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法式禮儀聖經：一次學會世界通行的社交藝術，自然流露優雅獨到的生活品味

為了解決貓咪桌布q版的問題，作者賈珂琳・柯諾 這樣論述：

◊◊有了《米其林指南》，你還需要這本品味工具書……◊◊千方百計預約到星級餐廳，卻對陌生的用餐禮儀、穿著規範感到不知所措嗎？學會享受與應對頂級的服務，更能盡情樂在美食饗宴。接受重要人士邀請或自己擔任主人時，不知道該怎麼做才能表現自在又得體？法式禮儀儼然已是國際禮儀的代名詞，從談吐、穿搭到有關「餐桌」的各種潛規則……， 待人接物是一門精深的藝術，心領神會後將讓你舉手投足間自然優雅迷人。◊◊真正的禮儀應該是由內而外，自然流露出的優雅◊◊法式禮儀以遵循源遠流長的守則與習俗聞名，渾然天成的優雅氣派也成為世人典範。從文化傳統心領神會法國人的生活藝術，不僅讓你顯得從容獨立，同時絕對尊重他人感受。本書作者

、餐桌藝術歷史學家賈珂琳・柯諾（Jacqueline Queneau）融會法國自古至今的生活文化，貫通現代人際社交習慣，從一場餐宴的規畫（赴約）到送客（答謝），介紹能從容因應各種社交場合的禮儀規範，舉凡親友聚會、上流派對、星級餐廳、交際應酬，讀者將學會如何令人感到賓至如歸，以及怎麼在人群間留下大方出色的印象，搭配豐富有趣的歷史故事、名人趣談，以及法國鄉間宅邸、巴黎高級酒店的餐桌擺設與餐瓷精品等珍貴彩圖，翻開書頁彷彿穿越時空到「美好時代」（la Belle Époque），領會生活品味與優雅舉止可以讓世界變得更美好。***「我常在法國及其他國家開辦禮儀講座，例如在莫斯科為知名法國精品公司的VIP

客戶，或是在貝魯特為銀行業人士、外交官、教師、軍警等各行各業的人特別開辦課程。這些人的職業生涯到了某一高度後，必須扛起新的責任，他們體會到在餐桌上文化素養一目了然，而且在增進關係或商談的過程中，經常是不可避免的一環，因此他們之中許多人認為，必須進一步了解隨著新職位而來的所有重要禮儀規則，自然而然開始學習「法式」待人接物的藝術，對他們而言，這是理想且無可取代的典範。」──賈珂琳・柯諾（Jacqueline Queneau）•大部分的食物送入口中時，不可用叉齒叉起，而要以餐叉凹面盛取……。•從前菜到甜點，盡可能「單獨」使用餐叉……。•身為客人，絕對不可用手蓋住酒杯阻止添酒……。•如果乳酪盤上有超過

三種乳酪，避免每一種都拿取……。•喝咖啡時，咖啡匙絕對不可留在杯中，咖啡杯盤在聊天時也要繼續拿在手中……。在餐桌上文化素養一目了然，而且在增進關係或商談的過程中，經常是不可避免的一環──以上列舉書中冰山一角的用餐禮儀，每樣器具乃至料理、食材的享用方式無一不深入講究，至於為什麼會有這些規則，敬請翻開書頁，跟著作者細細品嘗……。 ──儘管會顛覆你的習慣，遵守餐桌禮儀可引領你認識優雅人士，避免被輕視，歸類為沒教養的人。***｛邀請｝完美的款待宛如鍊金術，所有細節缺一不可：細心擬定的菜單、講究用心的餐桌擺設、高雅的服裝要求，以及令人感到賓至如歸的主人。不過也許聰明地選擇賓客才是首要之務。｛服裝規則｝無

論從事何種行業，人們永遠會以外表評斷你。短短幾秒鐘內，所有和你交談的人都會以各自的標準與經驗，為你的穿著打扮及言行舉止打分數。唯有無可挑剔的形象、仔細打點的外表、優雅的舉止，並熟知各種禮節，才能在不同場合從容自如，獲得眾人認同。｛菜單｝邀請客人到家裡用餐，不代表餐桌上要堆滿各式精緻菜餚。花費功夫的料理可留待生日、聖誕節、年夜飯、訂婚、洗禮等私人場合。同理，一桌子的料理可能會嚇壞賓客，認為自己日後無法以相同規格款待回禮。因此簡單但精緻的料理最理想，用心烹調且美味，山珍海味和魚子醬就留給特殊場合吧。｛餐桌配置｝待客的樂趣在於予人無限想像，規劃宴請細節、選擇賓客、日期、午間或晚間、室內或室外。當所有

