豬骨高湯的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦潘岱儒(阿儒師)寫的 台灣小吃輕鬆上手:高成功率配方,一次學會大廚美味技法! 和宋明樺的 剷肉10公斤!減脂瘦身湯:權威營養師宋明樺的60道減醣低卡包瘦湯,一天喝一次,8週甩肉不復胖!都 可以從中找到所需的評價。
另外網站小貝麻馬撕不破筆記本: [料理筆記] 乳白色大骨高湯這樣煮~也說明:很多人以為要煮出乳白色的大骨(豬骨)高湯一定要花上三四個小時熬湯, 其實關鍵是在於火侯而已 [大骨高湯] 使用2.5L湯鍋 豬大骨or枝骨1kg 洋蔥一顆對切 ...
這兩本書分別來自橘子 和瑞麗美人國際媒體所出版 。
國立臺灣師範大學 運動休閒與餐旅管理研究所 劉元安所指導 顏婉華的 從廚師經驗探索台菜道地性之建構 (2020),提出豬骨高湯關鍵因素是什麼,來自於台菜、道地性、飲食文化、敘事探究。
而第二篇論文弘光科技大學 食品科技研究所 林麗雲所指導 王元誠的 高湯風味的研究 (2019),提出因為有 高湯、呈味成分、揮發性成分的重點而找出了 豬骨高湯的解答。
最後網站豚雞骨濃縮高湯1kg/包- 日本Ebara專區則補充:... 湯底。 能用於湯底等料理,也能做出有深度味道,是一瓶能廣泛使用的商品。 產品說明. 品 名 豚雞骨濃縮高湯. 成 份 高湯(水,豬骨(日本).雞骨.雞肉)、豬油(日本)、酵母 ...
台灣小吃輕鬆上手:高成功率配方,一次學會大廚美味技法!
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為了解決豬骨高湯 的問題,作者潘岱儒(阿儒師) 這樣論述:
大廚傳授特色小吃X精準配方,居家烹調So Easy重溫道地好滋味! 精選最受歡迎的台灣小吃,高湯沾醬、麵飯羹湯、點心冰品, 標示製作份量X圖解食材處理X烹調重點提示,新手也能輕鬆下廚! 〔必學必點特色小吃〕 全世界公認必吃的美食,旅居國外思鄉必學的家鄉味,更是喜歡台灣美食者的必點美味。嚴選台灣各地經典麵飯、羹湯、點心、冰品、飲料,包含:滷肉飯、排骨酥麵、蚵仔煎、赤肉羹、麻油雞、淡水阿給、芋粿巧、胡椒餅、鹽酥雞、彰化肉圓、花生豆花、彩色涼圓、珍珠奶茶、米苔目冰⋯⋯,完美複製大廚好吃配方及烹調技法。 〔提升美味的關鍵調味 〕 大廚教你製作實用高湯、好用醬料,雞骨高湯、海
鮮高湯、蒜蓉甜辣醬、紅蔥酥、胡椒鹽、蒜頭酥、純豬油⋯⋯,讓小吃有畫龍點睛效果,端出最道地的美味。 本書特色 ★食材處理圖示,備菜不手忙腳亂 每道小吃皆附食材圖片和洗滌切割處理說明,即使新手也能從容自在操作。 ★作法關鍵提醒,輕鬆學會烹調技法 清楚標示食譜的份量、烹調火候、成敗叮嚀和作法關鍵圖片,讓你輕鬆完成台灣小吃。 ★成功率高精準配方,做出大廚道地美味 每道食譜皆是作者從事餐飲業30多年研究所得的精準配方,讓大家有信心烹調出完美滋味。 ★自製高湯醬料,快速找到適合小吃 教你自製天然高湯、各種醬料、紅蔥酥、蒜頭酥等,並提供完成的重量、保存方式
和適合的小吃頁碼索引。 ★吃正港台灣美食,品味有趣故事 品味小吃也能了解其命名由來與有趣典故,同時擁有美好滋味與回憶。
豬骨高湯進入發燒排行的影片
【古早味鹹粥,兩步驟還原記憶中美味】
「古早味的鹹粥」是不少人兒時記憶的好味道🥰
今天阿慶就來和大家分享這道
台灣經典美食的作法!🤩
不但簡單好上手、兩個步驟就能輕鬆完成,
烹煮的時間也非常快速唷!✨
不管是當早餐或點心都非常合適👍👍
快一起來試試吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅生米 2杯
✅豬骨高湯 2000cc
✅乾香菇 8朵
✅金鉤蝦 35g
✅梅花肉絲 130g
✅筍絲 250g
✅蚵仔 100g
✅栗子 10顆
✅芹菜 適量
調味料:
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒 1大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅冰糖 1小匙
✅油 2大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬骨高湯煮滾後下生米,稍作攪拌後等待水滾,再轉小火熬煮15分鐘
2.筍絲、乾香菇切成絲狀,熱鍋下油依序爆香乾香菇、金鉤蝦,再下肉絲、筍絲煸炒
3.加入油蔥酥醬稍作拌炒後關火,將炒料倒入粥中
4.加入鹽、天然鮮味粉、冰糖、米酒、白胡椒粉調味,最後再下蚵仔、栗子煨煮
5.盛盤後撒上些許芹菜、油蔥酥醬即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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從廚師經驗探索台菜道地性之建構
為了解決豬骨高湯 的問題,作者顏婉華 這樣論述:
所有的文獻都指出「台菜」是臺灣經歷三百年政權更迭、異族文化的交融下,發展而成具有道地性 (authenticity) 的臺灣傳統飲食文化,但是僅有少數文獻討論過台菜的道地性。廚師是台菜的「做」者,他們持續且長期生活在這個地方,熟諳台菜的文化,因此他們應是最有能力和洞見來論述台菜道地性的主體,但是這樣的文獻也付之闕如。故本研究的目的是對廚師的經驗敘說進行台菜道地性的詮釋,並建構出台菜的道地性。本研究運用敘說探究法,以立意取樣對7位擁有30年以上台菜廚藝經驗之廚師進行半結構式訪談,使用主題分析法進行敘說文本的分析。最後得出三個面向及十個分析主題,在「台菜道地性的根基」面向中包含烹飪場域的結構化、
烹飪慣習的鞏固、關係資本;在「台菜道地性的核心」面向中包含台菜原料的物性、台菜味道的關鍵、台菜的外在美感;在「台菜道地性的展現」面向中包含概念與獨特、經典菜餚、台菜的變化、創新的應用。經由分析與詮釋,本研究認為「台菜的道地性」的概念是指由對臺灣有深度的地方體認且有長年台菜烹飪工藝的演繹者,經歷過台菜烹飪場域的被結構化與再結構化和烹飪慣習的鞏固,擁有關係資本的底蘊基礎,憑藉對原料物性的理解、關鍵味道與外在美感的掌握,也能夠展現台菜的概念與獨特、經典、變化、和創新的脈絡下所做出的臺灣飲食。最後本研究建議保存並重視擁有豐厚台菜閱歷的師傅是讓台菜文化存續的首要之務。
剷肉10公斤!減脂瘦身湯:權威營養師宋明樺的60道減醣低卡包瘦湯,一天喝一次,8週甩肉不復胖!
