畢業後也洄游返校帶領學弟妹，透過年級階層來傳承使命。本研究對輔導諮商的知識體系進行祛殖研究。在現代學校中透過原住民族的耆老帶路，以部落和學生為師，「辨識出學生中有巫特質的靈性領導者，建立團體，帶領原住民青少年走向祛殖、自我認同與文化復返之路」。其中以「巫」的成，「群」的立，來進行界限行動，翻轉教育建制中的層壓。巫特質的靈性領導者特質分析如下：(一)聰穎反應靈敏、(二)具有領導能力、(三)深具靈性天賦、(四)承受身心困擾、(五)家族巫的傳承、(六)洄游貢獻傳承。輔導教師也遭逢pangcah阿美族巫

師的文化療遇，並回觀自己母親的漢文化宗教療癒。對自身的家庭經驗產生視框的翻轉，照見家庭斗室中映照的星空微光；陪伴學生走出原住民族歷史創傷的疊影，循靈走向歸還與復返的朝聖之路。