的朋友接受邀請時，一切就會轉變為滿足感。這股喜悅隨著制定菜單不斷變大，開始思考餐桌佈置時將化為實際形體。｛接待賓客｝不論是朋友或家人聚餐，身為受邀者，絕對不要在約定時間抵達，可以給自己五至十分鐘，甚至十五分鐘的遲到空間。必要時可在車上坐一會兒，或在附近逛兩三圈，但是千萬不要在這十足法式的「十五分鐘的禮貌遲到」前抵達。然而，若擔心自己可能會遲到超過「禮貌的十五分鐘」，務必盡快告知主人，請他們不需等你抵達即可開始用餐。｛餐桌服務｝「夫人，可以用餐了」，僅剩少數宅邸中堅守傳統的管家還這麼說。現在，餐前酒結束時由女主人開口邀請友人們上桌，會這麼說：「請各位移駕餐廳入座」，或是「可以用餐了，請各位跟我來

」。如果有客人告知將會晚到許多，請其他客人先入座用餐較妥，讓準時抵達的人苦等遲到者是很不禮貌的。｛餐桌禮儀｝你或許會覺得有些餐桌禮儀顯得矯揉造作，但是要知道，受邀至某些場合用餐時，只對男女主人的展現基本禮節是遠遠不足的，你在餐桌前的坐姿、是否正確使用刀叉湯匙、切雞腿或去蝦殼的方式，在在都會受旁人評斷。儘管會顛覆你的習慣，遵守這些餐桌禮儀可引領你認識優雅人士，避免被輕視，歸類為沒教養的人。｛告辭與道謝｝受邀至某人家中共進晚餐時，禮貌上不該逗留太久，但太早離開也可能令人誤解。不用說，當然不可沒有向主人告辭與道謝，就偷偷從大門溜走。一如抵達主人家，離開時也有需遵守的規則。｛應酬｝商務午餐／晚餐暗藏無

數陷阱，不可隨意臨場發揮，某些錯誤甚至是無法挽回的。或者你可以選擇另一種方式──早餐，不僅更輕鬆，也較沒有公事公辦的應酬感。高級飯店的酒吧也不失為極佳選擇，氣氛舒適安靜，而且酒吧的桌位之間距離較遠，談話內容更有隱私。共同用餐的「公事」會面，總能順利破冰，進一步瞭解客戶的期待。***◊◊盛情推薦◊◊（依姓名筆畫順序排列）Fabio Grangeon 法比歐／法國紳士型男MillyQ／時尚作家風格部落客、《米粒Q的巴黎私心瘋》作者王正基／台灣侍酒師協會秘書長圈入準／時尚風格部落客造型師許心怡／「愛飯團」執行長陳弘美／國際顧問、禮儀暢銷書作家陳定鑫／三二行館侍酒師、台灣侍酒師協會理事長 陳麗卿／亞洲

知名形象管理專家謝珮琪／「以身嗜法。法國迷航的瞬間」版主「餐桌上的美食、禮儀、傳統，舉凡上桌後跟吃有關的一切，那就不能跟法國人開玩笑。怎麼吃？如何吃？如果你已緊張到食不下嚥，趕緊翻看這本聖經惡補一下吧！」──MillyQ／時尚作家風格部落客、《米粒Q的巴黎私心瘋》作者「讀完此書開始深刻理解，原來一個民族的深厚文化素養，是建立於日常生活中再簡單不過的基本禮儀。正所謂『禮儀成就不凡』！」──王正基／台灣侍酒師協會秘書長「法式饗宴文化並非限於法國，它是被定為國際共通的準則 Protocol。優雅和品味不是表面的 SOP，而是出自於驅使人必須這麼作的感性和對其背後的道理的理解。」──陳弘美／國際顧問、

禮儀暢銷書作家「由內至外領略法式禮儀的優雅。從餐桌擺設到穿著打扮，從菜單設計到談吐舉止。如何在西式宴席場合穿著得體，舉止合宜？讓這本書帶領我們從『禮儀』的養成開始，進而昇華為日常生活中的『優雅』。」──陳定鑫／三二行館侍酒師、台灣侍酒師協會理事長「禮儀枯燥又做作？其實每個小動作都其來有自，是生活智慧的結晶，也是敬人愛物的體現。令人茅塞頓開心曠神怡的聖經 。」──謝珮琪／「以身嗜法。法國迷航的瞬間」版主