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為了解決豬骨高湯 的問題,作者宋明樺 這樣論述:
《驚人的減脂包瘦湯》暢銷修訂版 ★模特兒、宅男女神最信賴的神級營養師宋明樺,經典力作! ★首創「8週減醣低卡包瘦湯計畫」,讀者實證,一週速減2公斤! ★專業饕客米兒認證!60道簡單好做的美味食譜,讓你吃飽喝飽,還瘦得漂亮! 你還在為減肥飢餓厭世、吃水煮餐吃到眼神死、算卡路里算得心很累嗎? 其實,為了減重,你真的可以不用這麼辛苦! ◎超人氣營養師宋明樺親自研發,專為忙碌現代人設計──「減醣低卡包瘦湯」! 不論是肉肉的棉花糖人、體脂高的泡芙人,或是減重失敗多次的復胖人, 只要一天一餐換喝湯,就可以不挨餓、不復胖,輕鬆瘦出人生新高度! ˙【量身規劃】針對不同
肥胖特徵、生活習慣的體質,提出最有效的瘦身規劃。 ˙【減醣低卡】使用低熱量、低醣的天然食材做搭配,強迫身體燃燒多餘脂肪。 ˙【營養均衡】一碗補足「消耗脂肪」需要的營養,快速啟動體內的燃脂力。 ˙【簡單美味】將減脂餐做成烹調難度最低的湯,不怕零廚藝,放電鍋按一下就搞定。 ˙【容易執行】三餐中只要一餐換喝湯,餐餐低於500卡,飽食無負擔。 ˙【加碼附贈】特邀專業教練針對「腰腹臀腿」分享速瘦運動,讓你一次瘦到位! 本書特點 特色1:權威營養師設計,依5大體質做規劃、最有效的瘦身飲食! 減熱量不減份量,每週鏟油2公斤!營養師宋明樺根據台灣人最常見的「高醣、高油、高鹽」
飲食習慣,再依照水鬼、油膩、食怪、停機、愛美等5大「肥胖類型」區分熱量攝取方式,使用低卡食材規劃出含有大量營養素、蛋白質的60道湯品,讓你用吃的方式補足燃燒脂肪需要的能量,平均每週減下2~4公斤。 特色2:最專業的美食饕客審定,美味掛保證、餐餐吃飽還能瘦 全書收錄60道中式、美式、日式、韓式、泰式、法式、義式湯品,由資深美食記者、最愛揪團吃美食的「米兒」親自把關,使用天然食材、精準而簡單的調味,讓減肥的人吃得開心滿足、沒在減肥的人也一吃就愛上! 特色3:作法超簡單!只要3分鐘備料,電鍋也OK的快速懶人料理法 考量到現代人忙碌的步調,食譜以「簡單、快速、好吃」為製作原則,
每道只需要3~4個步驟就能完成。即便是在外租屋沒廚房,或是不開伙的人,只要有一個電鍋,就算是在辦公室,也能備齊材料通通丟進去,輕鬆煮好湯。 特色4:讀者實證,8週減掉10公斤,還能擺脫「營養不均」引起的身體不適! 本書在製作時,特別請到4位讀者先進行為期8週的「包瘦湯實驗」,每一位都有豐碩的瘦身成果,就連很難瘦的甲狀腺低下患者,也成功減掉5公斤。不只如此,還可以解決現代人營養不均常有的失眠、手腳冰冷等問題。 特色5:獨家附贈紙摺「熱量碗」,不需要精算熱量,外食也能吃健康! 為了解決外食族很難斤斤計較食材熱量的問題,宋明樺營養師特別在書中附贈方便攜帶的紙摺「熱量碗」,讓你
目測就能「吃好又吃對」,再也不用吃得小心翼翼,擔心多吃幾口就超標。 【讀者實際測試,超有感的瘦身體驗!】 「第一個星期,我的體重就下降了2 kg!而且不是只有表面數字的降低,體脂也降低了!」──小茹.34 歲.行政 「我是甲狀腺低下患者,多年來運動也降不下來的體重,竟然少了快5 kg!」──淑如.47 歲.總機 「我瘦了6 kg!褲子通通變鬆了!而且停止喝包瘦湯之後,體重仍往下掉了1 kg」──Lisa.48 歲.業務 「我不是愛喝湯的人,但包瘦湯美味又有飽足感,讓我能持續下去!」──小文.37 歲.會計 各界誠心聯手,最推薦!(依照姓氏筆畫排序) ★林可
彤 名模作家 ★林書煒 POP Radio 電台台長 ★簡怡雯 中華民國肥胖研究學會秘書長、台灣營養學會理事、永和社區大學講師、臺北醫學大學保健營養學系副教授 ★蕭敦仁 中華民國肥胖研究學會理事長、敦仁診所院長
高湯風味的研究
為了解決豬骨高湯 的問題,作者王元誠 這樣論述:
高湯是我國傳統湯品與菜餚中非常重要的烹飪基底,主要以味道鲜甜、富含營養受到國人喜愛,熬製原料主要以豬肉和雞肉最為廣泛,且豬肉是我國接受度最高之肉類,因而高湯常作為煲湯或中式料理之基底。本研究採用不同熬製高湯之工法與市售頂上湯做比較,主要自製高湯工法分為兩種,第一部分為炊蒸上湯及炊蒸時加酒,第二部分為以上湯作為基底熬製濃湯及加酒,並以不同時間點取樣,炊蒸上湯為2~8小時,熬製濃湯為2~6小時,每兩小時作為一次取樣點。並做以下分析項目,一般成分分析、色澤分析、沉澱物重量測定、呈味成分及揮發性成分分析,最後與市售頂上湯進行感官品評。在一般成分分析中發現粗蛋白質含量會隨熬製時間愈長有增加之趨勢,上湯
(BT)由1.36%增加至4.70%,上湯加酒(BTA)由0.82%增加至4.24%,濃湯(NT)由0.9%增加至2.45%,濃湯加酒(NTA)由1.59%增加至3.57%。而在物理性分析中發現,豬、雞及牛等脊椎動物的皮層與骨頭內,含有膠原蛋白,經過長時間熬煮出濃稠高湯膠原蛋白及蛋白質會再產生纖維連結性,因此能使湯呈現出果凍般凝固的狀態,所以沉澱物會因熬煮時間愈久而愈多,這與上述一般成分分析中發現之蛋白質含量因時間愈久含量愈高有相似之結果。呈味成分結果發現,核苷酸部分在全部樣品中皆有測定到5’-UMP,而含量最高為BTA8含有2.99 mg/100mL;游離胺基酸總共鑑定出10種胺基酸,而每種
胺基酸含量皆與熬煮時間成正比,NTA6與市售頂上湯之胺基酸總量最為相似,分別為461.62 mg/mL及65.78mg/mL。揮發性化合物分析結果中發現,炊蒸上湯部分鑑定出Nonanal為油脂味具代表性之化合物之一,而2-Ethyl-1-hexanol化合物含量與熬製時間長短具正相關性;另外,在熬製時間8小時候發現有新化合物產生為5-Octen-1-ol。5-Octen-1-ol在氣味品文中描述為具有甜瓜、蠟質、脂肪、柑桔皮及蘑菇味。且在炊蒸上湯到熬製濃湯這個過程增加了一個揮發性化合物,其為Diethyl butanedioate,且此化合物僅在濃湯加酒中發現,這顯示先炊蒸上湯後熬製濃湯加酒,
能夠使風味比加酒上湯還要濃郁。
豬骨高湯的網路口碑排行榜
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#1.吃肉勝過喝湯!雞湯.排骨湯不是熬越久越好 - 良醫健康網
熬湯的雞骨、豬骨等骨頭雖然含有營養成分,也可能含有過量重金屬等汙染物,長時間熬煮有可能不利健康。 1. 只喝湯不吃肉營養攝取量較少. 食物經過燉煮之後 ... 於 health.businessweekly.com.tw -
#2.巧食無添加嚴選豬骨高湯|冷凍配送
使用嚴選檢驗合格的國產豬骨經過長時間熬煮淬煉成無添加豬骨高湯可作為粥品、火鍋與麵食...等湯底風味絕佳營養美味,煮粥、做蒸蛋、煮麵食都相當方便唷! 讓我們一起重視食 ... 於 www.frii.com.tw -
#3.小貝麻馬撕不破筆記本: [料理筆記] 乳白色大骨高湯這樣煮~
很多人以為要煮出乳白色的大骨(豬骨)高湯一定要花上三四個小時熬湯, 其實關鍵是在於火侯而已 [大骨高湯] 使用2.5L湯鍋 豬大骨or枝骨1kg 洋蔥一顆對切 ... 於 akilalee.blogspot.com -
#4.豚雞骨濃縮高湯1kg/包- 日本Ebara專區
... 湯底。 能用於湯底等料理,也能做出有深度味道,是一瓶能廣泛使用的商品。 產品說明. 品 名 豚雞骨濃縮高湯. 成 份 高湯(水,豬骨(日本).雞骨.雞肉)、豬油(日本)、酵母 ... 於 www.gassho.com.tw -
#5.Top 100件大骨豬骨湯- 2023年9月更新
去哪兒購買大骨豬骨湯?當然來淘寶海外,淘寶當前有245件大骨豬骨湯相關的商品在售。 於 world.taobao.com -
#6.少油高鈣。豬骨高湯 - 布貓- 痞客邦
如果要幫小人熬稀飯, 讓他吃得頭好壯壯、營養滿分, 光是用水當湯頭那肯定是不夠的。 一般我們都聽說要熬大骨湯來煮稀飯, 但布貓也曾聽過有另外一派 ... 於 forannie0830.pixnet.net -
#7.美極豬骨白醬調味醬 - 雀巢專業餐飲Nestlé Professional Taiwan
顏色乳白自然、具有柔和的大骨香氣,口感豐富濃郁。持久耐煮,久煮不鹹,可直接開湯使用,開蓋即用,保障出品一致。風味百搭,應用廣泛,可使用於火鍋、麵類、粥湯底。 於 www.nestleprofessional.tw -
#8.幫你熬過168斷食飢餓感的「大骨高湯」!超燃脂又抑制食慾
注意事項 · 步驟 1先把5.6 公升的冷水倒進湯鍋裡。 · 步驟 2水裡加醋。 · 步驟 3把骨頭放進加了醋的冷水裡,靜置三十分鐘。 · 步驟 4將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、 ... 於 www.womenshealthmag.com -
#9.【壓力鍋食譜】熬豬骨高湯,加蔬菜味道更豐富! - 咖啡老媽
豬骨高湯 – 做法 · 1. 將豬大骨放入鍋中,從冷水開始煮,等水沸騰3分鐘後,撈起洗淨 · 2. 放入步驟1的豬大骨、整顆洋蔥、整條紅蘿蔔、2條西洋芹、3000cc的水. 於 cafemom.tw -
#10.乳白色大骨高湯這樣煮食譜與作法by 小貝麻馬
步驟1. 大骨洗淨, 放在鍋中加入冷水, 以中火煮滾很多人煮湯都是先煮滾水後再放骨頭用燙的, 但這樣血水反而是直接凝固在骨頭內, 煮湯時會很多雜質跑出來, ... 於 cookpad.com -
#11.關於「大骨湯」不可不知的五件事
大骨湯(bone broth),高湯(soup stock),肉清湯(bouillon),法式清湯 ... 用雞骨或魚骨熬出的高湯較為清淡,豬骨或牛骨則適合做濃湯。不妨試一試 ... 於 guide.michelin.com -
#12.豬骨濃湯火鍋湯底
濃郁豬骨風味—濃郁的豬骨湯底,鮮甜味美,重現日式滋味。 成份: 水、豬肉高湯、鹽、大豆油、糖、豬油、麥芽糊精、醬油(水、小麥、大豆、鹽)、芝麻油、大蒜粉、雞油、 ... 於 usa.lkk.com -
#13.大骨湯越熬越毒!專家:最多煮2小時
... 骨頭內,一旦拿牛骨或豬骨熬煮高湯,鉛就會釋放到湯中,這湯喝下去,等於在一堆有毒物質。 大骨湯要熬出營養,又不想熬出重金屬,烹飪老師建議,大骨 ... 於 www.chinatimes.com -
#14.真正的高湯,不學後悔死你
加蔥段、薑塊小火煲煮3~4個小時。 豬骨高湯可以用來煲制各式湯品,. 還可以作為基礎味來調味。 (贊助商連結 ... 於 www.cmoney.tw -
#15.[副食品]7~9M豬骨高湯|蔡K力| 媽咪拜MamiBuy
1. 豬軟骨用水清洗,蒜頭去皮用刀背拍一下、洋蔥去皮、薑去皮切一片 · 2. 煮一鍋水,水滾後放入豬軟骨川燙,待水滾後把水倒掉 · 3. 將鍋中川燙後的豬軟骨, ... 於 mamibuy.com.tw -