圖解貓咪大百科

為了解決貓咪桌布q版的問題，作者霍爾 這樣論述：

貓奴必備寶典 ．超人氣部落客妙卡卡、卡布媽、貓咪攝影達人小賢 熱情推薦。．首刷贈送 妙卡卡2009貓貓塗鴉月曆，還有機會獲得妙卡卡為您的愛貓「量身繪製的Q版桌布」！．收錄全世界275種主要貓咪。．超過1400張彩色照片和插圖，搭配拉線圖說，清楚呈現外形特徵。．古今貓咪大小事完整披露，愛貓族必備寶典。 　　在這寒冷疏離的年代，是不是想擁抱隻溫暖的貓咪陪你度過呢？ 1970年代，亞倫卡契爾博士發現貓咪飼主只要輕輕撫弄愛貓，可以降低血壓；1980年代早期，艾瑞卡弗萊曼博士的研究報告指出，養貓的人心臟病發後壽命比沒有養貓的人多出一年左右；1990年代早期，華威安德森博士發現養貓的人罹患心臟疾病的機

率比沒養寵物的人低。研究顯示，輕撫貓咪能引發類似嬰兒接觸母親的化學反應，血壓、心跳頻率都會下降，壓力大大舒緩。 　　四千年前，現代家貓的祖先──北非野貓就開始走進人們的生活；在崇拜貓的古埃及時代，殺死貓咪竟然是唯一死刑；十四世紀，歐洲教會視晝伏夜出的貓咪為邪惡的化身；到了二十世紀，貓咪一躍成為最受歡迎的寵物。《圖解貓咪大百科》從貓咪演變的歷史、貓咪與人類文化的關係開始，並介紹最新貓咪品種、變種與毛色資訊，以及養貓人士不可或缺的貓咪行為研究與訓練小祕訣，大小貓事都可以在書中得到解答。 　　本書由英國知名獸醫學博士霍爾最新力作，全球各大書店瘋狂熱賣。堪稱貓咪歷史、品種、生理構造以及行為的權威指南。

讓你認識愛貓的行為，學習養育愛貓、照顧愛貓的知識。本書特色包括： 一、帶領貓奴穿越時空，探索貓咪的過去與現在 　　在所有寵物中，貓的個性最為獨立，直到近代，貓咪才成為人類的親密寵物。為了適應人類的生活環境，貓的生理結構與行為習性也隨之調整，不斷演進造就了最優秀的貓種：家貓。本書紀錄貓咪如何從野貓的亞種慢慢演化，逐漸適應與人類共同生活，並成為人類鍾愛的寵物。 二、貓是惡魔的化身，還是人類崇拜的神祇 　　有些地方將貓奉為神祇，有些地方則把貓當成惡魔的化身。不過過去的一百五十年中，人與貓的關係大為改變，不論是媒體廣告或娛樂產業，到處都有貓咪可愛的蹤影，像是風靡全球的加菲貓、哆啦A夢等。本書搜羅貓咪在

各個文化中與人類的關係，如人類對貓的崇拜以及貓在民間傳說、文學與藝術中的形象，帶領你進入貓咪奇幻的異想世界。 三、全彩圖片賞心悅目，貓咪品種大閱兵 　　本書共有一千四百多張的彩色照片與插圖，包含二百七十五種全球主要貓咪品種與變種的全彩圖片，搭配拉線圖說，清楚呈現外形特徵，每個品種都有完整的「重點資訊」，為你介紹貓咪品種的起源、毛色種類、品種標準以及性格特徵。不論你的貓是短毛貓還是長毛貓，不論他來自世界哪一個角落，你都可以在本書中找到最詳盡的資訊，讓你更了解愛貓的身世。 四、完全貓咪照顧手冊，人貓相處零距離 　　詳細剖析貓咪的生理構造，如骨骼、神經系統以及荷爾蒙與基因的作用，讓你知道貓咪為何擁有

敏捷靈活的動作，以及如此美麗的斑紋。另提供愛貓健康小祕訣，教你打理愛貓的外表，並且深入解說貓咪的動物本能、獵食習慣、社交生活與交配方式，讓你更了解愛貓的各種習性，才能提供貓咪最優質的照顧。 　　◎不可多得的好書，貓咪的所有資訊應有盡有。──英國《周日泰晤士報》 作者簡介 　　霍爾 　　為獸醫學博士、英國皇家獸醫學院會員，為全球知名動物行為專家，出生於加拿大安大略省，後於倫敦動物園進行獸醫學研究，現於倫敦開設獸醫診所。 　　霍爾經常前往全球各地演講，接受電視、電台訪問，並為報章雜誌撰寫文章，著有多種研究貓狗行為、心理與歷史的書籍，如《了解你的貓》、《了解你的狗》、《照顧貓咪：自然小祕訣》、《照顧

狗狗：自然小祕訣》以及《狗狗大百科》，均由英國DK公司出版發行。 譯者簡介 　　龐元媛 　　國立台灣師範大學翻譯研究所碩士班畢業，國立台灣師範大學翻譯研究所、輔仁大學翻譯學研究所聯合專業考試及格。譯有《低GI美味廚房：糖尿病安心食譜》一書。