#16.[生酮食譜] 自製大骨湯- 斷食必備精力湯- 讓高湯瞬間升級的 ...
川燙:將骨頭川燙幫助去除雜質與腥味,食譜示範使用雞骨頭,你也可以使用豬骨或牛骨; 加入蔬菜:加入洋蔥、胡蘿蔔或西芹等等,讓蔬菜自然的甜味使大骨湯更美味 ... 於 www.sophiesketochoice.com -
#17.如何熬清高湯與白高湯
無論雞骨、豬骨或牛骨高湯都有兩種形態:清高湯、白高湯。清澈高湯比較常見,但是很多人甚至包括一些廚師都不知道煮出濃白高湯的原理是什麼, ... 於 foodieat.tw -
#18.豬骨高湯的詳細做法
原想著做好的高湯可以放冰箱,給寶寶煮麵也甚是方便,沒想著原來做快手湯的時候,下去一些,也是極其鮮美!真是太贊了! 原料. 豬骨 2500G, 姜5片, 料酒適量. 步驟. 1豬骨 ... 於 www.dachu.co -
#19.常備的豬骨高湯by RainnyQ
豬背骨500 克(或是拿來熬湯用的~~ 超市. 於 icook.tw -
#20.大骨高湯
一包分兩小包。 ◇堅持熬煮六小時、無鹽無油的大骨高湯,美味再升級。 ◇煮湯、煮麵或火鍋超適合,讓湯頭美味再升級!! 於 www.sjpork.com.tw -
#21.年菜食材取代傳統豬骨高湯試試素食版與速食版
豬骨 熬成的高湯是料理世界基礎再基礎的食材,它讓食物更加鮮美,但往往很花時間,又會有吃下過量重金屬與普林的可能。農曆新年將近,料理團圓飯少不了 ... 於 news.everydayhealth.com.tw -
#22.推介10款營養又滋潤的豬骨湯食譜,強身健腦提高免疫力!
豬骨 用來煲完湯就扔,好像有點浪費啊,你所不知道的豬骨的營養,骨髓是精華!豬骨豬棒骨,小編家裡人少煲湯的時候,老媽子總喜歡買豬骨豬棒骨,一來保證湯汁有味道, ... 於 cook1cook.com -
#23.小實驗_豬骨高湯 - Jenet's Kitchen Life - 痞客邦
小實驗_豬骨高湯. Jenet's Kitchen Life. » 家常料理. 痞客邦app下載. 5月飛大阪. APP積分賽現正激戰中. 免費下載. Jun 1, 2010 23:25. 小實驗_豬骨高湯. 8034. 於 jenet.pixnet.net -
#24.豬骨煮湯產生綠色泡沫
從二年多前開始有在家開伙的習慣後就會買些支骨熬湯來當湯底,正常煮出來的湯都是灰白色,可是近半年多來常常會買到煮出有綠色泡沫的湯的支骨, ... 於 www.mobile01.com -
#25.熬湯新選擇!雞骨湯「卡省」又健康
火鍋湯頭爆出食安問題,讓豬大骨需求量大增,價格也狂飆17倍,從原本的一公斤2元漲到55元,因此有人改用雞骨架來熬湯。老經驗的師父表示,豬骨熬的 ... 於 www.setn.com -
#26.猪骨高汤的做法
超简单猪骨高汤的做法-美食杰mmm三风教你怎么做家常猪骨高汤好吃,猪骨高汤的做法步骤图解,更多家常猪骨高汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。 於 www.meishij.net -
#27.【自製豬大骨湯】~萬用大骨湯、高湯、火鍋、蒸蛋~營養安心
【自製豬大骨湯】~萬用大骨湯、高湯、火鍋、蒸蛋~營養安心 · 1.大骨洗淨後表面煎焦香 · 2.放入薑、花椒粒(熱油燒) · 3.將其他食材通通放進鍋中 · 4.蓋上鍋蓋 ... 於 catyc.pixnet.net -
#28.煲湯時間並非越長越好!6訣竅快學會
自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯,比使用市面上的湯塊、湯粉來得安全又美味,平時多煮一些高湯放入冰箱備用,做菜的時候就能取代鹽、味精 ... 於 www.commonhealth.com.tw -
#29.永豐餘生技GREEN&SAFE-豬大骨高湯
豬大骨高湯‧以小火慢熬多時‧烹調各式料理的絶佳幫手‧此商品不含料安心宣言‧抗生素、磺胺劑、瘦肉精等藥物殘留檢驗合格安心豬‧農藥殘留及重金屬檢驗合格安心蔬菜‧無添加 ... 於 www.books.com.tw -
#30.安永-豚骨高湯(500g/包)
100%安永鮮豚豬骨熬煮,味道自然濃郁、無腥味○無人工添加物,安心好健康○適合做火鍋湯底、煮麵、煮粥、炒菜等添風味. 於 www.anyongfresh.com -
#31.冷凍台灣去油原味豚骨高湯-250ml*4/盒
【台灣豬】去油原味豚骨高湯4入 ... 什麼都不加的高湯,只給您經過12小時精心燉煮過的豚骨精華。 ... 每份量(50ml)熱量0.6大卡、蛋白質0.1公克、脂肪0公克(飽和脂肪0公克、反式 ... 於 online.carrefour.com.tw -
#32.寶寶副食品 簡易豬高湯
... 高湯如何下手. 剛好今天要煮百合蔬菜粥所以就順便分享一下高湯的做法. 至於豬骨熬久會釋放重金屬這件事我也去爬了很多文章也問了醫生. 得到的答案是"只要 ... 於 betty069978.pixnet.net -
#33.台灣現貨|【康寶大骨高湯粉】900g豬骨湯粉
直購價: 350 - 350, 已賣數量: 4, 庫存: 5, 物品狀況: 全新,物品所在地: 其他, 價格更新時間:2023-02-22, 上架時間: 2019-12-30, 分類: 名產食品> 調味品、香料, ... 於 www.ruten.com.tw -
#34.牢記3個小竅門,豬骨湯又濃又白無腥味,趕快收藏吧
豬骨頭湯 是一道非常營養美味的湯品,主要原料是用豬大骨經過小火慢燉而成,燉好的豬骨湯不僅美味好喝,而且營養也非常豐富,喝一碗鮮香美味的豬骨湯, ... 於 hk.aboluowang.com -
#35.第575天...【小熊私房菜】豬肋骨高湯&三色蔬菜粥
任何料理或是粥品只要加了豬骨高湯,美味程度馬上加分! ... 這樣也不用等到鉛中毒,每晚光是夢到被一堆豬追著屁股跑,還一邊喊說~~還我骨頭來! 應該就會 ... 於 laurapooding.pixnet.net -
#36.無添加嚴選豬骨高湯|無添加冷凍料理包護理師創立
美味料理的萬用基底|無添加豬骨高湯|單包與組合|冷凍配送. 長時間熬煮絕無添加 嚴選台灣檢驗合格究好豬骨 煮粥、蒸蛋、煮麵食...等相當萬用 於 www.choicefoodie.com -
#37.濃縮大骨高湯:500g(1609) $90
百豐傳牧場~良心豬無瘦肉精、無藥物殘留專賣百豐傳牧場有機豬肉新鮮肉品. ... 正在加載...... 百豐傳牧場良心豬safepig 產銷履歷豬肉良心豬肉履歷豬雙認證. 於 www.safepig.com.tw -
#38.大骨高湯的鮮味來自骨頭嗎?
食譜裡常提到大骨高湯,豬骨、牛骨高湯美味哪裡來?怎麼熬製最鮮美?骨頭真的能夠帶來美味嗎?還是媽媽搞錯了,其吃吃骨頭不能補骨頭,來看我們的 ... 於 www.da-meat.com -
#39.大骨湯功效知多少?5分鐘掌握大骨湯好處及營養價值
大骨湯是什麼?大骨湯營養成分有哪些?認識風靡全球的健康湯品 ... 大骨湯顧名思義是使用豬骨、魚骨、雞骨、牛骨等動物骨頭精心熬製的湯品,一般需要經過長 ... 於 n.yam.com -
#40.雞骨頭別丟!達人分享「雞骨蔬菜高湯」黃金比例,在家也能熬 ...
... 高湯,讓食材能物盡其用。 使用各種動物骨或肉時,可以按照湯品需求來選擇,像是豬骨高湯可選用豬大骨、豬龍骨或尾冬骨等,都適合熬煮高湯;雞高湯 ... 於 health.gvm.com.tw -
#41.豬大骨高湯(湯底)
以檢驗合格豬大骨, 無動物用藥殘留、無瘦肉精, 以慢火清燉熬煮出乳白清澈的高湯, 釋放出鈣質以及骨髓豐富的營養成份, 不添加味精呈味, 湯頭香濃而不油膩,適合烹調 ... 於 www.green-n-safe.com -
#42.【史雲生】豬骨湯500ml - 全聯線上購-隔日達平台
商品規格. - 品牌:史雲生- 規格:500毫升- 成分:豬骨萃取物[水、豬骨、糖、鹽、麥芽糊精、乙醯化己二酸二澱粉、5'-呈味核苷酸二鈉、L-麩酸鈉、鎮江香醋(水、糯米、麥 ... 於 pxbox.es.pxmart.com.tw -
#43.百變濃白母湯底,省時高效作法、食譜大公開
濃白母湯則是其中一種耗時費工的功夫湯底,好的濃白母湯關鍵在豬蹄、豬骨、雞鴨、魚類等動物性食材,富含蛋白質、脂肪、卵磷脂等更容易釋放白湯,成就湯底菜餚的美味。究竟 ... 於 www.unileverfoodsolutions.tw -
#44.【豬骨湯底要識揀】零脂肪湯底更健康營養師推薦3款營養食譜
近期香港人經常在家煮飯,無論是打邊爐、煮飯、煲粥、煮麵或煮餸,豬骨湯都是不可缺少的湯底。豬骨湯味道雖好,其實有不少潛在健康風險,現在由資深 ... 於 www.healthyd.com -
#45.安心成份大骨高湯
「三久食品」在飼料調配、飼養、分切與加工都不假他人之手,建置「牧場到餐桌」都可追朔的管理方式。他們飼育藍瑞斯、約克夏、杜洛克等品系的混血豬隻,順應豬隻不同發展 ... 於 www.buydirectlyfromfarmers.tw -
#46.豬子百家-『哪兩種骨頭一起煮湯,超好喝』
一般好的豚骨高湯,都是『大骨敲碎』後熬湯,其中骨頭的骨髓,是高湯中的靈魂,而帶有骨髓的骨頭,除了大骨以外就是龍骨了。 另外,支骨的美味,是另一股清流,一種沒有 ... 於 www.cmkt.com.tw -
#47.【KAWA巧活】心頭暖雞高湯/豬高湯(10包)
100% 使用安全健康的能量豬之豬骨熬製而成僅以鹽提味,自然簡單無添加不添加防腐劑及人工甘味料,健康安心食拆封後可以微波爐、電鍋隔水加熱,輕鬆飲湯品可加入各式湯品、 ... 於 www.kawalife.com -
#48.小蘋果的豬骨高湯 - TWO P和雙果的圓滿世界- 痞客邦
就這麼樣的決定先熬個豬骨高湯來喝喝吧!! 材料~ 豬大骨約500~600g(含豐富鈣質與膠質) 紅蘿蔔一根馬鈴薯一顆(加這兩樣蔬菜是希望可以增加高湯的甜味) 於 pygu624.pixnet.net -
#49.飼料配湯- 豬骨湯
飼料配湯- 豬骨湯 · 1) 豬骨洗乾淨後,先放入滾水中去味,表面的血水不見後,便可撈出,這是我個人偏好,可省略 · 2) 另起一鍋水,水滾後,加入豬骨,西洋芹 ... 於 cordandme.pixnet.net -
#50.餐廳的豬骨高湯怎麼熬,有什麼竅門
餐廳的豬骨高湯怎麼熬,有什麼竅門 · 1、將骨頭放入沸水中汆燙1-2分鐘後撈出洗淨,骨頭縫裡的血沫、雜質等要清洗; · 2、將直通骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中, ... 於 ppfocus.com -
#51.[食譜] 用壓力鍋輔助,省時熬出膠質滿滿的果凍豬高湯!(料理用 ...
起一鍋冷水放入豬大骨、五花肉和雞爪,開中火煮至沸騰,沸騰後轉小火滾個3分鐘,將雜質煮出來。 於 coyachang.pixnet.net -
#52.法式高湯- 食譜
當身體不舒服的時候,試試喝點大骨湯,讓您補充滿活力,快速恢復元氣! 餡料食材. 1斤雞翅(也可以使用牛骨或雞骨、豬骨); 1顆洋蔥; 3根胡蘿蔔; 3根芹菜; 4瓣大蒜; 1束新鮮 ... 於 www.debuyer.com.tw -
#53.好日子「廚房」高湯食譜(魚骨,豬骨,蔬果)及分裝方式分享
趁著VIVE同樂會,順便來熬點高湯吧! 無論是煮粥,煮湯,或是平常料理添加都很好用。 上次大家很驚訝我怎麼能封好滷汁, 這次我拍下操作做成給大家 ... 於 abbv.pixnet.net -
#54.一鍋兩吃好滿足
豚骨高湯 · 1. 洋蔥洗淨對切;胡蘿蔔洗淨切小塊;薑及蒜仁拍鬆;豬背油切小塊,備用。 · 2. 將豬大骨、雞腿骨放入滾水中,汆燙約3分鐘後,撈起用清水洗淨瀝乾。 · 3. 將水及 ... 於 w2.ytower.com.tw -
#55.5/11, 【8M】豬枝骨高湯(賓仔骨) - 小虎寶寶的家- 痞客邦
那天在頂好買了一盒豬枝骨打算熬高湯來煮小虎的副食品其實要煮高湯什麼骨都可以沒有局限哪個部位只是枝骨的油份比較少而且也不會有小碎骨相對比較適合 ... 於 mylittletiger.pixnet.net -
#56.大骨湯不要直接燉!內行曝多1步驟
台灣疫情嚴峻,民眾除了待在家叫外送,在家開伙的比例也大幅上升。對此,專寫美食料理的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》就分享大骨湯的作法, ... 於 tw.tech.yahoo.com -
#57.豬大骨高湯的價格推薦- 2023年9月| 比價比個夠BigGo
豬大骨高湯價格推薦共31筆商品。包含21筆拍賣、8筆商城.「豬大骨高湯」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價,最低價格都在BigGo! 於 biggo.com.tw -
#58.豬骨高湯(面)的做法
經過4個小時的熬煮,湯會是白白的, 骨肉分離.可以取出骨頭碎, 直接喝,或者冷藏做湯底. 14、做豬骨湯麵時, 另取一鍋放入水 ... 於 kknews.cc -
#59.【香草豬】大骨高湯1000g
香草豬骨與香草豬肉蒸煮而成的高湯,色澤金黃湯味濃郁,無添加任何調味炒菜、煮粥、煮火鍋...等料理百搭多變化。 品牌:香草豬產地:台灣規格: 1000公克/包有效期限: ... 於 shopee.tw -
#60.絕不失敗的豬骨高湯,好簡單!! - 愛生活.365
1. 洗淨豬大骨,再放入沸水中汆燙,去除血水及穢物。 · 2. 撈起汆燙好的豬大骨,以清水沖洗乾淨後備用。 豬骨頭2 · 3. 放豬大骨及其他材料放冷水鍋中煮至 ... 於 mylifestyle.pixnet.net -
#61.豚骨湯/大骨高湯 - 江醫師健康舖子/魚鋪子
精選江醫師健康舖子檢驗通過之豬大骨,加入洋蔥、蒜頭提味,精心熬煮製成豬骨高湯,不添加鹽、味精,呈現大骨湯的鮮甜滋味。 於 www.drfish.com.tw -
#62.豬骨高湯的價格推薦- 2023年9月| 比價比個夠BigGo
豬骨高湯 價格推薦共70筆商品。還有馬鈴薯豬骨湯、豚骨拉麵高湯。現貨推薦與歷史價格一站比價,最低價格都在BigGo! 於 biggo.com.tw -
#63.台糖安心豚豚骨高湯
台糖安心豚豚骨高湯嚴選新鮮台糖安心豚豬大骨,經心熬煮調製而成,少油低脂,融合速度快,方便衛生,絕無添加防腐劑,大骨營養精華完全釋放,湯頭清爽不膩, ... 於 m.shop.7-11.com.tw -
#64.被遺忘的食材|跟大骨湯不盧的穩定交往方法
豬大骨高湯,按照之前搜尋到的梁老爹大骨高湯法,豬大骨是不能汆燙的。是要洗淨用蔥、薑、白蘿蔔和大骨入鍋後,加水,冷水時就一起煮,煮滾後要濃的奶 ... 於 www.biosmonthly.com -
#65.燉補養身湯 - 第 200 頁 - Google 圖書結果
... 豬臏骨,骨頭非常粗壯,烹飪前可事先敲裂,以便骨髓中的膠質和鈣質,在熬煮過程中完全流出,溶入湯中。因湯色呈乳白色濃稠狀,故又有「白湯」之名。作法 1 主料洗淨。豬大骨 ... 於 books.google.com.tw -
#66.豬骨高湯
熬高湯這種事,說簡單很簡單,把材料丟下去小火煮兩個小時就成了,沒甚麼技巧可言。 在台灣,新鮮又當天宰殺的菜市場豬肉攤,從那兒買回來的豬骨頭, ... 於 cake0885.blogspot.com -
#67.[食譜] 用壓力鍋輔助,省時熬出膠質滿滿的果凍豬高湯!(料理 ...
用夾子先把青蔥和薑片取出不要了,然後如果你有上圖這種壓馬鈴薯泥的工具,請馬上拿出來放進鍋中,盡可能的去壓碎食材可以幫助快一點融入高湯,沒有的話就 ... 於 www.coya.tw -
#68.高湯簡單做法
材料: 雞骨架3-4個、薑1小塊、米酒3-5大匙、水約9.5L · 材料: 豬骨頭約400g、雞骨架2個、薑1小塊、米酒5大匙、水約9.5L · 骨架變色浮出髒污,撈出洗淨 · 雞 ... 於 www.amanda326.com -
#69.只要多這一個步驟,在家也能輕鬆熬出濃白高湯!!
【做法】 · 冷水川燙肉骨後,洗淨肉骨。骨頭上的膜啊、血塊等等都儘量洗掉,洗越乾淨湯底越乾淨。 · 把材料全都放進鍋中,再重新加入冷水,開始熬煮高湯。 於 www.simplybyclaire.com -
#70.不论熬什么骨头汤,都别直接加水炖,多加这1步,汤鲜营养还高
除了日式柴鱼昆布高汤与素食高汤之外,这世界大部分地方料理的高汤都是用清水煮肉骨(鸡、猪、牛),可以是纯肉或带肉的骨头,只是一般来说骨头比较便宜, ... 於 www.163.com -
#71.[副食品] 如何熬高湯 - Cathy's LovE - 痞客邦
備註:1、 做一次大骨湯為一個孕婦及胎兒15日的份量。 2、 豬骨亦可更換成牛骨、雞骨、或大魚頭,但須注意份量須充足。 於 se0323.pixnet.net -
#72.浦維老師的料理廚房916【排骨鮮蔬鍋】今天分享豬骨高湯的熬煮
... 高湯 :豬大骨3 根排骨500克紅白蘿蔔300克薑片30克米酒1大匙白醋1 大匙水3000毫升配料:高麗菜菇類 做法:➀大骨或排骨洗淨,準備一鍋冷水,放入大骨 ... 於 m.facebook.com -
#73.雲林安心亞麻籽豬骨高湯| 冷凍魚肉舖
清爽亞麻籽豬骨高湯. 安心無添加. 高成本規劃寬敞活動空間、水冷降溫設備,還設有專屬的磨牙區,以人道友善的方式畜牧,豬隻長得更健康茁壯。搭配亞麻籽、核苷酸、熟豆 ... 於 www.yooho.com.tw -
#74.猪骨高汤的做法步骤
猪骨高汤 的做法步骤 ... 猪棒骨洗净控干水,冷水下锅,煮至沸腾出沫后关火,倒去锅中水,再用温水洗干净猪骨。 ... 洗锅后重新注入清水,放入汆水后洗净的棒骨 ... 於 www.xiachufang.com -
#75.大骨火鍋高湯湯底(白湯)
以豬骨、豬肉高湯抽出為基底,輔以鮮美調味口感豐富飽足。 無需再添加調味料、無需熬煮即可速成鮮濃高湯。 適用於火鍋、拉麵、關東煮、茶碗蒸、粥品。 於 www.sinlong-food.com.tw -
#76.【台糖】台糖安心豚豚骨高湯(180mlx10包/盒)(892C)
產地:台灣嚴選新鮮的台糖安心豚豬大骨,精心熬煮調製而成,大骨營養精華完全釋放,湯頭清爽不膩、風味香醇鮮美! 於 www.ego888.com.tw -
#77.電鍋食譜韓式馬鈴薯豬骨湯
備好所有食材。豬龍骨事先冷水汆燙(詳如步驟2),蒜頭剝除外皮,薑切片。娃娃菜洗淨,金針菇切除根部。 於 cooking.tatung.com.tw -
#78.中式高湯
中式高湯 · 1.豬大骨洗淨,青蔥切大段 · 2.水燒開,將豬大骨放入,先川燙至變色就將水倒掉 · 3.再重新燒一鍋水(水量需蓋過豬大骨),放入豬大骨、青蔥、薑及米酒 於 caroleasylife.blogspot.com -
#79.去油原味豚骨高湯250ml*4
純正無添加無調味的高湯,以豬大骨熬製而成,可取代煮飯的水,增添白飯營養,或做為湯底。有心肉舖子的月球放山土雞生長於地形險惡的月世界,牧場內滿是青灰岩與白堊土 ... 於 www.withheart.com.tw -
#80.喝大骨湯怕重金屬中毒?毒物專家:魚骨等4 種食物風險更高
大骨湯裡面的鉛含量大概是在0.002 毫克,可是骨髓就不能保證了。我們都知道湯裡面之所以含鉛是因為骨頭。而就像前面說的,每一隻豬體內含有多少鉛,不得 ... 於 heho.com.tw -
#81.料理美味祕訣就是「黃金高湯」!專家傳授熬煮高湯的最佳比例 ...
熬製高湯時可以多使用根莖類蔬菜和各種辛香料,搭配新鮮無腥臭味的豬大骨、牛大骨、雞骨或是魚骨等,變化出不同口味香氣的高湯底。而每一款的高湯都有不同 ... 於 health.tvbs.com.tw -
#82.﹝食譜‧副食品高湯﹞雞豬骨高湯|小Co媽| 媽咪拜MamiBuy
自從副食品的湯底改用高湯後,小Co媽都會在副食品製作日前一天開始燉煮高湯。在小Co開葷後,副食品的湯底不再只有蔬菜高湯,增加雞豬骨高湯。雞骨熬出 ... 於 mamibuy.com.tw -
#83.K力's 幸福芳程式: [ 副食品] 豬骨高湯Baby Pork Stock
1. 豬軟骨用水清洗,蒜頭去皮用刀背拍一下、洋蔥去皮、薑去皮切一片 · 2. 煮一鍋水,水滾後放入豬軟骨川燙,待水滾後把水倒掉 · 3. 將鍋中川燙後的豬軟骨, ... 於 happinessaroma.blogspot.com -
#84.[料理食譜] 鮮香濃郁的萬用基底- 豬骨高湯 - 大胖將的吃喝玩樂園地
這次要介紹的是豬大骨湯的製作,為了小孩的副食品真是拚盡全力啦首先科普一下,這次買的是賓仔骨,是豬的肋骨部位一般的大骨是指豬的腿骨,骨頭較大 ... 於 bigjohn0921.pixnet.net -
#85.染疫後最佳食補——大骨湯飲食法 - 新唐人亞太電視台
全世界的人幾乎都會用動物的骨頭熬湯,像是日本受歡迎的豚骨拉麵,就是用 豬骨 熬煮成的白色湯汁製作而成。大骨湯可說是前人留下來的健康、美味料理,不同的 ... 於 www.ntdtv.com.tw -
#86.【永豐餘生技】豬大骨高湯
推薦【永豐餘生技】豬大骨高湯, 無瘦肉精,不添加味精呈味,momo購物網總是優惠便宜好價格,值得推薦! 於 m.momoshop.com.tw -
#87.煮大骨湯「1步驟」害重金屬噴出!「最毒部位」猛吸超過Og也 ...
至於現在流行將湯底的骨頭拿起來吸食,「吸食大骨湯的骨髓,會不會吃到鉛?」招名威的答案是「會!」,但他也表示,需要每天要吃超過750克的骨髓才會吃到 ... 於 health.ettoday.net -
#88.來一碗熱呼嗚的「韓式豬骨湯」! | iCook 愛料理
韓式豬骨湯韓式豬骨湯,自己在家料理也不會太困難!自己料理,口味鹹度自行斟酌,豬骨可以大量大量加下去,非常美味! 食材豬脊... 於 today.line.me -
#89.熬高湯/高湯底/懶人料理/豬排骨高湯食譜/雞骨高湯食譜/去豬骨or ...
之後看自己要煮多少的湯就放多少的雞骨囉,隨意煮婦的蓁媽咪就隨意放囉! 我會一次將骨頭全部川燙完,然後分裝成袋,放入冷凍備用(左圖). 於 wy2929.pixnet.net -
#90.豚骨高湯250g/包
台全牧場有產銷履歷的豬肉豬肉,特選雲林快樂豬豬骨+傳統陶甕經過數小時熬製,不添加任何調味料,讓您喝得到最健康最原味的高湯!>>馬上品嘗. 於 www.tachyuanfarm.com -
#91.副食品 豬骨高湯&昆布柴魚高湯 - Vici 的綺麗世界有GUMO
副食品─豬骨高湯&昆布柴魚高湯98 04 08 別小看這鍋白白湯喔,它可是有豐富的鈣質與膠質以前在煮蔬菜高湯時,我都會加進一些排骨或豬助骨一起熬成高湯 ... 於 vici1717.pixnet.net -
#92.【入廚貼士】豬骨湯奶白鮮香加1樣材料助鈣吸收附3分鐘洗 ...
煲豬骨湯及魚湯時,奶白色的湯汁誘人,煲奶白色的魚湯,大家可能較易掌握,但熬豬骨湯總是較為清淡,要做奶白色的豬骨湯,多加一樣食材會事半功倍及更 ... 於 www.hk01.com -
#93.大骨高湯會讓你吃進多少重金屬?擔心含鉛量之前
首先,正常的豬體內是不會有鉛的。豬肉裡的鉛,往往是來自於餵食的豬飼料裡被鉛污染,豬長期大量食用後,累積在肉骨裡面。農委會曾經在2010年抽查豬 ... 於 www.storm.mg -
#94.Top 100件濃縮豬骨湯
去哪兒購買濃縮豬骨湯?當然來淘寶海外,淘寶當前有275件濃縮豬骨湯相關的商品在售,其中按品牌劃分,有雙匯24件、上品鮮2件、金鑼9件、家樂11件、味曦1件、廚聖小夫3 ... 於 world.taobao.com -
#95.Re: [問題] 豬肉大骨湯求加料- 看板cookclub - 批踢踢實業坊
... 骨湯、番茄湯、等湯類), 成品就能達到口感清爽又渾厚,十分好喝,速度超快,很方便。 ※ 引述《dimensioner (dimensioner)》之銘言: : 豬骨要先烤過 ... 於 www.ptt.cc -
#96.【猪骨高汤】猪骨头汤怎么熬最好喝棒骨汤的做法 - 复合调味料
【猪骨高汤】猪骨头汤怎么熬最好喝棒骨汤的做法 · 1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥。 · 2、锅中加水,倒入猪骨,煮滚。 · 3、放入洗净的鱼丸,当鱼丸 ... 於 www.ye-yang.com -
#97.溫國智豬骨高湯
誠品線上有眾多溫國智豬骨高湯相關商品,讓誠品全方位包辦您的生活大小事。立即到誠品線上選購溫國智豬骨高湯相關商品。營造生活新品味! 於 www.eslite.com -
#98.家庭版大骨高汤- 菜谱
猪骨 焯水洗净。注意在焯水时,一定要在锅中煮够五分钟,把血水和脏东西煮出来。 ... 准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。 家庭版大骨高汤的做法步骤:3 ... 将大骨放入汤锅,加水,刚 ... 於 home.meishichina.com